*桃園中壢美食/【阿海餐廳】(附菜單)招牌名菜:薑絲小腸/閹雞肉/麻油腰花/糖醋排骨
說到傳統客家菜,一定令人聯想到香醋帶勁的薑絲大腸,客家小炒的QQ蒜香乾魷魚
今天介紹中壢一家超好吃道地客家菜【阿海餐廳】
尤其對雞肉口感特別挑剔的人,阿海餐廳裡的白斬閹雞肉,鮮嫩多汁,更不能錯過
我們每次到中壢想吃客家菜,這家就是經典客家料理的首選
(吃來吃去,沒有比這家更好吃的了XD)
●阿海招牌:QQ脆脆薑絲小腸
阿海餐廳的餐點依時價來計,也會依照人數份量來上菜,價格不貴,還蠻合理的
▍阿海餐廳
地址:320桃園市中壢區新興路268號
電話:(03)4592943
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00(週三公休)
網站:FB粉專
停車:附近路邊可停,或是請教店內老闆可以停哪裡
(照片:閹雞肉半隻,以下菜色是2人份)
餐廳地點近中壢火車站後站,中壢新興路和東明街轉角的一家傳統客家小吃,走客家菜實力派路線
阿海餐廳我們來過無數多次,每逢路過中壢,過年親友聚會
小朋友暑假回國想吃客家菜,開車都會彎來這兒享用熟悉的客家風味
前一陣子阿海餐廳也重新裝潢了,明亮舒適,一起來看這裡的好吃客家菜
阿海餐廳呈長方形深度的用餐區
整體餐館桌面清潔不馬虎,摸起桌面非常乾淨,不會黏黏的
左右兩排的圓桌座位,從2人到多人都可做調整
出菜的廚房和洗手間都在最後方
這位是阿海的老闆娘,每次來她都會招呼大家點菜
想吃甚麼她都會推薦,請教她就對了
▍阿海餐廳菜單
這張是單點菜單,有招牌雞肉,熱炒,香煎鮭魚片和3種湯類
(餐點依時價計,也會依照人數份量來上菜)
●桌菜:有$3600(9道菜一湯)和$4300(12道菜)兩種,桌菜內容都在單點菜單裡
(可調整,份量是桌菜份量)
上菜前桌上有餐具,和先上的兩盤沾醬
沾醬有兩種,生辣椒醬油和客家桔子醬油
還有廣告紙摺成的紙盒,吃完雞肉可以放雞骨,也是有創意特色
▍閹雞肉680元/半隻
有買過閹雞肉的老饕都知道,這價格不貴
阿海的閹雞肉,肉質扎實,Q彈有嚼勁
真的比一些米其林推薦餐廳的閹雞,都要來得好吃!
看這雞皮色澤和切工,肉質Q彈~迫不急待夾一塊嚐嚐!
沾點客家酸酸甜甜的桔子醬油醬,桔子醬和香菜超搭的
雞肉肉質美味多汁,還有香菜醬油的鹹香感,超好吃
喜愛肉質鮮嫩帶點Q彈,這塊雞腿肉最合適,連黃嫩嫩的雞皮都很Q啊!
我獨愛吃白肉部位,沾點桔子醬油好吃在於除了醬油香
雞肉嚼在嘴裡,還有那份酸甜的特有香氣,真會讓人欲罷不能,一塊接一塊
▍薑絲小腸/$150
這道是好吃招牌,還記得許久前第一次來吃飯,想點薑絲大腸
老闆娘特別推薦這裡的薑絲小腸好吃,結果成為每來的必點招牌
薑絲小腸作法是把薑絲切得有點厚度,跟小腸快炒
醋和豆瓣的味道,都滲進了薑絲裡了,超入味
豪邁夾一大口
厚~小腸Q脆,搭著薑絲來吃,酸酸的薑絲夾著豆瓣香,真是風味絕佳
送進嘴裡,整盤QQ脆脆的好嚼勁,薑絲酸度適中,小腸好Q彈,搭著白飯更是絕搭
光吃薑絲都好吃!
▍麻油腰花/$250元
腰花搭配麻油和薑絲快炒,麻油味不會過重
這裡的腰花是切得薄薄的花片狀
腰花脆,薑絲麻油汁開胃,我發現這裡熱炒的薑絲質地很細,都很涮嘴的好吃
麻油薑絲腰花的好味道,也是白飯殺手呢!
吃到光光囉XD
跟老闆娘拿支湯匙,湯也好喝(太補了)
▍客家小炒
吃這麼道地的客家菜,一定要點盤阿海的客家小炒來吃
滿滿的乾魷魚,大青蒜還有帶點肥肉部位的肉絲
肉絲部分是帶點肥肉的口感,爆香過後吃起來有點Q度,多汁又有焦香氣
乾魷魚嚼起來是帶點微韌度的香Q好吃
▍魷魚芹菜
我超愛乾魷魚的XD
這盤魷魚芹菜,和上一道客家小炒不太一樣,一上桌有著芹菜香的一盤熱炒
特有的乾魷魚爆香香氣,搭著細芹菜,還有點紅辣椒
喜歡這裡切成條狀的乾魷魚,賣相好,讓人很有食欲,口感超Q有彈性,微辣而已
芹菜質地也很細緻,青脆好吃
都是下飯下酒的好菜XD
▍糖醋排骨$320
番茄色澤的亮度,一上桌酸甜的香氣撲鼻,整個的開胃感~
他是屬於帶骨豬小排,肉質有彈性的QQ喔!
番茄糖醋的醬汁,酸酸甜甜的滋味,每次來都必點,是老少咸宜的一道菜色(好下飯喔~)
▍薑絲炒牛肉
牛肉蠻細嫩的,口味也好吃,但是我比較偏愛薑絲小腸的薑絲酸度
阿海的薑絲真的百搭又好吃
▍鹽酥蝦
剛上桌,蒜香胡椒味撲鼻~
蒜香鹽酥口味,老少咸宜!!
鹽酥蝦的肉質扎實,是吃得到新鮮度喔!
▍炒米苔目
中壢這裡客家人的米苔目口感最好吃了
當天我們兩人點了一碗飯和一盤炒米苔目
炒米苔目有肉絲,韭菜和豆芽菜,油量夠,炒得順口好吃
▍酸菜湯
口味就是一般,不會特別酸(偏清淡的口味),有鴨血,三層肉的肉片,肉蠻大片的
▍小卡用餐心得
這裡一定要訂位,以上是常吃的招牌菜
也有家族聚餐,吃過他們的桌菜,都還不錯(桌菜菜色可調整)
環境舒適,價位合理,服務可以,上菜迅速
我覺得超適合家族/朋友聚餐,下次經過中壢,真的可以來品嚐
(大老遠從台北來這兒,也外帶了薑絲小腸一份XD)
▍阿海餐廳
地址:320桃園市中壢區新興路268號
電話:(03)4592943
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00(週三公休)
網站:FB粉專
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