(本篇是俏媽咪的用餐消費後誠實感想,個人口味不同,僅供大家參考喔!!!)
華國大飯店【帝國掛爐片皮烤鴨】/6種配料搭配烤鴨來吃~特殊沾沙糖吃法!
為了你~【帝國掛爐片皮烤鴨】,我們來囉!
華國大飯店,是台北市歷史相當悠久的飯店,
華國大飯店二樓帝國會館的片皮烤鴨,採用6種配料搭配烤鴨來吃!!
要吃烤鴨,一定是首選帝國會館!!~
是很多烤鴨控,饕客的第一口袋名單喔!
(這是跟家人用餐的心得!!~來華國飯店N次了!!~XDDD)
今日特輯:
今日影片特輯~帝國掛爐片皮烤鴨:
【餐廳:華國大飯店,帝國會館】
地址:10491台北市中山區林森北路600號
定位專線：(02) 2598-5047
時間:6:00-10:00,12:00-14:30,18:00-21:30
網站:https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw/imperialhouse
一進飯店,就可以看到電梯,也可走樓梯~享受飯店高挑的美感~
這飯店,也是荷蘭皇家航空的駐台旅店喔
我們今天要來的是~
二樓~帝國會館 (這名字聽起來,就氣派感十足~)
人員到齊,會詢問~普洱,香片,烏龍或菊花茶4種茗品喔~~
她的瓷器茶壺~拿得很順手(好倒~哈,當過空姐的我~一定負責服務的啦!!~職業癡!
菜單~有錦鯉當封面,讓賓客有~富貴臨門之感!!
茶葉是裝在大茶袋中,份量恰到好處~
先聞個香...
出來的茶水,味道濃淡,恰到好處!~
優雅一下囉!!
帝國會館~內部陳設紅色絲質的椅套~
燈光投射在~柔和色系的地毯上~彷彿綻放中的花朵...
尊貴而不失溫馨的家庭用餐氣氛!!!~
享用烤鴨,帝國會館推出很久的~掛爐烤鴨4人券,NT2222~
*我們5個人來用餐,也可以喔!(前一陣子推出的是~超過一個人,加價100,菜量會多些; 現在不加價,菜量也不加囉!)
可以先買,也可以點餐前,先說明要買餐券,結帳時~一起算!(使用方法如下張)
帝國會館著名的~掛爐片皮烤鴨4人券~點點配!(菜單)
烤鴨三吃料裡,十選三
港式點心~十選二
帝國小炒~十選二
(如果還想額外加點大本菜單的好吃料理,單點都享有8折優惠喔!)
這是我的人像LOGO喔!哈~上菜囉!~
先介紹我們點的港式點心和帝國小炒喔!!~
(奇怪,這年紀,我還一直頭頂長頭髮耶~)
第一道帝國小炒~【蔥蒜牛肉煲】
強調牛肉的軟嫩口感,蠔油味道也好,青蔥新鮮,脆度夠~
你一口,我一口....(我爸還蠻配合我的...><)
帝國小炒~【宮保臭豆腐】
用力挖一口~請客官們嚐鮮囉!!~
條狀臭豆腐,本身帶點嚼勁,是味道帶點優雅的臭豆腐!
用了蒜片,宮保辣椒來提味,更加好吃~
青椒還是鮮脆無比!!!
來張特寫...
因為它讓我~愛得好吃!!
每次,都會贈送一盤~【炒季節時蔬】
港式點心【風味魚翅餃】
港式點心【蘿蔔絲酥餅】
這道口味還好,我應該點帝國燒賣才對!!XDDD~
【掛爐片皮烤鴨】
這盤~就是烤鴨控,老饕們的最愛喔!!~
這裡服務,舉止進退~合宜親切!
(甜美的服務生~謝謝您配合美味烤鴨照)
這裡的師傅,鴨片的刀工,細緻精準又俐落~
(我媽媽已經誇了10來次了啊!!邊吃邊誇~)
師傅切的鴨肉,有..三種~
鴨肉帶鴨皮(外圈),純鴨肉片(中間),和純鴨皮(鴨肉周圍)
層層圍繞,變成一道賞心悅目的鴨肉片花捲的精緻美味料理啊!
華國包鴨皮的麵皮,是半圓形含麥的餅皮~
在等待烤鴨上桌的同時~
餅皮都會放在蒸籠內~
上桌開動了!
這邊的烤鴨配料有6種~
由上而下分別為:白砂糖,泡菜,蔥段,黃瓜絲,醃漬白蘿蔔,甜麵醬.
沾白砂糖的吃法比較特別~(這家與眾不同之處)
因為鴨皮帶點油,將砂糖沾在鴨皮內部,可以解點油膩,吃起來,層次變化也豐富
好吃的甜麵醬,整個的搭配,是幸福的!
加點醃漬蘿蔔,也很對味!~
看這鴨皮上的網狀~香脆可口,鴨肉也非常好吃~
橫切面的鴨肉片帶皮,放點泡菜,還是好吃~
泡菜口味~不會搶鏡頭喔!!~
(看這鴨皮,烤的酥軟好吃...)
怎麼吃,都不嫌多!!~
一般用完麥餅皮,都還剩好多鴨肉喔~
可以再加點一份麥餅皮(8片/一份)
烤鴨三吃【酸菜鴨湯】
清淡甘甜的一道湯品~加入凍豆腐和酸菜~
師傅刀功好就好在把鴨肉塊上的肉質~分配得很平均
烤鴨三吃【三杯鴨骨煲】
鴨肉質肥厚的地方,切成了片皮烤鴨,
剩餘的部分~也製成加分的好料理喔!
三杯鴨的帶骨鴨肉,吃起來都滿嘴甜甜的鴨肉醬汁....XDDD
這就是回東京前,我們想要~一再想像的美味!!!~
【餐廳:華國大飯店,帝國會館】
地址:10491台北市中山區林森北路600號
定位專線：(02) 2598-5047
時間:6:00-10:00,12:00-14:30,18:00-21:30
網站:https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw/imperialhouse
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