*東豐街美食推薦【彭家園】(2024菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園"
東豐街彭家園的經典粵菜口味,不論是招待國外朋友,或是小朋友回國想念美食
一定是必吃餐廳,令人口齒留香的口袋名單
本篇就帶家人享用多次和招待日本朋友的菜色,和大家分享
東豐街彭家園從民國73年開業至今,整整飄香也邁入40年了
歷經疫情,許多餐廳都陸續歇業,彭家園的老字號我們仍然能吃得到XD
老闆是來自香港的師傅,擁有豐富的資歷
這裡的許多道地粵式功夫菜,實實在在抓住老饕的胃
在2023年持續榮獲米其林必比登推薦6連霸的餐廳
▍彭家園
住址:106台北市大安區東豐街60號
營業時間:每天11:30~14:00,17:30~21:00
停車位:附近有許多私人收費停車場
早期彭家兄弟來台,互相扶攜,創立了許多彭氏家族的系列餐廳
東豐街彭家園是由現任的老闆一手經營到現在
我們都是帶孩子由娃娃椅吃到長大
是一家有美味溫度的廣式料理餐廳
彭家園的水晶燈飾,中國山水畫,窗明几淨,高朋滿座
沒有什麼描述比這些畫面,更加符合傳統粵菜酒樓的精神了
這裡非常適合家人輕鬆吃飯,朋友聚餐,招待國外朋友享用道地粵菜料理的地方
生意非常好,吃了都變老主顧,服務上一點也不馬虎
這裡的服務人員都很盡責,服務態度也好
我們有訂位,桌上有小菜,花生米和泡菜
人到齊了也上了一壺茶
泡菜有拌薑片,酸酸的好吃
花生米,微鹹香酥,很多人都說好吃又下酒喔
自備水酒不收開瓶費(未成年請勿飲酒)
▍合菜菜單
完整單點菜單置於文末(<-請點我)
若有不太符合口味的合菜菜色,都可選菜單上其他菜色做調整
這裡介紹小盤/中盤/大盤的合菜菜單(價位+10%服務費)
●小盤合菜,依人數不同,有9種價位
價格介於$1300-$3600
($3300小盤的合菜菜色,在大盤菜單上)
●中盤合菜$4500
●大盤合菜,8種選擇
價位介於$5600-$22800
▍瓊山豆腐
這道金黃濃郁色澤的瓊山豆腐一上桌,挺具神秘感的
他是道去除蛋黃的蒸蛋白,以蛋白鋪底,淋上由蠔油勾芡的濃濃干貝絲~
蛋白和水的比例調配得宜,是一道彭家園的特色功夫料理
這裡使用日本大干貝熬製的高湯
看這蠔油干貝高湯,表面勾芡得透亮光澤,超誘人的
小心翼翼地挖一口XD
他的蒸蛋白部分,口感好細嫩喔
簡直比杏仁豆腐還細膩,搭配滿滿的蠔油干貝絲,超好吃的
干貝絲都沉澱在盤底,誠意十足!!XD
▍京都排骨 
(必點)
彭家園的京都排骨,是香港老店楓林小館系列的一道名菜
表面上類似糖醋排骨,他的排骨不是只有湯湯水水的糖醋勾芡而已
京都排骨的酥炸表層~大讚很厲害!
一上桌整個糖醋香味撲鼻~
他的酥炸表面是服服貼貼的均勻(不可能看到表皮滑掉或剝落)
吸附糖醋比例恰到好處的醬汁,排骨外層酥酥的微韌度口感,超好吃的
酸酸甜甜的滋味,真的是濃郁開胃又下飯
我家兒子有次來吃,當天他不是很餓
他吃了一口,說這道料理怎麼這麼好吃,整個開胃,食慾都來了
(這裡的京都排骨有些是帶點小部分的骨頭)
他的甜度和酸度,是我吃過最好吃的了,很夠味但又不會過頭!
彭家園的京都排骨肉片,就是這麼夢幻好吃啊!
▍鹽酥中蝦
彭家園的鹽酥中蝦跟台版鹽酥蝦很不一樣,看不到蔥薑蒜末
一上桌,鹽酥香氣十足,這裡的蝦頭,蝦腳,整理得非常乾淨
中蝦表面沾粉大火酥炸過,蝦皮比較貼蝦肉
蝦身整塊都是可以直接吃的
嚼起來香酥帶勁,蝦肉口感驚覺非常鮮Q好吃~(蝦肉不會乾柴)
師傅的火侯拿捏得好,蝦頭還是很Juicy,有蝦膏和湯汁
本來想拍中蝦肉的鮮Q飽滿,焦距跑到了下方XD
我們常常吃不過癮,又再追加一盤,真是下酒下飯的好吃料理啊!XD
▍炸銀絲卷
闔家歡樂,怎麼可以沒有炸銀絲卷呢!這道是我們另外點的2條,合菜沒有
炸銀絲卷,附上花生粉~
（要吃蒸的銀絲卷,也可一蒸一炸喔!)
看的出銀絲捲~炸得表皮呈金黃透亮酥酥的,不會過頭~
內部的條狀麵團口感,還是軟得好吃!~白胖胖~
沾上混著糖霜的花生粉,真是老少咸宜的聚餐必備美食~
有次晚上來用餐,居然沒有銀絲卷了,超級失望的啦!XD
▍蠔油牛肉
牛肉片,口感軟嫩,蠔油爆蔥,恰到好處~吃得很開心
看這肉質明亮度,軟軟嫩嫩之.....想再吃一口啊!!
▍銀魚莧菜
我在外面餐館,從來不愛吃炒青菜的,因為家裡常常都吃得到
但是這道銀魚莧菜,軟嫩爽口又營養,對於長者或孩童都合適,還不錯吃!!
▍清蒸石斑
石斑很新鮮,看得出肉質非常飽滿肥美
這道清蒸石斑一上桌~大家歡呼了
因為有熱油淋上青蔥絲的色澤
加上魚肉切工也很美,清蒸後~白皙的魚肉,像花朵般的綻放開了
先盛一碗給爸爸!!
魚肉細緻而鮮甜
淋上醬汁的新鮮魚肉~說不出得美味!!
我媽都把魚頭吃得很乾淨了!!><"
另一次來
我們日本朋友家裡是經營旅館事業
對吃魚也很講究
他也把魚頭也吃光光了,說很厲害的好吃!
▍脆皮酥雞
有這道脆皮雞是我家爸爸的最愛,也是彭家園老闆的特色招牌菜(必點)
脆皮酥雞是彭家園的一道經典必點名菜
彭老闆10多歲就入行,這道也是他的拿手功夫菜喔!
整隻雞醃過再油炸
歷經一層層繁瑣的淋油過程,鎖住雞肉的鮮甜
來上一塊~外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁
雞肉搭配著脆皮吃,沾點胡椒鹽~
真是人間美味!!
炸子雞的脆皮金黃酥脆度~
吃得出這裡30多年老師傅的功夫菜手藝
每次來我們一定必點
▍酸菜白肉鍋
酸白菜湯頭美味,酸甜甘度剛剛好,我媽說~是吃過最好喝的湯頭
料很大器~像是~蛤蠣,蝦,豆皮,酸菜,和一大堆的白花花的五花豬肉片
我們盛了幾碗後,他們自動幫我們加高湯了
酸菜白肉片搭著小油花~厚度剛好,你不會覺得太肥太膩
搭配酸菜湯頭一起吃喝,幸福洋溢了
▍西湖牛肉羹
這道湯一上桌
整個湯頭的色澤和牛肉絲的勾芡感
看了真令人食指大動
牛肉的份量也是蠻多的
牛肉帶過勾芡的肉質,軟嫩又順口
這裡用青蔥絲代替香菜
真是老少咸宜的一道湯品,可以一碗接一碗喔~
▍芝麻蝦球
就是孩子們最愛的鳳梨蝦球喔!
鳳梨醃漬入味,蝦球外表微微酥脆,不會有太多的麵皮
淋上特調醬汁,超好吃的~好大的一顆喔
是大人小孩都喜愛的一道料裡!!
大蝦球有鮮度,醬汁均勻,超級爽口的一道料理
我很推薦！
▍炒高麗菜
師傅把菜葉切得大小剛好
高麗菜清脆,菜葉口感好細喔,味道超好吃!
另一次來是吃小盤合菜,這盤高麗菜就比較生脆,味道比較沒有上一次來得驚為天人
可能大客滿,比較忙碌
▍廣東炒麵
一般點廣東炒麵,我都會詢問麵條是脆的還是軟的
真的每家都不同
今天的廣東炒麵外觀就像是台版什錦炒麵
但是麵條醬汁就是廣式口味
約有4碗的份量,很順口!
我實在吃得太撐了啊!XD
▍水果盤
柳丁超甜!
用完餐後,日本朋友讓我去拿張名片
我們很多日本朋友都愛自由行
對台灣美食瞭如指掌,他們都會互相介紹來品嘗
是家菜色和口味都深植人心的彭家園
▍小卡心得分享
彭家園秉持傳統,承襲廣東料裡的典雅,不賣弄浮誇
*菜色美味:很推薦彭家園招牌菜,是讓人吃了,還想再來的餐廳
*服務上:很有溫馨氣氛,服務人員上餐迅速(即使大客滿,也不會等太久)
*洗手間:衛生乾淨(上面一台冷氣,和有2台電風扇)
*價格實在合理:加收10%服務費喔!(我們8人點了合菜,又加點了一些菜色,共6000多元)
這是一家美味,服務溫馨,招牌菜品質穩定
料裡氣氛有溫度,吸引饕客的粵菜餐館
▍彭家園
住址:106台北市大安區東豐街60號
營業時間:每天11:30~14:00,17:30~21:00
線上菜單:請點我
停車位:附近有許多私人收費停車場
▋2024各式單點/價位:
彭家園招牌菜
海鮮類
雞鴨類/火鍋煲仔類
豬肉類/牛肉類
青菜豆腐類/飯麵類
(也有個人素食套餐$660的選擇/需預訂喔~)
羹湯類/其他
英文菜單
海鮮/豬肉/牛肉/雞肉/火鍋
彭園百吃不膩的招牌菜
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