*【台北老爺酒店明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃,
*台北老爺酒店吃到飽【Le Caf'e 自助餐/咖啡廳】冠軍牛肉麵,無國界料理自助餐
老爺酒店3樓的明宮粵菜廳
料理精緻,口味向來無可挑剔,服務又好
我們家孩子是從小切小塊燒賣餵食,到現在長大了,是家讓人美味印象記憶深刻的餐廳
這次暑假回國,他們也指名就要吃位於老爺酒店3樓【明宮粵菜廳】的北京烤鴨
時尚典雅的台北老爺大酒店,就坐落在中山北路綠意最美的精品商圈上
每次路過飯店,飯店磚紅色建築外加林蔭街道
真的是很美的氛圍
酒店目前委由大倉日航管理集團經營
是台灣第一家日航連鎖飯店
秉持日式悉心服務,嶄新的硬體設施,相當受到國內外旅遊,消費人士的喜愛
飯店樓面外牆和大門外地磚,採用復古風的磚紅色
內部白色系柱子和窗邊遮陽棚的歐風設計風格
整體明亮採光的穿透性空間,穩重不失高雅
這裡也是許多日本觀光人士的住宿首選
▊明宮粵菜廳/資訊
地址:10491台北市中山區中山北路二段37之1號3樓
訂位電話:02-2542-3266 轉明宮廳
營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00
官網:請點我
交通:台北中山捷運站/步行3分鐘
往餐廳電梯就位於進入大門的左手邊
酒店lobby正前方也有雙向樓梯可抵達
電梯入口處有著日本飯店風的花藝擺設
飯店每個角落都讓人覺得非常優雅舒服
1F老爺烘焙坊
*3F的明宮粵菜廳/宴會廳
▊明宮粵菜廳/環境氛圍
*6間專屬包廂/宴會廳最多容納300人(25桌/每桌12人)
兩面歐式落地白色大窗,充滿綠意景緻
歐式風情添加東方古典美的窗櫺設計,感覺穩重優雅
還有來自香港名廚的經典粵菜,美味港點喔!
▊明宮菜單
自備酒水費,紅白酒$500/烈酒$1,000
明宮港式飲茶點心:午間限定
菜單價位另收10%服務費
茶品和港點
港點/甜點
片皮鴨2吃,先知鴨,叉燒/雞肉拼盤(燒味,涼菜)
鮑魚/參/排翅/鵝掌/燕窩
羹湯類
海鮮料理
鲜魚龍蝦料理
牛肉,豬肉,雞肉料理
煲仔類
豆腐時蔬
素食
飯,麵,粥類
▊明宮需預定的料理
●明宮片皮鴨/先知鴨/西施龍蝦泡飯/海味排翅濃雞湯,都需一天前預定
●預定料理自8月2號起,不適用美國運通卡優惠
▊普菊茶茶資:$80/每人
桌上上有辣椒醬和芥末醬,我們也請服務人員拿了生辣椒
▊明宮片皮鴨3吃/$3080
來明宮粵菜餐廳,香港師傅的北京烤鴨三吃,真的不可錯過
4公斤重的肥美烤鴨(真的很肥嘟嘟的啊!)
烤鴨皮的金黃酥脆和油亮色澤,真的好誘人喔!
師傅切片皮鴨的技巧純熟俐落,先把鴨皮切出來,再處理鴨肉部分
這裡的鴨皮是不帶肉
鴨皮和鴨肉是分開來擺盤的
大小整齊如一的片片鴨皮和鴨肉
對於具流線型的肥美鴨隻來說很難切劃
刀工真的要很厲害
師傅笑笑說,我們就靠這個吃飯的呀!
搭配片皮鴨的餅皮共20張(蒸籠內分上下2層)
他是屬於穀類餅皮
整齊排在蒸籠裡的餅皮
看得出餅皮上均勻分布的綜合穀物
而且每片的厚度都很一致,不會靠近邊緣就變薄破掉了
片皮鴨搭配的醬料有兩種,服務人員建議兩種吃法
鳳梨醬:可搭黃瓜條和剝皮辣椒
甜麵醬:可搭黃瓜條和青蔥段
(黃瓜,蔥段,剝皮辣椒和醬汁都是可以免費再續的)
鳳梨醬片皮烤鴨,嚼起來有著淡淡的果香
炎炎夏日吃起來是清新爽口版的美味
對我個人來說,還是鹹鹹甜甜,扎實感十足的甜麵醬最對味
兩種口味變換著吃,不會讓甜麵醬吃到膩XD
我也喜歡原味鴨皮(不沾醬)的口感
鴨皮薄而酥脆,嚼著嚼著鴨油釋放在嘴裡那種香酥感,好好吃啊!
多吃幾片也不膩口
鴨肉片蠻嫩的,光是肉片或鴨皮沾著甜麵醬吃,就超滿足的好吃!
▊先知鴨/$1480
明宮的先知鴨是迷你型的小鴨
主廚切剪成小塊狀
服務人員建議沾食胡椒粉或檸檬
但是我覺得不用任何調味,就相當可口
迷你先知鴨的皮帶肉,本身的味道就相當夠味
原味吃得出鴨肉質感的鮮甜,和烤鴨的香氣
肉質口感相當細嫩,而且鴨骨容易去骨,很推薦這道料理
(上)鮮蝦腐皮捲$260
(下)切剪完成的迷你先知鴨
▊手剝龍蝦餃/$480(3顆)
飽滿一顆的手剝龍蝦餃,一上桌時,因為蒸籠的熱氣,金箔還微微搖曳著
華麗金箔凸顯著龍蝦的身價和美味度
看著更想吃他一口了XD
半透明的餃皮,皮薄有張力,微透出滿滿橙色的龍蝦肉
蝦肉口感非常Q彈,調味精準,原味吃也令人口齒留香
沾點辣椒醬,味覺更添豐富
▊鮑魚蒸燒賣/$280(3顆)
我真的要說明宮的港點,不論是燒賣或是餃類,口感好Q喔!
這道鮑魚蒸燒賣,小鮑魚滷得醬汁入味
微Q帶韌度的口感,讓人忍不住想再來一顆
燒賣口味非常有水準,這裡的港點道道精彩,口味挺讚的
我們有外帶,隔日加熱還是超好吃
▊脆皮叉燒包$210
我好喜歡脆皮叉燒包外層甜甜香酥的菠蘿皮
這是港點的美味代表
錯過她好像少了甚麼
菠蘿皮酥脆細緻的口感,咬一口~整個心都淪陷了XD
搭著叉燒肉這種鹹香甜潤的滋味
▊春風如意腸(下)/$320,脆皮叉燒(上)/$720
這兩道不同風格的港點,最近來過2次都有重複再點喔!(超愛)
春風如意腸一上桌,服務人員幫我們淋上醬汁
春風如意腸的外皮就是腸粉,更具內涵的是除了肥Q彈牙的大蝦外
在腸粉的內層包覆著酥炸油條,吃起來層次感超級豐富
這道春風如意腸,吃得出蝦肉鮮甜
搭著油條薄薄酥脆的口感,和浸滿醬汁的腸粉一同入口
軟嫩QQ外加酥脆,他不像百花釀油條那般燥熱
是蠻有內涵的一道港點,非常推薦!
▊脆皮叉燒/$720(限量)
我不太喜歡肥肉過多的叉燒肉
明宮的脆皮叉燒使用的豬頸肉部位,有大理石紋路般的細嫩油脂
吃起來既是瘦肉口感,不柴也不肥
脆皮焦糖蜜層,搭著薄薄檸檬片一起吃
檸檬皮一點也沒有苦澀味
焦糖脆皮焦脆脆的口感超好
甜酸鹹的組合,有著意想不到的美味,很推薦!
擺盤也是非常有質感
▊醬皇蘿蔔糕$280
這是一道升級版的港式蘿蔔糕
一口氣可以吃到主廚的xo醬料理和蘿蔔糕香嫩的美味
▊避風塘焗草蝦/$780
這道避風塘焗草蝦,一上桌時蒜片蔥花麻辣的香氣十足
大蝦背後畫上一刀,蒜香入味,也好食用
比較不一樣的是這裡的蒜酥食材多加了苜蓿芽,非常帶辣勁喔!
▊生菜鴨鬆/片皮鴨第二吃
吃了太豐盛的美食,第二吃就選有生菜的鴨鬆
鴨肉,荸薺,筍丁和甜椒拌炒
生菜中的拌炒過的鴨肉香香嫩嫩的(不柴)
食材清脆度非常有感
▊片皮鴨第三吃/鴨架湯
第三吃選了鴨架湯
不想選粥是因為擔心吃粥的同時會有些小碎骨
喝起來挺惱人的
簡單的鴨架湯就非常美味,這時的蔬菜和豆腐特別好吃
鴨骨熬製的湯頭,湯很鮮甜不油膩,味道更是美極了
我家小貓說,為了這鍋湯,我願意再吃一次片皮鴨三吃!XD
▊廣東炒麵$620
這道廣東炒麵屬脆麵
脆麵燒淋明宮叉燒肉,透抽,鮮蝦等海鮮燴煮的廣式醬汁
半透的黃色細麵條Q彈,軟中又帶點嚼勁
交織層次的口感,加上軟嫩的叉燒和豐富配料
沒想到廣東炒麵也能這麼好吃
▊楊枝甘露/$220
吃到這裡真的好撐啊,無論如何還是要來碗清甜爽口的楊枝甘露
芒果有香氣,滿滿的柚子果肉和西米露,
▊炸豆腐奶/$180(2片)
一盤兩份的炸豆腐奶,體積上沒有像頤宮炸豆腐奶那般大
滿滿細緻糖霜,炸皮口感屬於偏軟
融化的芝士和糖霜吃起來,有股古早味甜甜圈的氛圍!XD
▊老爺大酒店明宮粵菜廳心得
在這裡幾乎都是家人朋友來聚餐,或招待國外友人的餐廳
透過主廚精湛廚藝的詮釋,片皮鴨,先知鴨,美味港點道道細緻好吃
餐點質感水準夠,上餐速度快,服務茶水也迅速,應對態度優
用餐環境,靠窗桌位較舒適(可選訂位)
價位就是標準5星級價位,使用美國運通卡有優惠
明宮粵菜廳/資訊
地址:10491台北市中山區中山北路二段37之1號3樓
訂位電話:02-2542-3266 轉明宮廳
營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00
官網:請點我
交通:台北中山捷運站/步行3分鐘
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