今日特輯: 【金錦町】JinJinDing
【金錦町】甘味茶屋: 座落於台北金華街,金錦町是一家絕美的日式老建築,保留傳統原貌,又賦予時尚生命的好好拍,好好吃的伴手禮甜點店
金錦町(Jin Jin Ding)
住址: 台北市大安區金華街84,86號
電話: 02 2396 1528
營業時間:11:00-21:00(週一~週日)
金錦町官網:https://jinjind.com/
金錦町粉絲專頁:https://www.facebook.com/JinJinDing.tw/
金錦町IG:https://www.instagram.com/jinjinding.tw/
最低消費:1杯飲品,1份茶食/1人,用餐時間120分鐘
交通:古亭捷運站6號出口,中正紀念堂3號出口,東門站3號出口,步行10分鐘左右
請欣賞一段在金錦町Jin Jin Ding的日式絕美懷舊老屋+夢幻下午茶內容影片
金錦町在1940年是日本中高階官員的宿舍,當時原名~錦町六條通,
這幾年台北市政府文化局積極推廣"老房子文化運動",及和文化局的合作推廣,
邀請修復台南安平樹屋的劉國滄建築師精心規劃和多方民間團體努力的成果~
舊名~錦町,加上個"金"字,不儘呈現日式老屋的念舊,惜情與懷舊感,更添加皇室貴族高雅尊貴的金色氣氛~於是金錦町就誕生了!!
(看得出是隱藏於臺北市摩登大樓裡的一處悠閒下午茶祕境...)
不同於西式甜點店門口的白色三輪車,在金錦町前庭...
我們看到的是一部日治末期,懷舊味十足的三輪車,有著當時一步一踏~展現臺灣人的勤奮精神!!(準備叫賣了!!XDDD)
大門頂邊,可以看到刻意保留了,經過歷史洗禮斑駁歲月的痕跡,加上青銅色的花色樣式門欄~
傳統而不失優雅韻味!!(一起進去看看吧!!)
我在門口拍照時,還有位阿伯路過,駐足好久....然後問我說~這間是做什麼的~
我說這是一家甜點店喔!(打廣告了嗎?!XDDD)
進入前院大門,是一座日式風格老建築,屋宅是抬高式防潮設計,掛上日式和菓子店慣用的布簾~
店內有棵老龍眼樹(老屋x果樹x家人相聚聊天的概念!!)
為了維護老式建築的資產,裡面一瓦一木的維護和照顧,都必須相當用心~
到處可以見~無障礙空間！~行動不便或嬰兒推車的斜坡設置~在金錦町也有無障礙洗手間喔!(是不是超級貼心的呢!)
很多設計是仿製,或是保存當時的建材樣式~下圖是傳統的馬賽克地磚花色～
進入大廳前,進入眼簾的是木製建材,透過燈光照在金屬板的反射,意像呈現金黃色的扭曲,顯得整個夢幻華麗了!!
踏入金錦町日式老屋~彷彿穿越了時空大門,重溫台灣人日據時期的人情味濃厚,是一處溫暖悠閒的下午茶好去處~
在金錦町,空間感是一大優勢!!消費者彼此不會受到干擾~
金錦町大廳,大致上分前半部的伴手禮展示區,後半部的甜點享用區,另外還有包廂區和歷史人文區,共四個部分!
這是中庭的櫻花樹,花季剛過,冒出綠芽了..能跟心愛的人來金錦町~品茶,賞櫻....是多麼悠閒幸福的事啊!!!
前半部是商品展示區~日式屋頂,刻意移除原來的天花板,露出許多木結構,
整個顯得更寬敞,高挑了!!~在金色燈光照耀下~華麗尊貴,又不失柔和感!!(非常舒服~)
在店內,欣賞這些美美如藝術品的蛋糕,甜點和伴手禮...,
同時可以聞到日式老房子的淡淡木頭香,以及感受到歷經時間沉澱的一股陳香呢!!
內部的設計,不論走到哪裡,落地透明窗門,搭配木窗框,門板~
都可以欣賞到戶外的美麗懷舊的建築和綠意
在這裡,空間與空間的視覺路徑~有非常棒的轉折美感喔!!!(美到好好拍)
這是後半部的甜點享用區~還設立有更多,更美的隱密式包廂空間喔!(在不同區的日式木屋裡！）
內用甜點介紹~
【內用甜點菜單】
內用蛋糕有四大款~常溫幾何蛋糕, 幾何慕斯蛋糕, 金箔蜂蜜蛋糕和 黑色竹炭芒果果凍蛋糕捲(芝麻生鮮奶油)!!!~
飲品~3款茶湯,6款咖啡和2種其他飲料的選擇!!
【5款常溫幾何蛋糕~跳舞時代(南瓜),小宇宙(甜菜),春芽(抹茶),子夜(竹炭芝麻),大吉金豬(金箔)口味!!】
【4款幾何慕斯蛋糕口味~小胭脂(草莓),墨客(巧克力),白日夢(青蘋果),貴妃(荔枝)口味】
【3款金箔蜂蜜蛋糕~金雀(原味),丹鶴(紅麴),青鳥(抹茶)口味,和黑色蛋糕捲喔(有單片或長條型!)】
下面~是我今天用的甜點和飲品~.....金色燈光投射之幸福洋溢感!!!
(俏媽咪Monica準備好好介紹一下甜點囉！）
內用最低消費:1份茶食+一份飲品/1人,
包廂訂位低消500/1人,酌收10%服務費,用餐120分鐘
在金錦町,每道甜點,除了名稱外,還有獨特寓意喔!!~把心中最好珍貴的禮物,送給最重視的人~
這些甜點,在色澤和潤度上,精緻得像藝術品般,介紹前~請先欣賞一下金箔好閃啊!!!
愛心形狀:【小胭脂幾何慕斯蛋糕】(愛心形狀)
長方體狀:【丹鶴金箔蜂蜜蛋糕】
長條狀:【琥珀糖】
特選茶品:【深焙黑茶】(一壺)
【小胭脂幾何慕斯蛋糕】/3吋 (是一款女性大人氣甜點!)220元
【商品寓意:無來由的悸動,湧上心頭,臉龐暈染出嫵媚的色澤,讓嬌羞的心密謀一場誘惑,醞釀愛的風情萬種】
這是一款造型相當可愛的草莓口味,以多稜角幾何面,製成的愛心形狀的幾何慕斯蛋糕~
(可愛之好想咬一口喔!!!.....)
放大來看,絨布質感的外表...好誘人!!
在金錦町享用甜點,不只是有單一甜點的呈現,在擺盤裝飾上也不馬虎~
在每位消費者的盤中,運用糖霜或中雙糖來潤色,,勾勒出層次感~甜點旁,還附上～2份琥珀糖(外表類似懷舊柑仔店的軟糖啊!!)
（"琥珀糖",質感佳,好好吃,待會會介紹!）
把小胭脂幾何慕絲蛋糕,小心翼翼的切開.......哇!!看到內餡了~
(畫畫說明)小胭脂這款幾何蛋糕,主要以草莓慕斯為主軸，
切開來看~中間深紫色是覆盆子果凍.果凍周圍包裹著白色和淡粉紅色的慕斯,淡粉紅色部分則是草莓慕斯,以及覆盆子果醬渲染的色澤
底層咖啡色部分~居然是紅莓蛋糕耶! 絲絨般紅色外層~是以噴彩,塑造如絲質絨布般的柔滑質感......
口味,微酸微甜...酸甜交錯~由內往外的漸進層次感,每一口在嘴裡化開來,會令人心醉呢！
我個人非常喜歡這道甜點!!令我驚艷的好吃!~(絨布般嫣紅的外表,質地非常美~也好喜愛喔!!)大推!!!
金錦町~除了小胭脂外,還有其他三款幾何慕斯蛋糕的口味喔~~
共四款好吃,大人氣的~幾何慕斯蛋糕~~~~~(由左而右的內餡口味~)
小胭脂: 草莓慕絲,覆盆莓果凍,紅莓海綿
墨客: 70%苦甜巧克力,巧克力海綿,柳橙果凍,歐利歐餅乾
白日夢: 青蘋果慕斯,肉桂海綿,蘋果丁餡,全麥餅乾
貴妃: 荔枝慕絲,天使海綿,茉莉綠茶凍,全麥餅乾
每款幾何慕斯蛋糕,均出自甜點主廚的巧思手藝...這款~貴妃(荔枝口味),好可愛,我也好想吃吃看呢!
另一款吃到的【丹鶴金箔蜂蜜蛋糕】190元是當季人氣限定蛋糕,母親節限定販售喔!~
【商品寓意:時間的淬煉, 等待與發酵, 只為化成一身艷紅, 為幸福添染上該有的色澤, 用基本的方式滋養最重要的人
來張特寫..質感好優雅!....
丹鶴金箔蜂蜜蛋糕成分,是採用100%的天然蜂蜜,搭配卵黃五,卵白三,黃金比例工法,製作的香濃蜂蜜蛋糕,
注入溫潤養身的紅麴,具有降膽固醇,降血糖,降血壓,抗氧化.抗疲勞多種的功效~
這是一款不含一滴油和防腐劑的蜂蜜蛋糕
在五月這個重要的季節,這是一款~帶著最心愛的媽咪來享用,也能健康零負擔吃著的美味甜點喔!!!
金箔常運用在日式甜點,菜餚,水酒裡,除了裝飾~還能顯現禮品的尊貴身分!!
丹鶴金箔蜂蜜蛋糕,滿滿紮實的一片金箔,送禮更顯氣派大方，而且高貴不貴啊！
除了紅麴這秘密武器,丹鶴金箔蜂蜜蛋糕在底層部分,也吃得出微微顆粒的中雙糖喔!
中雙糖是日本古代,貴族才能吃到的糖,因為日本不產糖~含糖的甜點,相形之下,就顯得珍貴許多!!
(我們看到~在盤中裝飾,除了細糖霜外,淡黃色,較大顆粒狀的,就是中雙糖!!!)
這款丹鶴金箔蜂蜜蛋糕,承襲傳統日本蜂蜜蛋糕做法,口感是紮實的飽滿感(蛋糕本身,氣孔較大)
不同於市面上軟綿綿,甜膩膩的蜂蜜蛋糕(加了乳化劑和油)
她有著純蜂蜜的香甜,不加額外的糖~完全靠蜂蜜和蛋黃的油脂,讓蛋糕濕潤,可以感受到真材實料的用心~
搭配茶飲來享用,溫潤度恰到好處,讓美味更加分!!
吃一口蛋糕,看著窗外美景.......覺受時間的靜置發酵 與午後的樹影扶疏~構成純釀的一畝心田!!!...
(圖中下方,淡粉色是草莓口味琥珀糖,淡綠色是芭樂口味琥珀糖~是不是也很可愛呢!!)
在金錦町~
除了丹鶴(紅麴)金箔蜂蜜蛋糕外,還有金雀(原味)金箔蜂蜜蛋糕 和青鳥(抹茶)金箔蜂蜜蛋糕,兩種口味的選擇喔!~
美味,用心的蛋糕....抹茶控的朋友,是不是也很想吃吃看這款~青鳥(抹茶)金箔蜂蜜蛋糕呢!
【琥珀糖】~是我這次來蠻好奇的嘗試!!!~(俏媽咪真的喜歡亮晶晶,又可愛的東西呢!!)
金錦町的琥珀糖,分兩種:長條狀的~稱為"時光"!!另一種圓的像鑽石的,稱微~"琉璃"!!!(都很小巧可愛,名字也好美!!)
(圖片來源:金錦町官網)
半透明的時光琥珀糖,咬一口,外層是微硬,酥脆的糖~內部是天然的寒天....整條吃起來是微微的甜,不膩口喔!!
(所以不用聽到糖這一字,就擔心要咬得好累~)
請看內部的天然寒天...被薄薄的一層糖包裹著喔!!因為很好吃又順口,所以不知不覺就吃完了!!
在飲品方面,我選了~金錦町特選茶品:【深焙黑茶】230元
在店內的菜單,第一人氣茶湯是貴妃美人茶~
但是~俏媽咪刻意點這款~【深焙黑茶】,來試試!~
(茶品皆是壺裝,熱壺可回沖喔!!)
聞香片刻....
茶葉份量夠,陶製提壺置入適量黑茶,沖入適溫的水,
待黑茶逐漸舒展醒來,入喉茶湯溫潤而滑順,甘甜味慢慢明顯了,心情也隨茶湯起舞了啊!!開心了~
雙手奉上一只香醇回甘的好茶~真的適合和您重視的人,一起分享!!
喝杯水,讓品味不同蛋糕的味覺更加舒適喔!!~
金錦町,場景氛圍介紹~
同樣的餐點擺設~在金錦町的餐桌
上圖:清新典雅風的大理石桌面風格
下圖:日式金色屏風般的華麗沉穩桌面風格
不管哪一種桌面風格,相機記憶體要夠大才行啊!!讓你拍得停不下來~跟我們來場甜點的盛會吧!!(XDDD!!)
包廂區 設於不同區的日式老屋中~日式傳統建築,的確非常迷人......
一瓦一木,規劃相當完善, 哇!看到這種古老樣式,霧面玻璃窗耶!!!(真是趟懷舊之旅~)
包廂內部日式屋頂的木結構~讓我們可以享受寬廣的美麗空間!!(必拍!!)
因為要保護木造老屋的資產~消防把關也嚴謹!!~
金黃色燈泡,搭配反光金屬牆,投射於深藍色高質感絨布沙發~打造奢華用餐氣氛!
深藍和灰色絨布座椅的間隔擺飾~更增加了日式老屋的清新時尚感!!~
大廳的甜點內用區~
原有的日式建築空間顏色本來就稍沈重,設計師採用輕設計風格,使用玻璃與打光手法,
降低原來的沈重感,結合日式老建築空間,兩者完全沒有違和的感覺，更增添了時尚感⋯⋯
座位也蠻多的,好友相聚下午茶~這裡也是首選喔!
內部懷舊一角~伴隨時間沉澱的陳香......
日式風格桌花每1~2星期,會做不同的更換喔~(連花都好好拍!!!)
保留傳統方格紋路樣式的玻璃門,搭配活潑的設計風格~使得日式老屋更加時尚活力......
店家的巧思~幾何花盆置於輕設計的花台上,~搭配著店內的幾何慕斯蛋糕來享用~也別有一番風情呢!
連金色牆,都可反射好好拍!!
在中庭旁,獨立規劃出一間~金錦町日式老屋的沿革史,有記載每年進展工程的大事紀喔!!
了解今日的金錦町的誕生,吃吃甜點,牽手散散步~也是蠻愜意的!
好吃,氣派伴手禮~
(圖片來源:金錦町官網)
金錦町有金箔蜂蜜蛋糕,土鳳梨酥,幾何慕絲蛋糕,琥珀糖,常溫幾何蛋糕..這些伴手禮的販售喔!~
禮品包裝,採用華麗鑲金感的幾何圖形,土鳳梨酥還有金箔點綴於上...產品均有深厚的寓意,挑選最好的,在母親節送給媽咪吧!!!!
(因為不含防腐劑,不同商品,請依賞味期間用完~)
金錦町 官網活動~
【即日起至5/12 官網丹鶴金箔蜂蜜蛋糕期間限定販售中,滿千再贈常溫幾何蛋糕,小宇宙】
【滿兩千贈小包裝琥珀糖-(6顆裝)】
金錦町官網:https://jinjind.com/ (官網內~有更多清楚的伴手禮款式照片和價格說明喔!!)
【 伴手禮MENU】~
過年,節日,重要場合~這些禮盒氣派大方,面子十足~~收到肯定很開心!!!!~
金錦町,貼心舒適的VIP盥洗室設備~(一定要介紹的!!)
刻意保留日式老屋的斑駁柱子和窗戶玻璃的花色,融入現代的衛生設備,一律採用TOTO盥洗設備
在這裡,也有無障礙空間的貼心設計喔!!~
無障礙空間的盥洗室,沒有門檻,所以使用上安全!
在這裡,門上標示,開關,使用金色調系連地板磁磚都是燈光反射之金碧輝煌了~~~
這是另一間盥洗室,TOTO免治馬桶這款也有除臭按鈕喔!~不會讓下一位使用者尷尬~
(非常重視顧客的感受,超級貼心的了)
更有兩面仿日據時期的古梳化鏡,六角形的古式鏡子,淡淡的薰香,一朵天堂鳥,簡單呈現日式老屋的意境~
(連上洗手間,也可感受日式老建築的氛圍囉)
採用Aesop澳洲知名上千元品牌的洗手乳,讓人,擁有~VIP最尊貴的呵護了!!(連盥洗室都這麼用心耶!!!)
這裡的服務人員,氣質清新,也很親切!!!
他們的工作圍裙,背帶部分是皮製背帶~呈現非常有型的俐落感!
這就是在金錦町,度過了一個開心優閒的下午茶時光~
我家小貓看了,已經用LINE跟我約定好~~東京回來,也好想來這裡呢!!~
金錦町(Jin Jin Ding)
住址: 台北市大安區金華街84,86號
電話: 02 2396 1528
營業時間:11:00-21:00(週一~週日)
金錦町官網:https://jinjind.com/
金錦町粉絲專頁:https://www.facebook.com/JinJinDing.tw/
金錦町IG:https://www.instagram.com/jinjinding.tw/
最低消費:1杯飲品,1份茶食/1人,用餐時間120分鐘
交通:古亭捷運站6號出口,中正紀念堂3號出口,東門站3號出口,步行10分鐘左右
