這次到嘉義3天的輕旅遊,除了到處逛逛,不好好吃上幾餐,肯定對不起自己XD

來嘉義東市場,一定要品嘗在地傳統老派的好喝牛肉湯,卻誤打誤撞,發現了這家*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的鮮甜美味的當歸羊肉湯!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

∥東市蔡家本產羊肉

地點:嘉義市東區台灣東市場飲食區10號

營業時間:週一到週日,06:00-13:00

專線:(05)2251029,0918516470

FB粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063818984692

 

我們由飯店出發,到達東市場,滿攤的春捲招牌,聽說這裡的春捲,牛肉湯都很有名,本想尋找網路很夯的王家祖傳本產牛雜湯

到達東市場之後,才驚覺週一幾乎所有店家都休息

(春捲攤位)

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

週一王家牛雜湯攤位休息,當時是有點失望(不打緊,我們還有好幾天呢!!XD)

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

沒開店也要到處走走啊!!(這家四神湯,我們有來吃,口味還好,倒是老闆比較沒耐心)

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

站在王家牛雜湯這兒望去,哇!有一家【東市蔡家本產羊肉】

這是一家接手上一代,承傳70年的當歸本產羊肉湯,多是老主顧來的喔!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

每碗湯就是100元

我們一般在北部或台南吃的羊肉店都有很多羊部位的熱炒,但是嘉義這裡的羊部位就是分湯或乾,湯就是當歸湯,乾的就是用熱湯川燙!!

舉凡牛雜,羊雜湯我都很喜歡吃,於是我們點了當歸口味的羊肉片湯和羊雜湯各一碗

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

先把醬汁準備好

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

羊肉湯/NT100

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

一上桌,聞到當歸,肉桂和麻油的清香,羊肉肉質都是粉嫩粉嫩的耶!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

喝一口,湯頭甘甜,藥膳味不是那麼重;粉嫩色羊肉片一入口,肉質好嫩好細緻,跟細薑絲一起真的好好吃啊!

全是羊瘦肉耶,居然可以這麼軟嫩!個人當下覺得比彰化溪湖的阿秀羊肉爐的羊瘦肉還嫩!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

詢問之下,蔡家的羊肉都是自家屠宰的溫體羊肉,也有一排證照

知道怎麼處理才會讓肉質最鮮甜,自然週一也有營業

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

當歸羊雜湯/NT100

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

羊雜有羊肝,羊腸和羊肚,羊肚脆脆的,羊腸就是吃起來裡面有很多奶油的感覺

一點也沒有羊羶味,搭配著細薑絲,喝口當歸湯,真的好吃又溫暖!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

涮羊心/NT300

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

粉嫩的羊心切片,有著小微脆,沾著醬油膏和甜辣醬,也不錯吃!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

第一天吃不到的王家牛雜湯,我們隔日再度衝過來吃,吃過王家牛雜湯後,覺得還好耶!還是再回到對面的~蔡家本產羊肉,來碗羊肉湯解饞

比較過,總是有信心的XD,馬上訂了5份他們的當歸湯底和帶皮羊肉回台北!!

*生羊肉帶皮NT600/1斤(均可代客料理不加價/附當歸湯/急速冷凍處理/有宅配)

*生羊肉沒皮NT750/1斤

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

最近氣溫超冷的,這些當歸羊肉湯就派上用場囉!

在家吃了帶皮羊肉的心得~哇!!我真的要說~帶皮帶肉的羊肉,真的好吃,軟硬度剛剛好,當歸湯頭一樣的甘甜美味!

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

用餐心得:

【蔡家本產羊肉湯】,羊肉細緻,當歸湯頭鮮甜,老闆人也很好,有問必答XD,真的很推薦!!

平日在東市場,這家攤位的對面就是王家牛雜店,因為他們的桌椅數多,還拿著擴音器在點餐,感覺人潮氣勢很大

當天吃過兩家,當然牛羊各有優點,但是蔡家本產羊肉湯稍略勝一籌喔!!(因為王家牛雜湯的牛筋,不知道是客人太多還是甚麼原因,牛筋部位蠻硬的,嚼得好累,又有點塑膠味;牛肉湯是不錯喝!)

 

(額外資訊)飽餐一頓,也要逛逛東市場其地方~買飽買滿!其實傳統市場真的有很多寶物啊!!XD

我們發現一家位於光彩街173-1的【古早味排骨酥】

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

起初,是先看中他的土雞初生蛋,卵黃帶Q的,先裝了幾箱

還有他的排骨酥,前2天來時就已售完,今天終於買了2袋,很不錯吃,放入蘿蔔湯,也不損湯頭的清甜:還有他的油蔥酥,真的不是蓋的,香酥得很,光吃油蔥酥就好好吃喔!!XD

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的

 

∥東市蔡家本產羊肉

地點:嘉義市東區台灣東市場飲食區10號

營業時間:週一到週日,06:00-13:00

專線:(05)2251029,0918516470

FB粉粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063818984692

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