在台北想要遠離喧囂的大都會,找個有青山環繞的地方,來個台北輕旅行,最近之處莫過於北投加賀屋,因為爸媽很喜歡泡湯,舉凡陽明山的溫泉都有他們的足跡,所以趁每年旅展之際,我們會買加賀屋溫泉券,cp值比較高又可泡泡湯,俏媽咪今天要介紹來北投加賀屋溫泉酒店之旅,晚餐在天翔餐廳用會席料理
加賀屋溫泉飯店
住址:112台北市北投區光明路236號
電話:2891-1111
交通: 捷運淡水線至北投站,轉乘新北投線至新北投站,出站步行約5-10分鐘(北投溫泉博物館對面)
公車:216區,218區,223,230,602,小6至北投公園站,沿光明路步行約5分鐘左右.
(住房客,到達前一日可預約飯店接駁車,由捷運北投站直達飯店,有很多時段可供選擇喔!!!請打電話預約~)
豪華日式新娘禮服
北投溫泉飯店【日勝生‧加賀屋】是一家結合日本加賀屋集團,在台灣開的分館,現在不用飛日本,也能有日本知名溫泉飯店的頂級享受!!
這次趁俏媽咪還在台灣的空檔~,帶喜愛溫泉的爸媽來住宿一晚,~來場身心舒暢的加賀屋之旅吧!!~
加賀屋的小女將,清一色都是氣質清新的年輕女孩,跟在日本傳統溫泉旅館年資久的管家,在資歷,經驗上很不一樣!
甜美的面貌,加上親切認真的態度,令人感到舒適和放鬆,渡假感十足!(拎著包包,渡假囉!!!)~
溫泉旅館老闆娘,我們稱做女將,這些幫我們服務的管家,日文就是小女將
小女將送來的迎賓日式小點心!穿著和服的她們,走路步伐都非常得體優雅,笑容很可愛呢!!
櫻花季節~管家獻上櫻花造型日式小甜點,甜度和口感都很甜美
一碗碗的日式傳統抹茶也講究,搭配櫻花甜點...幸福洋溢了!
園景和洋標準套房,客房介紹~
房內分~玄關, 和風客廳 洋式臥房 盥洗室 梳妝室 大理石溫泉池,
和風客廳~落地式大片窗戶,可以眺望令人舒適的一片綠意和北投溫泉博物館...內心吶喊著~哇!!彷彿山林間....不受干擾!!真的好暢快的視野
洋式臥房也有貼心管家放置的浴衣,一疊整齊的衣服,放在床邊,像是小時候媽媽遞給我們乾淨的衣服!!(不用自己摺~XDDD!)
(我真的好喜愛有管家服務的飯店,有專人解說,特別需要什麼...馬上幫我們補上或提供喔!!)
玄關 盥洗室 梳妝室 和溫泉浴池~
在加賀屋的玄關,廁所,梳妝室和溫泉大理石浴池,是四個獨立的空間喔!!~
玄關處有私人鞋櫃,和整齊的日式拖鞋 ,浴室內就有北投特產的白磺溫泉(含微量珍貴鐳元素)可泡湯~
盥洗用品,是使用~貴婦名媛都喜愛的世界頂級英國ESPA的美容沙龍品牌!!
每間盥洗室都有免治馬桶的貼心設備!
這塊香皂份量比一般飯店香皂來得大,上面還刻著加賀屋的字樣呢!(有份量!!)
加賀‧會席料理│精緻奢華內容介紹
這次俏媽咪模妮卡~本來沒訂晚餐,真的是陰錯陽差,搞不清楚狀況,就享用了~天翔餐廳的會席料理晚餐!
來加賀屋一定要嚐嚐~天翔餐廳的會席料理晚餐,才能不虛此行XDD
在天翔餐廳,當天服務人員介紹兩款豪華會席料理菜單:
能登會席料理(2500/1人份+10%) 和加賀會席料理(3500/1人份+10%)
能登會席料理和加賀會席料理差別,在於加賀料理,多了一份龍蝦和生魚片
請爸媽吃飯,當然要豪邁一點~
加賀‧會席料理(3500/1人份+10%)~旬時序而食,品味極緻的料理!
這款算是「二汁七菜」的春季豪華套餐規格喔!!
懷食料理在日本古代是簡樸料理,今天享用的~會席料理就屬於濃郁的奢華風囉!!~
【先付 (前菜)】
小硝 合鴨 蘆筍豆腐 起司杏桃 滑菇山蘇 梅香帆立 空豆艷煮 (一般是多種小菜的組合,好幾道啊!!!!)
用前菜的順序~由清爽的開始-->再來口味較重的料理!這樣也就不會影響了味覺! (這道前菜~由起司杏桃順時針方向,開始吃起喔~)
吃的時候,盡量不要弄亂優美的擺盤~(旁邊若有日本的Local,也會跟你比大讚喔!!XDDD!!)
這次的和食料理,食材呈現的是~滿滿春天的季節感!
起司杏桃 ~月亮型的盤子,內有杏桃 山藥 和蠶豆
紅色部分是山藥片,裹上一層梅肉醬,
將梅肉醬醃漬~滲入山藥..吃起來讓平淡的山藥,更添加梅香 和甜味~口感滑順也很棒!!
當成前菜~非常爽口開胃!
醃漬過的杏桃,果肉大而肥美,挖空鑲入起司醬,
起司醬口感猶如卡士達醬,不太稠~柔滑而順口,與甜甜微酸的杏桃果肉結合,有意想不到的驚喜美味喔!!
(我很喜歡呢!!意想不到的好吃)
滑菇山蘇
微炒過得山蘇,清爽而鮮甜~搭配日本滑菇,
滑菇表層的凝膠狀物質,滑溜順口,一起食用,一下子就吃光光了!(很搭~)
蘆筍豆腐
綠色豆腐部分是蘆筍的顏色,,還加入富含膳食纖維的寒天,
所以整塊翠綠的豆腐,看起來有果凍膠的亮度,吃起來也能增添飽食感!!!(這道菜~口感跟一般豆腐差不多~)
小蛸合鴨
這道前菜有鴨肉和小章魚,鴨肉方面裹著一些蔬菜泥做變化,我個人覺得鴨肉味道沒有非常令我驚艷(本來還滿心期待的耶!!)
倒是微微醃漬過的小章魚,口感~咬起來是微微的韌度~吃得很開心啊!!
【 吸い物（高湯）～蛤真丈】
吸い物（高湯）,通常是上主菜前的少量清湯,目的是要讓味絕回到簡單的清爽狀態~這樣一來品味下一道主菜時,能倍覺美味喔!!
這裡的高湯,一般都以海鮮來做烹調
海鮮熬煮的高湯,搭配韭菜花,豆腐,瓜片和愛心狀紅蘿蔔,
豆腐吸滿鮮甜的湯汁,整口咬起來會噴汁,一口口的湯頭,也散發出海鮮的鮮甜(沒有腥味).....好喝耶!!
【向付 (刺身)~有比目魚生魚片和奢華生魚片兩道的組合】
【比目魚生魚片】~
享用種類繁多的生魚片時,通常會從油脂較少的白肉生魚片(比目魚,鯛魚)開始....然後再紅肉(鮭魚,鮪魚),最後再轉到貝類!
這樣才能吃出生魚片的最大鮮度喔!!(XDD)
白色肉質的比目魚生魚片,乍看之下有點像在日本冬天會吃到的河豚生魚片全套料理~,但是色澤較不明亮,口感也沒有河豚肉質來得Q!
不過沾上料理達人特製的日式醬汁,看得出醬汁有多種香料來加持,元素變化很豐富,整口放入嘴中~非常幸福了
搭著鮮紅欲滴的小番茄和山菜來吃,口感十足啊~
【奢華生魚片組合】~
有鯛魚,鮪魚中腹肉,干貝和小烏賊~一人份的生魚片組合,都用蚌殼盛著,置於碎冰上保持鮮度!!
除了碎冰上的植物外,其餘都是可食用的喔!
剛剛提到的白肉生魚片先食,我們就先從~鯛魚生魚片開動吧!!
鯛魚肉邊,看到暗紫紅色的小紅花是~四季紅!
四季紅味道像花椒,有點麻麻,辣辣的~放在鯛魚片上食用,沾點醬油~增添魚片好美味!!!
看得出鯛魚肉質非常新鮮喔!!~
這是鮪魚中腹肉~一口放入口中~魚肉在嘴裡化開來的香甜,因為富含油脂,所以根本不像在吃魚肉
豪華生魚片組裡,還有一盤~小烏賊,,干貝生魚片,檸檬片和山葵末(淡綠色一丸)~
在小烏賊下方~淡黃色部分醬汁,就是醋味噌
輕蒸過的小烏賊,口感極佳,沾著醋味噌來食用....
這醋味噌中~糖, 味噌和酒的比例,調配得無與倫比的好吃!!(像是品味一種藝術品,融合般的口味!!)
來一張無敵美味~小烏賊特寫
【合肴 (煮物)~磯主鮑魚】
器皿也頗講究質感之美
磯煮鮑魚~是用魚,醬汁,昆布慢火來燒...目的要保留鮑魚肉質的鮮嫩Q彈
濃郁的湯汁.整個包裹住鮑魚,非常入味~
一大塊鮑魚,分為6等份左右~每一片,都是料理達人的用心
由鮑魚內部和表層~看得出鮑魚片醬汁入味,軟硬適中!!!
真的太好吃了!!(感覺像公主耶!!)
最後一塊鮑魚,真捨不得吃完.....
高湯部分的湯汁,也可以扶著碗,用完它!!
【揚肴~極上珍味,軟殼龍蝦鬼殼揚】
整體放置在黑色籃中呈現,旁邊還有抹茶粉!
在會席料理裡面,通常會出現一道炸物~
但是加賀會席料理的炸物,是呈現的豪華氣派的大塊炸龍蝦肉喔!!!~聽到炸龍蝦肉,以經夠奢華的了!!~
更特別的是,它是換季軟殼龍蝦,所有部分,除了肉以外,包括觸角,龍蝦殼~都是可以食用的!!!
炸龍蝦肉質,肥美!!~內部龍蝦肉還是鮮嫩多汁喔!!!
沾點抹茶粉來享用,可以解點油膩感
觸角吃起來,就像酥脆的餅乾啊!!!(口感出乎意料蠻細緻的)
【台物~日本產,壽喜風合牛鍋】
壽喜燒和牛的部分,採用宮崎A4等級牛肉,油脂花紋分佈也美~
壽喜燒現煮鍋內還有豆皮,香菇和青菜~
在加賀屋,天翔餐廳除了享用令人會微笑的頂級料理外,
餐具,餐盤的擺盤和設計~也是會席料理裡面的ㄧ大享受喔!(金色花朵的火鍋蓋把手)
(拍謝,沒聚焦~我爸在跟我媽說,別吃太多生魚片,擔心她肚子會不舒服,我媽又愛吃....我就在當和事佬><"~)
宮崎A4和牛,吃起來好嫩喔!!不會輸給A5等級的唷!~人間美味
經過壽喜醬汁的烹煮,淡口味的蔬菜,頓時口味~濃郁華麗了!!!
【食事~日本越光米~櫻鯛炊飯香物】
【汁~櫻海老味噌湯】
一般會席料理接近尾聲,就會出一道炊飯料理,
優質日本越光米~加了鯛魚精華,粒粒分明好吃,QQ~!!!
熱湯方面,櫻花蝦味增湯,不像在日本喝到那般鹹重的口味,湯汁微淡鮮甜(很令我驚訝的美味好喝!!)
在會席料理中,所有湯碗蓋,打開時要左手扶碗,右手掀蓋,碗蓋置於碗的右上角!!(我放到左上角了,因為右邊有飯碗,錯誤示範><)
【甘味~~薔薇奶酪】
這是一道賞心悅目好吃的飯後甜點!!
有蔓越莓,桑葚點綴於奶酪上....我們是三個人用餐,於是將甜點置入大大的碎冰盤上~
小菊花,綠葉,紅莓,黑莓~如同一組美味的插花擺飾呢!!!
黃澄澄,晶瑩剔透的部分是採用南投的有機薔薇醬,加入鼠尾草和薄荷~調製成晶瑩果凍般的美味!!....
果凍下,有著微酸微甜的奶酪~
開動囉!!~
舀一口...放入口中,是酸酸甜甜的幸福美味喔!!
天翔餐廳景觀,用早餐
天翔早餐餐廳供應時間(07:00-10:00),住房客早餐也是在這裡享用!這裡有名的就是連早餐也有美味生魚片的提供喔!!
午餐時間:11:30-14:00
午茶時間:14:30-16:30(下午茶除了天翔餐廳外,日和廳也都有品味下午茶的時光喔!!)
晚餐時間:18:00-21:30
一進入天翔餐廳,景致上分右手邊的窗景區,中間的霧面隔離式用餐區和私人空間隱密的包廂區
開放式的大面窗戶,邊用著精緻和風餐點,看著窗外北投的美景~
如果想要大廳氣氛,但又想不受干擾的感覺,也可以選擇抬高式的桌型喔!
霧面玻璃,每桌都有區隔感...因為整體設計上的抬高,仍然可以享受窗外,視覺上的寬闊美感!!~
近距離來看,除了霧面玻璃,還有和風式木條的隔檔設計~也能享受私人空間的用餐氣氛喔!!!
隔天我們是在包廂內使用早餐!!!
一早睡眼惺忪,看到這整面窗的綠意....心情也跟著大好了!!XDDD~
這就是加賀屋早餐就有提供的生魚片料理!!(補上的速度還算快喔!)
我的早餐好豐盛又精緻!溫泉蛋,明太子,烤魚和好吃生魚片;出外旅遊就是收穫不少,真的要減肥了啊~
這就是當天晚上,侍奉父母完畢.....忙碌了一天的小確幸!!
屋內泡湯,還可開窗,享受窗外~寧靜極至之美呢!!
日勝生加賀屋國際溫泉飯店
住址:112台北市北投區光明路236號
電話:2891-1111
交通: 捷運淡水線至北投站,轉乘新北投線至新北投站,出站步行約5-10分鐘(北投溫泉博物館對面)
公車:216區,218區,223,230,602,小6至北投公園站,沿光明路步行約5分鐘左右.
(住房客,到達前一日可預約飯店接駁車,由捷運北投站直達飯店,有很多時段可供選擇喔!!!請打電話預約~)
