#鴨覓烤鴨 #鴨覓 #大直美麗華聚餐首選 #新開幕 #劍南站美食
在台北想吃銷魂又多汁,皮脆爆漿的片皮烤鴨三吃
就在大直美麗華5樓,烤鴨界的新品牌「鴨覓烤鴨餐廳」正式開幕了!~
*歡迎訂閱,按讚和分享,Youtube小卡的美麗日誌 (國內外美食情報)
目錄
○烤鴨腿
▎鴨覓烤鴨餐廳/新開幕資訊
銷魂皮脆,一吃必圈粉的「鴨覓招牌片皮烤鴨」
烤鴨界的新品牌「鴨覓烤鴨餐廳」,結合經典粵菜,美味港點和台菜料理
推薦必點「鴨覓招牌片皮烤鴨」,一吃必上癮,除了一鴨的2吃或3吃
人少用餐也可享有半隻烤鴨的選擇,吃烤鴨再也不是多人用餐的專利
朋友歡樂聚餐也有2-6人的套餐,套餐內容有招牌烤鴨搭配台菜和粵菜
套餐內容豐富實在,價位更是划算,是美麗華吃烤鴨的新地標,更是歡樂聚餐的新首選~
位於台北大直的片皮烤鴨新品牌「鴨覓烤鴨餐廳」,12/28 正式隆重開幕
不同於以往在百貨業插旗的餐飲品牌,「鴨覓烤鴨餐廳」除了餐點口味精緻細膩外
餐廳擺設走時尚復古的輕奢風,宛如電影花樣年華般的英式風情再現
這裡的服務水準根本就是五星級飯店的品質,在重重驚喜外,烤鴨價位在台北居然也可以這麼平價實惠
超級適合家庭聚餐,朋友歡聚,商務聚餐和兩人約會,來享用經典烤鴨的美味
訂位超搶手,想吃烤鴨馬上來揪家人朋友快來吃!
試營運活動
試營運活動時間: 12/24~12/27
套餐統統享85折優惠
開幕優惠
把握開幕的眾多優惠:只要在12/28~1/26,來店消費
●免費贈南乳炸雞翼兌換券
●楊枝甘露買一送一
●內湖生活圈在地優惠(內用享95折),活動時間12/28~2/28 (1/27-2/2年節期間不適用)
加入鴨覓烤鴨餐廳會員,享有點數回饋,生日禮和入會禮
▍鴨覓烤鴨餐廳 / yummy!(大直美麗店)
地址: 104台北市中山區敬業三路22號5樓
電話: 02 8501 1101
營業時間: 午餐11:00-15:00,晚餐17:00-22:00/週六週日11:00-22:00
官網: 鴨覓烤鴨餐廳FB粉專
交通: 捷運文湖線劍南站(3號出口),步行6分鐘
*用餐90分鐘
說到烤鴨我家超級愛吃,而且我家爸爸都愛挑米其林神級烤鴨
今天吃完鴨覓烤鴨,第一口的鴨皮酥脆,濃郁又多汁,完全顛覆了我的想法
簡直是米其林美食潛力股,(驚~)怎麼可以這麼好吃啊!
▍鴨覓烤鴨 職人精神 黃主廚
榮獲多項獎項,曾在檀島香港茶餐廳擔任行政主廚的黃主廚
對於傳統粵菜料理和港點,頗有精湛的詮釋
對於新開幕的鴨覓烤鴨餐廳,要製作出鮮嫩皮脆的招牌烤鴨,準備工作絕不馬虎
多次試驗餐廳新烤爐特性(多少鴨子進進出出啊XD),堅持新開幕烤鴨品質的職人精神
讓我們吃得到鴨皮爆漿酥脆,鴨肉爽多汁的鹹香風味
大家是不是躍躍欲試了,趕緊手刀訂位囉!
▍鴨覓烤鴨/餐廳環境
鴨覓烤鴨餐廳的交通地點相當便利,離捷運大直劍南站不遠,很適合各族群的聚餐和約會
用完餐,整棟樓層還有購物商圈,娛樂設施或約會場所,設計很是完善
由照片中大門直走進入,搭乘電梯上5樓
鴨覓烤鴨餐廳位於時尚新穎的大直美麗華5樓
餐廳大門以橙色招牌打亮,融合木質色系的暖度和金黃復古燈飾和光線
採用鏤空式的牆面設計,由外就可望見餐廳內金光閃閃的氣氛了
門口招待櫃台的服務人員非常親切又可愛!XD
吃著烤鴨和港點,一定要呼吸到粵式香江的風情
復古歐式壁磚,沙發椅的花色和飯店版的花藝,散發著輕奢精緻而優雅的氛圍
整體呈現都會風升級版的港式茶餐廳的飲食新風貌
當下覺得這種色調和氣氛,彷彿置身五星飯店的粵菜餐廳啊!
全廳採用讓人輕鬆感極加分的大理石桌面
不論是沙發或是靠背椅座,簡約中瀰漫著舒適的質感,真會讓人心情特別好,食慾大增耶XD
一般百貨商圈裡的餐廳,受限於建築結構,有的用餐空間迂迴曲折,想找服務人員抬頭都看不到
在「鴨覓烤鴨餐廳」,一體成形的用餐大廳,整個視野廣闊
若是想要隱密性高,不受打擾的用餐,餐廳也設有兩間品味包廂
*歐式古典風格的8人座包廂
我覺得超適合朋友小聚或品酒會的氛圍
*6人座品味包廂
▍鴨覓烤鴨餐廳 菜單介紹
(菜單所有價格,需加10%服務費)
●鴨覓招牌片皮鴨有全隻和半隻的選擇
鴨覓全隻片皮烤鴨的價位是$1880,在台北好吃的烤鴨餐廳說來,價錢算是不錯的
點套餐免費升級的鴨架口味,就有6種選擇之多
在這裡用餐可依人數來點選3種套餐
套餐內容就是鴨覓招牌片皮烤鴨搭配精緻台式或廣式風味的菜色
聚餐人數越多,一起分享的餐點款式也多,價位一定是最划算的!
●雙人套餐$1818(一鴨二吃)
鴨覓片皮鴨半隻/鴨架粥湯6選1/涼菜三拼(可另加購一道主廚推薦小菜)/兩道料理/兩款飲品
●四人套餐$3588(一鴨三吃)
鴨覓片皮鴨一隻/鴨架粥湯6選2道(依AB各擇一)/涼菜三拼(可另加購一道主廚推薦小菜)/三道料理/四款飲品
●六人套餐$4588(一鴨三吃)
鴨覓片皮鴨一隻/鴨架粥湯6選2道(依AB各擇一)/涼菜三拼(可另加購一道主廚推薦小菜)/四道料理/六款飲品
●單點類
開胃涼菜,主廚推薦小菜
鴨覓愛呷肉,鴨覓愛呷菜,特色菜餚,養生湯品
港點小吃,單點和飲品甜點
餐點介紹
這次小卡一人前來,真的好期待「鴨覓」兩人就可享用的烤鴨雙人套餐
去年孩子暑假回國,跟朋友兩人就想找連在國外做夢都會夢到的好吃片皮烤鴨
一般五星級飯店的烤鴨,價位都是3張千元耖以上在堆疊,兩位年輕人就純粹想聚餐,吃美食,也不想花太多錢XD
要我推薦烤鴨餐廳,我還真的想不到這樣的烤鴨餐廳名單耶
年輕人的聚餐條件:
●要精緻好吃,份量滿足 ●擁有屬於我們的時尚氛圍 ●價位合理
「鴨覓烤鴨的套餐」,絕對滿足他們聚餐的條件
還有搭配主廚多款的經典料理呢!
雙人套餐$1818
(所有菜單價位,需加10%服務費)
雙人套餐可享用半隻烤鴨,兩種餅皮的片皮鴨,華麗鴨腿
另外搭配兩道菜,大盅鴨架粥品和飲料
首先上了涼菜三拼和飲料,這裡使用的餐具,像是主菜的大圓瓷盤,水杯,筷架餐具,感覺都蠻講究的
連透明氣泡花紋的玻璃杯也好美喔!
▎凍檸茶(飲品)/涼菜三拼
一上桌的凍檸茶,茶色晶瑩,茶香濃郁,帶有檸檬汁的清香,酸甜度恰到好處,飲品點這款很推薦
三款涼菜由右而左口味分別為黃金泡菜,洛神花西洋梨和芒果南瓜
黃金泡菜味豐濃郁,好吃又涮嘴,另外的兩道涼菜,口味挺讓人驚艷的
芒果南瓜有著芒果鮮黃的誘人色澤,當下的錯覺我在想~這是在吃芒果還是南瓜XD
醃漬入味的南瓜,帶有芒果的的甜度和香氣,片片口感像是芒果青的爽脆酸甜,頓時超開胃的
洛神花西洋梨賣相也是迷人,有著紅酒的蜜紅色和桂花花瓣
吃起來相當有燉梨的軟嫩和梨肉香的滑順溫潤感,洛神花酸甜可口的滋味~超好吃
▍鴨覓片皮鴨/半隻
兩人套餐搭配的烤鴨是半隻,說真的小卡是第一次點半隻烤鴨
雖是半隻烤鴨,鴨覓片鴨秀的氛圍儀式感,跟全鴨完全不相上下,也是有桌邊片鴨的服務
它是使用宜蘭在地重達3公斤的櫻桃鴨
半隻烤鴨一出場,金黃發亮的色澤,整個是香氣撲鼻,光看就令人食指大動
看得出鴨皮質地飽滿又酥脆,賣相相當可口誘人
黃師傅的刀法相當俐落,鴨覓的片皮鴨是鴨皮帶肉一起切片,屬於鴨胸的肉質部位
還聽得到卡滋卡滋的爽脆切片聲,鴨肉肥美柔嫩,滲出的鴨汁和鴨油真是有夠香的~
這盤是半隻片皮烤鴨的份量,附有6片餅皮,烤鴨配料有翠綠蔥段和脆口黃瓜
另外搭配有白砂糖,酸甜梅香醬和鴨覓獨門的秘製甜麵醬
剩餘的鴨隻,師傅就幫我們做雙人套餐免費升級的另一吃,港式老火鴨骨粥
荷葉餅有兩種口味
有傳統式圓形麵皮,另一款讓我頗有新鮮感的是大理石花紋荷葉餅皮
這裡的餅皮上桌都附有蒸籠蓋,想吃才開蓋拿,餅皮口感可維持在最好吃的柔潤狀態
半透光的大理石花紋餅皮,紋路極其優雅,有著潑墨畫似的漸層質感
口感潤澤,相當有軟嫩的彈性,相當受到女性饕客的喜愛
是不是也想吃吃看~鴨覓特有的「大理石花紋片皮烤鴨」(大揮舞一下~)
第一吃~先嚐嚐百年來老饕級的美味傳奇吃法,可沾點白砂糖來享用
烤鴨皮在砂糖甜味和鴨皮油脂融合的烘托下,真要說這種鴨油香變得好有層次
尤其砂糖結晶的微細顆粒融入了烤鴨皮,嚼在嘴裡顆粒感一化開後的口感,真的很夢幻
就是這一口,馬上讓我被圈粉XD
鴨覓的烤鴨皮香脆多汁
嚼在嘴裡可以吃到鴨油爆漿的口感,鴨皮酥脆不會柴
鹹香的滋味,一點也不膩口,吃完還會口齒留香喔~
烤鴨皮~濃郁酥脆又多汁的口感滋味,全部都在照片中!
除了鴨皮表現相當出色,片皮鴨肉看得出水嫩多汁的口感,是Q嫩的喔~
非常推薦「鴨覓」主廚的片皮烤鴨,肯定要吃到啊!XD
吃得顧不得說話了,美味盡在不言中XD
將鴨皮帶肉包入荷葉餅,麵皮柔嫩,搭配鹹鹹甜甜,味道超讚的秘製甜麵醬
黃瓜條爽脆,蔥香美味,嚼在嘴裡層次交疊的滋味,就是這種幸福滿足感
不同的吃法,一樣的美味
(蔥段和餅皮吃不過癮,可以額外再加購)
「鴨覓」特有「大理石花紋片皮鴨」,好看又好吃,一定要帶女友來吃,還可以打卡一下囉!
(我家小朋友肯定愛上)
沾點酸甜梅香醬的烤鴨,也別有一番風味(味道超正!)
▎華麗烤鴨腿
「鴨覓」半隻烤鴨的烤鴨腿,因為鴨隻夠大,鴨腿份量也很足
鴨腿也是老饕的最愛,肉質更加Q彈,鴨皮薄薄脆脆的,嚼起來的鹹香濃郁,真是會讓人意猶未盡
看這鴨腿肉細緻的Q彈紋理,浮現表面的香嫩鴨汁,搭著金黃色澤的烤鴨皮
酥脆感超飽滿,真的是有夠好吃
(好險今天我家爸爸沒有來,不然肯定跟我搶這支XD)
▍港式老火鴨骨粥
好味鴨架&粥湯(六選項擇一)
這道是雙人套餐的烤鴨第二吃
我喜愛港式粥品的原因在於米粒完全煮化的綿細口感
「鴨覓」的港式老火鴨骨粥,鴨架高湯香濃味美
跟融化的米粒合而為一,鮮香濃郁的稠密感,每一口在嘴裡都很潤口
港式老火鴨骨粥還加入蕈菇類.養生好吃,有著淡淡的清香
半隻烤鴨的鴨骨粥還有許多的鴨肉
沒想到半隻烤鴨可以吃到片皮鴨,鴨腿切盤和港式老火鴨骨粥
每種吃法,口味精緻沒話說,真的很厲害!
鴨架高湯表面的微稠光澤感,非常好喝,會讓人忍不住再來一碗喔~
米粒都化成綿綿細絲了
▍波羅蜜咕咾肉
鴨覓愛呷肉(六選項擇一)
真要說這道料理一上桌,酸甜撲鼻的香氣超誘人,如同孔雀頂上的藍色頭冠,視覺色彩感很是加分
這是一道經典的粵式料理,以甜甜蜜蜜的波羅蜜水果入菜提味
醃漬的醬汁超級入味,咕咾肉獨特清爽的風味不油膩
嚼起來肉嫩帶點嚼勁,酸甜味美的,感覺來碗白飯正是時候耶~
擺盤超美的~
▍松露鮮蝦滑蛋
鴨覓愛呷菜(四選項擇一)
粵菜中鮮蝦滑蛋考驗著主廚火侯掌控的精準度
這道鮮蝦滑蛋一上桌蛋液還是嫩滑柔順,可晃動的口感(愛拍照,我拖了點時間)
拌炒有鮮蝦,最後撒上松露醬,奢華的松露香氣和海鮮也是絕配,整體口感軟嫩嫩,蝦仁QQ的
每一口滑蛋,充滿著松露芳香,而且滑蛋是對的蛋香,沒有蛋腥味喔
這是今天美麗華鴨覓雙人套餐的帳單,吃到好撐又滿足
烤鴨製作費時費工,這樣的餐點品質和環境,價位上,我覺得在台北的烤鴨算是價格挺不錯的!
▍小卡心得分享
這次一人前來用餐,也想吃吃看「鴨覓」的雙人套餐
餐廳氛圍非常有質感,走時尚都會風格的港式茶樓氛圍
主廚對於預訂的烤鴨時間掌控拿捏精準,一入座等待烤鴨的時間,不會太久
真要說這裡專業的服務人員,素質很優,招呼每位客人也是親切到位
(這次沒有多點其它的港點或單點,因為雙人套餐內容實在太豐盛了)
大直美麗華的「鴨覓烤鴨餐廳」是新品牌
擁有五星級的烤鴨風味,價位上較五星飯店來得親民些,高貴不貴,是台北想吃烤鴨的新地標首選
小卡很推薦來吃吃看~
▍鴨覓烤鴨餐廳 / yummy
地址:104台北市中山區敬業三路22號5樓
電話: 02 8501 1101
營業時間:午餐11:00-15:00,晚餐17:00-22:00/週六週日11:00-22:00
官網: 鴨覓烤鴨餐廳FB粉專
交通:捷運文湖線劍南站(3號出口),步行6分鐘
*用餐90分鐘
(每人的美食感受度和想法都不同,真實心得分享僅供參考)
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