*〔遠百A13/信義店〕【四川吳抄手】70年老字號【2023完整菜單】米其林必比登推薦4連霸
每次到國外看孩子,在那邊就特別想吃中菜!可是那邊的中餐廳,就是千篇一律,辣到個不行
超懷念台灣【四川吳抄手】香麻帶勁的百變川菜料理啊!
傳承正宗川菜精髓,加上創意百吃不膩的香辣美味
這裡厲害的獨門醬料配方,紅油和麻辣花椒油~運用巧妙,麻~又不過辣到人受不了
是一家能享受精緻川菜精華美味的好地方
是2018-2021米其林必比登推薦4連霸的人氣餐廳
菜色豐富,變化多樣,料理香麻而不過辣
喜愛麻辣的朋友,一定要來試試這家70年老字號的好吃料理
-█四川吳抄手
地點:台北市信義區松仁路58號4樓(信義遠東百貨A13)
營業時間:午餐11:00-14:30,晚餐17:00-21:00(週五六日晚間至21:30)
粉專:這裡
交通:捷運板南線->市政府站3號出口/步行約10分鐘
這次我們日本好友小胖又來台灣度假了,想讓友人享用美味川菜,留有意猶未盡的好滋味!
以前也有帶他到之前位於忠孝東路的四川吳抄手
四川吳抄手(信義店)目前營業於遠東百貨的核心商店【信義A13】4樓(蘋果商店的樓上)
*目前四川吳抄手共三家店:信義店/林口店/遠百竹北店
A13周邊整個營造復古懷舊的商店街Fu~
看到米其林寶寶,餐廳就到了,四川吳抄手也有外用座位喔!
內部設計典雅柔和
【2023完整菜單】(有素食/3人/5人套餐)
【素食精選(冷盤/豆蛋類/湯品類/蔬菜類/飯,麵食類)】
【三人套餐(4菜1湯)】/NT1788
【五人套餐(5菜1湯)】/NT3588
【冷盤】(價位介於NT240-NT395)
(菜單上都有標示主廚推薦菜色,可做辣或不辣口味)
【海鮮/魚】(價位介於NT550-NT1480)
【蝦】(價位介於NT440-NT495)
【豬】(價位介於NT280-580NT)
限量:粉蒸肥腸/NT160,粉蒸排骨NT160
【牛】(價位介於NT350-530NT)
【雞】(價位NT340)
【蔬菜】(價位介於NT260-380NT)
【豆腐/蛋/茄子】(價位介於NT260-360NT)
【抄手/餃/炒飯】(價位介於NT105-300NT)
【乾麵/湯麵/冷麵】(價位介於NT85-225NT)
【酒/飲品/甜點】(酒後不開車,過量有害健康)
▋餐點介紹
這裡的小菜種類好多啊!
看起來都好想吃喔~我們選了烤芙和粉蒸排骨
【粉蒸排骨】/NT160
味道很不錯的必吃小菜~
【上海烤芙】/NT65
【3人套餐】/NT1788(4菜1湯)
蒜泥白肉(在後面單點部分介紹)
荊椒牛肉條
這道荊椒牛肉條切成細條狀,外表炸得鹹香酥的,味道不錯喔!很香~
嚼起來是很有嚼勁的口感,不是軟嫩型的,也算是下酒好菜~
翡翠海鮮羹
光是吻仔魚湯會比較清淡,這裡面加了蝦仁和感覺像海參丁塊提味,湯喝起來就蠻滑順美味的
宮保四季豆
炒得青脆,很標準的宮保口味
老皮嫩豆腐(在後面單點部分介紹)
【子薑牛肉片】/NT530
這道牛肉片就非常軟嫩
除了牛肉鮮美,光吃他的細薑片就很順口好吃,整道菜就是微微的醬汁薑味~很不錯的味道
【脆皮炸蝦球(4顆)】/NT440
真的好大一顆喔!外表酥脆,裡面滿滿蝦肉的香味,整個吃得很滿足~
【宮保鮮蝦球】/NT480
醬汁辣味的蝦球好大,QQ脆脆的~這種一口大蝦球,讓人吃得非常過癮!
【魚香茄子煲】/NT260
四川菜的精神,就是紅油的提鍊和麻辣的花椒油
這道菜一上桌~紅油的鮮紅度~加上茄子,碎肉和辛香的調味....白飯多幾碗,都沒問題啊!!
看茄子的色澤,沒有黑掉,沾了紅油的茄子,讓人看了,更是美味可口,食慾大增!!
茄肉部分~也軟得好吃!!
令我驚訝的是~沾附花椒油的茄子,有微微的麻辣花椒味,但是不至於過辣,很好吃耶!!
【五更腸旺】/NT350元
看這獨家配方紅油的鮮紅度,色香味俱全~也是下飯的一道美味料理喔!!
鴨血口感不錯,很入味,連榨菜片,都好好吃喔~
更值得一提的是~他的滷大腸,味道很棒,口感嫩嫩的恰到好處!!
服務生說他們的湯汁,都是可以喝的,麻辣拿捏很對位!
【麻辣金錢肚】/NT360
這算是一道涼拌料理,我好喜歡麻辣金錢肚喔!!!
夾一口~搭配著洋蔥,花椒油的金錢肚放入嘴裡.....麻麻辣辣又香香的
我喜歡這種口感和嚼勁!!!
【老皮嫩豆腐】/NT260
大推得好吃啊!!!XDDD~
這道菜一上桌~紅辣椒,白蔥段和蒜末,細切得好精緻~鋪在炸豆腐上呢!!
類似日本的炸豆腐~我來吃吃看吧!!!
咬一口,哇!!豆腐好鮮嫩喔!!淋上紅油醬汁...真的馬上在座每個人都說~((((好好吃阿!!!))))
四川吳抄手的秘密武器~在於他的醬汁,不是只有麻辣~而是有股無法抗拒的香氣,讓你吃了停不下來!!
【乾煽四季豆】/NT350
這道四季豆是少數菜色沒有紅油的~看這四季豆炸得乾扁~我們共四個人用餐,附上了4張麵皮~
看得出來麵皮是屬於~Q彈,有點厚度的!!
咬一口.....碎豬肉爆得很香,搭配有點厚度的麵皮~哈哈,太美味了!!
(請忽略掉咬痕..><)
【蒜泥白肉】/NT285
一般餐廳好吃的蒜泥白肉,在於蒜泥醬油的蒜辣鮮甜度...
四川吳抄手的蒜泥白肉,除了五花肉片頗有彈性外,厲害就在~蒜泥醬汁還多了微微的麻辣感!!
開動囉~整盤肉片大攪拌一下!!~
看得出五花肉片,在紅油和花椒油的加持下~入口更具幸福感!!!(單片吃,也不會過鹹喔!!)
【紅油抄手】/NT105
四川吳抄手,拿到必比登推薦的~就是紅油抄手喔!!(小卡這次特地點了紅油和麻辣口味的抄手啊!!)
抄手的皺褶紋理鮮明,看起來就很厲害
淋點醬汁攪拌,皮薄餡Q,超好吃的!
【麻辣抄手】/NT125
湯汁都是可以喝的,很香喔!!~抄手內容,精選豬後腿肉,口感很棒耶!!!~
咬一口~滿滿湯匙上的細花椒末和辣椒~好吃到猛點頭了...!!!
【成都香辣蝦】/ NT495
來這裡,當然要點份蝦來品嘗一下,好多配料拌炒~大蝦頭,都修剪得乾淨,不會被刺到!!(注重小細節了!!~貼心~)
紅油,豆瓣,花椒油搭上花生米和芹菜,是道重口味的下酒料理呢!!~
他的大蝦,肉質飽滿結實,刻意劃開一道,沾滿美味醬料~
味道還是微麻微辣的香呢!!!(猛吃中....顧不得說話了!!)
【川味牛肉麵】/NT215 
(必點喔)
有牛腩,也有牛筋部份(我這塊剛好比較小...)肉筋混合,會覺得很順口的好吃!!~
看得出~麵條QQ的ㄋㄟ!!~
【XO醬海鮮炒飯】/NT300
米飯粒粒分明,口味很不錯~
【杏仁豆腐】(招待)
我倒喜歡這道甜品~杏仁豆腐,偏黏性較大的傳統口感
可以吃出真材實料(不添加人工)的用心!!(,好吃又好撐啊!!)
【用餐心得】
●環境典雅舒適,上菜迅速,服務也OK
●餐點好吃,種類多元,可留想像空間下次嘗試不同菜色
今天來的餐廳
▋四川吳抄手
地點:台北市信義區松仁路58號信義遠東百貨A13/4樓
營業時間:午餐11:00-14:30,晚餐17:00-21:00(週五六日晚間至21:30)
粉專:這裡
交通:捷運板南線->市政府站3號出口/步行約10分鐘
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