#魚伊鰻魚飯 #大阪美食 #日本鰻魚飯 #大阪鰻魚飯

小卡的米其林旅遊和美食

大阪美食/魚伊鰻魚飯(附菜單)

大阪這個城市對我家老爺30年前的留學生涯,各大報社為他個人開過記者會,算是非常有感情的城市

這次經過疫情解放後,我們啾了好友,再加上這位現成的大阪人

我們大阪愛吃團出發囉!

大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)156年碳烤鰻魚老字號/大

魚伊鰻魚飯【目錄】

●餐廳資訊

●完整菜單

●路況/餐廳環境

●今日點餐內容

今天來的這家魚伊/鰻魚串燒料理是位於大阪天神橋筋的天五店

魚伊鰻魚飯創始於日本慶應三年(西元1867年),是家擁有156年歷史的老字號

堅持選用備長炭,由名廚手工精心炭烤關西當地鰻魚

除了鎮店的鰻魚飯還有鰻魚卷和外帶的鰻魚便當

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▋魚伊鰻魚飯(天五店)

地址:

大阪府大阪市北区天神橋5丁目5−5

電話+81668823547(可網路訂位)

營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00

官網:

https://www.sumiyaki-unagi.com/about/

交通:

*JR(天満駅)歩行約5分

*地下鉄谷町線/天神橋6丁目駅歩行約7分

分店資訊(三家)

*本店:大阪府大阪市旭区高殿4丁目8−10

*天五店:府大阪市北区天神橋5丁目5−5

* レストラン阪神梅田:大阪府大阪市北区梅田1丁目13-13, 9階

*デパ地下(各家百貨公司外賣)請點我

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我們大阪是住在阪急國際大飯店

要走到餐廳會經過天神橋筋商店街(步行約17分鐘)

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天神橋筋商店街是位於天神橋筋5丁目

商店街滿滿的海鮮,燒肉和壽司餐廳

很多店家門口都站有人在招呼客人

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哇!終於到了,我們肚子超餓的

一個鰻字大招牌特別顯眼

真正好吃的鰻魚關鍵在於是當日現宰的活鰻魚

真的會讓人有一股特意跑一趟的美味衝動

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在商店街的空間屬於窄長型,共有3層樓

一樓進入有吧檯約5人的用餐座位

後面還放有許多候位的凳子,平常生意非常的好

我們當天是逛完街,剛好避開用餐時間

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一樓吧檯的最後方就是烤鰻魚師傅工作的地方

(當天用完餐後才拍的,也快打烊了)

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3樓是日式塌塌米的座位區

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二樓有5桌的4人桌位

長廊盡頭有著日式色調的花卉擺飾

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這張鰻魚畫作是魚伊鰻魚飯的招牌牆

因為之前疫情的關係,多加了這些透明橫紋的隔離板

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點餐囉~來看看菜單!

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鰻魚飯日文菜單用語

想點的好吃鰻魚料理,了解些基本詞彙很需要,免得大老遠跑來還點錯XD

●ひつまむし(鰻魚三享受/鰻魚三吃)

●蒲焼(かばやき)/加醬汁的烤鰻魚

●白焼(しらやき)/品嘗原味,不加醬汁的烤鰻魚方式

●鰻重(うなじゅう)/鰻魚和白飯層層重疊概念的豪華料理

●肝焼き(きもやき)/鰻魚內臟部位的串燒

●鰻ざく(うざく)/把蒲燒鰻魚切成小塊,加入醃漬醋小黃瓜切片,可以拌鰻魚飯來吃

●鰻巻き(うまき)/以浦燒鰻做為餡料的玉子燒

 ●お新香(しんこう)/醃漬蘿蔔

●小鉢(こばち)/小碟子裝的小菜(依各店家不同)

●香の物付/附泡菜

 

魚伊鰻魚菜單/官網菜單(請點我)

中文菜單

內容較精簡(2張),還可參考日文菜單套餐種類更齊全喔~

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方盒鰻魚飯的鰻魚可自選2/5條,2/3條或是一整尾的烤鰻魚飯

附鰻魚肝湯和醃漬小菜,價位¥2500起跳

套餐¥2850起跳(價位蠻合理的)

*(鰻魚飯的製作需要手藝又費時

在30年前日本的鰻魚飯約1000-2000日圓

現在普遍價位約3000日圓起跳)

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日文菜單

*ひつまむし(鰻魚三享受)

最受日本人歡迎的【鰻魚三享受/ひつまむし】

(我們都點這種,不用預約)

將蒲燒鰻魚切成塊狀平鋪於白飯上

會搭配紫菜細絲,蔥花,芥末等佐料*

邊吃邊享受其中口感的變化

吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上這樣吃

吃法2:放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃

吃法3:淋上高湯,有點茶泡飯的概念

(上圖)半尾鰻魚/(下圖)整尾鰻魚

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*ひつまむし御膳(鰻魚三享受~升級版)

這份升級套餐多了生魚片,3種鰻魚卷和玉子燒料理,也非常受歡迎

需要預約,至少2人用餐

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*お造り定食(鰻魚生魚片定食)

お造り:生魚片(2種)

うざく:將蒲燒鰻和甜醋小黃瓜片,更增添清爽的氣息

香の物付/附泡菜

需要預約

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*鰻御膳

超豪華版~蒲燒和白燒鰻魚都吃得到

2種生魚片和鰻魚卷,鰻魚餡蛋捲,肝吸和泡菜

需要預約,至少2人用餐

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*各式單點

11:00-15:00也有鰻魚蛋卷料理和烏龍麵(限定)

價位分別為¥1850/¥1680

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*多種外帶便當/魚伊人氣鍋(有鯨魚肉的選擇)

便當有2/5尾~1尾半的份量選擇

加白飯50¥/1碗

人氣鍋物需要預約,至少2人用餐

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*飲料/日本活鰻產地

靜岡是日本有名的活鰻產地

還有愛知縣,德島縣...都是日本人的最愛

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坐定位後,先上香濃熱麥茶

每桌上都有服務鈴

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搭配鰻魚料理的調味料(由左而右)

醬油/一味粉(純辣椒粉)/鰻魚醬汁/山椒粉

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肝焼き/¥950

一份2串碳烤鰻魚肝

超香的醬汁,色澤亮麗的迷人~

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魚肝也太肥太嫩了吧!醬汁實在很厲害

魚肝味道好香好好吃喔!

一點也不會有苦味~

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鰻魚料理搭著有濃度的日本清酒來吃

真的是風味十足(好搭喔!!)~

(酒後不開車,過量有害健康)

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鰻魚三享受(特上ひつまむし)/¥5400含稅

很多套餐需要預約

我們6人臨時來

點了當地人評論推薦的人氣料理

多份的套餐,我們桌子都放滿了呀!

(真不知道由哪裡吃起XD)

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魚伊的鰻魚,依照季節和產地,嚴選標準品質的活鰻

採用備長炭手工烤製,是屬於關西風格的碳烤鰻魚

搞工的傳統製作過程中,要觀察炭火的強度

再翻轉多次,刷上獨門特調美味醬汁

炭烤中確保魚肉熟透,多餘的油脂滲出時

彰顯出鰻魚的獨特色澤,香氣撲鼻時就大功告成了

喜愛微甜微鹹的醬汁鰻魚,可選蒲燒鰻魚

鍾愛原味炭烤的人可品嚐白燒的鰻魚料理

(這是一尾的蒲燒鰻魚份量,真的是太閃了~)

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拿一片烤鰻魚,因為太嫩了一拿高魚肉片會分開

我就靠著白飯上拍照

吃起來好香好好吃喔!

黏稠色澤的醬汁鹹鹹甜甜的,濃郁又入味

魚皮周圍油脂豐富

搭著細膩的鰻魚肉~果然是活鰻魚最鮮美

淋過醬汁的白飯,有層類似生蛋黃裹覆的軟Q口感

哇!~真的是人生一大享受

(炭烤過程中醬汁軟化了魚刺,魚刺部位雖看得出,在嘴裡嚼著也不太會有魚刺感)

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【鰻魚三享受/鰻魚三吃】吃法

吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上直接吃

吃法2:由鰻魚飯碗中舀些蒲燒鰻和白飯在小碗裡,放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃

吃法3:再淋上高湯,有點茶泡飯的概念

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獨門熬製的高湯

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當天好餓喔!大家一下子就吃光光了

也就直接喝湯了

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光是這樣喝,就超級有味的好喝!

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值得一提的是它的醃漬物~奈良漬

鹹度和甜度是偏濃郁的口味

超級好吃的!

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う巻き/うまき

以蒲燒鰻做為餡料的玉子燒蛋卷

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關西版帶點甜度的玉子燒口味

包裹著滿滿的鰻魚肉內餡

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蛋卷皮軟嫩,內部的餡料超滑嫩到筷子都夾不住了

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八幡巻

這款鰻魚卷是用鰻魚肉卷著熬煮入味的牛蒡料理

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鰻魚肉質細嫩,營養價值極高,加上吸附醬汁的牛蒡

嚼起來口感軟Q脆,層次感豐富

是道非常爽口又養生的料理

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魚伊碳烤鰻魚飯,在大阪當地是評價頗高的人氣餐廳,很值得一吃

用完餐都快10點了,到一樓結帳時商店街還是燈火通明,乍看之下以為是白天

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用完餐,經過的天神橋筋六丁目車站地鐵出口,離餐廳非常近,交通堪稱便利

吃的太滿足後,大家散步走回飯店,已經期待明天的美味料理了啊!!

小卡心得分享

Google評論4.3(834評論)

空間雖不太大,環境氣氛舒適

餐點非常好吃,服務不錯,價位合理

喜愛鰻魚飯的朋友,很推薦來試試喔!

大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)156年碳烤鰻魚老字號/大喜愛小卡的美食分享,快來小卡的美麗日誌讚讚喔大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)156年碳烤鰻魚老字號/大

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魚伊鰻魚飯(天五店)

地點:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋5丁目5−5

電話:+81668823547(可網路訂位)

營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00

交通:

*JR(天満駅)歩行約5分

*地下鉄谷町線(天神橋6丁目駅)歩行約7分

官網:https://www.sumiyaki-unagi.com/about/

分店資訊(三家)

*本店:大阪府大阪市旭区高殿4丁目8−10

*天五店:府大阪市北区天神橋5丁目5−5

* レストラン阪神梅田:大阪府大阪市北区梅田1丁目13-13, 9階

*デパ地下(各家百貨公司外賣)請點我

 

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