#魚伊鰻魚飯 #大阪美食 #日本鰻魚飯 #大阪鰻魚飯
小卡的米其林旅遊和美食
大阪美食/魚伊鰻魚飯(附菜單)
大阪這個城市對我家老爺30年前的留學生涯,各大報社為他個人開過記者會,算是非常有感情的城市
這次經過疫情解放後,我們啾了好友,再加上這位現成的大阪人
我們大阪愛吃團出發囉!
魚伊鰻魚飯【目錄】
今天來的這家魚伊/鰻魚串燒料理是位於大阪天神橋筋的天五店
魚伊鰻魚飯創始於日本慶應三年(西元1867年),是家擁有156年歷史的老字號
堅持選用備長炭,由名廚手工精心炭烤關西當地鰻魚
除了鎮店的鰻魚飯還有鰻魚卷和外帶的鰻魚便當
▋魚伊鰻魚飯(天五店)
地址:
大阪府大阪市北区天神橋５丁目５−5
電話+81668823547(可網路訂位)
營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00
官網:
https://www.sumiyaki-unagi.com/about/
交通:
*JR(天満駅)歩行約5分
*地下鉄谷町線/天神橋6丁目駅歩行約7分
分店資訊(三家)
*本店:大阪府大阪市旭区高殿４丁目８−10
*天五店:府大阪市北区天神橋５丁目５−5
* レストラン阪神梅田:大阪府大阪市北区梅田１丁目13-13, 9階
*デパ地下(各家百貨公司外賣)請點我
我們大阪是住在阪急國際大飯店
要走到餐廳會經過天神橋筋商店街(步行約17分鐘)
天神橋筋商店街是位於天神橋筋5丁目
商店街滿滿的海鮮,燒肉和壽司餐廳
很多店家門口都站有人在招呼客人
哇!終於到了,我們肚子超餓的
一個鰻字大招牌特別顯眼
真正好吃的鰻魚關鍵在於是當日現宰的活鰻魚
真的會讓人有一股特意跑一趟的美味衝動
在商店街的空間屬於窄長型,共有3層樓
一樓進入有吧檯約5人的用餐座位
後面還放有許多候位的凳子,平常生意非常的好
我們當天是逛完街,剛好避開用餐時間
一樓吧檯的最後方就是烤鰻魚師傅工作的地方
(當天用完餐後才拍的,也快打烊了)
3樓是日式塌塌米的座位區
二樓有5桌的4人桌位
長廊盡頭有著日式色調的花卉擺飾
這張鰻魚畫作是魚伊鰻魚飯的招牌牆
因為之前疫情的關係,多加了這些透明橫紋的隔離板
點餐囉~來看看菜單!
鰻魚飯日文菜單用語
想點的好吃鰻魚料理,了解些基本詞彙很需要,免得大老遠跑來還點錯XD
●ひつまむし(鰻魚三享受/鰻魚三吃)
●蒲焼(かばやき)/加醬汁的烤鰻魚
●白焼(しらやき)/品嘗原味,不加醬汁的烤鰻魚方式
●鰻重(うなじゅう)/鰻魚和白飯層層重疊概念的豪華料理
●肝焼き(きもやき)/鰻魚內臟部位的串燒
●鰻ざく(うざく)/把蒲燒鰻魚切成小塊,加入醃漬醋小黃瓜切片,可以拌鰻魚飯來吃
●お新香(しんこう)/醃漬蘿蔔
●小鉢(こばち)/小碟子裝的小菜(依各店家不同)
●香の物付/附泡菜
魚伊鰻魚菜單/官網菜單(請點我)
中文菜單
內容較精簡(2張),還可參考日文菜單套餐種類更齊全喔~
方盒鰻魚飯的鰻魚可自選2/5條,2/3條或是一整尾的烤鰻魚飯
附鰻魚肝湯和醃漬小菜,價位￥2500起跳
套餐￥2850起跳(價位蠻合理的)
*(鰻魚飯的製作需要手藝又費時
在30年前日本的鰻魚飯約1000-2000日圓
現在普遍價位約3000日圓起跳)
日文菜單
*ひつまむし(鰻魚三享受)
最受日本人歡迎的【鰻魚三享受/ひつまむし】
(我們都點這種,不用預約)
將蒲燒鰻魚切成塊狀平鋪於白飯上
會搭配紫菜細絲,蔥花,芥末等佐料*
邊吃邊享受其中口感的變化
吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上這樣吃
吃法2:放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃
吃法3:淋上高湯,有點茶泡飯的概念
(上圖)半尾鰻魚/(下圖)整尾鰻魚
*ひつまむし御膳(鰻魚三享受~升級版)
這份升級套餐多了生魚片,3種鰻魚卷和玉子燒料理,也非常受歡迎
需要預約,至少2人用餐
*お造り定食(鰻魚生魚片定食)
お造り:生魚片(2種)
うざく:將蒲燒鰻和甜醋小黃瓜片,更增添清爽的氣息
香の物付/附泡菜
需要預約
*鰻御膳
超豪華版~蒲燒和白燒鰻魚都吃得到
2種生魚片和鰻魚卷,鰻魚餡蛋捲,肝吸和泡菜
需要預約,至少2人用餐
*各式單點
11:00-15:00也有鰻魚蛋卷料理和烏龍麵(限定)
價位分別為￥1850/￥1680
*多種外帶便當/魚伊人氣鍋(有鯨魚肉的選擇)
便當有2/5尾~1尾半的份量選擇
加白飯50￥/1碗
人氣鍋物需要預約,至少2人用餐
*飲料/日本活鰻產地
靜岡是日本有名的活鰻產地
還有愛知縣,德島縣...都是日本人的最愛
坐定位後,先上香濃熱麥茶
每桌上都有服務鈴
搭配鰻魚料理的調味料(由左而右)
醬油/一味粉(純辣椒粉)/鰻魚醬汁/山椒粉
▋肝焼き/￥950
一份2串碳烤鰻魚肝
超香的醬汁,色澤亮麗的迷人~
魚肝也太肥太嫩了吧!醬汁實在很厲害
魚肝味道好香好好吃喔!
一點也不會有苦味~
鰻魚料理搭著有濃度的日本清酒來吃
真的是風味十足(好搭喔!!)~
(酒後不開車,過量有害健康)
▋鰻魚三享受(特上ひつまむし)/￥5400含稅
很多套餐需要預約
我們6人臨時來
點了當地人評論推薦的人氣料理
多份的套餐,我們桌子都放滿了呀!
(真不知道由哪裡吃起XD)
魚伊的鰻魚,依照季節和產地,嚴選標準品質的活鰻
採用備長炭手工烤製,是屬於關西風格的碳烤鰻魚
搞工的傳統製作過程中,要觀察炭火的強度
再翻轉多次,刷上獨門特調美味醬汁
炭烤中確保魚肉熟透,多餘的油脂滲出時
彰顯出鰻魚的獨特色澤,香氣撲鼻時就大功告成了
喜愛微甜微鹹的醬汁鰻魚,可選蒲燒鰻魚
鍾愛原味炭烤的人可品嚐白燒的鰻魚料理
(這是一尾的蒲燒鰻魚份量,真的是太閃了~)
拿一片烤鰻魚,因為太嫩了一拿高魚肉片會分開
我就靠著白飯上拍照
吃起來好香好好吃喔!
黏稠色澤的醬汁鹹鹹甜甜的,濃郁又入味
魚皮周圍油脂豐富
搭著細膩的鰻魚肉~果然是活鰻魚最鮮美
淋過醬汁的白飯,有層類似生蛋黃裹覆的軟Q口感
哇!~真的是人生一大享受
(炭烤過程中醬汁軟化了魚刺,魚刺部位雖看得出,在嘴裡嚼著也不太會有魚刺感)
【鰻魚三享受/鰻魚三吃】吃法
吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上直接吃
吃法2:由鰻魚飯碗中舀些蒲燒鰻和白飯在小碗裡,放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃
吃法3:再淋上高湯,有點茶泡飯的概念
獨門熬製的高湯
當天好餓喔!大家一下子就吃光光了
也就直接喝湯了
光是這樣喝,就超級有味的好喝!
值得一提的是它的醃漬物~奈良漬
鹹度和甜度是偏濃郁的口味
超級好吃的!
▋う巻き/うまき
以蒲燒鰻做為餡料的玉子燒蛋卷
關西版帶點甜度的玉子燒口味
包裹著滿滿的鰻魚肉內餡
蛋卷皮軟嫩,內部的餡料超滑嫩到筷子都夾不住了
▋八幡巻
這款鰻魚卷是用鰻魚肉卷著熬煮入味的牛蒡料理
鰻魚肉質細嫩,營養價值極高,加上吸附醬汁的牛蒡
嚼起來口感軟Q脆,層次感豐富
是道非常爽口又養生的料理
魚伊碳烤鰻魚飯,在大阪當地是評價頗高的人氣餐廳,很值得一吃
用完餐都快10點了,到一樓結帳時商店街還是燈火通明,乍看之下以為是白天
用完餐,經過的天神橋筋六丁目車站地鐵出口,離餐廳非常近,交通堪稱便利
吃的太滿足後,大家散步走回飯店,已經期待明天的美味料理了啊!!
小卡心得分享
Google評論4.3(834評論)
空間雖不太大,環境氣氛舒適
餐點非常好吃,服務不錯,價位合理
喜愛鰻魚飯的朋友,很推薦來試試喔!
喜愛小卡的美食分享,快來小卡的美麗日誌讚讚喔
魚伊鰻魚飯(天五店)
地點:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋５丁目５−5
電話:+81668823547(可網路訂位)
營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00
交通:
*JR(天満駅)歩行約5分
*地下鉄谷町線（天神橋6丁目駅)歩行約7分
官網:https://www.sumiyaki-unagi.com/about/
分店資訊(三家)
*本店:大阪府大阪市旭区高殿４丁目８−10
*天五店:府大阪市北区天神橋５丁目５−5
* レストラン阪神梅田:大阪府大阪市北区梅田１丁目13-13, 9階
*デパ地下(各家百貨公司外賣)請點我
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