說到羊肉爐,真是一道冬天滋補,夏天美味的正港台灣美食
我家老爺說,中壢三芝路的【江家羊肉店】,已經久聞大名了,超難訂位耶
江家羊肉店
地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號
電話:03 426-6398
營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問)
停車場:位於餐廳外右手邊
位於中壢的江家羊肉店,若自行開車,一定要導航目的地【中壢拖吊場】
我們第一次由台北出發,是搜尋"江家羊肉店",導航路線是橋邊非常小的田邊道路
自駕看到左手邊要轉三芝路進去喔!
到達餐廳門口右手邊,就有一大片的停車場,好多車位喔,總要應對滿滿的客人啊!!
江家羊肉店算是在比較偏僻的巷子裡的一層樓餐廳
餐廳建築是類似鐵皮屋改建的,但是他似乎有著神奇的魔法,能變出一道道美味的料理喔!!
餐廳門口有準備供大家使用的自動酒精噴霧
還有等候區和餐廳外的用餐區
因為餐廳生意好到爆,我們訂位時,都要排到下星期了
老闆娘會在訂位前一日,用電話再度提醒確認
這裡的用餐氣氛有趣又特別,好多熟客都很熱情,還看過有人在划拳,活力十足!!
除了大廳用餐區,靠近裡面還有一間約5-6桌的用餐區,座位有4人座和一張8人座圓桌
江家羊肉店菜單(2頁)
鎮店羊肉鍋就一種:清燉薑絲鍋(大$750/中$550/小$450)
其他還有熱炒類/火鍋刷品/主廚推薦料理(我推薦白斬三層肉
)
桌上有江家獨門的兩種醬料
一入座,桌上有大白菜,萵苣,金針菇和豆皮
蔬菜豆皮方面不需要的,在桌面點餐時,都可以退喔!!
兩種醬料:辣椒醬油和豆腐乳醬
其中很特別的是這盤豆腐乳醬,裡邊有香菜,青蔥末和辣椒末
吃起來不會辣,也沒有青蔥很多的刺鼻味,滿滿的豆腐乳香,我蠻喜歡的!
一起來看看今天的料理
清燉薑絲鍋(中)$550
他的清燉羊肉湯,看到羊瘦肉,帶皮羊肉,白蘿蔔切塊,青翠蘆筍,番茄片,洋蔥
還有滿滿的提味薑絲!
一般羊肉爐都是當歸藥膳或是深色的大骨湯頭
江家羊肉挺特別的,一上桌蔬菜湯底並不怎麼起眼,可是滾得越久,蔬果的鮮甜都逼了出來
熬出的湯汁甘甜味美,令許多饕客慕名而來!
涮羊肉片$350
特地來吃怎麼可以錯過美味軟嫩的溫體羊肉片啊!
我們另外又加點一盤涮羊肉片
溫體羊肉待湯滾沸,就下鍋囉!!
湯頭經過白蘿蔔,洋蔥,蘆筍這些提味蔬菜滾煮,湯頭漸漸濃郁了
羊肉片涮熟,立刻撈起
有些小油花的羊肉,口感吃起來是嫩中帶Q的啊!!(完全不會有羊膳味)
沾點甜中帶點酒味的豆腐乳醬,真的好好吃喔!!
羊腦$150
其實我蠻喜歡台北圓環夜市的龍髓湯,看到江家羊肉店菜單上的羊腦加羊鞭,有點心動
我們是中午12:30的場次,但是羊鞭居然賣光了耶!
於是我們點了一盤羊腦和龍髓,份量算是蠻多的
我很少這樣自己涮羊腦,於是打算煮熟一點再吃
翻來翻去,結果湯頭白白花花的!會比較濁~XD
印象中夜市的龍髓湯有加點酒
這裡的燙羊腦吃起來就是原味,口感就像豆腐一樣
滾得熟透的白蘿蔔吃起來軟嫩可口,喝上一口湯
哇!!這裡的羊肉湯,沒有濃濃的藥膳味,完全是蔬菜加持的甘甜風味
不需要加任何調味料,真的令人滿足啊!!(越滾越好喝)
吃鍋對我來說,一定少不了豆皮
吸附湯頭的豆皮嚼在嘴裡,甘甜湯汁大噴發XDD~
白斬三層肉
白斬三層肉,菜單上一盤是$400,可依照來用餐人數調整喔!!(可先詢問)
主廚推薦的白斬三層肉中,由上而下~羊皮,油花和羊瘦肉,層次感分明,飽滿多汁
羊皮Q彈(軟硬適中),瘦肉部分也鮮嫩可口,超級無敵滿足的!
夾著薑絲,或沾豆腐乳醬,真的好涮嘴喔!
我不是很愛肥肉的人,也可以一片接一片
炒腰花$300
薑片用麻油爆香,大火炒過,再加上九層塔迷人的香味,哇~超讚的!
羊腰花口感吃起來沒有豬腰花那般脆,味道很不錯
主廚推薦:
客家薑絲羊肚$250
這道主廚推薦的客家薑絲羊肚,是用豆芽菜下去配炒
Q脆脆的羊肚片搭著爽口的豆芽菜,微微的酸度,蠻開胃的!
薑絲炒羊肉#250
薑絲炒羊肉,羊肉出奇的軟嫩,豆瓣香好搭,辣椒不很辣
搭配薑絲一軟一脆,口感超好的!
主廚推薦:
招牌拌麵線$50
一盤份量兩人吃剛剛好,淋點羊油,油蔥酥香香的
雖然是白花花的麵線,鹹度和口味~好吃又順口
用餐心得
一定要提超前訂位
清燉薑絲鍋,湯頭甘甜,很多羊料理熱炒都不錯吃
上菜都很快速,桌面餐具清潔,服務OK,價位還蠻實在的
江家羊肉店
地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號
電話:03 426-6398
營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問)
停車場:正位於餐廳外右手邊
(本篇為小卡實際消費用餐心得,每人口味略有不同,供愛美食的您參考)
