
你們也喜歡吃日式歐姆蛋包飯嗎?鮮黃圓潤的蛋包飯擺在盤上,表面光滑得像絲綢一般,輕輕在蛋皮上畫下一刀,再將蛋皮往兩旁撥開,裡面半熟柔軟的蛋液像熔岩一樣緩緩向四周流下,覆蓋在熱騰騰的米飯上,哇!真的是讓人驚呼,就是這個經典的畫面,也是日本洋食最迷人的瞬間之一
那一刻,真的會讓人忍不住驚呼:「如熔岩般的歐姆蛋包飯~就是這個畫面啊!!」這是瞬間也是讓無數人愛上蛋包飯的理由
今天要介紹的是東京非常有人氣的招牌洋食老店「麻布笄軒」,不只蛋包飯有名,其實很多人不知道,日本洋食的經典漢堡排才是招牌狠角色 說到漢堡排,真是日本的國民美食之一,也是是日本洋食文化中非常經典的一道料理,從西方傳入日本後,經過多方改良,還有鹹甜可口的醬料,可搭配飯食,成為許多人從小吃到大的熟悉味道,所以也衍生出像是日本進駐台北中山區挽肉的米(餐廳名)這樣的餐廳型態這家麻布笄軒搭配的demi-glace(德米醬), 正是日本洋食的精髓醬汁,以牛骨與蔬菜慢火熬煮而成的法式褐色醬汁,濃郁中帶著柔和的甜味,與多汁的漢堡排形成非常迷人的絕佳搭檔,也讓這道料理至今仍是日本洋食店不可缺少的招牌之一 ; 麻布笄軒在東京有4家店,這次在東京的一個月裡,我就吃了「麻布笄軒」的兩家分店【廣尾本店】與【中目黑店】,也想實際比較這兩家知名洋食老店的魅力 如果你也是漢堡排和蛋包飯的愛好者,想知道哪家分店的熔岩歐姆蛋包飯一定不能錯過,這一篇就全部告訴你
訂位時可以多留意,麻布笄軒都採用精準的服務,一定要預約!不然很容易白跑一趟










