小卡的美麗日誌

【當歸紅棗雞湯】

今天介紹一道,簡單又湯鮮味美的台灣味~當歸紅棗雞湯!!

東京..現在越來越冷了~對於一個高中生在國外求學,能自己煮上一道台灣味的湯品,是不是很幸福呢!!(還飄著淡淡的當歸味....整棟公寓羨煞多少人啊!!XDDD)

今日特輯:

(俏媽咪~在高鐵上,用line教小貓燉當歸紅棗雞湯)

當歸功效: 補血,活血,調經止痛,潤腸又通便~

               補血的人用當歸身,想要活血的人用當歸尾,那..補血+活血~就用全當歸喔!!

              (不適用): 高血壓,經期中,上火,腹瀉,請先避免

紅棗功效: 補血安神,改善經期引起的手腳冰冷,面色蒼白的功效

黃耆:補脾,肺之氣,提升呼吸道黏膜防禦力,可預防感冒

今天小貓自己掌廚~~俏媽咪回台灣了,想吃要靠自己....!!(我包了7~8包藥材,留在東京)

食材 : 雞肉,或 排骨肉(小雞腿,大雞腿~都行)

中藥材:  當歸 2片

                                  黃耆 10片

                                   枸杞 抓一把(2匙)

                                  紅棗 10 顆(洗淨,每顆畫上一刀,好入味)

                                  乾香菇 6朵(泡水備用,可放不放都行)

               薑片 些許

調味料: 米酒,日式料理清酒(都行) 2匙

               鹽 些許

做法: 

1.雞肉洗淨,川燙,取出沖洗一下,備用

2.中藥材,過水沖一下

3.鍋內油,爆香薑片,放入雞肉,煎到雞皮略微金黃(在東京,是用電磁爐~)

4.將煎過的薑片,雞肉~放入電鍋,再把香菇和所有中藥材全加入

 5.電鍋外,水1杯半加熱; 若想更入味,可以再加水加熱一次

 6.加入鹽,酒~調味!(就等著吃囉!)

(我說~小貓,湯水可以加多一些,她回:不用,我想喝濃一點阿!!因為很香........)

  所以說~湯頭無絕對,照自己喜歡的感覺走...就對了!!(XDDD~)

 此時此刻,整棟公寓肯定都是當歸雞湯的味道了!!~好幸福^o^#)//

這就是我~小貓...今天做的料理"當歸紅棗雞湯"~謝謝各位叔叔,阿姨的觀賞~