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宜蘭礁溪是台北許多人遠離塵囂,放鬆休閒的第一站首選
由台北來礁溪交通更是便利,開車不到1小時
這裡除了好山好水的優美綠意,令人舒暢的冷熱溫泉
親子同遊還可體驗田野採收趣,認識茶生態,賞鯨,獨木舟等活動樂趣
這次接待扶輪日本友人,我們特意安排礁溪2日遊
晚餐就挑選在美味兼具質感的寒沐酒店【川薈中餐廳】
(目錄請點我)
●餐廳氛圍
●感想分享
(客房介紹)
地點:262601宜蘭縣礁溪鄉健康路1號礁溪寒沐酒店3樓
電話:039055730
營業時間:中餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:30
官網:請點我
交通:
*開車由北市出發到宜蘭交流道下,再轉台9線往礁溪方向,車程50分
*搭台鐵至礁溪站,步行4分鐘
▊礁溪寒沐酒店/礁溪寒沐行館
礁溪寒沐酒店隸屬寒舍集團
寒舍集團旗下還有台北喜來登大飯店,台北寒舍艾美酒店,寒舍艾麗酒店與寒居酒店
主要經營國際觀光旅館及餐飲等高品質服務
將飯店營造文化,美學和藝術相融合的氛圍
承襲藝術和生活獨樹一幟的寒舍品味哲學
礁溪寒沐酒店將當代藝術策展概念,融入在地文化
結合台灣藝術家和國際知名酒店設計團隊LTW
打造高品味質感的休閒旅遊渡假飯店
▊礁溪寒沐酒店內其他餐廳
●MU TABLE(2樓):260席
●川薈/川味創意料理(3樓):72席,包廂3間
●MU BAR/特色雞尾酒,佳餚(1樓):50席
●沐選:1樓伴手禮/外賣店
●VARV岩彩海鮮餐廳(礁溪寒沐行館2樓):106席,包廂2間
●川薈中式餐廳的精緻川菜搭配蘭陽風情,嚴選在地豐富食材,融入經典名菜
巧妙揉合出具川菜精髓,且又增添蘭陽色彩的創意高質感川味料理
●總座位72席,包廂3間
●特色餐點:新創川菜,單點,套餐,桌菜
●包廂低消:
平日:週一到週四午晚餐,週五午餐NT12,000
假日:週五晚餐,週六日午晚餐NT15,000
●自備酒水每瓶NT500,烈酒NT1,000
川薈菜單:請點我
餐廳一樓角落,藝術品的陳設
▊餐廳氛圍
我們一抵達餐廳包廂
門口的螢幕牆已顯示今晚預定的桌席
餐廳內寬闊的空間,採用黑色系線條感的細柱設計
讓人有區隔開的個人空間感,非常適合家人朋友的聚餐氛圍
有方桌的4人桌位
也有適合家人或朋友小聚的6人圓桌
簡約清新的質感,讓人渡假中也能有所放鬆的典雅風格
2人用餐區的沙發式座椅
▊川薈桌菜菜單
線上菜單:請點這裡
今天的桌菜菜單
歡樂氣氛佳肴不能缺美酒
自備酒水費/每瓶NT500,烈酒NT1,000
(成年才可飲酒,酒後不開車,過量有害健康)
川薈什錦冷盤/5樣
▊櫻花鴨賞冷芙蓉
櫻花蝦拌炒宜蘭鴨賞,以青蔥蒜末和辣椒調味
煙燻鴨賞和櫻花蝦的香氣和鹹度,搭著細嫩的芙蓉豆腐一起吃
鴨賞軟嫩帶點嚼勁,芙蓉豆腐細緻,非常開胃啊!
▊鵝肝桔醬白玉卷
米製板條捲鵝肝,綴以特調桔醬
板條包裹著滿滿厚實的鵝肝,鵝肝的獨特風韻和清淡板條的口感極搭
桔味的酸甜果醬也有畫龍點睛的巧妙,是道聚餐非常合適的高檔美食
2層板條的服貼外皮平衡了鵝肝的濃郁感
鵝肝味道不會過頭!
▊金沙美人九孔鮑
酥炸鮮甜九孔鮑,微微的鹹蛋黃香氣
讓這道冷盤極具香酥Q彈不同層次的口感
上面的辣椒絲,也是略帶辣味的喔!
▊紅油酸辣黃皮雞
一般看到紅油又酸辣,以為是一道典型的川味雞
這裡的紅油酸辣醬汁拿捏精準,加上日式胡麻醬的調和
沒有嗆辣不舒服的口感,可以吃得出雞肉肉質鮮甜
▊胡麻魚卵碧玉筍
紅澄澄的鮭魚卵新鮮,很特別的是底部如同翡翠般的脆綠青蒜
搭著日式胡麻醬出奇的搭,口感清脆又細緻,不會有過多的蔥蒜味
很爽口美味的一道冷盤
端出的第一道五種菜色冷盤
每樣料理不論在刀功,選料,調味和烹調上的色香味
在感官味覺上都很精緻有特色
▊白玉花膠佛跳牆
這盅跟一般佛跳牆很不一樣,湯頭非常濃郁
喝起來是花膠雞湯精心熬燉的滿滿膠原蛋白
吃得到小鮑魚,炸排骨酥和蹄筋,整碗不複雜,就是好喝
相思木燻片皮鵝/4吃
燒鵝這道香港名菜,一直是受到大家喜愛的港點料理
即使在香港機場也是不能錯過的美味!今天不用飛香港囉!
來礁溪寒沐川薈,怎麼可以錯過這道鎮店名菜相思木燻片皮鵝
首先主廚和兩位服務人員就位
這裡的燒鵝精挑宜蘭在地飼養的白羅曼鵝隻
以10多種中藥材塗抹入味,加以淋醋水,採用掛爐燒烤的手法
以相思木煙燻,澆油,過程繁瑣,搞工耗時,烘烤至外皮金黃酥脆
肉質清甜細嫩,因為富含油脂,綻放的鵝皮鵝肉香氣十足
足足3-4公斤耶!超肥美的~
不時還見滴垂下的鴨油
製作煙燻片皮鵝的餅皮正在蒸籠保溫中
還有黃瓜條,蔥段準備就緒
主廚神情專注,刀工俐落純熟
這裡是吊掛法切出的片皮鵝
美味燒鵝來囉!
金黃富含油脂的鵝皮超香的,燒鵝肉也是鮮嫩多汁(擦口水了...)
2位待命的服務人員將鵝肉片放入麵皮中
▊相思木燻片皮鵝/第一吃片皮燒鵝
一人一卷的相思木燻片皮鵝上桌了
餅皮是傳統軟Q有口感,還有一點厚度的麵皮
帶皮烤鵝皮酥脆,肉質軟嫩,散發微微煙燻香氣,完全沒有鵝腥味
甜麵醬也是靈魂人物之一
桌上還有一碟甜麵醬和花椒辣醬
喜愛重口味的朋友可以自行取用
桌菜的好處就是可以吃到變化多樣的各式料理
缺點就是好想多吃幾卷啊!XD
▊相思木燻片皮鵝/第2吃鵝肉片
果然是肥美燒鵝,金黃橙透的色澤,真令大家讚不覺口!
▊樂山燈籠鵝架子(片皮鵝第3吃)
這道鵝架子有點像四川乾鍋料理
各式辛香料加蒜末和宜蘭三星蔥拌炒
除了鵝架子有些許鵝肉外,很特別的是加入口感和切工很棒的杏包菇
切成長條狀的杏包菇,口感Q脆又似海鮮
完美乾鍋的香麻辣呈現
讓杏包菇吃起來勁辣又帶味
▊龍宮翠饌爆雙鮮
爆炒海參和鮮魷
▊龍蝦鵝絲拌炊粉(片皮鵝第4吃)
將鵝肉切成細肉絲,還有龍蝦肉
加入海鮮高湯和獨門醬汁
拌炒蔥蒜製成的龍蝦鵝絲炒米粉
上桌的鵝肉絲海鮮炒米粉上
還有一尾鮮甜肥美的醬汁明蝦
炒米粉吸附了滿滿海鮮高湯精華
吃起來好入味,QQ的有彈性~
▊剝皮青藤海石斑
清蒸新鮮海石斑,加上淋油和調味
魚肉細膩,醬汁入味
切好一份的石斑魚對於不太會吃魚的我,也是大加分!
▊啤酒醬菜鵝骨湯(片皮鵝第5吃)
這道啤酒醬菜鵝骨湯,整體呈現奶白湯型的一碗湯頭
經數小時的熬燉,超鮮甜好喝的!!
當時因為用餐現場氣氛超好,也忙著幫大家拍照
我最重要的啤酒醬菜鵝骨湯,居然漏拍了(跺腳...XD)
▊鳳眼精靈採山果
細膩的娃娃菜加了美味養生料理的豐盛蔬菜盤
色彩繽紛,真的是好吃又吸睛
▊紫米香思湯圓沙
這裡湯圓的芝麻沙屬扎實感的餡料
紫米熬製的湯甜度適中
對於養生或控糖人士也不會有負擔
▊寶島四季鮮甜果
果然是台灣的水果~超甜無比!
川薈包廂環境,隱密舒適不受干擾
進出包廂大門,服務人員會做開門服務
餐點有水準,包廂場所氣氛也是賓主盡歡!
▊礁溪寒沐酒店/客房設施
客房分4種房型
●寒沐苑:90坪總統套房一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●語木居:12坪大,兩個單人床,室內泡湯池,無露台
●乘風居:12坪大,可兩單人床或一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●迎曦閣:15坪大,可兩單人床或一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●若是帶毛小孩一同前往,在礁溪寒沐行館還有寵沐苑供毛小孩吃住的地方
我們這次使用旅展$4900左右的住宿券
入住官網定價$18,800一晚的語木居
整體12坪客房空間分兩大部分,臥室和盥洗間/個人溫泉池
渡假就是要停下腳步,放鬆身心來砌茶
飯店會替我們多準備礦泉水
●膠囊咖啡/每日單次迷你吧
●迷你吧檯的冰箱飲料,全部免費使用
豐富的飲料種類
大人小孩都合適
當天進房入住,拍照時覺得床罩棉被套有點皺皺的
應該要平整些,感覺會更專業舒適,可能房務比較匆忙吧!
靠窗邊有座小沙發和茶几
茶几上準備了迎賓小點心和餅乾
臥室部分比一般客房稍小些,但是氣場很溫馨舒適
●SIMMONS TWINSIZE睡床/羽絨枕,海綿枕,乳膠枕,化纖枕4種枕頭選單/可加嬰兒床(另收費)
●行動管家/藍芽音響/免費網路/65吋液晶電視
●迎賓小點
臥室的旁邊長型空間,有盥洗更衣室,獨立溫泉浴池
礁溪寒沐酒店的品牌就是以高質感和休閒舒適聞名
●補光化妝鏡/拖鞋
●美國品牌Malin+Goetz沐浴用品/成人及兒童浴衣
●TOTO免治馬桶(多功能TOTO高級系列,不是陽春型)
●室內泡湯池/附勺子和木質椅凳
●淋浴和花灑/有安全警鈴
▊寒沐會館(寒沐酒店6樓)
*礁溪寒沐兩棟房客均免費使用,現場提供毛巾/瓶裝水
使用時間7:00-22:00
●光之湯(礁溪寒沐行館1樓,詳細資訊:這裡)
男女分開的裸湯,無需泳帽,長髮需盤起
120公分以上使用
使用上限,各20人
●樂未央(詳細資訊:這裡)
兒童休憩遊樂草原,電競遊樂室(任天堂,ps4),幻列車,迷你小火車
樂未央戶外區:兒童高爾夫練習桿,棒球九宮格..遊樂設施
●健身房(16歲以上使用)
●綜合溫泉池(請著泳衣泳褲,戴泳帽)
有spa水柱,和3種溫度的湯池
●戶外泳池(請著泳衣泳褲,戴泳帽)
來礁溪渡假,如果你的需求是高品質的放鬆品味及舒適感
【礁溪寒沐酒店】肯定是首選
【川薈中餐廳】很適合家人朋友聚餐和宴客
餐點精緻美味,真的無可挑剔,服務優質
寒沐酒店整體前櫃台的服務,我覺得相當親切
服務人員熱心解說也很詳盡(美中不足之處是入住當天房務整理的床不夠完美)
是會令人想再回訪的飯店!
▊寒沐酒店/川薈中餐廳
地點:262601宜蘭縣礁溪鄉健康路1號礁溪寒沐酒店3樓
電話:039055730
營業時間:中餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:30
官網:請點我
交通:
●開車由北市出發到宜蘭交流道下,在轉台9線往礁溪方向,車程50分
●搭台鐵至礁溪站,步行4分鐘
●客運:到達礁溪轉運站,步行8分鐘
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