->基隆火鍋/義美火鍋(餐盤/價位介紹)爆炒沙茶高湯香噴噴/基隆必吃排隊名店/cp值高
偶爾不想做飯,加上基隆離台北蠻近的,今晚想去基隆夜市吃道地美食
每次去都會經過信二路前往夜市,就發現這家義美石頭火鍋,餐廳外排隊的滿滿是人,到底甚麼口味這麼神奇!
在台灣餐廳能人潮不斷就是有個特點:食材新鮮,味道好吃,CP值又高
於是我家兩人組決定今天晚上8點多,衝義美火鍋用餐,避開人潮巔峰時間,一起來看看喔!!
當天下著雨,但是這樣的天氣狀況仍然澆不熄我們尋找美食的鬥志XD
我們開著車前往基隆囉!
我們就把車停在義美火鍋城對面大樓的信二停車場
哇!!這停車場好像專為餐廳設計的,地點好方便啊!!
停車場大樓出來,過條馬路就到餐廳了
▋義美石頭火鍋城
住址:基隆市中正區信二路303號
電話:02 2422-7236
營業時間:早上11:00-晚上11:30
用餐時間:1小時半
*用餐時間:1小時半
義美火鍋用餐空間有兩個樓層,一進大門在一樓右手邊櫃台拿號碼牌
這是我的號碼牌喔!!我們共2人來用餐
我們刻意避開巔峰用餐時間,等待約10分鐘左右
前一波人潮散去,就有二樓的座位了
整體上桌面和環境算是蠻乾淨的;每個桌上有個爐子,先去火鍋配料區拿火鍋料
建議最好一次拿齊,因為工作人員會將我們的火鍋料爆香喔!!
石頭火鍋的特有石鍋,保溫更佳,天冷時來上一鍋,幸福滋味滿點喔!!
這裡是火鍋料區,一二樓都各有設置,老闆說一樓的冷藏區空間較大,火鍋料就放多些囉!!
我這張照片是二樓區的,其實火鍋料真的非常豐富
冷凍櫃冷氣超強的~煙霧迷漫,站在前面,像仙女了,感覺就很重視食材保鮮喔!!
餐盤櫃上面貼著海鮮不能退,在選料時,所有架上的食材,喜歡的再拿,這樣真的是比較衛生
這裡的消費
一個人是$30的起鍋費,其餘都是架上拿的料理,以餐盤花色計算
肉類選項三種:有豬肉/$80,羊肉/$80或牛肉/$95(服務人員會詢問)
我們兩人當天點了一份羊肉和二份牛肉
餐盤花色價錢介紹:
1.綠花盤$40
2.花盤$95(盛裝牛肉或是生鮮火鍋料)
3.乳白盤(米盤)$80
4.乳白盤(米盤)$80(跟3號米盤的差別是4號盤只用來盛裝羊肉,而3號米盤是裝豬肉或是火鍋料,想讓大家區別豬肉和羊肉)
白色盤$60
深淺黃色都是黃色盤$15
柑色盤$30
調味料區會看到店家盛裝好的一碗碗沙茶醬
調味料
糖,花生粉,辣粉,小辣椒,蒜末,青蔥段,醬油和醋
小卡吃火鍋是不會用到花生粉和糖,但是這裡也照顧到喜愛台南式吃法的醬料口味喔!
我們還在陸續拿料時,服務人員建議可以拿白菜,可以提味也比較好吃
我居然忘了白菜,看到這麼多好吃火鍋料,心都飛走了啊!~哈哈XD
我個人推薦的火鍋料
乾魷魚,魚餃,蛋腸,牛肉羊肉盤.花枝羹...
很多都很不錯吃喔~(在基隆這個可愛的漁港,一定要吃當地最新鮮的火鍋料啊!!)
乾魷魚(米盤/$80)
蛋腸(米盤/$80)
花枝羹(後方)/花盤$95
手工魚餃(前方)/花盤$95
首先服務人員會幫大家爆香美味食材,放上石鍋,罩上不鏽鋼防護板,油在吱吱作響時,才不會被噴到
油下鍋後,放入他們的招牌乾魷魚,以及附上的洋蔥,蒜末
炒著炒著~一陣陣魷魚香撲鼻,瀰漫在空氣中,嗚嗚~肚子更餓了啊!!
接著將我們點的肉肉放入拌炒,還會加上右下角那一碗獨門配方的原汁
我的牛肉起鍋囉!!
是屬於粉嫩半熟的牛肉盤,這時候還不能吃喔!是要放入火鍋再次熟喔~
取出羊,牛肉後,除了青蚵,生鮮花枝片...這類不能煮過久的海鮮
其他魚餃,豆皮,花枝羹,蛋腸,排骨酥,鴨血,福州丸....全部放入拌炒一下
開動囉~我的暖胃暖心石頭火鍋!!!XDD好香啊~~
天冷~啾啾來圍爐囉!!!
盛上滿滿的一碗~流口水了....
基隆鼎鼎大名的手工三記魚餃~(米盤$95)
在義美吃得到新鮮沒有冷凍過的基隆魚餃
哇!!真幸福~(感覺上這裡的手工魚餃比台北盒裝賣的大顆些)
他的好吃在於用料新鮮,魚餃皮煮熟後,會浮出一層QQ有彈性的小厚度,滋味和口感都是一絕!!
花枝羹(米盤$95)
滿滿好吃Q彈又嫩的新鮮花汁,包裹著基隆魚漿
花枝好厚實,用料不手軟喔!!好好吃啊~
賣相極佳的蛋腸(米盤/$80),淡黃色的,小巧又可愛
蛋腸上下圓圓部分,吃起來像較結實的蒸蛋
中間部分像是一小段大腸,吃起來嚼著開始是軟軟密實的蒸蛋
到中間變成口感Q度極佳的大腸,真的還蠻有新鮮感的!!
煮比較久時,勺子撈時要輕一點喔!不然會弄裂開了
從裂開處可以看出蒸蛋的密實度,本身沒什麼鹹度,一定要沾點醬汁來食用
川燙一下就可吃的青蚵/花盤$95,好大喔~鮮甜無比
一盤的生青蚵份量
青蚵飽滿度非常夠~
因為熱湯很燙,有時湯碗油會滑動,墊張餐巾紙比較安全喔!!
招牌乾魷魚(米盤/$80),吃起來超香有嚼勁,但不會像家裡那種乾魷魚咬不動(爆香必備)
豆皮(綠花盤/$40),有點小Q度,很好吃~
生鮮花枝片(花盤$95)
與花枝粳比較起來,我還是喜歡花枝粳耶!!!
生鮮花枝片份量
鴨血(柑色盤/$40)
跟本店其他招牌相較起來,鴨血較普通
我們第二次來就沒點了(肚子空間有限,要裝重點美食啊!!!XDD)
牛肉片盤(花盤/$95)
這盤是牛肉盤,另外服務人員幫我們爆香生羊肉時
哇!散發出淡淡的羊肉香味,但是完全沒有羊騷味的問題喔
將粉嫩半生熟的肉肉準備下鍋囉
筷子涮一下就可以吃了~垂涎欲滴!!!......
我好貪心喔!!滿滿的一碗耶~
第一次來吃的時候,就非常驚訝
為什麼洋蔥爆香過的肉肉,在經過川燙起鍋的肉質,吃起來會這麼軟嫩可口啊!!!
這裡的沙茶醬,加點醬油,蒜末,生辣椒~真的好吃耶!!
大甜不辣(綠花盤/$40)
滿滿魚漿的大甜不辣,份量好多
一盤4大條份量
用餐中,服務人員隨時會幫我們加高湯
用完餐到一樓結帳,我們來過兩次
我家二人組,奢華大點火鍋料,吃到飽,吃到撐,吃到爽快
平均一人500多,跟官網說的平均吃到飽一人約400-500差不多啊
整體服務算親切,環境乾淨,推薦給大家!!
當天蔬菜時價,白菜一份$65,上桌的蛋,用幾顆,算幾顆喔~
▋義美自助火鍋城
住址:基隆市中正區信二路303號
電話:02 2422-7236
營業時間:早上11:00-晚上11:30
用餐時間:1小時半
【台北石頭火鍋】
