小卡的美麗日誌

說到台南的國民美食,活力早餐,莫過於一碗鮮甜的川燙牛肉湯,今天要介紹位於台南學甲的順德牛肉湯,除了好多美味的牛肉料理外,順德的招牌頂級牛肉湯更是甘甜味美,一起來看看!!

順德土產牛肉湯,就在學甲區民權路上,紅白帆布遮棚,加上大大的黃色看板,我們第一次來很快就找到了

正對面也是有名的~永通虱目魚粥

這是順德牛肉湯餐廳門口,貼了滿滿的招牌菜耶~

因為常常都是客滿,店門口外也有座位喔

好吃牛肉湯不是台灣在地人才懂,看著牆上許多留言記念,這裡也有許多國外朋友來一飽口福啊!!

牆上說明吃牛肉十大好處~最重要的就是增長肌肉,補充體力;我們第二次來,剛好趁著孩子國外回來,就帶著他們直接衝順德了XDD~

菜單~有湯類,炒類和飯類

湯類:有牛肉湯,牛腩湯,牛心湯,牛肝湯,綜合湯(小碗110/中碗160)/五花牛肉湯(小碗160/中碗250)/頂級牛肉湯(小碗300/中碗400)

頂級牛肉湯 ~採用土產牛的前胸肉和肩胛肉.因富含較多油脂,瘦肉甘甜,含點油花的瘦肉,更增添牛肉香氣,但是每頭牛切出的份量並不多,所以要吃頂級牛肉可要趁早喔!!我們南下前一晚來電,請老闆娘幫我們預留了!!

炒類:價位介於120-300

飯類:有滑蛋蓋飯和牛肉燴飯,有點湯類的朋友,有附贈一碗白飯或肉燥飯喔!

台南牛肉湯有名因為土產溫體牛肉來自善化屠宰場,每天清晨送到餐廳,沒有冷凍過的溫體牛是最新鮮好吃的啊!!因為現場切片川燙,會需要點時間,期待美好的事物總要耐心等候的啊!!

等候的同時,看看牆上訊息,他們也有特製牛肉乾喔!!我們買了辣味口味牛肉乾,吃起來有微微麻辣香,是大人小孩都喜愛的零嘴~

吃得嘴裡麻麻辣辣的,還是會一片接一片~

也有外帶的牛腩火鍋湯底(500/1份),新鮮牛肉都有認證的

不久頂級牛肉湯上桌囉/$300

每份湯附上一碟薑絲+飯類

這是川燙過的頂級肉肉部位,每片肉透著粉嫩,瘦肉夾雜著微微的油花,帶點薑絲,吃起來好嫩,味道甘甜,香氣十足超開心的(終於吃到了XD)~

看得出牛肉片的紋理,切工真的好厲害呢!!

老闆娘說這樣的肉片,就是川燙好吃的秘訣喔~

牛大骨加牛筋費時熬燉的金黃色湯汁,不加任何香料,只用薑絲來提味,就夠鮮美可口的了,真的好好喝喔!!

這張是第一次開車南下時,頂級牛肉賣完了,老闆娘說幫我們特別製作的牛腩牛筋湯(價位有$160-$200)

牛筋超大器,膠原蛋白也豐富,補充一下囉了~XD

光看這牛肉肉片紋理,夾著燉得透撤的牛筋部位,一樣軟嫩好吃~

不沾醬就非常好吃,好幸福啊!!

喜歡重口味的朋友可以試試他們的特製薑絲醬油膏

整條牛筋部位,軟嫩可口,不得不說台南人實在很有口福啊!

肉燥飯(單點小碗$10/大碗$20)

他的肉燥飯醬汁,是屬於有瘦肉和肥肉的綜合滷汁,吃肉燥飯當然要用湯匙囉!才會一口接一口,吃得很滿足~XDD

牛心肝炒麻油(小盤$200/大盤$300)

超鮮嫩可口,不會有腥味~

滑蛋牛肉(小$120/中$160)

吃到這裡,真的超飽的,我家財政部長說~難的來這裡,招牌滑蛋牛肉一定也要點來吃!!XDD

芥蘭牛肉(小$120/中$160)

肉片微微勾芡,入口軟嫩,芥藍菜也青脆好吃~

整體心得:來過兩次,順德牛肉湯果然名不虛傳,牛肉料理好美味,服務人員雖然忙碌,但也算親切,料理值得試試喔!

(本篇為小卡實際用餐消費心得,每人口味略有不同,提供熱愛美食的您參考)