*圓環美食/時尚玩家採訪的【東北金酸菜白肉鍋/重慶店】炭燒紫銅鍋/自家醃漬酸菜鍋
台北圓環這邊美食真的是臥虎藏龍
前些日子每次家人都會外帶好吃紅燒肉回家
才發現圓環這邊有一家【東北金酸菜白肉鍋】
這家【東北金酸菜白肉鍋】是位於桃園超人氣東北金小館在台北重慶北路的分店
除了招牌酸菜白肉鍋,還有紅燒肉豬油拌飯,炸大腸頭米腸,手工湯圓這些古早味人氣小吃!
冬天氣溫好冷時,想到酸菜白肉鍋的酸味飄香四溢,後韻甘甜,超暖心的
趕緊介紹這家好吃的【東北金酸菜白肉鍋】(重慶店)
▋東北金酸菜白肉鍋＆圓仔傳統美食(重慶店)
地點:台北市大同區重慶北路一段99號
(在古早老圓環,現在是噴泉公園的周邊上)
營業時間:平日16:30-23:00,周六日16:00-22:30
電話:(02)2550-7057
粉專:https://www.facebook.com/HotPot.033211160
*(可不吃鍋,不限低消,鍋類每桌限時90分鐘)
【東北金酸菜白肉鍋】位於老圓環寧夏夜市邊
這家也是時尚玩家採訪的人氣名店!
今年店內整個往外挪移,做了小幅度的裝修
多了吧台邊的座位
晚間用餐時間,餐廳內常客滿,餐廳外也有座位
所以要記得訂位喔!
酸菜白肉鍋算是東北菜
牆上的清明上河圖環繞,視覺感很加分
東北金小館隨不同時令,遵循祕法醃製的大白菜品種
各具風味,酸甜層次感不一
->山東大白菜.湯頭酸甜可口清香
->紅心大白菜,湯頭較為柔軟酸甜
▋鍋類介紹
鍋類有炭火鍋品和卡式爐鍋品
炭火鍋品
●酸白菜鍋(小)2-3人/$420
●酸白菜鍋((大)4人以上/$500
●麻辣鍋(小)2-3人/$420
●麻辣鍋(大)4人以上/$500
均附菜肉盤,肉品(3選1)五花黑豬肉/五花牛肉/梅花黑豬肉
卡式爐鍋品(3種)
●酸白菜鍋/$350
●麻辣鍋/$350
●鴛鴦鍋/$450
均附菜肉盤,肉品(3選1)五花黑豬肉/五花牛肉/梅花黑豬肉
▋火鍋配料＆傳統美食菜單
▋輕食獨享餐(店家幫我們煮好)
●酸白菜/麻辣/大骨清湯(口味有3種)均NT150
肉品(3選1)五花黑豬肉/五花牛肉/梅花黑豬肉
均附贈白飯,王子麵,白麵,冬粉(4選1)
我們兩人點了碳火酸菜白肉鍋,炭燒火候夠,比卡式爐更容易讓酸白菜熬煮更出味喔!
上菜前,店家會放個盤子再倒些水,待會炭烤爐要上桌
炭燒紫銅鍋的鍋型,源自滿族火鍋
傳說中女真士兵行軍打仗,用自己的頭盔裝上就地取材的雪水
將打獵的肉放到頭盔中煮熟來吃,最後演變到現在用的銅製鍋
長柱狀封口上邊有個蓋,待不加熱時,就可關閉上端(小心燙手,可請服務人員操作)
因為炭烤爐準備需要點時間,先來盤毛豆招待
碗盤,醬料區就在一進餐廳的右手邊
他的碗盤很乾淨,也不會水水的
有胡麻醬/自製韭菜醬/蒜泥/辣椒/腐乳醬/蔥花,一罐白醋和醬油
(我們當天客人好多,等店家補充醬料就等了一陣子)
這是今天點2-4人份酸菜白肉鍋附的菜肉盤,我們選五花牛肉
菜盤有高麗菜,青江菜,米血,切半的各式手工丸,手工魚餃,玉米和豆腐
如果人數多些,可來些加點~
【丸餃類拼盤/$200】
由左而右:手工蝦漿/小獅子頭/芝麻地瓜丸/芋頭丸/墨魚丸/蛋餃
【霜降牛肉/$280】
【手工蝦漿/NT110】
【大腸頭/$110】
加點的部分,有時就集中放一盤上桌
上桌湯頭是大骨熬煮外加一些藥膳.肉眼只看得到枸杞和紅棗
再加上強力炭火滾煮酸白菜細絲
待滾燙,準備放火鍋配料
真的火力很強,小心鍋燙
五花牛排排站
熱湯逼出白菜的酸甜,在酸白菜鍋燙過的五花肉
去了點膩,外帶點白菜酸酸的香味,很不錯吃!
肉質也蠻嫩的~
霜降牛
霜降牛又是另一種口感,各有巧妙,兩種肉質都不錯吃~
這裡的手工丸子,吃起來就是QQ的口感
口味上吃起來沒什麼地雷
比較特別的是這個芝麻地瓜丸子,鑲有地瓜在裡面
還吃到地瓜的甜味喔!
他的蛋較,內餡味道好吃.蛋皮也不會一下都碎掉了
這時湯喝起來夠酸,又會回甘喔!
天冷來一碗,是不是溫潤又養生,感覺挺幸福的!~
用餐過程中,服務人員會不時幫我們加大骨藥膳高湯
我們當天加了4次,酸白菜湯喝起來還是酸味十足~(酸白菜也可另加點)
【個人酸白菜鍋/$150】(店家幫我們煮上桌囉!)
肉品3選1,麵類4選1(我選王子麵)
內容有手工魚餃一顆,蛋餃一顆,魚丸一顆,半顆丸子2種,一些五花肉片
和一些蔬菜,木耳
我另外加點了手工蝦漿2顆$55
麵煮得蠻Q的,好吃
拿酸白菜鍋個人鍋和酸白菜火鍋相較,我覺得炭火的火鍋好吃很多
個人鍋的湯頭沒有如同火鍋般的濃郁,就是一般的酸白菜味而已
【紅燒肉/NT100】
在東北金小館不能錯過他的炸物小吃
每次來吃的紅燒豬肉,部位都有點不同
有甜辣醬和醬油膏兩種沾醬
也有松阪豬的部位耶
外皮炸得香酥,肉也很嫩
'
【東坡肉飯/$72】
金黃控肉滷汁入味,軟嫩又下飯,旁邊還有兩塊瘦肉
配料有半顆滷蛋,綠花椰菜和兔年紅蘿蔔
【紅燒肉-豬油拌飯(大)/$65】
【蚵仔湯/$70】
東北金的蚵仔很大一顆,粒粒肥美鮮甜,還蠻推薦的
【炸米腸+墨魚香腸雙拼/$148】
【光餅夾東坡肉/$78】
光餅的餅皮屬於蓬鬆口感,東坡肉滷得真是入口即化~
餅皮鬆軟,也吸附許多醬汁
【甜點/桂花酒釀花生湯圓/NT65】(加蛋花$15)
每次經過這裡一直想吃吃看,今天終於吃到了
有自製紅麴酒釀,喝起來不會有酒釀的酸味,就是甜甜的桂花香氣
手工湯圓皮軟Q,花生餡也是呼之欲出,甜度剛好~
▋用餐心得
推薦招牌酸菜白肉鍋,湯頭夠酸,後韻甘甜,也可試試小吃
環境溫馨,服務還不錯
因為都是現場現炸肉,客滿時,再加上門口旁很多外帶的客人(外帶打9折)
一般就要等很久,我已吃完我的酸白菜鍋,我家爸爸的東坡肉飯,紅燒肉和湯全都還沒出現XD
▋東北金酸菜白肉鍋＆圓仔傳統美食(重慶店)
地點:台北市大同區重慶北路一段99號
(在古早老圓環,現在是噴泉公園的周邊上)
營業時間:平日16:30-23:00,周六日16:00-22:30
電話:(02)2550-7057
粉專:請點我
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