這次來名古屋當地日本朋友推薦一家(超必吃)【小島天婦羅居酒屋/天ぷらとワイン こじま】
使用時令食材新鮮製作的創意天婦羅,在海鮮,魚類,雞肉的使用上應有盡有
樣樣精緻美味,除了爆好吃外還是家居酒屋,很適合旅遊晚上來一杯的好地方
重點是cp值超高
3天待在名古屋的行程,就吃了2次的【小島天婦羅居酒屋】,店內好吃的料理,我們應該都有點到XD
▍小島天婦羅居酒屋/天ぷらと寿司 こじま(柳橋店/名駅2號店)
(Tenpra & Wine kojima / Meieki Second store)
住址:4 Chome-17-18 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002日本
電話:+81525265022
營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00
交通:國際中心站4號出口/從名古屋站步行5分鐘
餐廳類別:天婦羅,壽司,居酒屋
官網平均預算:午餐:￥999/晚餐￥2,000-￥2,999
預約:請點我
官網:https://tenpura-kojima.jp/shop_meieki2.html
今天來的小島天婦羅居酒屋在名古屋市就有6家,可見餐點非常受歡迎
光中村區就有兩家,有總店和2號店(柳橋店)
今天來的小島天婦羅是中村區的【柳橋店/名駅2號店】
日本朋友推薦來2號店,他說這裡的氣氛比較乾淨舒適
兩家店相隔不遠,步行約3分鐘
天婦羅是日本江戶屬四大名物之一,在日本也立足兩百多年
我家爸爸說,就一家日料餐廳師傅的功力,點天婦羅料理,一吃便知!
今天這家小島天婦羅居酒屋沿襲傳統天婦羅的風味,再融入多樣食材搭配的新吃法
每一道都超好吃(爆驚豔的耶!),同等級的手藝和料理在台灣打著燈籠也找不到這麼好的價位啊!
天婦羅製作重視食材鮮度,油的品質,麵衣的品質調配和油炸精準度.現在都是日本的庶民美食了
在台灣除了星級餐廳,很難吃到真正好吃的天婦羅(又貴鬆鬆),很多人對它的印象只停留在定食和炸物
這家的天婦羅,麵皮酥脆輕柔可口,香酥細膩,很多內容物都小奢華的好吃,深受日本人的喜愛
(觀光客只有我們XD)
▍座位區
共44個座位,分吧台座位8個,餐桌座位36個
▍點餐方式
這裡點菜方式有兩種,一種是單點,另一種也可以おまがせ
在日本的餐廳,有一種點菜方式叫おまがせ(Omakase/歐嗎嘎些)
就是一個金額,由廚師來搭配菜色,一般都會出現在壽司店
人氣No.1的Omakase(需預約)
*4,180日圓(含稅):[2人以上需前一天預約] 拼盤 10道菜
*4,950日圓(含稅):[2人以上需前一天預約] 拼盤 13道菜
預約:請點我
這裡的おまがせ約是2000日圓/1個人,約台幣400-500元
*午間定食套餐價位:￥890-￥990,共4款定食
這價位在台灣日料餐廳吃一份定食都不夠啊!
很推薦這樣點,另外想追加的再單點!
▍今日菜單
*線上完整菜單:午間/晚間菜單,單點和飲料(請點我)
菜單內容由右而左依序為:
國產雞肉,地瓜,半熟蛋,鮭魚卵開胃菜,海膽開胃菜
竹輪天婦羅,蘆筍天婦羅,厚香菇,大蛤蠣,扇貝
小桃子,酪梨芥末蛋黃醬,明太子海苔卷
鮪魚頰,茄子火腿,起司天婦羅,活星鰻和蝦
(以下菜單價目未含稅)
這張還有生魚片,一盤的料理,搭配酒類的料理和季節性海鮮
▍酒類菜單
居酒屋就是來放鬆享受一杯的地方,這裡對酒類也很講究
這裡有清酒,燒酒,葡萄酒,沙瓦和各式調酒
也有許多適合女性的酒類
●日本酒(豪快)￥390
上菜前,先點了熱的日本酒,來個大乾杯
溫熱喝更有微醺的氛圍啊!XD
(未成年請勿飲酒,過量有害健康)
這裡除了芥末醬,店家也附有兩罐調味塩類,可享受天婦羅不同的風味
▍天婦羅炸魚肉/鮭魚卵開胃菜(痛風カナッペ)
第一次來訪是4人用餐.餐點都來4份
我家爸爸跟日本朋友邊吃飯在談公事,我本來還擔心不能盡情拍照XD
一開始上了鮭魚卵開胃菜和酥炸魚肉,這是兩道菜併盤上桌
看得出上桌魚肉的厚度份量,超澎湃的!
紅橙橙的鮭魚卵乖乖坐在麵衣盤上,感覺就想要一口把它吃掉XD
真的讓人非常有食慾啊!
鮭魚卵開胃菜的底座是用海苔裹著麵衣酥炸製成,盛裝著滿滿鮭魚卵
鮭魚卵新鮮多汁,麵衣香酥質地細緻,嚼在嘴哩,顆顆爆漿~超好吃的
就是這樣的一口放入口中,圖片中單點一份是￥390
嚼的當下,我們眼睛都亮起來了(超推薦)
天婦羅餐廳,酥炸的油類也是厲害角色
剛上桌的天婦羅很燙口,都是放在吸油紙上,這裡的麵衣酥炸的精準功夫拿捏得真好
不沾醬吃,可享受著麵衣輕盈酥鬆,清爽不油膩的口感(彷彿清風拂面的輕柔感,現在還會回味耶XD)
吸附了天婦羅醬汁,微微的鹹甜味道怎麼都好吃
咬一口,魚肉熱呼呼的,看得出鮮嫩多汁
▍鰤魚生魚片(寒ブリ塩たたき)單點￥790
鰤魚在日本是高級魚類,是星級料理餐廳主廚熱愛的食材之一
這道冬季鰤魚生魚片是佐調味醬汁,撒上的調味粉很具金色華麗感
沾著酸酸微甜的醬汁,很是開胃,跟洋蔥一起吃也很搭
味道超棒,很推薦一定要點來吃
酸甜柚香滋味調配得恰到好處,連吃生魚片都能很涮嘴耶!
▍花枝生魚片佐海膽醬(イカ刺ちょい生雲丹醤油)/單點￥590
他是將軟絲類的海鮮切成烏龍麵般粗細,沾以海膽醬汁來食用
這裡的軟絲類不是現撈的,口感吃起來偏柔軟,整體搭配的海膽醬不錯,吃起來是濃郁的小奢華
就是這樣的一口海膽醬香濃郁,花枝鮮甜,也能滿足到心坎裡XD
▍火腿茄子天婦羅(茄子プロシュート)/單點￥490(2顆)
這道火腿片茄子天婦羅一上桌,薄片火腿超有色澤亮度
他是經典的茄子天婦羅,搭配類似火腿風乾肉,最後撒上黑胡椒
火腿肉軟嫩口感的微鹹度,和外層酥脆爽口的茄子很搭,茄肉多汁可口喔!
風乾火腿肉片半透光的晶瑩度,吃起來是柔嫩型,不會硬
有水準之上的天婦羅料理,它的食材和麵衣搭配的口感超棒的!
他的麵衣製作緊密而薄,依食材不同種類可薄炸,脆炸,都非常細緻好吃
▍甘鯛立鱗燒天婦羅(右)
將帶魚鱗的鯛魚塊裹上麵衣,放入熱油中酥炸,魚鱗遇熱挺立起,如層層蜂巢狀
以前這道料理在日本高級餐廳才有,現在的小島天婦羅居酒屋都能來上一塊
真的也是幸福
炸魚鱗嚼起來酥脆可口,口感酥脆外,魚肉也是鮮美多汁
▍鰻の天ぷら
這裡的蒲燒鰻天婦羅是招牌,一定要點來吃
蒲燒鰻本身就帶有鹹甜的迷人蒲燒醬汁風味
沾著麵衣酥炸,讓軟嫩的鰻魚,更增添加豐富的層次感,表現真的很不錯
咬開的鰻魚肉熱呼呼的鮮嫩,不沾天婦羅醬汁,也是好吃
▍炸蝦天婦羅
炸蝦天婦羅應該是天婦羅中最經典的食材
蝦肉肥嫩,麵衣薄薄香酥,吃起來不會有麵衣和蝦肉分開這種畫面
在日本天婦羅這種庶民美食的製作技術,台灣一般餐廳很難吃到
目前沒見到觀光客,都是當地人知道的CP值美食,很推薦~
▍綠蘆筍天婦羅(アスパラパルミジャーノ)單點￥290一支
綠蘆筍一上桌,服務人員會在桌面上磨上起司粉
真要說這裡天婦羅的麵衣,薄薄酥鬆又可口啊!
蘆筍天婦羅搭著起司粉嚼著,起司奶的香氣在嘴裡散發開來
刻意照上最粗的蘆筍段面,真的是鮮脆多汁,蘆筍質地好嫩喔~魅力真的無法擋
▍松露塩半熟蛋(半熟卵)單點￥190
香酥麵衣把蛋黃呵護得無微不至,他的香酥外皮也是彈性有加
因為是半熟,戳破蛋黃食用時,不擔心蛋汁噴飛
松露塩和蛋黃融合的香氣真的不用沾醬就好吃
松露塩半熟蛋也是這裡的招牌~必吃!
▍酥炸雞肉
名古屋的特產除了鰻魚飯還有當地的國產雞肉
這道雞肉天婦羅真是超大的一片,沾點醬汁才夠味
外層輕盈香酥,雞肉超級無敵軟嫩的
雞肉天婦羅沾醬時,還要對半來沾食(太大片了XD)
果然是名古屋的國產雞,超嫩無比,嚼起來也不會有雞肉的腥味喔
▍車海老踊嗆い,單點￥390/1尾
這道的大蝦身是生魚片吃法,蝦頭做成天婦羅
蝦頭吃起來超香酥脆,真的是名符其實的蝦味先耶!XD
▍鰻肝串/單點￥290
這道鰻肝串醬汁還不錯,但是鰻肝有點苦味,這道表現比較普通
喜愛品嚐蒲燒口味的鰻肝,很推薦蓬萊軒的鰻肝,是屬於有點脆度的好吃,完全沒有苦澀味喔~
▍厚香菇天婦羅(肉厚しいたけコルコンソーラ)
新鮮大香菇.酥炸起來,可口多汁,熱呼呼的超好吃!(我今天好想說了N遍的JUICY了XD)
▍海苔卷/酪梨芥末蝦蟹蛋黃醬
我家弟弟不敢吃魚,點了這份海苔卷給他,還附有薑片一碟
除了海苔卷,另一半盤面上是另點的蝦肉蟹棒搭配蛋黃醬的綜合式沙拉
壽司我沒吃到,但是海鮮芥末蛋黃沙拉醬汁調配的超對味,好好吃喔!
酪梨芥末蛋黃醬
除了2大球生蛋黃,也有2球日式美奶滋
日本調的美奶滋味道跟歐洲的美奶滋就是不一樣,味覺上驚喜很多啊!
海苔卷搭著蛋黃醬更有味道,超級愛的!
蝦肉,蟹棒,蛋黃和塔塔醬融合攪拌的迷人滋味!(這道超推薦!)
▍小卡心得分享
小島天婦羅居酒屋第一次來訪是日本朋友介紹,只有日本人知道的天婦羅美食
隔了一天後我們再來一次老闆都認得我們了(就是想吃到爽快XD)
這裡的餐點幾乎沒有地雷,食材新鮮,口味還蠻豐富的
服務上還不錯,性價比算很優!建議用Omakase點餐方式,不夠再追加!
我們3人的第二餐,除了Omakase外,另外就是追加~吃喝點餐到爽快,飽足到撐,一個人也不超過台幣1千元
這兩餐都是來用晚餐,這裡的午間套餐,性價比也很高,吃了做夢都會笑
目前還沒甚麼觀光客衝來,小卡非常推薦~
(下次來名古屋,除了當地最有名的蓬萊軒鰻魚飯外,這家也很值得一吃喔!)
▍小島天婦羅居酒屋/天ぷらと寿司 こじま(柳橋店/名駅2號店)
(Tenpra & Wine kojima / Meieki Second store)
住址:4 Chome-17-18 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002日本
電話:+81525265022
營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00
交通:國際中心站4號出口/從名古屋站步行5分鐘
官網:https://tenpura-kojima.jp/shop_meieki2.html
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