專芳客家小館位於中壢新興路上,除了在地傳統客家菜,熱炒餐點

還有現流的生魚片美食,台菜和海鮮料理,是座落在地40多年的老字號

現在由第二代接手,秉持傳統客家風味,也注入創新的拿手好菜,深受當地人的喜愛

*桃園中壢美食【專芳客家小館】在地40年老字號,除了傳統客家

目錄

餐廳環境

專芳客家小館菜單

餐點介紹

土雞肉半隻

炒麵$90

薑絲小腸頭$250

五更腸旺$320

糖醋排骨$250

更多中壢,台北,日本美食推薦

▍專芳客家小館

住址:320桃園市中壢區新興路245號

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00(週一公休)

電話:034587437

官網: 請點我

 

▍餐廳環境

每每開車路過中壢,總是要停下腳步,享受在地最具客家風味的美食

吃了十多年的中壢阿海餐廳,當天剛好阿海餐廳週三公休

經由在地的堂弟介紹這家同樣位於新興路上的專芳客家小館

於是我們有幸吃到老闆的好吃客家料理

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餐廳內多是大圓桌,用幾道菜下來,覺得這裡的菜色份量不小

當天在專芳客家小館用餐的客人,多是等候好友,結伴來聚餐

真的很適合家人朋友一同來吃飯啊!

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▍專芳客家小館菜單

這裡的菜單分類有十大類:

招牌菜,熱炒類,蛋類,煲類,現流船釣類,海鮮類,豆腐類,青菜類,湯類火鍋和麵飯類

感覺在這裡除了有各式的客家料理,還有選擇豐富的台菜下酒熱炒和海鮮

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也有老闆整理的一張店內人氣推薦

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現流船釣食材都是以時價計算

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專芳客家小館在過年期間,也有預訂年菜和客制化桌菜的服務

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三款專芳客家小館銷售蠻好的手作醬料

做菜,煮湯,拌麵或炒飯來上一匙,不論是油蔥酥或辣醬,更添食材鮮美的滋味!

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在專芳客家小館,除了雞肉還有鵝肉的選擇

也是秤斤兩的時價計算

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餐點介紹

▍土雞肉

我家爸爸對雞肉鍾情吃閹雞,他也喜愛客家餐廳的土雞肉

我們點了1/4隻雞,一上桌整盤雞皮上還沾有豐腴的雞油香

黃色帶著色澤滿分的雞皮,看起來真令人食指大動啊!

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它的沾醬有蔥蒜生辣椒醬和豆乳香菜醬

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雞皮嚼起來不會軟爛,蠻有QQ香嫩的口感

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這塊最多白肉部份是我的最愛,看這雞肉紋理鮮嫩多汁的,挺讓人想咬一口

雞皮哺啾哺啾的,就像QQ的果凍般,雞皮雞肉一起送入口中

哇!真是Q彈水嫩的好吃

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老闆的切工俐落,雞肉大小切得也恰到好處,每塊雞肉看起來都好好吃~

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沾了獨家配料的醬汁,還要沾飽沾滿,豆乳和香菜的鹹香氣,讓雞肉吃起來更過癮了

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▍炒麵$90

我家爸爸愛吃雞肉,我就偏愛好吃的炒麵

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專芳的肉絲炒麵份量非常澎湃大器,滿滿如小山高的一碟

拌炒有Q彈肉絲,還有洋蔥和韭菜

尤其它的每一條油麵吸附飽鮮甜的拌炒湯汁,肉絲香,油麵澎潤有光澤

嚼起來Q嫩又有著傳統的炒麵香氣

非常好吃喔~

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就是這樣滿滿的一碗~

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現在外面要吃到好吃傳統味道的炒麵,很多都總覺得味道還是差了那麼一點

專芳的油麵好吃,還有著醬香耶!

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這時搭著沾滿醬的雞肉,一口麵一口雞肉,實在很滿足啊!

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▍薑絲小腸頭$250

客家菜有時很有趣,同樣是薑絲腸類食材就細分有很多種

像是一般的薑絲大腸,薑絲小腸或是薑絲小腸頭

每家各有巧妙所在,今天專芳客家小館我們點了薑絲小腸頭

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薑絲小腸頭口感比薑絲小腸來得澎Q脆,體積相較也比較大些

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它的醋酸度剛好,不會過重,夾著薑絲一起吃,超涮嘴的!

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▍五更腸旺$320

五更腸旺有點香辣度,要說鴨血很好吃,大腸相當軟嫩

這道菜用來拌飯吃,絕對很夠味!

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▍糖醋排骨$250

糖醋排骨一上桌,甜醋味香氣撲鼻,淋上醬汁的排骨也很入味,還有許多黃瓜和甜椒

熱炒過的蔬菜,看起來特別香脆可口

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老闆的糖醋排骨,糖醋醬汁濃稠,吃起來相當順口好吃,這時來碗白飯是最搭的

不過吃到這裡真的好撐喔!XD

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▍小卡心得分享

以往只知道新興路上的阿海餐廳,今天吃到的專芳客家小館,兩家各具不同的特色和風格

專芳客家小館,除了傳承上一代的客家風味

現在還有非常受歡迎的現流魚類生魚片,和很多口味精緻的台菜,選擇性非常豐富

大家來到中壢也可以來這裡吃吃飯,感受一下客家土雞肉和老闆的生魚片喔!

(當天因為不是很餓,只是想吃客家菜解饞,所以我們沒有點生魚片)

服務上還蠻親切的,價位合理

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▍專芳客家小館

住址:320桃園市中壢區新興路245號

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00(週一公休)

電話: 034587437

官網: 請點我

 

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