*【阿國切仔麵】必比登推介的切仔麵,厲害油蔥豬油拌飯,各式涮嘴小菜
說到台北市天祥路的美食餐廳,真是讓人一想到就口水流滿地
都是人潮滿滿的排隊人氣名店
像是下港ㄟ羊肉爐,天祥路傳奇蚵仔麵線和今天來的必比登推介阿國切仔麵
今晚不想做飯,我們就來阿國切仔麵吃飯囉!
目錄
●餐點介紹
涮嘴小菜/紅燒肉是必點!
▍阿國切仔麵/資訊和交通
地址:10491台北市中山區天祥路1號
電話:0225310009
營業時間:11:00-20:00(週二公休)
官網:阿國切仔麵
交通:
可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘
▍周圍和店內環境
阿國切仔麵的老闆,自30多年前由家族的傳統麵店出來創業,成立了阿國切仔麵
雖是一般的麵店,講究食材用料的新鮮品質和烹煮細節,很多都是現點現做
連切仔麵的高湯也不隨便,都是大骨熬燉數小時的湯頭,還有傳統風味的涮嘴小菜
自製油蔥酥的油蔥飯也是這裡的人氣招牌,時間累積下,擁有眾多的老主顧
阿國切仔麵也曾搬過家,現在餐廳地點是位於天祥路上
可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘
周邊店家晚餐時間都打烊了,阿國切仔麵的餐廳燈光超閃,我們走過來,遠遠就看到招牌了
各式招牌名菜都在門牆上喔!
餐廳屬於長方形深度的用餐空間,出菜的廚房就在後方
座位多是2人桌位和3-4人的圓桌,因為都是用傳統麵食小菜類,翻桌率蠻高的
2019年起,蟬聯至今的必比登推介美食,阿國切仔麵
我們坐在靠近廚房櫃台邊的桌位,看著服務人員忙進忙出的
對客人的應對和耐心都還不錯
桌上調味料有辣椒醬,胡椒粉和醋
餐具和紙巾都置於後方檯面上
▍阿國切仔麵菜單
菜單主食類就是油蔥飯(或白飯),切仔麵,米粉和陽春麵
麵類有湯麵和乾麵兩種做法,可加魚丸或餛飩
另外就是純點湯類,超過20種的小菜類,青菜類和其他類
▍餐點介紹
傳統口味的麵店,一定要點滿一桌的小菜來搭麵才過癮
▍餛飩切仔麵/$85
餛飩切仔麵中的餛飩是屬於小餛飩,麵湯搭著豆芽菜,芹菜末和一點韭菜
高湯呈現淡黃的色澤,餛飩皮熟透得恰到好處,緊貼肉餡的紋路賣相很好
上桌時,已經撒上胡椒粉在麵碗裡,先把湯攪拌一下
它的餛飩皮薄餡Q的,大小剛好,也不會煮過軟爛
我覺得它的餛飩口味自成一格,不是很像古早市場傳統餛飩的口味,口感細緻也是好吃
切仔麵的油麵很Q,也很夠味,就是這個味道啊!
就算不搭著重口味的小菜一起吃,也能一口口吃光光
因為拍照耽擱了一下,油麵也不會因為泡湯稍久就顯發漲過軟,還是很好吃
高湯是大骨熬燉數小時的湯頭,加上店內招牌油蔥的加持
鹹香度很完美,整個充滿油麵和油蔥的香氣,好好喝
▍切仔麵加魚丸/$85
湯碗中的魚丸都劃上一刀的開口笑,比較容易熟透
它的魚丸是三絲丸,也是自家的作品
口感不是很脆脆的,感覺是天然新鮮的魚漿打製而成
裡邊還有胡椒和青蔥芹菜末,我家爸爸很喜歡,我們飯後還買了外帶的冷凍魚丸
阿國小菜類
三種小菜,豬心,肝連肉和炸紅燒肉
(連半夜發文,還挺讓我想吞口水的XD)
▍豬心/$70
豬心切得薄度剛好,口感好Q,嚼起來嫩嫩脆脆的,超級好吃的
(辣椒醬是一點辣而已)
沾上盤內附的醬油膏或是店內的辣椒醬,都鮮美無比,是嫩的好吃喔!
▍炸紅燒肉/$75(很經典/必吃)
每日現醃現炸,外層炸得一層酥脆感,肉質部位肥瘦均勻
上桌時淋上了醬油膏,嚼起來嫩中帶勁,滿滿紅燒肉的香氣
我家爸爸最愛這紅燒肉,它說下次來要點兩整份XD
▍肝連/$75
肝連肉帶筋膜的QQ嚼勁,也是好吃
▍燙腰花/$100
店內腰花作法有兩種,湯的或是乾的,我這是乾的川燙
好吃的腰花除了新鮮,還要處理乾淨外,腰花的切工更是口感好吃的一大秘訣
太薄或太厚都會影響口感
這裡的腰花,由薄薄的邊緣到中央部位的厚實感,都拿捏得很好
表面還劃上層次的紋路,容易上醬汁
口感QQ脆脆的,真的是會涮嘴喔!(不用搭麵,我都可以一口氣吃光光XD)
搭著細薑絲和醬油膏,怎麼都好吃
好肥美喔!是不是超有食慾的XD
▍招牌古早味油蔥飯/$35(是必點招牌!)
有別於一般滷肉飯醬汁或肉燥,這是阿國切仔麵每日自製的酥炸油蔥+豬油拌飯
一上桌,油蔥香味撲鼻,真是超誘人的傳統美食味啊
厲害的是經過攪拌後,豬油香氣都出來了,白飯口感煮得QQ好吃
老闆放的醬汁和油蔥份量都恰到好處,濃郁的鹹香,簡單拌勻就可以吃囉
厚~以前有的餐廳吃過傳統風味的豬油拌飯,就令我心裡雀躍不已
阿國切仔麵的油蔥飯除了有道地的豬油拌醬油的香氣,金黃醬油的色澤也加分
加上酥酥脆脆的油蔥,整碗飯超好吃,乾的油蔥不油膩
因為油蔥酥炸得非常酥又薄,撒在豬油飯上,嚼起來口感挺不錯的
本來是我家爸爸點的油蔥飯,就這樣一口一口被我吃光光了
它還說要我留一口給他XD
這裏也有販售店家自己做的生餛飩和魚丸
在家煮飯,湯就有著落了,同時也能享受必比登美食的滋味和氣氛
▍小卡心得分享
阿國切仔麵的餐點,在菜色口味上算是傳統好吃
講究料理食材的鮮美和健康,雖然價位上比一般麵店貴一點點
我覺得價格還算OK,畢竟食材內容在品質和細緻度上不太一樣
用餐環境明亮舒適,這裏翻桌率高,服務應對好
今天不想做飯,也可以來嚐嚐必比登推介的古早味切仔麵,有滿足到!XD
▍阿國切仔麵
地址:10491台北市中山區天祥路1號
電話:0225310009
營業時間:11:00-20:00(週二公休)
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交通:
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*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化
【更多大阪美食】
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*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號
*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛
【更多福岡美食】
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*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳
*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買
【更多東京美食】
*江戶前壽司推薦/距離品川車站5分鐘【SUSHI BANYA KAI 品川店】(Sushi Kitaohji Shinagawa)享用江戶前技術和時令風味,午餐性價比極高
*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高
*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包
*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶
*東京百年老店 【京橋千疋屋/ atre上野店】必行眾人注目禮的華麗水果沙龍,很適合東京逛街後的簡餐和下午茶
*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)
【更多芬蘭極光美食旅遊】
*芬蘭旅遊/阿普卡渡假村【Apukka Resort】房間後院看到滿滿夢幻極光/芬蘭極光/芬蘭住宿/羅瓦涅米/極光/湖景高級家庭房/ rovaniemi@小卡的美麗日誌
*(芬蘭極光)芬蘭旅遊/雪地桑拿馬車/哈士奇雪橇狗/聖誕老人村/Santa's烤肥美大鮭魚/芬蘭住宿,活動景點介紹【Apukka Resort】@小卡的美麗日誌
*北歐芬蘭/羅瓦涅米奢華住宿【北極冰屋】(Santa’s Igloos Arctic Circle)/離聖誕老人村3分鐘車程/可以躺平看極光了/比較羅瓦涅米兩家渡假村@小卡的美麗日誌
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【更多瑞士美食旅遊】
*瑞士山峰旅遊推薦【glacier 3000/ 冰川3000自由行】自由行交通路線,行程規劃,纜車站票價,天梭吊橋~超療癒的雲霧都圍繞在我身邊
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*瑞士起士鍋推薦【cheesefondue/起士鍋】6家國外網評超人氣起士鍋懶人包/洛桑,日內瓦,沃州,瑞士旅遊必吃cheese fondue餐廳
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【羅曼德酒館 Café Romand】餐點非常好吃,值得心臟強一點,1951年的起士火鍋老字號(Cheese Fondue)CP值高!
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【主教酒舘 Cafe de l'Eveche】洛桑大教堂附近的好吃的起士火鍋餐廳
*瑞士起士鍋推薦/日內瓦美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】(附菜單)起士鍋,涮肉鍋,起士板燒,青醬田螺,日內瓦人氣美食一網打盡
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃郁,可以點混和鍋
*瑞士起士鍋推薦/拉沃美食【古爾茲塔/La tour de Gourze】正確起士鍋吃法,隔日內瓦湖眺望對岸的阿爾卑斯山脈
*瑞士日內瓦甜點名店/Ladurée/來自法國時尚經典百年馬卡龍#日內瓦下午茶#日內瓦美食#Ladurée#瑞士下午茶
*(瑞士洛桑)老城區/甜點/咖啡/下午茶/【穆塔利耶Moutarlier/甜點達人】/洛桑人的下午茶必吃甜點(Moutarlier les artisans du goût)@小卡的美麗日誌
*(洛桑車站/洛桑美食)【徐家面/Chez Xu】中菜餐廳(附完整菜單)/餐點份量大/道地正統中菜口味/離洛桑車站約2分鐘
【瑞士盧諾/渡假勝地自由行】
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*瑞士美食/盧加諾【畫家酒館】 La Taverna del Pittore Lugano/瑞士境內小義大利的美味邂逅
【更多米蘭美食旅遊】
*(米蘭美食/米蘭牛排)【BEEF CLUB MILANO】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!!(2023框選吃過原文菜單)@小卡的美麗日誌
*(旅遊購物)義大利米蘭一日遊採購/4家必逛天然草本美妝店/Amorino花瓣造型冰淇淋-小卡的美麗日誌
*米蘭(必朝聖超萌甜點fu)百年時尚甜點店【Marchesi 1824】/享受史上最貴義大利麵/艾曼紐二世迴廊美食下午茶/米蘭大教堂附近
*(米蘭美食/米蘭壽司)【Sushi Li 日本壽司料理】離米蘭大教堂步行約6分鐘/價格實惠CP值高/服務親切的好吃日本料理壽司餐廳
*(米蘭美食/米蘭中國菜)【金涌/Jin Yong】(附完整菜單)米蘭唐人街平價中國菜/菜色眾多/常常客滿的人氣餐廳!!@小卡的美麗日誌
【更多德國黑森林美食旅遊】
*德國黑森林【Adler Stube酒店】/德國南黑森林度假酒店/出發黑森林最佳起點/免費桑拿設施
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