小卡的美麗日誌

->華陰商圈/建成市場【後驛鵝肉店】白煮/煙燻口味鵝肉和鴨肉,藥膳湯頭的麵/米粉/冬粉/麵線的市場美食

說到圓環美食對於在後車站這裡活動的人,真的是如數家珍

今天晚餐,我跟爸爸說我們到附近的後驛鵝肉店吃好吃的鵝肉

這是一家在太原路和長安西路路口市場內超有名的鵝肉老字號

 

 

後驛鵝肉店主打的是鵝肉和鴨肉,口味有水煮和煙燻兩種,超推薦他的鹽水醬汁

鴨肉可以買$150起跳,鵝肉要買1/4隻(可跟老闆詢問想要部位)

其他還有搭配肉類的當歸藥膳湯頭的麵,米粉,冬粉和麵線

 

▋後驛鵝肉店(建成市場內)

住址:103台北市大同區長安西路220巷29號

電話:0225550498

營業時間:10:00-18:30(週日公休)

 

後驛鵝肉店是位於長安西路建成市場裡面

建成市場是太原路這裡唯一的傳統市場,平日市場就是當地媽媽買菜的地方

傳統市場營業到中午12點就陸續休息,剩下幾家知名小吃餐廳和水果攤營業至晚間

像是大稻埕滷肉飯,阿彬芋園和今天的後驛鵝肉店都是老饕心中的美食名單

 

後驛鵝肉是一家賣鵝肉的老店

有再裝潢過,餐廳有兩層樓的冷氣用餐區和餐廳外麵攤式座位

我們因為來用晚餐,到達時約6:20,差10分鐘店家就要打烊,人潮還是蠻很多

趕緊快速先找位和點菜,至少今天我吃到了XD

 

 

先入座找位->填單點菜

 

▋後驛鵝肉店/菜單

主打的鵝肉和鴨肉就是水煮和煙燻兩種

鴨肉可以買$150起跳,鵝肉要買1/4隻

豬血糕,鴨血可以點乾的或湯以外

鴨肉和下水也可搭麵,米粉,冬粉和麵線

所有湯頭都是微微當歸藥膳口味

 

鴨肉和鵝肉都是以兩計價

 

來看看今天2人的點餐分享

 

品嘗鵝肉前,先準備好前置工作

上鵝肉前先把醬料準備好,有豆腐乳蒜蓉醬和辣椒醬

 

辣椒醬中等辣(小碟子都放在桌子旁)

 

但是最讓我們涮嘴,停不下來的是這碗~鹽水醬汁!!

 

▋1/4隻煙燻鵝肉$650

我們2人專程來吃鵝肉,當然點了一盤1/4隻煙燻鵝肉

老闆傳授秘訣:想吃瘦一點,點前鵝半段,想吃油一點,可點後半段

我最愛鵝肉薄薄切片的賣相,看起來好夾好吃又可口

 

鵝肉盤上滿滿整叢的細薑絲

哇!肉質光滑細膩,還有好多白肉部位喔!真是我的最愛

(因為我不會啃有骨頭的肉XD)

 

白拋拋幼綿綿的鵝肉,看了真令人垂涎三尺啊~

 

 

先沾鹽水醬汁,還要沾好沾滿喔!

 

鹽水醬汁是用白煮鵝肉的高湯調味,沾一點吃,不僅不會破壞鵝肉鮮甜度

還能吃出鵝肉的細嫩和香氣(這裡的鵝肉不會有任何腥味)

我只能說這盤鵝肉,肉質真的軟嫩又多汁

 

加點必備嫩薑絲,薑絲涮過水,脆脆的,薑味也不會過重

增加了不同層次的口感

 

吃上癮了鹽水沾醬汁,任何調味料就沒那麼吸引人了

 

除了細嫩嫩的白肉部位,還有腿部Q彈帶勁的鵝皮喔~

 

整盤上層鵝肉解決了,下層就是帶皮鵝翅,鵝腿的部位

 

鵝翅鵝腿部份的鵝皮扎實,Q脆又緊實,咬一口好撕又好拉出肉來

吃起來就像宵夜裡的下酒好菜,好吃又涮嘴!

 

因為白肉部位吃得差不多了,下層大部分啃食部位,我們就打包回家

晚上追劇時,吃起來還是鹹香帶勁,超過癮的好吃

 

我都吃了許多鵝肉,才想到冬粉的存在XD

 

▋冬粉/米粉$40

都是淡淡的藥膳湯頭口味(調味也不會很重),滿滿韭菜和豆芽菜,份量很大一碗

吃完鹹水煙燻鵝肉,來口台式冬粉,真是意猶未盡的均衡感

 

清淡的藥膳湯頭

 

我家爸爸的米粉湯

 

▋心得分享

我們邊吃時,還有陸續的客人要上門,老闆說~我們今天已經打烊了

市場內的餐廳環境還可以,我們是坐在門外桌位區

清潔上都還不錯,老闆還要我們慢慢吃

吃鵝肉時,要稍微注意有些切開部位的鵝骨碎片喔~

價位上還OK,推薦鹹水沾醬的煙燻鵝肉非常好吃

▋後驛鵝肉店

住址:103台北市大同區長安西路220巷29號(建成市場內)

電話:0225550498

營業時間:10:00-18:30(週日公休)

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