*【雙連良鹹湯圓】(寧夏夜市旁)傳承第三代古早味/雙連市場裡的超人氣小吃店
有時在家不想做晚餐,想念古早味傳統小吃的美味
這時一定要點著一大盤滷味小菜,搭著乾麵,外加來碗湯~口味最實在!
說到這樣的小吃,小卡還蠻喜歡較接地氣的傳統市場美食
今晚就到寧夏夜市旁有50多年歷史的老店~【雙連良鹹湯圓】一飽口福！
【雙連良鹹湯圓】它是位於公有雙連市場內(不是文昌廟那邊的戶外雙連市場喔!)
整棟雙連市場在民國102年重新整治完成後,目前共4個層樓在使用
2樓是供背包客的青年旅舍,3樓是國稅局,4樓有圖書館
地方媽媽要上市場買的雞肉豬肉位於地下一樓,餐飲小吃和生鮮蔬果,花卉百貨都是在一樓
走近一看,雙連良鹹湯圓攤位上都標有價位,在台北市來說,算是平價的消費了
▋雙連良鹹湯圓(雙連市場一樓)
地址:103台北市大同區民生西路198-83號
(民生西路太原口的雙連市場內)
電話:02 2556-2213 / 0975 565 203
營業時間:16:30-21:30(週一公休)
FB粉專:https://www.facebook.com/saltydumplings/
這次來雙連良鹹湯圓,也有很多日本觀光客來
哇!這麼厲害,連市場美食也都瞭如指掌!
雙連良鹹湯圓有2個入口,這是雙連市場面對民生西路的入口
也就是面對太春日本料理的左手邊
面對太原路的轉角邊也有個入口
店內座位就是攤前座位區,因為生意太好
桌椅就繞成ㄇ字型放射狀的排列出去了
因為下午才開始營業,周圍上午營業的商家都休息了
常常約7點的晚餐時間到達,好吃滷味小菜都被一掃而空
而且等待外賣的人氣真的也蠻多的
最好是提早於用餐時間,否則小菜只剩基本款了
麵攤上有點餐板,點完餐交給服務人員
小菜直接在櫃台點(桌號要寫好,有時生意太好,會有拿錯的時候)
▋菜單
最底層的滷味小菜區,乾連,粉腸,海帶和滷蛋....~好快都賣光光了XD
這是另一次約晚間6點多來的,滷味和小菜滿滿又齊全
餐具醬料就在小菜櫃的旁邊,桌面都很整齊乾淨
之前來吃過超好吃的乾連,今天沒有了,小菜只有豬頭肉和滷豆干
後面有多次再訪,有幫大家補上滷味圖片囉!
這是隔幾天,我們又再度衝來買外帶滷味
▋餐點介紹
上菜還算迅速,客滿時就要稍等一會
主打的鹹湯圓也是現煮,都需要一點時間
●豬頭肉
吃傳統麵店的小菜,辣椒醬一定是增添美味的法寶!
一份豬頭肉不算少,今天的豬頭肉給的部位,乍看之下有點肥耶!
它的豬頭皮滷得很軟微Q,肥肉部位嫩到吃不出有油脂味
純粹享受古早味美味醬汁的滑嫩口感!
看著這麼Q帶嫩的豬皮和瘦肉部位,好吃到我一個人整盤包辦都行!XD
●滷豆干
這就是基本款的滷豆干~很大一盤!
冷凍過再滷的豆乾,內部特有紋路,沾著醬汁更有風味
平凡無奇的豆干經滷過後,長久以來搭著乾麵吃~真的是絕配!
●素雞/滷蛋
素雞切成條狀,讓口感更好吃又有彈性
這裡的辣椒醬是微辣,又帶一點點甜味
●紅燒肉
這道都被我家爸爸吃光光XD
●豬耳朵
這裡的豬耳朵豬皮部分滷得偏Q脆
吃起來就像下酒菜,很涮嘴~
這裡滷味上的醬油膏都挺有味的好吃
●鹹湯圓/$60
鹹湯圓等待的時間最久,也是最晚上桌的,鹹湯圓真的是我家把拔的最愛
這裡已經是第三代接手,遵循古法桿製的湯圓皮,軟嫩有彈性
外加每日新鮮的溫體豬肉餡,整顆真材實料的鹹湯圓
加上大骨熬的清湯,肉餡味道很棒,我家爸爸說~吃起來真是有大大的滿足感
我家爸爸對湯圓口味非常挑剔
每逢過節買湯圓他一定從台北衝中壢(隱藏版)古家純米湯圓買年糕和湯圓
這家雙連良的鹹湯圓,他說口味道地,還蠻推薦的~
鹹湯圓的肉餡就是細細的豬絞肉
調配偶古早香味和鹹度的醬料
●炸醬麵$40/小碗
哇! 一上桌整個淋上獨門調製肉燥的色澤,感覺就是很有味
麵條看起來Q軟帶點札實感
我還蠻能享受這種銀色金屬碗的麵攤樂趣
只有巷口麵店或是傳統市場美食才會出現的畫面
印象中店裡的熱湯就是上桌還非常滾燙的那種感覺啊~
好餓喔!等不及了,趕緊來個大攪拌
肉燥內的油蔥酥好香啊!肉燥醬汁份量蠻多的
(我是重口味,醬汁絕對不能太少啊~)
白花花的乾麵淋上鹹鹹香香的炸醬,整個真的是脫胎換骨般
麵條QQ又厚實,油蔥酥醬汁的油香氣讓整碗麵吃起來超有味道
好吃的小吃麵店,魅力真的無法擋啊!!(這家的麵條好吃!)
●豬油拌麵$40
豬油拌麵沒有肉燥,但是油蔥提味,簡單就很好吃
●鮮肉大餛飩/$55
一上桌,真的是整碗湯非常燙口的賣相(流口水了...)
滿滿的餛飩和青菜,還有增添香氣的芹菜珠和海苔絲
舀一顆,看著餛飩表皮密密的皺摺紋路
感覺得出餛飩皮非常薄透,拿著湯匙,皮還會晃動耶~
吃一口,!就是這個味道!
肉餡就是印象中小時候吃到的古早餛飩味,口感軟嫩,肉餡鹹度恰到好處
果然是鹹湯圓專賣店,調配肉類是強項!
這餛飩皮薄透得跟紗一樣,還吹彈可破~XD
傳統小吃的湯頭要好喝,除了大骨湯,芹菜珠等配料外
通常有一些不太起眼的冬菜,整碗湯喝起來味道就很對~很正!
●鮮蝦仁高麗菜水餃/$90(10粒)
來過好幾次,所有菜色口味都不錯
這次點了他的一盤蝦仁高麗菜水餃吃吃看
他的水較跟一般好吃外省口味的餃子皮作風不太一樣
我覺得比較像超大版的餛飩耶
夾一顆,他的餃子皮不是Q彈那種
是比較偏餛飩皮般的薄度
真要小心翼翼的夾著,當然他們老本行的肉餡是不錯
只是皮很薄,不太習慣
●乾連麵$90
麵條屬於細的陽春麵,口感很Q超愛的!
還有很多乾連肉,乾連肉刀工切得薄度剛好,口感有透~又帶點嚼勁
口感好吃的細陽春麵
心得分享
【雙連良鹹湯圓】是位於雙連公有市場的美食,緊鄰寧夏夜市
想打牙祭,尋求古早味美食都可以來試試,超推滷味小菜(最好提早來,很快就賣光光)
豬油麵,各式麵類,湯類口味都好吃,至於軟皮水餃就見仁見智
價位上還算合理,服務人員還不錯
環境上雖是在傳統市場內,地板環境都還蠻清潔,空氣通風,沒有市場味
雙連良鹹湯圓(雙連市場一樓)
地址:103台北市大同區民生西路198-83號
(民生西路太原口雙連市場內)
電話:02 2556-2213 / 0975 565 203
營業時間:16:30-21:30(週一公休)
FB粉專:https://www.facebook.com/saltydumplings/
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