高山老街除了漫步於京都風韻的街道,這裡也有許多特色美食
今天介紹的(超必吃)【高山布丁亭】,就是老街中最具代表的特色甜點之一
滑順即溶,布丁味香濃,我們雖然買了10罐,還真的買太少了啦!XD
當天是平日,天氣變得冷颼颼,開始飄雪了,街道上沒甚麼人
這家【高山布丁亭】,應該是當地排隊人氣數一數二的名店,在日本各大城市吃過這麼多得獎布丁
發現今天的布丁才是心目中的第一名
▍高山布丁亭(高山プリン亭)
地址:〒506-0846 岐阜県高山市上三之町95
電話:+81577708490
營業時間:10:00-16:00
官網:https://takayama-pudding.com/
交通:
由名古屋中部國際機場搭乘名鐵快速特急到名古屋車站(約30分鐘車程)
再搭乘由名古屋車站出發的JR富山線特急電車(limited Express Hida Train)
(約2小時25分鐘抵達高山駅)
*高山車站到高山布丁亭,步行約11分鐘
岐阜縣高山老街,是江戶時代的中心城區,當時發展為城下町,是重要的商業城鎮
以前由於交通不易,江戶末期至明治中期建造的日式宅邸風格,部分有幸保留至今
儼然成為今日飛驒高山的必來感受的日式老街氛圍
【高山布丁亭】店舖位於一棟經過翻新和維護的大正時代建築內
(大正時期是西元1912-1926,緊接在明治時代後)
建築物仍保有傳統日本房屋的復古氣氛,包括店內有一座原始的取暖爐灶
排隊都排到隔壁店家了
高山布丁亭的大招牌,招牌的色彩系列囊括所有店內口味的布丁
這是一家專賣高山布丁和霜淇淋的甜點店
代表飛驒高山地區的無臉娃娃拿著布丁湯匙,是店內的LOGO
可愛網美牆裡有飛驒高山的6個無臉娃娃,代表高山布丁亭6種布丁口味的基本款
店內架上排有基本款布丁和當季的限定款布丁
高山布丁亭之所以好吃,對於布丁的原料品質很講究,使用國產雞蛋,牛奶和鮮奶油外
特別是嚴選馬達加斯加生產的最高品質香草豆
布丁氣味濃郁,不是香草精可以取代的
高山布丁亭的官網,製作真誠
他們的小編還一直強調,希望看到顧客吃到他們的布丁,有著開心的神情
他們每天都會認真做著好吃的布丁接待大家,實在也是可愛
▍架上布丁口味介紹
價位均介於￥430-￥500/1瓶
●深藍色牌子大雪布丁(大雪プリン)
屬於比較有口感的布丁,他不是牛奶布丁喔,是用特殊的雞蛋,會偏向雪一樣顏色的白色布丁
●咖啡色牌子雪國咖啡布丁(雪国珈琲プリン)
布丁使用的是當地飛彈老字號咖啡專賣店「Midori no Yakata 高山店」
是烘焙混合的咖啡豆,經過24小時慢慢萃取,做成的上層果凍
●綠色牌子/抹茶布丁(抹茶プリン)
使用特製光滑布丁和愛知縣溪尾市產的抹茶,製成的布丁
帶有正宗抹茶的香氣和苦味,再加入與抹茶搭配的丹波黑豆提味
●深綠牌子/雪國巧克力(雪国ショコラ)
是冬季限定產品,來自厄瓜多爾的高品質 71%的可可,布丁味道濃郁,入口即化
●紅色牌子/高山布丁(高山プリン)
使用濃郁的純奶油.正宗的馬達加斯加香草豆和新鮮的在地飛驒牛奶
這種布丁是所有產品的基本款,擁有光滑的質地,入口即化
●藍色牌子雪國布丁(雪国プリン)
雪國布丁代表高山的雪國國度,放置在白色布丁上方是天藍色閃爍的果凍
透過混合銀箔糖,表現出閃閃發光如同鑽石般的光澤(這裡是白布丁喔)
▍高山布丁霜淇淋,有3種口味
●布丁軟冰淇淋(プリンソフトクリーム)
光滑布丁的甜甜焦糖香味和軟冰淇淋的完美搭配
●雪國組合(雪国ミックス)
布丁口味和彈珠汽水口味的軟冰淇淋,是店家的大推薦
●彈珠汽水軟冰淇淋(ラムネソフトクリーム)
美麗的天藍色,清爽的汽水口味軟冰淇淋
▍保冷劑和保冷袋
布丁都是雞蛋牛奶的原料,需要冷藏的環境
●外帶布丁,店內售有保冷劑,有￥300,￥200,￥10/3種價位
●可愛保冷袋(3款):
維持5-6小時,保冷袋+冰凍寶特瓶保冷水(適用15瓶布丁)/￥600
維持1-2小時保冷袋+保冷劑(適用18瓶布丁)/￥500
▍內用區
挑選完商品,往轉角處櫃台結帳
店內有2種內用區,有櫃檯旁,享用布丁的椅凳(座位數不是特多)
另一個享用區就是大正時期留下的日式老宅氛圍的火爐造型,設計的非常溫馨可愛
連Kitty的造型都是飛驒特色的服裝
因為當天已經有人使用此區,在網站借了2張圖片和大家分享
當天拍攝時,火爐區已有人使用,感覺要坐到這樣的座位區,就需要碰運氣XD
基本上就是感受高山老街復古溫馨的氣氛~
我們共外帶10瓶布丁,準備趕新幹線到東京
想在新幹線車上吃囉~
▍享用口味心得分享
當天在飛驒高山老街,離開上三之町前,買了當地NHK專訪的得獎麵包Train Bleu和高山布丁後
因為趕著看好多地方,肚子好餓喔!上車前在車站也買了便當,我們就在車上大快朵頤XD
我第一挑選的是藍色牌子的雪國布丁(雪国プリン)
一般在日本各大百貨地下超市旁,都有很多知名或得獎布丁的販售,心想差不多就是那種味道吧!
沒想到吃了一口高山布丁亭的布丁,驚呼~太驚艷了!
雪國布丁外觀看來,底部是大雪布丁,是屬於特殊雞蛋製作,較有口感的白布丁
上層堆疊了如同雪花色系的藍色果凍和閃爍bling的銀箔糖,就是這色調吸引了我吧!
吃第一口果凍部分,心裡想會有奇特的香味嗎?!
哇!沒想到夢幻的藍色果凍,口味微甜的清新香味,和布丁好搭喔!超級好吃的
舀一口將布丁放入口中,布丁口感滑嫩綿細,根本就是入口即化,在嘴裡瀰漫著布丁味的香濃
這種滑順感,真的讓人一口接一口啊!果凍香味和布丁絕配~感覺吃多也不易有負擔XD
到達飯店後把布丁都拿出來排排站
最右邊那罐寶特瓶就是飛驒冰凍保冷水
我們三人買這樣根本太少了,一人吃3瓶布丁,吃不過癮啊!
咖啡色牌子的雪國咖啡布丁也很特別的好吃,上層是咖啡凍
一般我吃咖啡凍,會聯想到在名古屋日本網紅推薦第一名的KAKO咖啡廳的咖啡凍那般細碎Q彈
但是這裡的咖啡凍,口感質地更加細膩爽口,每口都是晶瑩剔透,幾乎每種口味都非常推薦啊!
高山布丁亭的布丁香濃的祕訣就是香草豆
這款雪國咖啡布丁,表面上還看到香草仔耶
布丁底下的焦糖甜度也是恰到好處
微微淡淡的焦糖香氣不會影響布丁本身的香氣和口感,真的很厲害
這一匙布丁的質地,照得出柔滑綿細,真的好好吃!買太少超可惜啊XD
▍小卡心得分享
來日本高山很推薦的一家布丁甜點店,口味無可挑剔
每種口味都很精緻,特別喜愛雪國布丁的夢幻閃爍感,同時也能享受到布丁的美味!
價位上比一般日本平地賣的布丁價位來得高些
畢竟真材實料的好吃,外加這裡是高山,是有運送的成本,值得一吃
服務不錯,很推薦~不吃可惜了XD
▍高山布丁亭(高山プリン亭)
地址:〒506-0846 岐阜県高山市上三之町95
電話:+81577708490
營業時間:10:00-16:00
官網:https://takayama-pudding.com/
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