*瑞士起士鍋推薦/日內瓦美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】皇家起士鍋 青醬田螺
說到瑞士美食一定讓人想到他們的國民美食起士鍋
起士鍋原文,Cheese Fondue,Fondre有融化的意思
它是將起士放在鍋中,加入白酒或櫻桃白蘭地,待起士融化
用長叉(有點類似桌上型烤肉叉)叉著麵包,馬鈴薯,風乾肉或蔬菜(可隨興)
放入口中,享受著香濃熱起司的牽絲濃郁口感
->來瑞士日內瓦,一定不可錯過google評價4.6星的起士鍋美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】
▋Auberge de Saviese(莎薇耶士)
地址:Rue des Pâquis 20, 1201 Genève, 瑞士
電話:+41227328330
營業時間:12:00-23:00(每天)
官網:https://www.aubergedesaviese.com/
交通:Cornavin火車站,步行7分鐘
餐廳位於瑞士日內瓦Pâquis區,靠近Cornavin火車站和風景如畫的日內瓦湖旁
是個超過半個世紀的老饕喜愛餐館
是日內瓦非常有人氣起士鍋餐廳,餐點多是傳統瑞士美食,起士和奶酪
在餐點品質,服務態度和效率上,無可挑剔!!
▋瑞士人起士鍋正確吃法
1.撒些黑胡椒在自己的盤子上
2.將麵包剝成小塊狀
3.拿長叉叉著小塊麵包
4,然後在起士鍋中滾動,讓麵包附著奶酪醬,可以吃囉!
5.升級版,將麵包浸溼櫻桃酒白蘭地
6.再放入起士鍋翻滾,可以享用囉!
▋菜單介紹
https://www.aubergedesaviese.com/notre-carte/
(線上菜單網站做得很好很清楚)
●午間特餐
週一到週五的午間特餐/瑞郎18.5(時間:12:00-14:30)
午間特餐內容:
https://www.aubergedesaviese.com/plats-du-jour/
●4大類鍋物和起士餐點
(pic>https://www.aubergedesaviese.com/notre-carte/)
●奶酪/起士火鍋
奶酪佐以白酒或櫻桃白蘭地來調理,搭配麵包~裹著吃
*若是不想加酒,也可以跟店家說!
(pic>https://www.aubergedesaviese.com/notre-carte/)
●肉肉火鍋
將肉片切成入口大小,放入火鍋煮熟
沾些塔塔醬,蘑菇醬,特製洋蔥醬
●起士板燒和餐點
起士板燒,就是將高熱度,溶化的起士Raclette刮下,覆蓋在餐點或馬鈴薯上熱熱吃
●沙拉,義大利麵,風乾肉
●飲料,酒類和咖啡
我們跟弟弟會和,3人出發囉!!
我們先在瑞士的小超市買了Lycamobile的網路卡(比較划算)
位於Rue des Pâquis上,馬上可以看到餐廳樓上窗台的歐式風格特色
外邊也有露天的座位,這些座位在夏天非常受到受歡迎
木製橫樑和吧台設計,很有著歐洲酒館般的舒適感
可以和家人或好友來個兩杯的氣氛
也有多人聚餐座位
招呼我們服務人員英文都很不錯!
(在瑞士日內瓦,屬於法語區,相較於同是法語區的洛桑,日內瓦人說英語的人數普遍多些)
咕咕鐘在木質釘板的牆上掛著......
搭配著燈飾呈現一種古老溫馨的森林小屋的畫面~
瑞士人最喜愛的清爽紅白風格餐具擺設~
淡雅花格的桌布,搭以簡單的紅白色系~優雅舒適
點餐前,先來個飲料吧!~
(這家的點餐的規定,沒有點飲料,主餐需多收2法郎喔!)
▋Cardina啤酒(Cardinal Swiss Beer)3.2瑞郎(small, 2dl)
美好優閒時光,不來杯啤酒犒賞一下,怎麼對得起自己啊!
乾燥的氣候來一口金色的Cardinal啤酒,ㄏㄚ!!~好舒服喔!
這時也上了沾起士鍋的一籃麵包
(酒後不開車,過量有害健康)
▋冰巧克力飲(Cold Chocolate),4.6瑞郎
瑞士有名氣和自豪的就是巧克力~
使用擁有188年老字號的suchard巧克利品牌~suchard巧克力粉(冷著拌勻~也很香濃!!)
我們請他們給我們tap water
玻璃水瓶都好可愛!!
(分享瑞士經歷)
瑞士的自來水都是可以喝的,在餐廳可以點tap water,是免費的
很喜歡用這透明水瓶倒水耶..從歐洲古代到今天,這種設計,百看而不膩~
哈哈 讓我來服務好嗎!!
▋法式青醬田螺(Snails12顆)/28法郎
這家的青醬田螺是整顆帶殼,附上田螺夾
先吃了一顆,才想到要拍照存證,哈~因為太喜歡這道菜了!等不及了啊
田螺肉好吃的秘訣
就在拔出螺肉霎那時的趣味,和沾著螺肉的佐料
鹹度要夠,醬汁才會香
人生的幸福~真的源自美味的食物
青醬調配濃郁好吃,就這樣沾著吃,好好吃喔~
剩下的青醬汁油,也可以沾著麵包吃
▋牛排搭配獨家奶油醬汁/34瑞郎
這是我家兒子點的,我沒吃到,份量確實很給力!
連薯條也是表皮酥酥的,很可口
▋皇家起士火鍋(Royal Cheese Fondue),58法郎/ 2人
吃大餐,中午時段最佳,同樣的這份餐點,晚餐要 78法郎/ 2人喔!!
(菜單上的價錢,是晚餐價)
皇家起士火鍋內容:
包括: 開胃時蔬沙拉+麵包+一整籃小馬鈴薯+超人氣蘑菇一半一半起士鍋
(29法郎/1人,我們點2人份,在這裡很多餐廳幾乎規定最少2人開火起士鍋!)
●開胃時蔬沙拉
沙拉醬~怎麼調的啊!~
怎麼可以這麼濃郁好吃
▋麵包和整籃的小馬鈴薯
這裡的finger potatoes,上桌時都是溫熱的
用個小花籃包裹著,還有個花布蓋子,
小馬鈴薯樣子超討喜,一上桌真的整個心情好可愛
我都稱它"貼心小馬鈴薯"....
沾著熱呼呼的起士鍋,也不會外熱內冷(份量蠻多的)
想點【皇家起士鍋】,它就是屬於超人氣的「一半一半起士火鍋」
採用瓦斯林佛里布爾喬亞AOP熱奶和格呂椰爾AOP生奶調配
兩種起士結合的香濃味道,就屬各家的獨門功夫
一上桌的起士鍋,鍋內起士還不是很均勻,放上加熱器
起士火鍋裡面還走許多的大大蘑菇條
等待火鍋冒泡泡了......(好餓喔~)
起士鍋的絕搭~麵包用長叉子叉著滾動~
這家的起士湯底味道很特別
乳酪香味特別濃郁,起士中的白酒味道也吃得出酒味香醇~濃!
(如果不想有酒精成分,可以事先說明)
將小馬鈴薯切成薄片狀,拿長叉放入起士鍋內滾一圈
沾沾乳酪醬來吃
果然來瑞士,一定要品嚐當地的起士鍋
要吃相豪邁一點也行!
把整顆小馬鈴薯裹著香濃起士來吃吧!!
(胖胖可愛的馬鈴薯小屁屁XD)
咬一口,吃的出鮮甜的嫩度
因為馬鈴薯小得可愛,跟北海道馬鈴薯差不多
所以吃起來特別開心!!!
開心的午餐時光~吃大餐,中午時段真的是最佳選擇
3人用午餐約136瑞郎
果然日內瓦在是全球物價第六名的城市啊!
(在日內瓦用餐,服務費都包含在帳單裡了)
▋心得分享
Auberge de Saviese 莎薇耶士這家餐廳
在Google排名4.6星/3579評論中
在日內瓦評價算是表現優秀
餐點豐富口味好吃,服務親切,上菜都算迅速
價位這3年來幾乎沒有什麼漲價
幾樣餐點微調而已,應該說瑞士的物價很穩定
瑞士就蘇黎世,日內瓦和洛桑3個城市的物價來說
蘇黎世最高,日內瓦物價比洛桑高約10%左右
今天餐廳價位都算合理
▋Auberge de Saviese(莎薇耶士)
地址:Rue des Pâquis 20, 1201 Genève, 瑞士
電話:+41227328330
營業時間:12:00-23:00(每天)
官網:https://www.aubergedesaviese.com/
交通:Cornavin火車站,步行7分鐘
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