*名古屋燒肉【燒肉 馬喰一代 名古屋WEST】午間套餐CP值超高
*名古屋涮涮鍋壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】中文菜單午間套餐台幣450起
說到燒肉,真的很受台灣人的喜愛
日本是個產和牛的王國,想吃好吃的和牛燒肉
來到名古屋,當然不能錯過這裡的高級飛騨牛專賣餐廳
推薦一家位於名古屋車站旁的【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】
今天介紹這裡2款不可錯過,CP值超高的午間套餐
還有肉質軟嫩豪華版的飛騨牛沙朗丼(飯),和這裡的招牌飛騨牛握壽司
馬喰一代專門販售日本岐阜飛驒牛,擁有60年的歷史
以整隻買進,即使是高等級肉質或是稀有部位
也能以合理划算的價格吃到,就是衝著這個理由我們來了
豪華飛騨牛沙朗丼,鮭魚卵握壽司YOUTUBE短片:
https://youtube.com/shorts/dYWJHU7y9Sk
https://youtube.com/shorts/tt37S7D2e5g
▋燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST
地址:〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町６−24 アクロスキューブ名古屋 2F
電話:+81525814129
營業時間:11:30-24:00
炭烤燒肉馬嗆一代官網:
https://bakuroichidai.jp/ch/nagoyawest/recommend/
馬嗆一代涮涮鍋/壽喜燒官網:
https://bakuroichidai.jp/ch/shabusukiya-nagoyawest/recommend/
官網平均預算:午餐￥3000,晚餐￥7000
燒肉餐廳座位:94個席位
可使用信用卡:VISA,JCB,MASTER,AMEX,Diners
*餐廳規定滿2人(或以上),方能使用套餐
我們由名古屋車站出來,走個大樓連通道,看到餐廳就在對面了
【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】
圖中右邊數來第二棟
餐廳營業到半夜12:00,對於白天逛街走行程
晚上再來用餐,時間上也可以非常充裕
(若要考慮性價比,比較不建議晚餐)
找到ACROSS CUBE NAGOYA大樓就到囉
這棟大樓1-4樓是餐廳,樓上就是美容,精品店
這是一樓大門入口
到了2樓長廊,很快就會注意到飛騨牛一頭家 馬喰一代
馬喰一代共有兩個相鄰的餐廳
面對餐廳左邊是炭火燒肉餐廳,右邊是涮涮鍋,壽喜燒餐廳
這是涮涮鍋和壽喜燒的馬喰一代
兩種吃法,餐廳是有分開的,->想吃涮涮鍋高cp值午間套餐,詳文介紹請點我
我們這次選了吃燒肉,每次旅遊,走遍日本的天涯海角
每次餐點的口袋名單,必定要有和牛燒肉才能不需此行
餐廳第一個特色就是在店舗的入口,可以看到生產飛驒牛專家名字的木牌
就是出品業者對飛驒牛的最大肉品保證,也是餐廳對生產業者投注的熱忱給予的肯定和感謝
這就是比A5和牛還高檔的頂級最飛牛!
和牛餐廳一定展示產地
看見了飛驒牛指定店,連飛驒牛銘柄推進協議會長的推薦都來了
櫃台邊還有好多的推薦獎和認定證照
這就是來名古屋一定不可錯過,會令人垂涎三尺的飛驒牛指定店
馬嗆一代燒肉餐廳內部的座位有兩種,一種是卡式座位椅
椅子坐起來也很舒適,一桌最多可坐6人
不過我覺得坐4人剛剛好,因為桌面餐盤空間會比較好拿捏(餐盤會放不下囉!)
另一種是半開放式的竹門簾式的包廂座位
金光閃閃的亭子,還挺美的
感覺就是在美麗的竹簾紋幕中享用餐點
拉門花紋也不太一樣,蠻別緻的半隱密氛圍
午間套餐的炭火燒午膳￥2200(含稅),台幣不到500元就可吃到
*今天要特別推薦這裡的兩種人氣午間套餐
桌上有炭火調節鈕和服務鈴(服務鈴包廂才有)
▋午間套餐菜單(有4種)
(午餐時段:11:30-15:00)
這張午間菜單有4種套餐,我們吃了右頁的兩種人氣料理
分別為:
●馬嗆ランチ￥3300(含稅)
●特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)
*服務人員說~特選馬嗆ランチ,是店內公認CP值最高的餐點
●特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)
服務人員大推的最高CP值
約785台幣就擁有下圖所有料理
內容:風乾肉麵包,開胃蔬菜盤,2貫握壽司,5種部位的飛騨牛,牛舌,蔬菜盤,白飯,湯和甜點
午間套餐白飯升級豪華沙朗丼,加購價￥780
單點/晚間菜單置於文末
餐點介紹
▋特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)
每人桌上的燒肉沾醬,芥末子,果醋醬汁和檸檬汁
●三千盛純米大吟釀￥980
首先上了茶和毛巾,我點了三千盛純米大吟釀￥980(是比較大的這個日式陶杯)
●自製白豆腐
白豆腐附上碗,湯匙和一碗醬汁
淋上醬汁,醬汁不是醬油膏,是更豐富的鹹甜滋味
豆腐非常細嫩,口感類似我們的嫩豆腐,也有點像豆花
陸續上餐點囉~
●法式風乾肉奶酪塔
接著是類似法式風乾肉的起士塔,奶酪風味還不錯
這家餐廳不同月份來訪(約隔3個月),感覺用餐中,周圍觀光客變得很多
奶酪麵包大小和樣式也都不太一樣XD
我覺得這樣大小剛剛好
●開胃蔬菜沙拉盤
沙拉盤都是超豐盛的季節時蔬,沾醬是味增醬
開胃沙拉盤有蓮藕片,綠蘆筍,香菇,山藥,毛豆,玉米筍,綠花椰菜,甜椒,水果片
還有不知名的可口蔬菜
很特別的小香芋,口感出奇的軟嫩好吃
我把蔬菜都像插花般放在味增醬內,想吃就拿一根
沾著鹹甜濃郁的味增醬,鮮甜的蔬菜特別爽口好吃
味增醬拌飯也很好吃
不同時間來的開胃沙拉拼盤,造型也不一樣,內容還是一樣豐富!
●飛騨牛握壽司(各2貫)
飛騨牛握壽司,每個人有2貫
稍微炙燒過的牛肉,口感香嫩鮮甜
這裡不論套餐內的握壽司,或是單點握壽司
我都很推薦,香嫩好吃(個人覺得勝過燒肉)
●炭火烤牛舌
牛舌也是每人2片,沾醬可沾檸檬汁,或是另一碟專屬的清麻油牛舌沾醬
嚼起來牛舌口感是清新好吃的脆度,沒有牛舌的腥味(好吃)
●5種部位的肉品(供炭火燒烤)
每種肉品也都是2片
●炭烤蔬菜盤
有2種菇類,甜椒,南瓜,玉米,櫛瓜和洋蔥
開始烤囉~全部排排站XD
特選馬嗆午餐,不論握壽司和蔬菜沙拉拼盤,內容極為豐富好吃
主菜的5種肉質部位是賣點,烤肉嚼起來有微酥脆感
因為5種肉品各有2片,吃完第一輪(5片),就覺得飽足,再吃第二片就稍嫌油膩~
嘗試一次是還可以
炭火式烤盤,火還是蠻旺的,抽油煙功能強!
●飛騨牛沙朗丼(套餐白飯加780日圓的升級版)
這道超大推
原本午間套餐就有附白飯,可加價780日圓,就升級豪華飛騨牛沙朗丼
沙朗部位的肉質肯定好吃
切得薄薄又大片,舖得像盛開中的花朵
中央放置一顆生蛋,細蔥花和醬油調味
肉片垂掛在碗邊緣,雪花也是很美
將蛋液攪拌一下,結實香Q的白米飯搭著滑潤古溜的蛋液
我要說它的牛肉片真的超軟又香嫩的極為好吃
●ミノ
ミノ是屬於牛胃中最厚的部位,放在烤盤邊一直烤著,可以先吃燒肉,也不容易焦
這種部位在台灣燒肉店我沒有看過一模一樣的
它是越烤越Q,脆脆的嚼勁和口感,真是我在日本燒肉店的必點
但是馬嗆的ミノ偏向脂肪多,吃起來幾乎是軟綿綿的油塊(個人不推)
詢問過,他們說店裡的ミノ就屬這樣偏軟的(每家燒肉店還是有所不同)
烤過後,油脂很多,這個比較不適合我XD
●甜點(紅豆冰淇淋)
撒了些蕨餅上面那種黃豆粉
日本甜點幾乎沒有地雷,蠻好吃的(甜~)
另一款人氣午餐料理,我們也推薦->是因為肉品好吃,較不易膩口
▋馬嗆ランチ￥3300(含稅)
內容物:
前菜風乾肉奶酪,自製豆腐,多樣蔬果沙拉拼盤,白飯,湯類和甜點外
主菜沒有太多花樣,就是飛驒牛肉盤中バラ,台幣約700元
重點是肉質好吃不膩口,也是物超所值!!(這款肉比較不油膩)
兩款午間套餐除主菜外,其他配置都差不多
●自製白豆腐
●法式風乾肉奶酪塔
●綜合蔬果沙拉
他的沙拉很有看頭,五顏六色種類超級豐富
●6角盤的前菜
有炸魚,薑絲片,豆腐,馬喰飛驒牛韃靼牛肉沙拉,蔬菜和日式小點
在這裡的菜單都有標註以食物為準,因為他們的前菜都會有所變化
沙拉盤內容真的豐盛,簡直就是道道精緻的日式小菜
日本地大物博,生產的蔬果真的鮮甜好吃
●烤食蔬拼盤
這時也上了滿滿香QQ的白米飯
●肉盤中バラ
第二款午間人氣的馬嗆午膳,主菜肉盤中バラ
他是牛腹肉中段的肋骨肉,是很多燒肉店的主打商品,也是日本人頭一號喜愛的牛部位
看這飛驒牛的カルビ,瘦肉和油花層層交疊
飛驒牛油脂雪花紋路好均勻,每片都紅嫩嫩的讓人想流口水了
這款人氣套餐,主菜肉品雖是單一種,個人覺得口感較好吃
這裡的牛肉切得蠻厚的,放在烤盤上還白裡透紅
他的碳火也是很旺,很快就熟透
燒肉果然是カルビ部位才是王道
燒烤和牛肉質超軟嫩可口,沾點燒肉醬汁就鮮美無比
搭著QQ的白米飯超滿足,再喝口湯,吃著真是超幸福的!
●湯品 海帶芽湯
●甜點/甜筒脆皮包紅豆泥
甜筒脆皮包著紅豆泥,紅豆泥不會過甜,他的甜筒皮咬起來還卡滋卡滋的
很好吃喔~
(以下是單點菜色)
▋美濃健康豬的梅花肉￥792
因為同行有人不吃牛肉,點了這份梅花豬肉片
▋五貫飛驒牛握壽司￥4378(含稅)(招牌超推)
馬嗆一代的特色握壽司
內容有以下5種:
馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司/鮭魚卵飛驒牛軍艦/海膽飛驒牛軍艦/炙燒飛驒牛/炭烤飛驒牛
馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司
(好長的名稱喔)
就是這片長長的飛驒牛,光聽名字就很厲害,還是腹肉沙朗部位耶
嚼起來嫩嫩的口感和滋味,超好吃的!
鮭魚卵,海膽,這些食材就已經讓我很興奮了,還包覆了層層細膩軟嫩的飛驒牛肉
這道5貫奢華的握壽司料理,真的非常推薦喔!
每貫壽司看起來都好高級又超精緻,海膽和鮭魚卵軍艦的飛驒牛都粉嫩到個不行
鮭魚卵和海膽,也是塞得飽滿
海膽飛驒牛軍艦
海膽也是鮮甜的飽滿,顆粒分明又有鮮度,哇!這飛驒牛嚼起來真的好嫩喔!
肉質是鮮甜又超好吃
(((怎麼可以這麼邪惡好吃啦!!)))
鮭魚卵飛驒牛軍艦
這個軍艦包覆的飛驒牛顏色真的超粉嫩!說是白裡透紅,一點也不誇張!
肉質就是要這樣,才可以稱上粉粉又嫩嫩
鮭魚卵嚼在嘴裡爆漿之際,也吃得出新鮮牛肉的軟嫩鮮美
拿都拿到夾不住了XD
炙燒飛驒牛/炭烤飛驒牛
炙燒飛驒牛他是整塊牛肉表層炙燒,切出薄片的細嫩口感
吃起來也不像生肉,搭著壽司好好吃喔
(他的米飯煮得很漂亮,黏性夠又有QQ的微嚼勁)
▋特選海膽生拌牛肉￥2178(含稅)
將切成長條狀的飛驒生牛肉堆疊於生蛋黃中,頂端鋪了生海膽
還鑲上花朵和細韭菜,由於日本的蛋多能生食
這道生牛肉和生蛋的組合,是喜愛生牛肉的人在日本必點的菜色
攪拌一下,讓每塊牛肉吸附滿飽足的蛋黃
牛肉調過些味道,帶點滑溜軟嫩又黏密的口感也是很好吃
我家小朋友在東京高中的時候,最懷念的就是這個味道
▋活明蝦兩尾￥1056(含稅)
馬嗆一代不只牛肉厲害,連明蝦都炯炯有神
吃到這裡好撐喔!我就吃不下了
同行美食團朋友說烤蝦肉有彈性,非常鮮甜
▋美濃健康豬自製生香腸￥858(含稅)
我們當下又詢問店內還有甚麼名物,店員推薦我們這道自製生香腸
看起來有一些香料和蔬菜的調味,還附上芥末仔醬
形狀好可愛喔~XD
烤著烤著好香喔!吃起來熱呼呼又脆脆的,沾點芥末子,味道真的還不錯
點了一顆蛋
晶瑩剔透的新鮮蛋黃,趕緊拍一張,加醬油拌飯也很好吃啊!XD
日本米飯真的又香又Q的,白米飯粒粒分明,黏度剛剛好
滑溜的蛋液也要搭配有嚼勁的白米飯才好吃
▋小卡心得分享
這家馬嗆一代就位於名古屋車站附近(步行4分鐘)
午餐性價比算高,晚餐價格就貴很多
我個人推薦午間套餐【馬嗆ランチ】,另一款店家說的最高CP值的【特選馬嗆ランチ】個人覺得稍嫌油膩
必嚐5種招牌奢華握壽司(另點)和沙朗丼(套餐白飯升級版)
服務上中規中矩,環境很優
(後來又來幾次,覺得不知道是不是觀光客變多了,燒肉品質的穩定度,不太穩!!
台灣人的嘴應該都吃得出來,抱著平常心來吃)
▍名古屋住宿首選/高級又平價/機場交通方便(大推薦)
*名古屋飯店首選【全日空皇冠假日酒店】擁有高級感又平價的飯店,客房均有高空夜景,到機場交通方便
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▋燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST
地址:〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町６−24 アクロスキューブ名古屋 2F
電話:+81525814129
營業時間:11:30-12:00
官網:https://bakuroichidai.jp/shop/nagoyawest/
官網平均預算:午餐￥3000,晚餐￥7000
▋店內中文單點菜單
▋日文店內菜單
▋晚餐套餐推薦/飛驒牛頂級套餐
飛驒牛頂級套餐
晚餐內容(右頁):
前菜拼盤,特選飛驒牛刺身風拼盤,馬喰特選碳火韃靼牛肉,飛驒牛腹肉握壽司
極上牛舌,沙拉,極上飛驒牛「頂級」拼盤,烤時蔬拼盤,自製生香腸,白飯,醬菜,味噌汁,甜點
頂級肉質部位
2款飛驒牛握壽司(各5貫)
(
各部位牛肉,雞肉,豬肉,蔬菜和海鮮單點
豆腐,沙拉,風乾肉奶酪塔
湯品/甜點
想知道到底吃到甚麼部位
我覺得這張日文對照圖,好實用XD
酒類和飲料
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