小卡的美麗日誌

*民生西路美食【杉味豆花】豆花/燒仙草真材實料的好吃,甜品消費滿$60可加購2杯養生杏仁茶

台北市寧夏夜市是本國人和外國遊客必來探索的有名夜市小吃

位居夜市頭的民生西路上,兩旁更是庶民美食小吃林立

夜市吃完鹹香滷肉飯後,很推薦散步來民生西路上的杉味豆花喝碗甜品

尤其在寒冷中來上一碗熱呼呼又燙口的燒仙草

真是整個人生飯後的大滿足啊~

 

▍杉味豆花

地址:10356台北市大同區民生西路172號1樓

電話:0225593555

營業時間: 週二到週六14:00-01:00,週日12:00-00:00(週一公休)

官網:杉味豆花FB粉專

 

杉味豆花夏天有豆花加冰,剉冰,冬天有燒仙草,熱熱紅豆湯

杉味傳統豆花的原料是採非基因改造

豆花是傳統鹽滷手法

有著碳燒焦香的獨特豆香氣,也是吸引老饕前來的特色之一

更有古早味甘醇燒仙草,有14種配料增添迷人風味

 

杉味豆花之前是位於延平北路三段的夜市上,後來搬過來現址

目前位於寧夏路和承德路間的民生西路上,靠近承德路的豆花店

杉味豆花的斜對面就是阿桐阿寶四神湯,位置蠻好認的

顛峰時段都是大排長龍,等著點餐,不過隊伍流動量還是蠻大的,不用等太久

 

杉味豆花內用區是呈現長型的空間

入口處就是搭配豆花或冰品的所有玻璃櫥窗配料區

一般隊伍排隊就是順著長型走道往內移動,選完餐點和配料後,就在最後櫃台買單

 

這是最後方的用餐區,內部裝潢呈現樸實的農村老宅風格

木製桌子和椅凳,,整個走古早味傳統路線

猶如這裡的傳統豆花,也是古早風味的喔

 

這裡翻桌率高,桌距也寬大,一個人來店內用甜品也很自在

前一陣子,用完餐還有設置餐盤區,用完餐需要自行放置

目前沒有這樣的做法,吃完就直接放在桌上了

 

▍杉味豆花菜單

來杉味豆花菜單有五大類

●養生杏仁茶(厲害招牌)

●傳統豆花/客家嫩仙草(基本款必吃)

●四季茶飲(飲品)

●夏季養生甜品(加冰品和甜湯)

●冬季養生甜品(燒仙草和熱甜湯)

 

▍配料價位

●傳統豆花/客家嫩仙草配料

花生/紅豆/綠豆/蜜豆/薏仁/麥角/芋圓/脆圓/粉圓/愛玉/布丁/粉粿/杏仁凍

任選2種$60(如需再加料,一種$10)

芋頭/地瓜/蓮子/銀耳

單種$60,兩種$85(如需再加料,一種$25)

●冬季限定燒仙草

A餐:任選蜜豆,紅豆,綠豆,麥角,薏仁,芋圓,粉圓,小湯圓,脆圓,硬花生,軟花生

3種/$60

B餐:芋頭,地瓜,蓮子,銀耳,選1種/$75,選2種/$100

●4種刨冰$80

這裡只要記得豆花2樣配料$60,燒仙草3樣配料$60,就很好點了,這是每來必點基本款

 

由左而右,是招牌配料:脆圓(脆圓不是扁圓型,是方形塊狀這種),珍珠和芋圓

 

 

這邊服務人員很親切,準備餐點的動作也蠻迅速(他們非常忙碌啊XD)

 

▍燒仙草$60

喜歡這裡的燒仙草,它是客家仙草做法,一上桌熱呼呼的燙口

表面還布滿軟花生配料綻放的油花,晶瑩剔透的

熱仙草喝起來滑潤不太稠,口感甘醇,感覺上很純正,仙草汁香氣十足

 

這裡的珍珠水嫩,嚼起來滑潤微Q,帶點甜甜的黑糖香氣,整碗是微甜的滋味

澎潤外表的脆圓,我喜歡它外層泛著半透明的光澤

超Q彈的口感,是有脆度的喔~

 

蜜豆大而綿密,加在微甜的燒仙草中,無時無刻讓整碗燒仙草增加些許甜蜜度,也是好吃

 

它的軟花生超香的,熬煮的軟硬適中,軟嫩而綿綿的,也不會碎掉

 

這就是晚餐後散步中,不知不覺腳步就會繞到這兒的誘人燒仙草

真材實料的配料,給的份量也很大器

 

 

▍消費任一甜品湯,滿$60可加價加購

珍珠奶茶2杯特價$50

杏仁茶2杯特價$70

很推薦它的加購自製杏仁茶,它是杯狀包裝,用吸管喝的

很天然養生的微甜滋味和香氣,還喝得到杏仁的小顆粒碎片

(不是人工杏仁的香味喔)

我們常吃完甜品,順便帶上2杯,可以回家慢慢喝XD

 

▍小卡心得分享

杉味豆花是專賣傳統豆花,客家嫩仙草,招牌杏仁茶和甜品湯

有14ˋ種配料可選取

很推薦這裡的燒仙草,豆花和杏仁茶

服務人員親切,古早風用餐環境,蠻愜意的

價位合理,是民生西路上有人氣的冰品,甜品店

Google評價4.4星,天冷來上一碗熱呼呼的燒仙草,暖心暖胃,也是滿足!

 

▍杉味豆花

地址:10356台北市大同區民生西路172號1樓

電話:0225593555

營業時間: 週二到週六14:00-01:00,週日12:00-00:00(週一公休)

官網:杉味豆花FB粉專

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*宜蘭美食【蘭陽老媽媽/桶仔雞/手工黑豆醬油】/豆腐乳烤香雞全餐/傳統醬油,豆腐乳沾醬

每次到礁溪或是宜蘭羅東趴趴走,沿途一定看到好多甕仔雞或土雞城

從窗口看著大家大快朵頤的模樣,也好想吃喔!

今天來這家頗有名氣的蘭陽老媽媽豆腐乳桶仔雞

是一家有媒體多次採訪報導的人氣桶仔雞餐廳

餐廳可享受烤香雞三吃,還有老闆自製的手工黑豆醬油和各式豆腐乳沾醬的展售

 

現在的人,注重有機飲食又養生,這裡除了內用烤雞,還有專賣手工自製黑豆醬油

少了人工添加,更多了健康

我覺得還蠻好逛的(家庭主婦魂上身XD)

在地圖上不論搜尋蘭陽老媽媽烤雞或是蘭陽老媽媽豆腐乳

最終地圖的地點都是落在蘭陽老媽媽手工醬油行(找手工黑豆醬油行就對了XD)

 

▍蘭陽老媽媽手工醬油行/桶仔雞 

住址:264宜蘭縣員山鄉坡城路68號

電話:039225587

●營業時間:

√每天11:00-15:00(16:30準時打烊,週二公休)

√週六,週日加開晚餐時段17:00-18:00(最晚出餐18:00,19:30準時打烊)

●老媽媽賣場:9:00-18:00(平日),9:00-19:00(假日)

官網:蘭陽老媽媽手工醬油行FB粉專

宅配服務:03-9226639

 

由宜蘭市過來車程約14分鐘,若是由台北開車來約1小時

在坡城路旁的標示蠻明顯的,地點也蠻好找的

 

 

蘭陽老媽媽醬油標榜的是手工黑豆醬油,還有燉雞湯的剝皮辣椒,酸白菜和鳳梨醃醬

搭配料理拌炒的風味豆腐乳和豆豉,豆瓣醬

連黃金泡菜和情人果都有喔!感覺老闆很神人,什麼都會做

 

這裡有2個停車場,圍繞在餐廳兩旁的石子空地上,相距都不遠

我們有預約,好期待它的烤全雞喔!

 

 

餐廳就位於右手邊這幢日式建築的屋內,左手邊也有露天戶外用餐桌椅

 

哇!天然手工製的發酵醬油甕,一個個整齊劃一的排在餐廳前方的石面廣場上

這畫面平常很少見,也是餐廳內的特色景觀

 

事業有成的李老闆,因為母親年邁,毅然回宜蘭老家學做醬油和手工豆腐乳

傳承媽媽傳統釀製的古法,加入符合現代的方式,多方磨合,反覆在溫度和比例上的調整

7年下找到符合健康和美味的秘訣,讓老媽媽手工釀造的醬油成為年年銷售中的熱賣商品

 

因為蘭陽老媽媽的烤香雞是半小時出餐一次,電話預約時

餐廳會依據我們的約定時間,提醒約什麼時間到達最能嘗到烤雞的鮮甜度

 

這裡就是烤香雞套餐,份量可以3-4人享用,一套$1250

 

好多烤雞桶就位於櫃檯窗口旁(好像快出餐囉!XD)

 

餐廳大門外還設有整排桌位,這裡假日可是座無虛席的喔

 

餐廳內部真是寬敞的長型用餐區,有點日式建築的感覺,蠻舒適的氛圍

每個桌上均有酒精加熱器,碗筷,大湯瓢和一個小桶子

 

日式木質格子大窗外是餐廳後方的綠色農地,空間明亮,充滿舒適的綠意

 

 

▍蘭陽老媽媽全雞套餐 $1250

內容有:

水果生菜沙拉,烤全雞,地瓜,南瓜,養生白菇雞湯,蘿蔓/胡蘿蔔/黃瓜棒蔬菜杯和甜點

份量適合三至四人用餐

 

目前歡慶20週年慶,有雞油拌飯,魯肉飯和麻辣鴨血,都是由大方的老闆請客

檯面上還有牛奶和芒果冰淇淋

(麻辣鴨血是限量供應,假日不提供喔~)

 

 

●生菜沙拉

生菜沙拉上桌後,服務人員幫我們淋上白色醬汁

白醬汁是清爽的口味,非常順口好吃

 

沙拉內容有香甜鳳梨,哈密瓜,蘋果片,小番茄和生菜

他的生菜是完全的生鮮青脆,不會有葉菜梗變黃的情況

好像就是新鮮的農場搬上桌的感覺XD

 

裡面有名的甜黑豆也是很好吃

 

●養生白菇雞湯

一上桌一整鍋雞湯,滿滿的各式菇類,紅棗和枸杞,先讓整鍋湯再滾一下

 

我真的要說這鍋養生菇湯的菇類,種類好多

有金針菇,鮮香菇,黑木耳,杏鮑菇,白精靈菇,袖珍菇...

份量也很大器

多滾會兒,雞湯讓菇類的清香氣完全釋放出,可以先吃烤雞,待會再來一碗湯

 

是不是好豐盛!

菇類養生又好吃,外面市場一小包菇類,價格都不是很低

這裡老闆的菇菇雞湯,會讓我們吃到爽快又滿意

 

生菜沙拉裡的哈密瓜也好甜,這裡的食材完全走像剛採收的新鮮路線

沙拉白醬淡淡的清香,跟香甜的水果一起吃也不會有違和感

 

 

●烤全雞

烤雞是屬於中體型大小,上桌時,烤雞肉已大致撥開

還有黃橙橙的番薯,南瓜和韭菜的配料

 

 

蒸籠內附有4份中間劃開的去邊熱吐司

 

每個部味的雞皮口感都不太一樣(每桌都附有手扒雞手套)

 

很特別的是蘭陽老媽媽的烤雞,它是原味的烤雞,不像外面手扒雞調過鹹香味

一定要沾點豆腐乳醬來享用

我喜歡帶著手套,豪邁的吃著雞腿,比較有鄉野間吃烤雞的感覺

(豆乳醬不會太稠,沾太多還會滴下喔)

 

金黃色澤的薄薄雞皮~很香

 

我喜歡這種酥酥的雞皮口感

 

烤雞二吃

白色烤雞部位一拉開,一絲絲熱呼呼地還冒著熱氣,瀰漫著烤雞的香味

因為是沒什麼鹹度,沾點豆腐乳沾醬放入吐司中,感覺就類似片皮鴨沾甜面醬的方式

豆腐乳的鹹甜味,麵包的澎軟溫熱度,讓烤雞吃起來,別有一番滋味和趣味

 

順勢把番薯,南瓜泥也塗上去,吃起來更有滑嫩的口感

 

烤雞三吃

將雞肉放在準備好的蘿蔓萵苣上,沾著醬一起這樣吃

吃的時候醬不要太多,會滴下來

 

 

 

 

吃完一輪雞肉,這時的養生菇湯正值入味鮮甜

喝上一口湯,菇味清香又濃郁,很好喝喔!(超喜歡的!)

 

這裡的菇菇湯,菇類都好肥美,脆脆滑潤的,很新鮮的好吃

 

每一碗都是這麼可口

 

 

蘭陽老媽媽20週年慶,來嚐試一小碗黑豆醬油熬製的魯肉飯

他的魯肉算是肥瘦相間,滷得很軟嫩,肥肉部位入口即化,也有魯肉香

 

這碗滷肉飯還蠻特別的,跟傳統滷肉味有點不一樣.醬汁不會那麼黏稠

老闆白飯煮得好吃

 

麻辣鴨血和豆腐都超入味,口感很嫩,非常有辣度

因為我們是吃完烤雞才來拿豆腐和鴨血,幾乎沒剩幾塊,銷路超好的

 

這是老闆自製的芒果,牛奶口味手工冰淇淋

吃起來口感綿細,是滿滿天然的芒果滋味,不會太甜,很不錯喔

 

 

用完餐走出餐廳外,看到販賣的~冷凍高粱酒香腸,滷肉醬汁,情人果和蔗香醃燻臘肉

老闆好多才,還可買到老闆的好手藝料理

 

走出餐廳後,看到蘭陽老媽媽黑豆醬油的展售部,就在餐廳入口旁

用完烤香雞三吃,再來逛手工醬油製品,幾乎都是固定的路線

(其實一剛抵達餐廳,我就被這裏吸引了,好想看看有什麼XD)

 

所有老媽媽原製食品都可以在這個展售區買到

還有些在地小農的有機豆類和水果

 

 

 

當天所有看到的醬油,豆腐乳和燉湯的醬瓜,鳳梨,以下都列出來囉!

->黑豆壺底油(產量不夠賣),黑豆老鳳梨醬油

醬冬瓜,豆豉

黑豆蔭油(老抽),黑豆原味醬油(生抽)

花瓜乾露醬油,黑豆鳳梨醬油

 

 

 

醬蔭瓜,老蘿蔔,辣豆瓣醬,香辣豆腐乳,原味豆腐乳,鳳梨豆腐乳(辣),軟Q豆腐乳,醬鳳梨

 

 

最後的兩大類就是豆腐乳沾醬(原味/辣味)

冰庫裡還有剝皮辣椒,酸白菜,醃燻臘肉和情人果

我們買了黑豆醬油和玻璃罐裝的豆豉,回家想煮愛吃的豆豉蚵XD

 

▍小卡心得分享

在蘭陽老媽媽手工醬油餐廳,就賣一種餐點~烤香雞套餐三吃

我們兩人吃一份,有點吃不完

烤雞上桌是鮮甜無調味的烤雞(沒有雞腥味)

沾特製豆腐乳沾醬來享用,別有風味

直接吃,夾土司或包生菜的烤雞三吃,是它的特色

我覺得展示部的天然手工黑豆醬油更適合我,煲湯,炒菜,種類豐富,還蠻好買的

服務還不錯,很值得來嚐嚐

▍蘭陽老媽媽手工醬油行2

住址:264宜蘭縣員山鄉坡城路68號

電話:039225587

營業時間:

●餐廳:每天11:00-15:00(週二公休)/週六,週日11:00-15:00,17:00-20:00

●老媽媽賣場:9:00-18:00(平日),9:00-19:00(假日)

官網:蘭陽老媽媽手工醬油行FB粉專

宅配服務:03-9226639

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天氣漸冷就想來礁溪泡湯,泡湯之際一定得造訪當地必吃美食

今天介紹礁溪一家由老闆娘一人的無名小吃攤,到至今第二代家族合力經營的的三民大飯店

傳說中的銷魂滷味,是古早味的好味道

三大滷鍋,17種各式滷味,絕妙之處在於每種滷味的軟硬口感都處在最佳狀態

醬汁黏稠,膠質黏嘴,一定是必點,一起來看看

 

目錄

三民大飯店菜單(<-請點我)

三民大飯店滷味介紹(<-請點我)

 

▍三民大飯店

地址:262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號

電話:039884675

營業時間:每天10:00-15:00(周二公休)

官網:三民大飯店FB

 

每次台灣的輕旅行,都會去看看很多人口中的必吃美食

老實說,超過一半的造訪餐廳並沒有想像中的驚艷XD

所以我的手機常常拍了一堆餐廳的美食照片,很多都不能用

還被家人笑說消耗這麼多記憶體XD

今天這家三民大飯店最有名的滷味,真的是超讚的,好久沒吃到這樣好吃的滷味了

 

三民大飯店由礁溪出發,往宜蘭的方向9號公路上,礁溪到餐廳的車程約7分鐘

因為中午要趕去另一家甕仔雞用午餐,下午就要回台北,行程很滿

所以在利用午餐前,先趕到三民大飯店外帶滷味回台北

 

三民大飯店它並不是供住宿的大飯店,而是這裡餐點的美味度,足以讓大家稱到大飯店吃飯囉

第一代老闆娘創店時,為了要照顧孩子,由一家無名麵攤獨自起家

因為附近常有人來打高爾夫球,闆娘有著好手藝,大家口耳相傳

路過一定會來這裡飽餐一頓,客人常是座無虛席

現在由二代女兒接手,傳承第一代餐點的美味度

於是另闢今天看到的的三民大飯店,餐廳後方有廣大停車場

開車來用餐,停車也非常方便

 

三民大飯店是二層獨棟的建築物

 

停車場~超遼闊

 

當天是非假日11點多抵達,陸續有些人都在用餐了

 

餐廳外排列整齊的候位小椅凳

粉紅圓弧的磚牆,內部用餐區好像挺舒適的

 

第二代闆娘對毛小孩很有愛心,這裡也是友善寵物的餐廳喔

 

三民大飯店內用是拿號碼牌候位,門口還有今日大鍋湯的看板

除了餐廳內的固定三種湯品外,也有變換口味的大鍋湯

今日大鍋湯是四神湯

 

搭麵食類的可口小菜的樣品展示

 

▍餐廳環境介紹

一進餐廳,左邊是結帳櫃台,右邊是點餐處

我說我要外帶滷味,因為需要戴口罩夾滷味,服務小姐直接提供給我口罩

大滷鍋就在餐廳最後方

 

 

餐廳內部相當寬敞,有容納$4-6人的方桌和10人大圓桌

整個白色系用餐空間,搭配柔和燈光,明亮又具質感

每個桌子上都是玻璃亮度的桌面,讓人感覺整理得非常乾淨

後方點選滷味櫃台,還保有鄉村式磚牆古早味的設計,也別具特色

 

 

餐廳Logo清新簡約,有著第一代闆娘阿華的字樣,還有閃亮亮的Bling星星喔!

我覺得設計得蠻可愛的

 

辣椒醬料區和小碟子

 

餐具自助區

有湯碗和兒童餐具,整個很乾淨

 

▍店內菜單

我好喜歡在麵攤吃宵夜,一定是一口濃郁鹹香的滷菜,配上一口麵

三民大飯店的招牌滷味,在這裡必搭的有油麵,米粉,粿仔和陽春麵或滷肉飯

四款麵粿仔類還有肉羹,清湯和乾拌肉燥醬三種作法,也有大小碗之分

湯類有四種:肉羹湯(闆娘招牌),貢丸湯,魚丸湯和大鍋湯(每日會變換口味)

還有10來種一碟$50元的阿華自製小菜

 

●每張桌面下,都有這張冷凍宅配單價目

 

●滷味價目表

 

 

來看看這裡招牌三大滷鍋,近20種令人垂涎三尺的滷味內容

 

一進櫃台,首先服務人員會給個手環(如圖中紅色手環,類似泡湯置物櫃鑰匙那種)

我們可以用夾子夾喜愛的種類到自己的鐵碗中

我怕夾壞它的肉,都請服務小姐幫我夾XD

 

 

▍第一滷鍋:招牌豬腳,大腸,小腸,豬皮,蘭花干

 

一鍋鍋黑金般閃亮的滷醬汁,醬汁黏稠,醬香色澤誘人~看得讓人好餓喔

我家爸爸選了豬腳的好多部位,我選了滷大腸頭

服務小姐也推薦這裡的滷小腸也很有特色

 

▍第二滷鍋:招牌豬尾巴,豬舌,控肉,黑豆乾,百頁豆腐,素雞,滷蛋

哇!光是控肉看起來一片片滷的好透又入味

聞得到鹹香誘人的醬汁,這也太下飯了

 

▍第三滷鍋:海帶,手工豆皮,鴨血,蘿蔔

 

以往到有些人氣餐廳,裡面的小姐臉都很酷,還要客人點菜步調要跟她們一樣迅速

(不然感覺好像會吃不到XD)

在三民大飯店的服務人員都很親切,慢慢挑,不會有人催你的速度

也會介紹有什麼好吃的特色滷味和個人喜愛的口感

我覺得這裡的用餐環境讓人很舒適,雖是人氣名店,一點架子也沒有

 

點選完畢,服務人員會詢問滷味是否要做切滷味的服務

結完帳,請我們拿著紅色手環到櫃檯買單

 

外帶滷味均會淋上適量醬汁,不需要了的人可以事先告知服務人員

因為店內無提供滷汁另打包的服務

我覺得店內提供的適量滷汁份量還不錯,會讓滷味吃的時候有點醬汁的濕潤感

 

這是今晚在家的滷味大餐,沒有再加熱了(好期待喔!XD)

 

燈燈~跟大家介紹他們的味道和口感

 

●招牌滷豬腳

光看這片滿滿膠質發亮的Q彈豬皮,醬汁滷得入味

包括豬皮和瘦肉部位,口感軟硬適中又偏Q彈

咬一口,豬皮軟Q,闆娘滷汁味道真的是有功力,古早味滷汁醬香濃郁,完全沒有吃出刻意的滷包香味

 

豬皮超好吃,因為嫩Q結實,嚼起來沒有過油膩感

光吃滷味也不會死鹹,肥肥的部位完全沒有在吃肥肉的感覺,超好吃的啦!

 

也有豬腳筋,Q彈的嚼勁~味道也正!

 

 

冷冷地吃也好吃,人間美味,一定要來嚐嚐

 

滷豬腳的這部位是我家爸爸的最愛

 

●滷蛋

我要說老闆的每種滷味,滷的技巧和時間點抓得很好

這裡的滷蛋,看得出蛋白部位滷汁滲入漸層的色澤,口感是QQ有味的

蛋黃嚼在嘴哩,有鹹香滷汁入味的香氣

這顆滷蛋的口味感覺就像是放到熱湯麵中,蛋黃融化在麵湯裡,那種濃郁好喝的味道

 

 

●滷海帶

一般外面搭麵吃的海帶,形形色色的口感都有

有的微硬,靠著沾醬汁入口,有的滷得稍軟,整個跟醬油都貼到盤底了

三民的滷海帶先說她的海帶品質,嚼得到滷海帶的厚度,每片也很均勻好吃

口感Q,但不至於脆,我覺得滷得非常涮嘴,醬香入味,也沒有海帶的腥味

 

 

●滷素雞

這條滷素雞內部有些紋理層次,看得出滷汁由表層滲入的顏色

口感QQ的好吃,我覺得最厲害的是他的素雞嚼起來有傳統素雞的香氣,跟嚼豆干不一樣

現在很多市場和麵攤的素雞都沒有這種味道了

 

●百頁豆腐

百頁豆腐口感綿綿的,也很好吃

 

●滷白蘿蔔

三民滷汁好吃入味的味道不用說了,除了蘿蔔軟硬剛好,特別的是她的白蘿蔔口感好細

我選的這兩塊滷蘿蔔,居然沒有吃到白蘿蔔一絲絲的纖維,這點很讓我驚訝

 

 

白蘿蔔肉質細膩

 

●我們外帶了4人份的今日大鍋湯-四神湯

 

內容有薏仁,枸杞,豬小腸,蓮子和山藥片,大骨高湯香濃微稠,口味上調味偏淡

它的薏仁燉得非常軟透,很適合小朋友或年長者來吃,是很好喝的一道湯品

 

4人份,外帶高湯給得份量還蠻多的

 

四神湯中的豬腸很軟嫩,嚼起來豬腸仔的味道很棒

 

▍小卡心得分享

三民大飯店位於礁溪和宜蘭之間(偏近礁溪,由礁溪出發車程7分鐘)

這次外帶回家的滷味,滷味選擇多樣,滷汁醬香入味,口感超好,果真名不虛傳

獨棟餐廳用餐氣氛佳,服務人員很親切,寬闊的停車場對饕客來說也是很加分

我們買了6百多元的滷味,4人享用還吃不完,價格上算合理

非常推薦這家三民大飯店的招牌滷味

下次去礁溪,我要先衝他們的餐廳內用餐,想吃闆娘的招牌肉羹麵XD

▍三民大飯店

地址:262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號

電話:039884675

營業時間:每天10:00-15:00(周二公休)

官網:三民大飯店FB

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#名古屋美食 #名古屋必吃 #名古屋美食推薦 #Reminiscence

*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】美國運通白金卡有優惠

這次的名古屋美食之旅,訂了米其林二星(銀賞)的法式餐廳

今天介紹於2019日本東海地區獲得米其林二星(銀賞)的法式餐廳Reminiscence

整個氛圍真是充滿藝術,驚奇和美味可口的味蕾體驗

使用美國運通白金簽帳卡,於活動期間於全球指定餐廳消費

可享餐飲抵用額$5000台幣(請以官方規則為準)

 

店主兼主廚的葛原 将記先生,希望提供讓客人的生活更加豐富,有樂趣的料理

法式料理充分運用了日式食材的組合和獨特的烹飪手法,讓人們留下活潑深刻的印象

主廚年紀雖輕,歷練卻是很豐富

先後待過東京和大阪的米其林三星餐廳

為了鑽研鰻魚料理,而回到名古屋故鄉鰻魚飯排隊名店~蓬萊軒研修

2015年開了屬於自己同名的這家餐廳,2023的7月才搬到現在的店面

美國運通白金卡推薦的國外餐廳,餐點和環境氛圍,星級品質高,小卡也很推薦喔!~

目錄

餐廳環境介紹(<-請點我)

午/晚餐套餐價位介紹(<-請點我)

餐廳菜單介紹(<-請點我)

餐廳酒類套餐(<-請點我)

▍名古屋米其林二星法式餐廳/Reminiscence

(連續7年獲得The Tabelog Award 2023銀獎)

地址:日本〒461-0003 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Tsutsui, 3 Chome−18−3 南口

電話:+81522288337

營業時間:12:00-22:00

預約:請點我

官網:http://reminiscence0723.com/

交通:JR千種站

可使用信用卡 (VISA, Master, AMEX, JCB, Diners )不接受電子錢包不接受QR碼支付

 

我們搭乘到JR千種車站,步行約8分鐘抵達餐廳

當天是用晚餐,出了車站,要前往餐廳時,地圖有好幾種步行路線的選擇

到餐廳的步行路線可走平地或上橋行走,都可到達(繞成環狀路線)

 

▍餐廳環境介紹

最後轉進巷弄內,看到一條有質感的打燈長廊走道

感覺上這條走廊是為我們而設的,就是要有點燈光儀式感啊

因為是住宅區,蠻安靜的,周圍燈火不是很明亮

(這時感覺是遠處有燈光,吸引著我們向前探索)

 

 

它是位於名古屋市東區,獨立住宅區內的米其林餐廳

夜晚的白色系搭著金色燈光,全然的法式餐廳風格

 

像博物館一樣精緻的白色系主題空間

如同白雪皚皚的鎌倉一般的溫暖靜謐

到達用餐區前,是個整片純白的設計感空間

 

這裡桌位幾乎多是2人桌位,多人設有包廂區

我們就坐在正中央的桌位

一邊是櫃台和通往2樓和貴賓室,還有存放2000來款的酒窖

一般都是2人用餐,也看到一位人士單獨來用餐

 

純白質感的空間設計,寬敞,明亮,清新,加上服務人員的黑色西裝,這種色調搭配

非常突顯服務人員的專業感(感覺抬頭,就看得到他們XD)

 

▍套餐價位介紹

晚間套餐價位(14道菜):￥23,950(含稅)/1人

時間:18:00-21:30

午間套餐價位(14道菜):￥23,950(含稅)/1人

午間套餐價位(10道菜):￥19,360(含稅)/1人

時間:12:00-15:00

 

桌上有水杯和香檳杯,菜單就置於摺好的餐巾上

餐點主題是「餘波與記憶」,桌面上映照著彷彿在樹下般的樹葉光影

一起來品嚐主廚讓餐點呈現娓娓道來的回憶

 

菜單以回憶題材為主題

▍晚間菜單

葡萄酒套餐內容待會詳述

序言道著人生的目的是讓生活更加充實豐富,主廚想要將餐點以美味精緻的形式展現

期望來到這裡的每位客人能享用到餐點的美味豐富,和品嚐過程中的樂趣

我們從上餐到結束,心中小驚喜不斷,真的是讓人很開心的一個夜晚

 

葛原主廚和名古屋岐阜Train Blue成賴先生「沿著漫長目標,孜孜不倦一心一意地繼續奔跑著」的理念相契

這裡使用榮獲法國頂尖麵包競賽得獎,位於岐阜高山*Train Blue麵包店(介紹請點我)得獎麵包

這是連NHK也介紹過的35年麵包名店

雖然名古屋和飛騨高山也有段距離

這是每天坐鐵路來的麵包喔!超級無敵好吃的

 

▍葡萄酒套餐

Wine pairing有3種

●short 3 glasses ￥7920含稅

●7杯組,半杯量 ￥10450含稅

●7杯組,標準杯量 ￥13750含稅

杯酒

●香檳王￥4500含稅

●香檳￥2500含稅

●葡萄酒￥2000含稅

 

我點了搭配餐點的7種紅白酒,侍酒師高鍬先生,外表就是歐洲那種穿著西裝站得筆挺,親切管家的氣質

服務專業超棒的(很認真的人)外文又好,都會幫我們一一解說喔

 

大老遠飛來品嚐的法式料理,這裡很適合人生的重要節慶慶祝

 

 

第1章 餘輝

(有4道料理)

●紫蘇花前菜

第一道菜是以兩種料理的呈現

有放置於玻璃杯中的紫蘇花前菜,和圓白大石頭上的炸紫菜海膽脆餅

 

第一小驚喜的是少女心噴發的紫嫩色的紫蘇小花,點綴在Oscietra魚子醬上

裡邊還有炸麵包小丁塊和奶酪般稠度的醬汁

深琥珀色魚子醬,口感細膩,嚼在嘴裡的魚子鮮甜綻放

這片類似仙貝口感的脆餅,質地好細緻,整體搭配在視覺或口感上,真是心朵綻放的一道清香開胃菜

 

 

 

●炸紫菜海膽脆餅

這道炸紫菜海膽脆餅放在白色的石頭上,和外表艷麗的主體,在色調上形成強烈對比

使用日本最高級的1號橘品牌海膽,加入百合根,覓菜和葛根粉脆片,一口放入口中

口腔瞬間被海膽的鮮甜包覆,3種主層次的綿長口感,奢華的美味讓人意猶未盡

 

炸紫菜微酥纖細,如同水梨清爽口感的百合根和濃郁的海膽,達到著完美的平衡點

真是說不出的好滋味

 

●鵝肝/石斑生魚片

前兩道開胃菜,法式餐點精髓的魚子醬和日式高級海膽都出現了

接著來品嚐鵝肝搭配富士山下駿河灣佐須江前田魚店產的石斑生魚片

吃完鵝肝後,用沙漏測量45秒後再吃石斑魚

 

小鵝肝塔和烤蝦放在非常薄的脆紙片上,搭配一些精緻蔬果的裝飾

鵝肝美味,滑嫩好吃無與倫比

 

 

吃完鵝肝,啟動45秒的沙漏

雖然等完45秒再用石斑生魚片,感覺沒什麼不同,就是有樂趣

入秋後的石斑生魚片肉質肥美,晶瑩剔透的漂亮光澤

魚肉本身鮮甜味濃厚,口感獨特,QQ帶點嚼勁,不會軟爛

 

 

第2章 創造

(有3道料理)

●魚料理

這道烤魚料理,上面還鋪著超薄一層的和牛肉片

烤熟的表層,大理石紋路更明顯了,超美的

搭配的果泥醬汁,讓穩重版的烤魚多了份果香和甜味

加上底盤的青汁奶油醬和海帶,融合的滋味超級柔順華麗

是道視覺和口味都很加分的作品

 

 

 

 

內部的烤魚,魚肉還是鮮美滑嫩的

最底下還有蔬菜醬汁,我覺的米其林美食的醬汁

多重混搭,創造出的神奇的綜合風味,就是主廚的功力了

 

不同的餐點內容,服務人員會幫我們更換應對的餐具

 

用餐過程中,侍酒師也隨著餐點,搭配我們的葡萄酒菜單

倒完酒,就把酒留在桌上讓我們拍照

 

●鱧魚

鱧魚本身油脂豐富,口感較為濃厚緊實

我對它的印象就是魚肉白皙,切下去就是肉質雪花花的質感

這道料理搭配3種醬汁和番茄丁塊,魚肉很香甜

 

 

 

 

麵包

 

米冰雹點綴在小麥麵包上,口感外酥內軟,好香好好吃喔

 

 

 

第二款麵包,這裡的麵包,質地很純

不論酥脆,或是Q彈帶勁的,都好好吃喔!

我有股衝動,下次也想走訪這家麵包的故鄉

 

 

用餐的同時發現,7種酒類,標準杯量的酒類套餐最划算(我是點半杯量)

(酒後不開車,過量有害健康,不要喝醉喔XD)

 

●法國藍龍蝦

 

 

龍蝦肉鮮甜彈牙,主廚搭配的2種醬汁讓單一的美味更加融合提升

沾過醬汁的龍蝦肉,超級好吃,嚼在嘴裡滿滿的法式奢華風味

 

每次用餐有龍蝦,我跟我家爸爸都喜歡比賽誰用刀叉,把龍蝦肉拉得最漂亮XD

怎麼可以這麼好吃啊!(肉還蠻多的)

 

第3章 記憶

●海帶雞湯

使用名古屋交趾雞,利尻的海帶,鹽和天岩戶泉水(三重縣伊勢市)熬製的湯

現場用竹製器皿倒湯汁,好期待湯的口味啊!

放置湯杯的山岩,也是頗有特色

我原先想可能類似柴魚高湯的衍生口味

沒想到湯汁入口,甘醇味美,這綜合的美味好似夢境般,是說不出的好滋味

 

 

 居然是用當地有名的神奇泉水來熬湯

 

●炸鰻魚

使用愛知縣的活鰻魚,這道料理有兩片炸鰻魚,下方有鰻肝和韭蔥,搭著海鹽和生蛋黃一起吃

擺盤造型是鰻魚床的意象菜餚

 

新鮮的鰻魚其實不用太多複雜的醬汁

沾點生鮮蛋液,讓酥炸的表皮更滑潤

 

色澤好豐富喔,肉質細嫩好吃

 

 

 

●鴿肉

 

除了鴿肉主菜,還準備有一碟花瓣檸檬洗手水(看得心情真漂亮)

 

有兩大塊鴿子肉,很特別的是還有鴿內臟和調配醬汁

 

鴿肉上桌時,整體看來覺得份量還好

上圖左邊這塊肉切開來,肉質紅嫩,是可以切成4大份喔

 

 

一般餐廳的烤鴿肉,多少都帶點腥肉味(我超怕一點腥味的,都要憋氣吃XD)

這裡的鴿肉好嫩,沒有半點腥味外,味道還超鮮甜美妙的,口感是有點像熟成肉的嫩度

我喜歡小口小口的慢慢品味,在這裡吃飯真的就是一種享受

 

拿著吃,也很OK

 

真的有種仙劇的感覺耶~

 

●農福蔬菜湯

有蘿蔔,秋葵,櫛瓜,茄子,番茄,豆類和豆芽這些蔬菜食材

一般有名氣的義大利或法式料理的蔬菜湯,就是講究高品質,最天然的蔬果食材

喝起來的美味度都還好

但是這碗Reminiscence的蔬菜湯很不一樣,口味驚人的好喝

喝一口到嘴裡是濃郁順口的後勁推力

會讓人一口一口的停不下來

 

 

看似淺淺的法式湯碗,還蠻有內涵的,滿滿的蔬果食材和豆類,非常好喝

 

第4章 /解脫

●冰雪哈密瓜

使用靜岡縣濱松市產哈密瓜製成的雪花冰(又有點冰沙感),含果肉,冰淇淋和果子凍

這是上主甜點前,清理口腔味道的一道淡淡清爽的冰品

 

細膩口感的雪花冰,拌著冰淇淋更甜滑順口了

 

 

●生日蛋糕(預約中標註)

燈光美氣氛佳的米其林餐點很適合和自己重要的人來享用,預約時可標註生日或紀念節慶

餐廳會為我們準備巧克力小圓蛋糕,同時也寫下祝賀語囉~

 

巧克力甜點也會幫我們對切半來分享,跟著主甜點一同上桌

甜點好吃,也很精緻

 

●洋梨

法式擺盤的主甜點是洋梨和漿果醬汁

 

同時也上了酒類套餐,7杯中的最後一款飯後酒,Rieussec一軍甜白酒

花紋杯杯也是可愛囉~

(酒後不開車,過量有害健康)

 

 

漿果醬汁的擺盤點綴和水果也很搭

 

▍終章 追憶

●咖啡/紅茶

這裡的飯後飲料,有咖啡,牛奶咖啡和紅茶(冷,熱均有)

咖啡使用名古屋吉姆蘭,西川賢志先生精心烘焙的咖啡

紅茶是宮崎縣五賴町的有機紅茶,濃郁的茶香和日本水很搭,有著柔和的自然甜味

 

●茶菓子

最後推出了甜點推車,搭配(11種選3)咖啡茶的小甜點

都是葛原料理長童年喜愛的甜點喔~

很多像是不二家,樂天這些常見日本製菓品牌的放大版點心

(這些也是我以前常買給我家小朋友的甜食啊!我超熟悉的XD)

 

 

11種小甜點內容有:

1.雪見大福 2.皮諾 3.蘑菇山 4.6角形千層派 5.小甜甜圈

6.鄉村女士 7.彈珠汽水 8.奶油巧克力 9.芝士蛋糕 10.布丁 11.棉花糖

(茶菓子,日文參考,請看這裡)

 

 

這裡的甜點都還不錯,我點了棉花糖,6角形千層派和雪見大福

蠻推薦這款雪見大福的口感,很像我們包紅豆餡的薄皮冰涼麻糬

只是Reminiscence的雪見大福,表層質地口感更加Q彈,又有些粉粉和微韌的嚼度,超級好吃的

棉花糖很多桌都有人點,不論國籍都是大家童年的回憶XD

棉花糖做得很漂亮,糖的棉絮比較緊實,較有銀白色的反射亮度

 

這種花型焦糖布丁口感比較傳統,底層還有不同的顏色

更像小朋友會吃的布丁(不像蒸的布丁)

還附有糖漿,鮮奶油和切片大葡萄喔

 

充滿童心的擺盤,色彩鮮艷好吸睛

 

●洗手間

洗手間有質感,它的捲筒紙材質非常柔軟(1秒內有貴婦感)

也有擦手毛巾,材質柔軟,整體讓人非常有VIP的氛圍

(跑來米其林餐廳,還拍洗手間,自己都笑了XD)

 

 

●農業福利合作蔬果

讓我感觸很大的是,這裡漂亮又美味的蔬果,是來自農福合作

自產自銷的蔬果幫助身障人士就業,創造更豐富的生活

我真的要說~你們(Reminiscence)太棒了!(蔬果好好吃喔!)

 

▍小卡心得分享

Reminiscence法式餐廳,從進餐廳前的長廊小徑,到入座後的每道餐點都令人驚豔

每道菜都發揮了食材的精華

用餐中,服務人員的應對進退服務佳,餐巾掉到地上,3分內會注意到,幫我們撿起更換

每道餐點介紹清楚詳盡,他們的英文很好,介紹餐點可以是日文或英語

雖然都以男性的服務人員居多,也是訓練有素很有笑容

(居然都很帥氣,包括主廚XD)

用完甜點,主廚會跟服務人員一起做送客服務

主廚還會幫客人穿外套,很是親切(整個日式服務做到滿)

使用美國運通白金簽帳卡,於活動期間於全球指定餐廳消費

可享餐飲抵用額$5000台幣

餐點和酒類搭配的消費不會比台灣米其林三星餐廳貴,搭機前來都很值得

超級推薦

(沒訂位真的吃不到喔/只接受訂位)

 

▍名古屋米其林二星法式餐廳/Reminiscence 

地址:日本〒461-0003 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Tsutsui, 3 Chome−18−3 南口

電話:+81522288337

營業時間:12:00-22:00

預約:請點我

官網:http://reminiscence0723.com/

可使用信用卡 (VISA, Master, AMEX, JCB, Diners )不接受電子錢包不接受QR碼支付

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*中山捷運美食/爵士廣場【柚子花花/客家菜(台北店)】客家鹹湯圓QQ帶勁,吃了會上癮!

今晚我家爸爸說我們去吃一家客家菜,它的客家鹹湯圓非常出名的好吃

我家都愛吃中壢的鹹湯圓,到底這家鹹湯圓有多好吃,我也蠻期待的

於是我們來到今晚的料理餐廳【柚子花花/青春客家菜(台北店)】

 

目錄

抵達交通路線(<-請點我)

柚子花花菜單介紹(<-請點我)

柚子花花餐點介紹(<-請點我)

新中山線形公園迷人夜景

 

▍柚子花花/青春客家菜(台北店)

住址:104台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

電話:0225218601

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

官網:柚子花花花FB

訂位:請點我

交通:

淡水信義線,於中山站或雙連站下車,雙連站步行約5分鐘,中山站步行約10分鐘

停車場:

有特約停車場,店內用餐可折抵2小時,詳情請洽服務人員

交通路線:

雙連站1號出口->往爵士廣場&和中山地下街指標->

進入中山地下街一直走會看到下圖,搭手扶梯上來就到囉!

柚子花花/客家菜(台北店)就位捷運雙連站和中山站之間(較接近雙連站)

位於爵士廣場旁

 

 

爵士廣場是一大片綠色草皮,位於捷運行政大樓的前方

假日有街頭人氣藝人或網路熱門歌手的表演

規劃得很週全,近幾年來成為台北打卡遊玩的好去處

 

柚子花花就在爵士廣場的右前方

 

緊鄰摩斯漢堡

 

哇~好清楚喔!看到柚子花花客家菜的招牌了

進餐廳前發現,一般的客家菜餐廳都很傳統

這家柚子花花有著青春洋溢的氣息耶,連招牌都是粉紅色

 

 

餐廳門口一邊是電視牆,另一邊有兩個看板

白色系方格門窗的設計,金黃色光壟罩的氛圍,我以為來到甜點麵包店了XD

 

柚子花花除了位於中山區的台北店,還有另一家桃園店

屬於年輕化的客家菜餐廳,除了傳統客家菜色,還有些創意手法的料理

跟一般印象中穩重型的客家菜餐廳風格很不一樣,也走文青路線,讓我挺驚訝的

 

認識柚子花花餐廳的老饕都知道,在每月的20號,就是湯圓日

有來店內用餐,每桌送客家鹹湯圓乙份

若是外帶,只要消費滿$500,贈價值$200的冷凍湯圓!(溫馨加碼!)

 

 

一進餐廳,馬上被櫃台後方牆上的永生花卉所吸引,視覺感讓人覺得很美很舒服

 

用餐區是頗有深度的長方形空間,中間用油桐花攀沿裝飾的玻璃帷幕隔開

暖色系的格局和擺飾,感覺清新又亮眼

餐廳桌位是2人一桌,人數稍多也有2桌併排的4人桌位或圓桌

 

桌距,走道都十分寬敞

即使行動較不便,乘坐輪椅的年長者,輪椅也都有空間擺放

這家餐廳多是一家大小來吃飯,或是年輕族群來聚餐

來用餐的年齡層蠻廣的

 

包廂位於最後方

●直接跳餐點介紹(<-請點我)

▍柚子花花菜單

除了單點菜單,10人桌菜外,還有2人-8人份的組合餐喔

 

前10名的人氣料理

 

肉類

 

海鮮

 

青菜類

 

蛋/豆腐

 

米食類

 

湯鍋類

 

飲料/茶

 

●簡易版菜單,一目了然

 

●2-8人份組合套餐

 

10人份套餐有3種價位

介於介於$6000-$9500

 

入座後,桌上備有水瓶和杯子,連餐巾紙也有粉嫩的花花

 

▍花生豬腳 $320

花生豬腳像是蹄筋,豬皮和瘦肉部位都有

滷得醬汁香香的入味.豬皮不是軟爛那種,而是嫩QQ的

花生軟嫩適中,也很好吃

 

 

蹄筋部位Q彈,膠質的口感好好喔!

 

 

▍客家鹹湯圓 $220

客家鹹湯圓內有紅白小湯圓,拌炒過的香菇和肉絲

整碗湯還有滿滿的韭菜

一般可以盛4碗,感覺2人若要吃得爽快,份量還稍嫌不足XD

 

紅色湯圓還含有紅麴,它的湯圓嚼起來真的很Q,口感一級棒

可享受咬下之際那種微黏牙的Q彈勁道

 

 

 

做法就是傳統的用豬瘦肉,香菇爆香的湯頭

 

對於湯圓愛好者,真的可以大快朵頤

 

充滿韭菜肉汁香的湯頭也好喝

 

▍經典梅干扣肉包 $300

梅干扣肉一上桌,滷得黑金透亮般的三層肉好香

搭配的肉包配料有帶糖花生粉,香菜和酸黃瓜

 

 

三層肉豬皮軟嫩透亮,色澤滿分,好Juicy

 

 

扣肉包一定要撒點花生粉和香菜,是最對味的

這是我的XD

 

 

熱呼呼的掛包皮,醬汁把肉滷得透也入味

花生粉讓扣肉多了一份花生香,乾溼綜合的口感,肉肉吃起來油而不膩

我覺得肉香方面可以更多一點,那就更完美了

 

在肉片底下還有很多滷福菜,福菜油度夠,醬汁又入味

我覺得它拌著白飯吃,一定特別開味

可惜今天蠻已經蠻飽的了,沒有點白飯

 

▍薑絲大腸 $280

來吃客家菜一定不能錯過薑絲大腸

它的大腸處理得乾淨,口感薄Q,搭配著細薑絲,酸菜絲和黃豆瓣拌炒

 

 

薑絲大腸的酸度很夠,搭著薑絲,酸菜一起入口,酸酸微甜的滋味

大腸微Q的韌度也是很涮嘴

 

這裡的酸菜和薑絲,有著鹹甜豆瓣和醋味的香氣,也是很下飯

 

▍花生艾草粄 $100

甜點時刻,想嚐嚐柚子花花的客家甜品,想知道有沒有麻糬

詢問之下這裡有花生艾草粄

 

這款花生艾草粄一上桌以甜點擺盤的方式呈現

也有花生粉拓出的LOGO字樣,也是賞心悅目

 

將熱油煎過的艾草粄沾滿花生粉,花生粉帶了點糖霜

 

艾草粄表層口感煎煎恰恰,咬一口,它是比草仔粿更加黏牙Q彈有嚼勁

淺墨綠的艾草粄色澤,混著艾草葉鑲嵌淇中,看了讓人很有食慾,一口接一口喔~

 

店家大門旁也有冷凍食品的販售

 

 

還有客家經典桔醬,各式醬料和小農有機咖啡的販售

 

 

用完晚餐,爵士廣場前燈火通明

連通新中山線形公園的走道,有許多裝飾非常美的藝術燈飾

還有個人風格的小攤可逛逛,是台北夜裡約會或是散步的好去處,質感氣氛蠻好的

 

由柚子花花青春客家菜,走出餐廳外的爵士廣場,夜裡色彩繽紛的浪漫氣息

 

 

 

 

 

 

 

▍心得分享

柚子花花/客家菜(台北店)位於捷運中山站和雙連站之間

由新中山綠色迴廊走來都很方便

餐廳環境就如同灑花般,讓人有愉悅的心情,空間寬闊,燈色柔和

菜色口味就是傳統客家菜料理風味,還有些創新版

口味雖然不是那種大驚艷版,但料理實在,家常菜順口好吃

最讓我大驚的就是客家鹹湯圓的口感,QQ微韌的黏牙,很推薦!

價格上也蠻合理

難怪看到許多全家人來用餐,文青風格也吸引許多年輕族群的聚餐

平日不煮飯,也可以來這裡吃吃飯喔!

 

▍柚子花花/客家菜(台北店)

住址:104台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

電話:0225218601

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

官網:柚子花花FB

交通:

淡水信義線,於中山站或雙連站下車,雙連站步行約5分鐘,中山站步行約10分鐘

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久聞晶華酒店/晶華軒的粵菜遠近馳名,位子也很難訂

尤其想吃到米其林星級主廚鄔海明的正宗功夫粵菜料理,今晚終能得償所願

雖然晶華軒目前是米其林推薦餐盤,但我深覺這裡的餐點,頗有有星級餐廳的味道喔!

目錄

晶華軒套餐/桌菜菜單(<-請點我)

晶華軒單點/港點菜單(<-請點我)

晶華軒$3880套餐介紹(<-請點我)

主廚依季節嚴選在地新鮮用料,搭配各國精準的食材

加上巧手的廚藝功夫,呈現桌上精緻的美饌佳餚

套餐中,道道餐點在漂亮擺盤的呈現下,口味上也是無可挑剔的好吃

 

▍晶華軒

住址:104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓

電話:0225215000分機3236

營業時間:11:00-14:30,17:30-21:30

訂位:請點我

官網:晶華軒官網(請點我)

官網線上菜單:請點我

交通:捷運淡水線,中山站3號出口

*10間包廂可以舉辦6-50人的宴會

包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000

*港點供應時間:午餐/美國運通卡,港點無優惠

 

每每來到晶華酒店,置身壯觀華麗的挑高建築,就有參加宴會的時尚感

氣派的飯店大廳,夜晚的Azie中庭咖啡廳,還有超有fu的爵士樂現場演奏,實在令人心醉

地下樓還有廣受大家喜愛的三燔本家壽喜鍋吃到飽,真是享受飯店美食的好地方

 

晶華軒位於三樓,櫃台的服務人員會站在門口為大家服務

 

走進入口,中國傳統書法刻畫在玻璃柱上

帶點昏暗質感的銀亮色投射光影

走在其中,讓人有著古今交錯的浪漫美感

 

在晶華酒店的晶華軒

可以吃到來自香港利苑星級主廚鄔海明超過30年廚藝的正宗功夫粵菜料理

主廚的閱歷甚是厲害

也在2013年,帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳獲得米其林一星

粵菜餐廳當然少不了港點,這裡也有來自利苑吳滿權師傅率領的精緻港點

這個團隊真的是卡司陣容強大(港點只有午餐時段有推出)

 

晶華軒在2023繼續連霸的米其林推薦餐盤

 

▍包廂資訊/環境介紹

10間包廂可以舉辦6-50人的宴會

包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000

自備酒水服務費收取方式:葡萄酒每瓶500元/烈酒每瓶1,000元

穿越長廊就是用餐區,用餐區分為3區,第一種是照片中竹簾後的半開放式的獨立用餐區

 

第二種用餐區光線較明亮,多半是4人一桌,當天也有家族辦生日宴

 

第三區屬浪漫氛圍,除了4人桌位的沙發座椅,還有一桌靠窗的4人觀景圓桌位

 

圓桌旁的景觀就是一樓大廳外的景致

 

▍晶華軒 套餐/桌菜菜單

單點/港點 完整菜單,置於文末(<-請點我)

2024年菜單價位有點調漲,所有套餐介於$2880-$12880

本篇介紹2023/12月的$3880的這組套餐,CP值就屬它最高

有招牌燒臘,排翅湯和5頭鮑,以及名聞遐邇的鄔主廚鱈蟹西施泡飯喔!

(本篇圖片均為2024菜單,以下價格,需加10%服務費)

 

●$2880/每位(僅午餐時段供應)

 

●$3380//每位

 

●$4280/每位

 

●$12800/每位

 

●素食套餐:$3380/每位

 

●晶華小滿漢(10人桌菜)

$33880/$46800

 

入座第一印象是典雅舒適的用餐空間

這次我們兩人選擇了價位每人$3880的套餐

是晶華軒所有套餐性價比最高的

四種套餐內容性價比:

●$2,380套餐:6道菜,一道甜品(有鱈蟹西施泡飯)

●$2,880套餐:7道菜,一道甜品+水果

●$3,880套餐:7道菜,一道甜品+水果(有排翅,鮑魚,鱈蟹西施泡飯)

●$7,880套餐:7道菜,兩道甜品+水果(有排翅,鮑魚,鱈蟹西施泡飯+龍蝦)

 

▍$3880的套餐內容

先上溫薑茶一杯

 

▍碧螺春$100/1人

 

▍招牌蜜汁叉燒/脆皮豬燒肉/拾香海參絲(涼菜三拼)

 

●脆皮豬燒肉

這道脆皮豬燒肉,小小一塊金磚,居然是我心中想要的味道

金磚脆皮卡滋卡滋的口感,三層肉表面嚐得到燒肉的鹹香味

嚼起來肥肉的軟嫩交織著瘦肉的甘甜

小小一塊多重層次的口感,吃得心都融化了,超級好吃的

 

 

 

●招牌蜜汁叉燒

 

晶華軒的招牌蜜汁叉燒一上桌,紅潤油亮的外表真令人垂涎三尺

它是是使用台灣黑豬肉肥瘦均勻的眉頭肉部位,搭配秘製叉燒醬醃漬

傳統繁複的工法,反覆淋上自家釀製蜜汁後再進行爐烤

聞起來就是濃郁的叉燒香氣,嚼起來口感很嫩,沒有吃肥肉的感覺

 

 

●拾香海參絲

將蔥燒入味的婆參切絲,拌以蟲草花,甜椒,冬菇和爽口的黃豆芽

淋上特調醬汁拌勻,最後在放上芹菜,味道好好吃,真是開胃又養生

 

 

▍江南素菜餃/北菇蒸燒賣/蜂巢炸芋角(港點)

 

 

●江南素菜餃

一上桌,素菜餃的水晶皮晶瑩剔透的,菜餡切得工整而細緻

雖是素菜類,薄又透的餃皮,豐富的什錦蔬食,也是挺讓人想吃一口

 

 

 

●蜂巢炸芋角

蜂巢炸芋角一出場,如同小樹般,密布許多小空隙,酥鬆而挺立

咬一口,外層是質感細膩的香酥脆,內部轉換為柔嫩的芋頭和內餡

 

內餡軟嫩多汁,看得出炸酥脆皮,芋頭和內餡,3種層次感分明,熱呼呼的很好吃

(要留意燙口喔!)

 

 

北菇蒸燒賣

 

燒賣Q彈結實,味道好吃

 

▍瑤柱花膠魚翅羹

 

先來一點鎮江醋,我很愛醋的酸甜味

 

套餐中的這一道魚翅羹一開蓋馬上嚐鮮,湯頭醇厚,濃郁的奢華

裡面用的是品質好的經典大排翅(不是小小一片那種喔),簡直可以當麵線吃

魚翅滑潤,花膠湯養顏,還有滿滿的干貝絲,真的好好喝喔!

 

 

▍蠔皇五頭鮑魚炆婆參

這道粵式風味名菜,嚴選五頭鮑魚和婆參,用傳統粵菜燜煮手法

鮑魚和婆參吸附滿滿的湯汁

尤以鮑魚軟嫩,醬香入味,獨特的口感,好好吃喔~

 

我把它們一一切成片狀,整盤閃爍著金黃滑潤的色澤

我要一片片的吃,還要將醬汁沾飽沾滿,這也太幸福了吧!

 

不同的鮑魚部位,像是邊緣,中央部位或足肌,口感有薄有厚實,都超好吃,值得細心品味

 

 

 

婆參口感Q,很彈又脆,也是鮮美無比

 

▍澳洲虎蝦球

好大的一隻虎蝦,好像正在前進的戰車XD

蝦身和蝦尾分開擺飾,擺盤也是美麗

蝦身對切,變成兩大片蝦球,肉質非常緊實Q彈又鮮甜,會QQ脆脆的喔~

 

 

 

對切時都可感受到蝦肉的Q彈勁

 

味道不是只有鮮甜喔,還是超有質感的好滋味

 

 

 

蝦頭裡還有蝦肉和蝦膏

 

▍蘭度黑椒炒牛柳粒

這道蘭度黑椒炒牛柳粒有4粒,吃起來能感受到料理手法的細膩,黑胡椒的醬香四溢

黑金般的醬汁是滿滿包覆著牛肉,還有兩片杏鮑菇,服務人員會叮嚀朝天椒會很辣

 

大小剛剛好的一口牛柳,嫩嫩的好吃

 

 

杏鮑菇口感好Q又脆,它是鮮甜的原味,與重口味的牛柳,味覺上達到完美的平衡感

 

連蔬菜都這麼纖細可口

 

▋鱈蟹西施泡飯

一上桌這碗招牌金黃色的鱈蟹西施泡飯,我想吃它好久了XD,底下可是滿滿的內涵

因為都是頂級食材的製作,鱈蟹西施泡飯的價位也不低,這組套餐都可以吃到,也太讚了

 

內容有來自北海道的干貝與當季超鮮的鱈場蟹肉,澳洲虎蝦球肉,薄片香菇和一些頂級海鮮蚌類的食材

鱈蟹西施泡飯以熬煮三小時的龍蝦高湯,搭配這些海鮮和酥炸香米

龍蝦高湯鮮甜味美,重點是蝦膏都釋放到這金黃海鮮湯頭裡

最後畫龍點睛地加入一些芹菜

喝起來蝦蟹的鮮甜濃郁和西洋芹的清新感好搭!

 

就這樣一口口滿足又幸福的吃到肚子裡囉!

 

 

湯汁是滿滿的濃郁鮮甜,不是死鹹的重口味

 

▍蛋白杏仁茶/季節鮮果

 

蛋白杏仁茶,養顏美容,味道微甜,挺好喝的

 

●我們來慶生,餐廳準備了中式壽桃一顆,它是奶黃包

 

外皮Q軟飽滿,還有奶香濃郁的內餡,內餡香甜細緻而不膩口,非常好吃耶~

 

水果有紅芭樂和水梨

 

▍小卡心得分享

晶華軒星級主廚的料理真得名不虛傳,每道料理的口味,真的幾近滿分,無可挑剔(個人很喜歡)

雖然這裡的套餐有$2380(僅午間供應),$2880,$3880和$7880四種

這次我們兩人都選$3880/1人的套餐,和最高檔套餐就差在$7880多了龍蝦

所以$3880的套餐,性價比是最高的(有排翅,五頭鮑和鱈蟹西施泡飯)

用餐環境舒適,服務應對也很好

大致上送餐迅速,只有上鱈蟹西施泡飯之前等了一下

現做程序上總是要稍後,讓人欣賞這裡的風景也不錯

訂位後,又想預約片皮烤鴨,電話幾乎都打不進來,服務人員說可以留言,他們有空檔一定回覆

其實他們也很忙碌,就留言囉!很推薦~

 

▍單點/港點菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4款套餐菜單+素食菜單

 

 

 

 

 

2款晶華小滿漢(桌菜菜單)

 

 

▍晶華軒

住址:104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓

電話:0225215000分機3236

營業時間:11:00-14:30,17:30-21:30

訂位:請點我

官網:晶華軒官網(請點我)

官網線上菜單:請點我

交通:捷運淡水線,中山站3號出口

*10間包廂可以舉辦6-50人的宴會

包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000

*港點供應時間:午餐

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*微風北車美食【 阿豬媽아줌마 韓式烤肉吃到飽/北車店】CP值最高的韓式烤肉吃到飽

每每追韓劇,看到餐廳那些迷人的韓式小菜,大口吃著韓式烤肉,我也好想吃喔!

今天不用大費周章自己準備食材和醬料

推薦一家道地韓式烤肉吃到飽的【阿豬媽韓式烤肉吃到飽-北車店】

以這樣的餐點口味和吃到飽的價位,在台北的烤肉餐廳,性價比非常高

我覺得在微風台北車站眾多餐廳中->CP值是最高的,不用出國也能盡情吃韓式烤肉

 

目錄

阿豬媽韓式烤肉吃到飽/用餐環境(請點我)

阿豬媽韓式烤肉吃到飽/消費方式(請點我)

阿豬媽韓式烤肉吃到飽/菜單(請點我)

阿豬媽韓式烤肉吃到飽/餐點介紹(請點我)

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽-北車店資訊

住址:100台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站-西側2樓)

電話:0223830168

營業時間:10:00-22:00(無休息時段,收客到20:20)

官網:FB阿豬媽北車店

訂位:請點我

(週一至週五開放全時段訂位,假日指定時段可訂位或現場等候)

交通:捷運板南線,淡水信義線(台北車站)

停車場:台北車站東區地下停車場,$60/1小時

*追蹤粉專活動:目前推出拍照打卡送韓國飲料壹罐

*平日16:30前可單人用餐

 

阿豬媽韓式烤肉吃到飽,菜色種類蠻豐富的,除了多達9種肉品外

還有多樣涮嘴的韓式小菜,主廚推薦韓式熱食料理和精緻軟性飲料

連現點現做的石鍋拌飯和韓式大醬海鮮湯也都可無限續點

重點是肉類新鮮好吃,吃到飽的價格漂亮,整個的大滿足!XD

 

對於學生或是平日下午4:30前入場都有優惠價格,深受年輕族群的喜愛

我家小朋友今年歐洲暑假回國,也是來這裡跟老同學聚餐

(連在國外都做足了功課,也就是好吃澎湃+CP值高)

而且是全天供應餐點,無休息時段喔!

 

阿豬媽這韓語在韓劇中常聽到,是對很親切阿姨的稱呼

阿豬媽(아줌마)韓式烤肉吃到飽這品牌,是韓籍老闆在台的餐飲集團旗下的韓式烤肉吃到飽餐廳

除了老闆親自調味醃醬肉,連這裡的燒酒,啤酒和烤肉器材都是韓國運來的

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/餐廳外觀

阿豬媽北車店是位於台北車站內的微風北車商場,交通方便

可由西一門進入,樓梯上2樓位於左側

手扶梯上來就看到長型的餐廳門面,感覺就像日本百貨的美食街,燈光明亮又具質感

好吃的餐點品名都印在牆上了,看得讓人肚子更餓了啊XD

 

平日建議要預約,用餐時間幾乎都是客滿,候位座椅就在餐廳大門旁

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/消費說明

*用餐100分鐘(店內消費總金額需另加10%服務費)

同行人到齊方可入座,入場後即開始計算時間

●平日(週一到週五)

16:30前入場:

成人$479,兒童$199(110-140公分)

16:31後入場:

成人$539,原價9折,兒童$259(110-140公分)

●假日(週六/週日/國定假日及連假)

成人$539,兒童$259(110-140公分)

優惠活動:

學生&60歲以上長者,憑本人學生證&長者身分證即可享有

(平日16:30前$439/人),(平日16:31後原價9折優惠)

詳情請洽官方粉絲團

 

一般位於台北市的韓式烤肉餐廳,很多一餐吃起來,都是要千元堆疊

阿豬媽的韓式烤肉吃到飽肉品真的是新鮮,韓式醬料口味道地,料理實在不浮誇

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽/用餐環境

餐廳內部是屬長方形的用餐空間,自助吧台位於中央

桌位都設立於吧台周圍,取餐方便,走道間距很寬大

環境乾淨舒適,在這種燈光氣氛下,感覺就是要開心吃烤肉囉

這裡很適合三五好友揪一下,享受美食的歡樂

也看到很多拿大行李的搭車民眾,家庭聚餐或是情侶約會來用餐

 

用餐時間都是客滿,生意超好,一定要記得訂位,才不會聞得到香噴噴,還要乾等待XD

 

這裡的桌位大部分是4人座,還有餐廳前方的6人桌位

 

餐廳右後方的半獨立用餐區,很適合團體聚餐

光線氣氛柔和舒服,尤其看到阿豬媽可愛的LOGO,吃起烤肉心情挺好的

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/菜單

菜單左手邊內容是用手機掃碼點餐,菜單右手邊就是直接在吧台取餐

【點餐內容】

韓式烤肉分三大類,有豬肉,牛肉和海鮮

烤豬肉口味有豬五花(無調味,辣味,蒜味,椒鹽),以及梅花豬BBQ味

烤牛肉口味有牛五花(BBQ味,辣味),牛板腱(BBQ味,辣味)

海鮮有蝦子和蛤蜊

飯/湯類:石鍋拌飯,韓式大醬海鮮湯

其他食材:包肉生菜和起士

(每桌限量兩份免費起司,第三份起每份30元,酒精性飲料需付費)

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/自助吧台熱食區

一般吃烤肉就很忙碌了,這裡還提供熱食區

有主廚推薦韓式料理和韓式炸物

今天的熱食區有韓式蜜醬雞塊,海鮮煎餅,韓式炸餃子,炸地瓜,韓式海鮮炒麵和韓式炒冬粉

(店內熟食菜色會輪流供應,以門市當日供應為準)

 

熟食,炸物區的餐點會不定期更換,本來好想吃QQ球喔

這次來有新的韓國地瓜冬粉海苔卷,口感也是挺驚喜的

 

●韓式蜜醬雞塊

雞塊甜蜜多汁,表皮酥脆,很特別的是還有韓式炸年糕

放到烤盤上烤一會再入口,這口感還蠻好吃的有嚼勁

 

 

●海鮮煎餅

海鮮煎餅兩面煎得是金黃色澤,煎餅切開後,好多蝦仁都蹦出來了

尤其稍微再烤一下,吃得到韭菜香和香酥脆的口感

 

 

●韓式炸餃子/炸地瓜

 

●韓國地瓜冬粉海苔卷

他是海苔包著地瓜冬粉再裹上麵衣,熱油酥炸的韓國海苔卷,可依自己喜好沾醬吃

炸過的韓國海苔卷黏彈,實在好Q喔!

 

 

●韓式炒冬粉

不得不說它的韓式炒冬粉,冬粉炒得QQ有彈性,醬汁入味,搭配木耳和蔬菜一起吃,口味很讚

 

●韓式海鮮炒麵

整個韓風的海鮮炒麵,好多蝦蝦,醬料清爽,是蠻適合小朋友的麵食類

這裡熱食區的料理顧及健康和美味

若是重口味的朋友可以自行加韓式醬料DIY,會有哇~的驚人口味喔!

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/韓式小菜/水果區

 

有5種韓式小菜,2種季節水果和萵苣生菜

小菜種類有:韓國泡菜,韓式黃豆芽小菜,韓式醃漬小菜,海帶芽小菜,拌炒韓國魚板

 

每人桌上的不銹鋼盤有分四小格,供放置醬料,我是把他拿來放小菜碟

 

烤肉盤旁小菜一定要準備好,供烤好的肉片搭配來吃

 

把韓式涼拌海帶芽和韓國泡菜包在生菜裡一起吃,就是喜歡這種酸甜鹹辣的滋味

老闆的泡菜醃漬醬,真的好好吃喔!

 

拌炒韓國魚板,它的魚板很特別,是長片狀,乍看之下以為是肉片

口感有點像甜不辣,也是很涮嘴

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/醬料區/白飯

調配厲害的韓式醬料是好吃韓式烤肉的神髓

店內的沾醬都是韓國老闆的精心調配

後方醬料口位由右而左是:

辣味沾醬,韓式醬油醬,韓式黃豆沾醬,韓式青辣椒醬油醬,胡椒鹽,洋蔥,糯米椒和蒜片

 

這裡的四種沾醬,醬汁味道濃郁,我特別喜愛韓式辣椒醬和韓式黃豆沾醬

甜甜辣辣的口味,沾肉片絕搭!

醬料後方有白飯喔!搭著烤肉大口來吃也是挺幸福的XD

 

這裡的韓式青辣椒醬油沾醬,真材實料的滿滿的青辣椒啊!

 

這裡的服務人員把吧台區維護的非常整潔乾淨,也看到他們在補充食材

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽(北車店)/自助飲料區

來吃烤肉,灌一口冰涼的飲品,真的是會吃得很爽快

這裡有6種口味的咖啡機,香甜莓果和水蜜桃冰沙,搭配烤肉必喝的酸甜冰涼的可爾必思

也有解膩的日式煎茶,更有大大小小都喜愛的6種口味碳酸飲料和冰茶

 

美式咖啡,法式拿鐵,抹茶歐蕾,可可歐蕾,抹茶,香濃可可,咖啡族的用餐必備

 

在韓風料理氛圍的餐廳,感覺就是要來杯韓國燒酒或啤酒才過癮(酒類另點付費)

這是我愛的韓國水蜜桃燒酒

(酒後不開車,未成年請勿飲酒)

 

這款韓國客思啤酒,清爽口感搭著韓式烤肉~很搭!

(酒後不開車,未成年請勿飲酒)

 

燒酒種類

 

▋今天我們吃的烤肉

準備開動囉~

 

一開始,店家會上一些肉類基本盤

點肉品時,一桌以一支手機掃碼,請留意APP點餐說明

用餐100分鐘,結束前20-30分鐘,服務人員會提醒最後點餐

每輪點餐總上限10份,等待10分鐘再進行下輪點餐

 

這裡的主菜肉盤,幾乎都是有用醬汁調過味道

甜鹹的醬汁遇烤盤容易變黑,建議火先不要太猛

今天吃的肉盤,全拍囉!我要說上桌的肉盤真的很新鮮

因為我很怕肉的腥味,我在家做飯前有時會聞一下生肉XD

阿豬媽北車店的肉盤,確實很不錯,尤其浸泡在深色醬汁中的顏色,真讓人食慾大增

 

肉類基本盤:厚切豬五花/梅花豬BBQ口味

這是阿豬媽特有的厚切原味豬五花/厚切辣味豬五花/厚切椒鹽豬五花

肉好其實不用很多醃醬就可以烤囉!

 

梅花豬肉BBQ口味,肉質很漂亮,肉品份量非常大器

 

阿豬媽的豬五花給得不手軟,好長好大的一塊,烤盤都放不下了,我們先剪成對半

這裡的烤肉剪刀超好剪的,都是韓國製的專用烤肉用具

 

 

 

烤厚片豬五花秘訣就是先把兩面烤至金黃焦酥,把油逼出來,鎖住肉質的甜度

這時可以切成自己喜好的大小,然後再烤到全熟

 

 

 

這時可搭配些韓國泡菜和沾醬,包著生菜送入口囉!

 

嚼起來生菜多汁,泡菜和醬汁讓五花肉香更有味

 

BBQ牛板腱浸在醬汁中,肉色新鮮,紋路也很漂亮

 

這種切成薄片帶脂肪的牛五花肉片,烤起來最好吃了

 

 

 

好吃的烤肉一定要豪氣滿滿的排排站,肉在烤盤上滋滋作響

這時瀰漫著牛五花的焦香氣,烤好就可以大口享用了

 

 

 

肉片除了包裹在生菜裡,肉香濃郁,生菜爽口外,我也喜歡把肉片捲著韓式小菜這樣吃

韓式黃豆芽爽脆的口感,醬汁的甜美風味,嚼起來層次感多元又豐富,超讚的!

 

我要再說第二遍,老闆的韓式辣醬,真的好好吃啊!XD

 

烤盤焦黑時,服務人員會幫我們換上乾淨的烤盤

這次來時,他們會觀察主動更換,我們也有按桌上鈴請他們幫忙換烤盤

 

接著烤牛板腱

 

看著牛板腱由鮮紅色澤慢慢轉變成肉色,醬汁入味了

 

肉片吃多容易膩口,捲著韓國泡菜這樣吃,軟嫩的肉肉和泡菜一起吃,也很對味

焦香的肉汁可口無比!

 

 

這裡的生菜,他們有貼心剪成我們包肉肉的大小,小菜全部都加進來

啊!我貪心了~這是我吃韓式烤肉最大的樂趣,綜合口味,超好吃的~

 

一開始用餐時,烤盤上已附有起士盤,可以純烤肉沾著融化起士一起吃,就是瑞士起士鍋的吃法

這卷是加上一點起士黏密的口感,多了一份奶酪香,也是好吃

 

它的糯米椒很香又青脆,口感很好喔~

千變萬化的韓式烤肉,幸福滋味盡在不言中

 

 

我們點了海鮮和蝦各一份

 

每顆蛤蠣如雨後春筍般,一一開口笑了

蛤蠣吐沙吐得乾淨,蝦肉也有彈性

我超愛烤蛤蠣和烤鮮蝦如同乾燒般的鮮甜度

 

▋石鍋拌飯

來阿豬媽韓式烤肉吃到飽餐廳,怎麼可以漏掉石鍋拌飯的美味

它是屬於費時的製作料理,內容有韓國泡菜,綜合蔬菜,黑脆木耳,韓式酥脆海苔和韓式辣椒醬汁外

還有橙色蝦卵耶~居然吃到飽還有這種小豪華,挺開心的

 

 

每個人對鍋粑的喜好程度各有不同,我喜歡一點點就好,趕緊攪拌一下

翻開石鍋底的鍋粑,白飯都變得煎煎的,趁熱均衡拌一拌

 

好像變魔法般,完成後的石鍋拌飯色澤滿分

蔬菜,泡菜和米飯交疊的滋味口感,就是這個味道啊!

 

我可愛的阿豬媽又出現了XD

一份石鍋拌飯可以分成滿滿的兩碗,很適合一起分享喔!

 

▋韓式大醬海鮮湯

韓式大醬海鮮湯內容有鮮蝦,蛤蠣,豆腐,魚板,馬鈴薯和高麗菜,上桌前撒些蔥花

 

這碗大醬湯湯底是韓國大醬混合韓國辣醬煮成

口味有點像好喝的味增湯,不會死鹹,真是滿滿的韓國家庭風味

我覺得吃烤肉就是要搭配這樣清爽的湯,尤其冬天來上一碗,真是暖心又暖胃

 

韓式海鮮大醬湯,開胃好喝

尤其韓式大醬中大豆成份對養顏美容甚是好

難怪很多韓國人皮膚這麼好,我也要多喝些XD

 

打著燈籠上哪裡找這樣澎湃豐盛的~韓式烤肉吃到飽

真的很適合開心聚餐,爽口吃烤肉的餐廳

 

▋小卡用餐心得

這次在阿豬媽韓式烤肉吃到飽北車店

雖是吃到飽的烤肉,餐廳內的餐點有品質,也頗有份量,上餐速度快

吃到飽價位親民,還有貼心的學生優惠和敬老專案

這裡的韓式沾醬,濃郁鹹甜辣的好滋味,搭肉或搭生菜都是絕配

用餐環境舒適,排氣通風很好,烤肉時也沒什麼油煙味

北車店服務人員都蠻細心的,自助吧台也會隨時補餐,檯面上維持得非常乾淨

吃到飽的價位,滿滿可口的餐點,真的是物超所值,真的很推薦啊!

 

▋阿豬媽아줌마韓式烤肉吃到飽-北車店

住址:100台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站-西側2樓)

電話:0223830168

營業時間:10:00-22:00(無休息時段,收客到20:20)

官網:FB阿豬媽北車店

訂位:請點我

(週一至週五開放全時段訂位,假日指定時段可訂位或現場等候)

交通:捷運板南線,淡水信義線(台北車站)

停車場:台北車站東區地下停車場,$60/1小時

*追蹤粉專活動:目前推出拍照打卡送韓國飲料壹罐

*平日16:30前可單人用餐

 

*名古屋機場美食推薦【超炫家MABUSHIYA】牛丼鰻魚飯雙料三吃

在名古屋的美食,除了名古屋的居酒屋雞料理和燒肉外

更有連日本各地的本國人都會來朝聖的蓬萊軒鰻魚飯三吃

搭機返國前,發現在Centrair中部國際機場內也有很多好吃又平價的餐廳

今天介紹一家【超炫家/MABUSHIYA まぶしご飯に抹茶だしをかけて】的牛肉蓋飯鰻魚丼雙料三吃

除了醬汁入味,金光閃閃的料理外,還有抹茶高湯的牛肉飯三吃喔!

 

 

▎超炫家MABUSHIYA餐廳資訊

(まぶしご飯に抹茶だしをかけて MABUSHIYA)

地址:〒479-0881愛知県常滑市セントレア1丁目1番地中部国際空港所在,4F

(新特麗亞名古屋中部國際機場第一航廈,Sky Town4F)

電話:+81569847121

官網:https://mabushiya.wixsite.com/mabushiya

空港官網:https://www.centrair.jp/tzh/shop-dine/restaurant/gyu-mabushiya.html

營業時間:10:00-20:00

信用卡使用:可VISA,MASTER,JCB,AMEX, Diners,UFJなど

 

MABUSHIYA意思就是令人為之一驚的閃亮超炫又正點

超炫家/MABUSHIYA的牛肉飯跟一般牛肉飯不一樣

是精選當地愛知縣,知多半島的特產「知多牛」,搭配以醬油為基礎的秘製醬油風味醬汁精新燉煮

知多牛(Chita)的特點是質地柔軟,香甜,味道鮮美,擁有~奢華的味道,實惠的價格,深受當地人喜愛!

配上西尾抹茶和玄米的綠色高湯,完美呈現的絕妙的牛肉飯三吃料理

 

超炫家(MABUSHIYA)是位於機場第一航廈的4樓美食餐廳

位置就位於新特麗亞(Centrair)機場第一航廈,活動廣場,面對螢幕的右手邊

 

MABUSHIYA餐廳也是機場內的三角窗店面,這是正門的另一邊角度

在現代的機場建築裡,許多日本機場餐廳的造型設計,多會加入日式傳統的屋簷,打著柔和燈飾,很有道地風

餐廳LOGO就是銀底描邊的牛,我還蠻喜歡上方的順風滿帆的匾額,有著祝福旅人的親切味道

 

因為是機場美食,也有推出外帶的兩款招牌便當

黑毛和牛里肌肉(ロース)便當￥1600/牛丼便當￥800

這裡最頂級的黑毛和牛便當約330台幣,真的不貴,搭乘日本國內線在列車上吃便當,也是日本旅遊的景象之一

再來罐啤酒,超滿足的~XD

 

正門面店裡用餐區是白底橫紋壁紙搭配木色系格子和花紋雕花,很舒適的用餐氛圍

 

 

餐廳內左手邊角落的自助冰水

 

 

▎超炫家/MABUSHIYA菜單

菜單就是3種牛料理3吃法,綜合牛丼鰻魚飯3吃和4款的西尾抹茶的茶泡飯

●黑毛和牛套餐三吃￥2400

●牛丼飯套餐三吃￥1400(大)/￥1200(小)

●特選知多牛牛肉飯套餐三吃￥1900(大)￥1650(小)

●牛丼鰻魚雙拼套餐三吃

●紅鮭和三和灣海苔茶泡飯￥820(套餐)/￥690(單點)

西尾抹茶茶泡飯(4款)可升級套餐

●飲品:抹茶,啤酒

 

紅鮭和三和灣海苔茶泡飯￥820(套餐)/￥690(單點)

這道鮭魚茶泡飯,也是店家的招牌

 

▎牛肉鰻魚丼三吃 (日幣2200/1份)

我想吃醬香四溢的牛肉丼,又想吃名古屋出產的鰻魚飯,我跟我家爸爸都各點了牛肉鰻魚丼三吃

 

光看這個大碗,裝著滿滿到頂的美味料理,心情特好的XD

 

套餐內容有:

滿滿一盅鋪滿牛肉和2長片鰻魚的蓋飯,西尾抹茶和玄米的綠色高湯一壺

味增湯,日式小菜3碟,和搭配三吃的哇沙米和海苔片

濕紙巾,小碗,餐具和山椒粉都附在餐盤上

 

日式料理擅長製作當地風味的小菜,每個地方都不同

今天小菜有醃漬綜合蔬菜,蒟蒻條和蘿蔔絲,還有一碟像我們的金蘭醬瓜XD

醃漬調過的口味都還不錯,感覺日式小菜都好養生喔!

 

醬瓜微甜微鹹的,有像台灣味XD

 

 

先灑上鰻魚山椒鹽

 

 

牛丼的牛五花肉和洋蔥色澤入味又漂亮,加上蒲燒鰻魚

上桌時醬汁風味超級香的整個金光閃耀

 

【牛肉鰻魚丼三吃法】(有附飯匙將飯和食材舀到另一個小空碗)

●一吃:直接牛丼,鰻魚飯(品味原味)這樣吃

●二吃:將哇沙米,山椒鹽和海苔片加進飯裡,這樣吃

●三吃:再淋入抹茶湯汁,攪拌成茶泡飯的概念,就完成囉

 

 

蒲燒鰻雖然只有2片,吃得不是很過癮,但是鰻魚軟嫩,沒有魚刺感和腥味,醬香好好吃

 

 

我想吃牛丼,就是衝著日式牛丼醬汁的濃郁風味,搭著白飯回味無窮

這家超炫家/MABUSHIYA老闆獨特的秘醬,以醬油為基底的秘製特調醬香,讓牛肉飯好香又好吃

標榜奢華風味的知多牛果然是軟嫩可口,果然是名不虛傳

原本不太餓的我,只是吃幾口解饞,沒想到全被我吃光光囉!XD

 

隨手做上三吃,來體驗他的風味

 

 

 

西尾抹茶高湯,加入好似玄米和小米香之類口感的食材,一壺份量頗多

 

做成第三吃

 

 

日本米飯口感香又QQ的,淋入的抹茶湯汁和醬香十足的牛肉鰻魚飯一起吃

高湯喝起來濃郁醇厚,在嘴裡有著淡淡的抹茶清香

除此外還有米香的香氣耶,真讓人有驚艷的感覺

 

果然是超Q彈的白米飯,才能造就好吃的茶泡飯

 

雖然飯都吃光光了,剩餘的抹茶高湯到入碗內,也是很好喝

高湯壺口都有濾網,茶渣,米香也都不會倒出來

 

▎小卡心得分享

超炫家MABUSHIYA是位於名古屋機場第一航廈4樓的美食餐廳

雖然小小一間,主打的牛肉飯和西尾抹茶的三吃,口味好吃,湯汁濃郁

服務人員上餐迅速,細心友善,屬平價價位,來機場登機前再吃一頓,也是超滿足!

 

▎超炫家MABUSHIYA餐廳資訊

(まぶしご飯に抹茶だしをかけて MABUSHIYA)

地址:〒479-0881愛知県常滑市セントレア1丁目1番地中部国際空港所在

(新特麗亞名古屋中部國際機場第一航廈,Sky Town4F)

電話:+81569847121

官網:https://mabushiya.wixsite.com/mabushiya

空港官網:https://www.centrair.jp/tzh/shop-dine/restaurant/gyu-mabushiya.html

營業時間:10:00-20:00

信用卡使用:可VISA,MASTER,JCB,AMEX, Diners,UFJなど

 

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日本近10年來流行吃「一頭牛只有幾公斤」的高級稀有夢幻部位

在名古屋推薦一家【馬嗆一代/名古屋WEST】

想吃涮涮鍋或壽喜燒,午間套餐的肉類涮盤,肉質高檔,CP值很高

在台灣這種價位怎麼可能吃得到XD

 

豪華飛騨牛沙朗丼,鮭魚卵握壽司YOUTUBE短片:

https://youtube.com/shorts/dYWJHU7y9Sk

https://youtube.com/shorts/tt37S7D2e5g

馬喰一代專門販售日本岐阜飛驒牛,擁有60年的歷史,餐廳離名古屋車站只有4分鐘

因為以整頭牛買進,我們可以用合理的價格吃到肉質鮮甜,滑嫩到不行的高級部位

這種肉質在台灣的燒肉餐廳都要千元起跳啊!一點也不誇張

目錄

餐廳環境(<-請點我)

午間涮涮鍋菜單介紹/用餐內容(<-請點我)

中文午/晚間完整菜單(<-請點我)

名古屋高級又平價飯店推薦(<-請點我)

 

▋飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST(涮涮鍋/壽喜燒)

地址:愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F

電話:+81524338960

營業時間:11:30-24:00

馬嗆一代(燒肉)官網:請點我

馬嗆一代(涮涮鍋/壽喜燒)官網:請點我

交通:名古屋車站

涮涮鍋/壽喜燒座位:62個席位

可使用信用卡:VISA,JCB,MASTER,AMEX,Diners

*餐廳規定滿2人(或以上),方能使用套餐

 

▍餐廳環境

馬嗆一代位於ACROSS-CUBE NAGOYA大樓的2樓,由名古屋車站走過來只需4分鐘

為了在日本雪拚方便,我們都準備了輕便的小推車,直接拉到餐廳囉

 

 

 

這是一樓大門入口

這棟大樓1-3樓是餐廳,樓上就是美容,精品店,馬嗆一代餐廳就位於2樓

每個樓層都有洗手間,3樓有吸菸室,6樓有授乳室,規劃很完善

 

可搭乘電梯或走樓梯,都非常方便

大樓樓梯設計也是清新挺美的白色系

 

到達2樓就會看到很明顯的馬嗆一代的餐廳

這裡依吃法,有分為兩家餐廳

左手邊是吃燒肉(請點我),右方的入口是今天要來的涮涮鍋/壽喜燒餐廳

 

*想吃馬嗆一家的燒肉,請看這裡【燒肉篇】(<-請點我)

 

▎馬嗆一代(涮涮鍋,壽喜燒)店內環境

入座前,詢問過服務人員,我們把購物小推車放於招牌右下方

 

馬嗆一代餐廳整個壟罩在金色投射燈下的明亮氛圍

這裡也有比A5和牛更高檔的最飛牛

 

餐廳在店舗的入口,可以看到許多生產飛驒牛專家名字的木牌

就是餐廳對生產業者投注的熱忱給予的肯定和感謝

 

這就是一家在名古屋頗有名氣的飛驒牛指定店,也有飛驒牛銘柄推進協議會長的推薦

在日本的食材都有分等級和產地來源,感覺吃起來就是很放心

 

在日本銀座吃的高級涮涮鍋,服務人員都是穿著和服,營造出傳統優雅的氣氛

馬嗆一代的涮涮鍋用餐區,也是頗有濃厚的典雅日式用餐氛圍

每個桌位都用帷幕分開,感覺有著屬於自己小天地

餐廳內部的用餐區桌位都是4人座(我們有預約)

建議預約,人數較多時也方便服務人員事先做調整,用套餐需要2人以上

 

 

這是我們2人的桌位,桌上已上好時蔬沙拉盤和餐具擺設

 

午間套餐~點餐囉!

我跟我家爸爸來日本就是專程來吃,他在日本是學財務的

他說吃到物超所值的餐點是他人生的樂趣之一XD

我們想吃涮涮鍋,雖然這裡最便宜的午間套餐450台幣就有

但是他更推薦~優質馬嗆午膳￥3850(含稅),CP值是所有套餐最高的

除了馬嗆兩種高級涮肉拼盤和正常程序的餐點外,還多了生拌牛肉,沙朗握壽司和薄切牛舌

 

▍馬嗆一代/涮涮鍋,壽喜燒/中文午間菜單

在馬嗆一代,午間套餐有分涮涮鍋,壽喜燒和飛驒牛三吃(三大類)

涮涮鍋

涮涮鍋午膳￥2200(稅入)

特選涮涮鍋午膳￥4070(稅入)

優質馬嗆午膳￥3850(稅入)

壽喜燒

壽喜燒午膳￥2200(稅入)

特選壽喜燒午膳￥4070(稅入)

優質馬嗆午膳￥3850(稅入)

馬嗆夢幻午膳￥7480(稅入)(壽喜燒+涮涮鍋)

飛驒牛三吃

馬嗆飛驒牛三吃￥3058(稅入),特選馬嗆飛驒牛三吃￥4818(稅入)

->其他中文晚餐菜單,置於文末(請點我)

 

▎優質優質馬嗆午膳【涮涮鍋】￥3850(稅入)餐點介紹

入座時,餐桌上已有沙拉盤,接著上了日式煎茶,毛巾和紙鍋

 

●沙拉

馬嗆一代不論是用燒肉或是涮涮鍋,兩家餐廳的蔬菜沙拉內容都很豐盛

鐘型玻璃蓋感覺挺有質感的,這裡的沙拉都是提供味增醬供沾食

 

 

這味增沾醬份量算是很多,除了沾沙拉,還可以搭飯吃喔,口味濃郁~很讚!

 

時蔬沙拉色澤整個五彩繽紛,上個月還推出了小香芋,也是很好吃的軟嫩口感

這次來我也蠻期待的,種類有白蘿蔔,櫛瓜,青苦瓜,豆莢,四季豆,雙色甜椒,小番茄,花生和甜菜類

 

味增醬濃郁,份量還蠻多的,蔬菜QQ脆脆的鮮甜,怎麼沾都好吃

 

 

擺放像插花般,隨手來一根XD

 

 

花生飽滿好吃

 

馬嗆一代是使用美濃和紙的方形紙鍋,用於電磁爐上加熱

 

美濃紙鍋材質耐熱有厚度,摺成皺褶狀放入鍋內

紙鍋體積大小不是很大,裡邊還有個受熱金屬盤,蠻特別的

裡面有片昆布在熬湯

 

選涮涮鍋主要是在享受肉質入口即化的夢幻口感外

芝麻沾醬和果醋沾醬交替互換著吃,鮮甜和沉穩的沾醬風格,總讓我們百吃不厭

 

在日本的兩種沾醬原汁先上桌,另外附有辣蘿蔔泥和蔥花,都可加到醬汁中

辣蘿蔔泥其實都不辣,主要是在果醋醬中柔和氣味

 

在台灣出現涮涮鍋這名詞也很久了,而且是甚麼肉來涮都叫涮涮鍋

在日本稱得上涮涮鍋,肉質都算是很不錯的,而且現在很多都是和牛

喜愛日式涮涮鍋的人都知道除了享受嘴中肉質入口即化的口感外

它的芝麻沾醬和果醋沾醬也是主角,根本就是在沾滿沾飽的吃肉和醬汁啊XD

(醬汁都是可以續加的)

 

就是這樣準備好囉!

 

●自製豆腐

馬嗆一代的前菜炸豆腐,外層酥炸質地已融和醬汁

變得軟嫩好吃

 

●法式風乾肉奶酪

 

有點類似歐洲的風乾肉口感,飛騨牛製成的風乾肉,風乾肉上有雪花,也是好別緻

奶酪調配得很好吃

 

 

●飛驒牛生拌牛肉

我跟我家爸爸都點一樣的套餐,兩人的盤子也有好多珍珠般的花朵一樣,顏色好搭喔!XD

 

生拌牛肉是用麻油醃漬過,帶有麻油香氣的牛肉條,搭配洋蔥絲直接吃,就很順口

 

肉質好加上麻油入味,不用擔心有生肉味

是道不錯的開胃小菜

 

●炙燒腹肉整片沙朗握壽司

炙燒腹肉整片沙朗握壽司是搭配在套餐中的握壽司,他是腹肉沙朗的部位

每次來馬嗆一代,我都好期待這份招牌握壽司

 

腹肉沙朗聽起來就很厲害,雖然輕烤過,還是看得出沙朗牛肉上大理石紋理微透的細緻感

伸展開長長的一片,中央底下還有壽司飯

 

沙朗上的霜降油花還隱約可見,捲起來夾著壽司一起放入口中

嚼起來肉質軟嫩,還富含滿滿肉的香氣,半夜看到它,還真的挺邪惡的XD

 

雪花如同果凍般的剔透色澤,口感夢幻,濃郁風味,無可挑剔

 

●馬嗆兩種肉質拼盤

有兩種高級肉(各3片):

ミスジ(misuji)和マルシン(marushin)

 

ミスジ(misuji)

它是屬於和牛的嫩肩里肌,一頭牛只有3公斤可採摘的稀有部位

附著於於牛肩胛骨的內側,是大理石花紋最多的地方,雪花特色是如同葉脈般的紋路

脂肪質感獨特,柔細溫和

 

ミスジ的大理石花紋好漂亮喔!

邊緣平整光滑,質地非常細緻的油脂,還發亮呢!~看了真讓人直流口水

 

在日本的涮涮鍋吃法,要先享受和牛肉質的柔軟滑嫩

所以都是先涮肉,讓肉片在鍋中有空間搖擺,幾秒鐘就能均勻熟透

很多人會用台式吃法,把蔬菜先放入,這樣小鍋涮肉的空間就不夠

涮過久就錯過和牛的高級美味,很可惜啊~

 

待整片肉涮熟後,看到如裙擺般的白色油花

 

挑選醬汁~沾囉!

 

 

果然是一頭牛只有三公斤的稀有肉質,嫩肩里肌放入口中柔軟細嫩

霎那間的夢幻美味,真的就是就是在嘴裡化開,肉香味道很濃郁,讓人意猶未盡

 

沾滿滿的橙醋醬汁,橙色的蘿蔔泥也都附蓋在肉片上

一定要一大口放入嘴中,在嘴裡嚼著,牛肉和醬汁的搭配怎麼可以這麼柔軟好吃啊!

這才是真正的和牛涮涮鍋啊,入口即化的幸福滋味,一點也不會油膩哦!

 

マルシン(marushin)

有人稱牛腿芯肉,是屬於大腿內側的肉,瘦肉部位有著恰到好處的美麗雪花

對於不喜歡肥肉,或光是喜愛瘦肉柔嫩感的人,這片マルシン就是完美的部位

 

肉質好的肉片,一定要揮舞一下XD

 

 

涮熟後,看得出油花平均,肉質超柔軟滑嫩

我覺得好的和牛,不論生肉或是熟肉,外觀紋理真的都像藝術品般

放入嘴裡真的是滑嫩嫩的,美味值幸福感爆表~

 

我喜歡一片橙醋醬,下一片改搭芝麻醬混著順序來吃

芝麻醬甜稠濃郁,讓原本就滑嫩奢華的和牛肉片,嚼起來口感更加豪華美味

 

 

吃多了芝麻醬汁的濃郁感,再轉為穩重版的橙醋醬,獨特的果香酸味和香氣,讓口中味蕾不疲乏

能持續片片品嘗奢華肉品的精緻度

 

搭著白飯也是好吃

 

 

 

●薄切牛舌

套餐一人份有3片

 

附清芝麻油沾醬一碟

 

 

 

 

 

沾點麻油特調醬汁,牛舌片很脆,這樣的吃法也不錯,牛舌片沒有腥味

 

 

●時蔬拼盤

圖片是1人份,有蒟蒻麵,3種蔬菜,2種菇類,豆腐,星星胡蘿蔔和海帶芽

 

吃完所有肉品後,先把湯汁清理一下,然後蔬菜盤全放囉~

 

這是兩人份的蔬菜盤

 

高緯度國家生產的蔬果,不論是根莖葉類,都非常可口鮮甜

腦中已有北海道廣大農田的浮現畫面XD

 

 

 

●白飯味增湯

味增醬搭飯吃,鹹度醬香夠,讓人好有食慾喔

 

味增湯有海帶芽和豆皮捲,標準日式風味

 

 

在結束優質馬嗆午膳上甜點前

我們加點了一份馬嗆一代的招牌名物,飛騨牛にぎり5種握壽司(框起的菜單)

我們每來必點的該店握壽司招牌,超級推薦的好吃

 

▎飛騨牛にぎり5種握壽司￥4378(含稅)約890台幣

馬嗆一代的必吃招牌握壽司,內容有以下5種:(由左而右)

●鮭魚卵飛驒牛軍艦

●海膽飛驒牛軍艦

●炭烤飛驒牛

●炙燒飛驒牛

●馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司

 

5種握壽司都各有特色

 

除了肉質奢華的大片腹肉沙朗,還有豪華Bling的鮭魚卵和海膽飛騨牛軍艦

 

●馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司

5款握壽司中長長的一大片壽司,跟我們午間套餐內附的沙朗握壽司是一樣的

軟嫩肥美,再吃一貫更加滿足XD

 

●鮭魚卵飛驒牛軍艦

 

 

鮭魚卵飽滿,裡面水嫩超新鮮,還會放閃耶

還有這粉嫩嫩,鮮甜到不行的飛騨牛肉卷,一樣一口放入口中XD

 

加點山葵芥末醬,怎麼都好吃

 

●海膽飛驒牛軍艦

高級飛驒牛有著奢華海膽的加持,真是令人無法抗拒的美味啊!

 

 ●炙燒飛驒牛(下圖)

 

 

●炭烤飛驒牛

 

 

●甜點

香草冰淇淋上淋些焦糖,還裝飾著番薯片

 

 

日本是甜點大國,甜點都好吃有水準

 

 

 

▎小卡心得分享

名古屋WEST的馬嗆一代有兩家相鄰的餐廳

一家是吃炭火燒肉,另一家就是涮涮鍋和壽喜燒

這次吃了涮涮鍋午間套餐【優質馬嗆午膳￥3850(含稅)】

涮和牛的口感真的很不錯,高級的肉品套餐,約台幣800多左右,內容豐富,物超所值

CP值是所有套餐最高的,很推薦!

也推薦它的5貫招牌握壽司喔~

用餐環境舒適,服務人員也細心

 

▍名古屋住宿首選/高級又平價/機場交通方便(大推薦)

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(▲請點我)

 

▎馬嗆一代/涮涮鍋,壽喜燒/中文完整菜單

 

午間套餐

 

一般/晚間菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這款飛騨牛腹肉沙朗丼,他是點套餐,加日圓780的白飯豪華升級版!!也非常推薦!

(飛騨牛腹肉沙朗丼詳文介紹->請點我)

 

 

▋飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST(涮涮鍋/壽喜燒)

 地址:愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F

電話:+81524338960

營業時間:11:30-24:00

馬嗆一代(燒肉)官網:請點我

馬嗆一代(涮涮鍋/壽喜燒)官網:請點我

涮涮鍋/壽喜燒座位:62個席位

可使用信用卡:VISA,JCB,MASTER,AMEX,Diners 

*餐廳規定滿2人(或以上),方能使用套餐

喜愛小卡的美食,歡迎來小卡的美麗日誌點讚分享喔

 

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*名古屋燒肉【燒肉 馬喰一代 名古屋WEST】午間套餐CP值超高

*名古屋涮涮鍋壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】中文菜單午間套餐台幣450起

說到燒肉,真的很受台灣人的喜愛

日本是個產和牛的王國,想吃好吃的和牛燒肉

來到名古屋,當然不能錯過這裡的高級飛騨牛專賣餐廳

推薦一家位於名古屋車站旁的【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】

今天介紹這裡2款不可錯過,CP值超高的午間套餐

還有肉質軟嫩豪華版的飛騨牛沙朗丼(飯),和這裡的招牌飛騨牛握壽司

  

->直接跳午間套餐菜單(請點我)

->直接跳店內中文菜單 (請點我)

->直接跳高CP值午間套餐介紹(請點我)

馬喰一代專門販售日本岐阜飛驒牛,擁有60年的歷史

以整隻買進,即使是高等級肉質或是稀有部位

也能以合理划算的價格吃到,就是衝著這個理由我們來了

 

豪華飛騨牛沙朗丼,鮭魚卵握壽司YOUTUBE短片:

https://youtube.com/shorts/dYWJHU7y9Sk

https://youtube.com/shorts/tt37S7D2e5g

 

▋燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST

地址:〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町６−24 アクロスキューブ名古屋 2F

電話:+81525814129

營業時間:11:30-24:00

炭烤燒肉馬嗆一代官網:

https://bakuroichidai.jp/ch/nagoyawest/recommend/

馬嗆一代涮涮鍋/壽喜燒官網:

https://bakuroichidai.jp/ch/shabusukiya-nagoyawest/recommend/

官網平均預算:午餐￥3000,晚餐￥7000

燒肉餐廳座位:94個席位

可使用信用卡:VISA,JCB,MASTER,AMEX,Diners

*餐廳規定滿2人(或以上),方能使用套餐

 

我們由名古屋車站出來,走個大樓連通道,看到餐廳就在對面了

【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】

圖中右邊數來第二棟

 

餐廳營業到半夜12:00,對於白天逛街走行程

晚上再來用餐,時間上也可以非常充裕

(若要考慮性價比,比較不建議晚餐)

 

找到ACROSS CUBE NAGOYA大樓就到囉

這棟大樓1-4樓是餐廳,樓上就是美容,精品店

這是一樓大門入口

 

到了2樓長廊,很快就會注意到飛騨牛一頭家 馬喰一代

馬喰一代共有兩個相鄰的餐廳

面對餐廳左邊是炭火燒肉餐廳,右邊是涮涮鍋,壽喜燒餐廳

 

這是涮涮鍋和壽喜燒的馬喰一代

兩種吃法,餐廳是有分開的,->想吃涮涮鍋高cp值午間套餐,詳文介紹請點我

 

我們這次選了吃燒肉,每次旅遊,走遍日本的天涯海角

每次餐點的口袋名單,必定要有和牛燒肉才能不需此行

 

餐廳第一個特色就是在店舗的入口,可以看到生產飛驒牛專家名字的木牌

就是出品業者對飛驒牛的最大肉品保證,也是餐廳對生產業者投注的熱忱給予的肯定和感謝

 

這就是比A5和牛還高檔的頂級最飛牛!

 

和牛餐廳一定展示產地

看見了飛驒牛指定店,連飛驒牛銘柄推進協議會長的推薦都來了

 

櫃台邊還有好多的推薦獎和認定證照

這就是來名古屋一定不可錯過,會令人垂涎三尺的飛驒牛指定店

 

馬嗆一代燒肉餐廳內部的座位有兩種,一種是卡式座位椅

椅子坐起來也很舒適,一桌最多可坐6人

不過我覺得坐4人剛剛好,因為桌面餐盤空間會比較好拿捏(餐盤會放不下囉!)

 

另一種是半開放式的竹門簾式的包廂座位

金光閃閃的亭子,還挺美的

 

感覺就是在美麗的竹簾紋幕中享用餐點

拉門花紋也不太一樣,蠻別緻的半隱密氛圍

 

 

午間套餐的炭火燒午膳￥2200(含稅),台幣不到500元就可吃到

*今天要特別推薦這裡的兩種人氣午間套餐

(午餐時段:11:30-15:00)

桌上有炭火調節鈕和服務鈴(服務鈴包廂才有)

 

▋午間套餐菜單(有4種)

(午餐時段:11:30-15:00)

這張午間菜單有4種套餐,我們吃了右頁的兩種人氣料理

分別為:

●馬嗆ランチ￥3300(含稅)

●特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)

*服務人員說~特選馬嗆ランチ,是店內公認CP值最高的餐點

 

●特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)

服務人員大推的最高CP值

約785台幣就擁有下圖所有料理

內容:風乾肉麵包,開胃蔬菜盤,2貫握壽司,5種部位的飛騨牛,牛舌,蔬菜盤,白飯,湯和甜點 

 

 

 

午間套餐白飯升級豪華沙朗丼,加購價￥780

 

單點/晚間菜單置於文末

●中文單點菜單(<-請點我)

●晚間套餐菜單(<-請點我)

●官網線上菜單(<-請點我)

 

餐點介紹

▋特選馬嗆ランチ￥3850(含稅)

每人桌上的燒肉沾醬,芥末子,果醋醬汁和檸檬汁

 

●三千盛純米大吟釀￥980

首先上了茶和毛巾,我點了三千盛純米大吟釀￥980(是比較大的這個日式陶杯)

 

●自製白豆腐

 

 

白豆腐附上碗,湯匙和一碗醬汁

 

淋上醬汁,醬汁不是醬油膏,是更豐富的鹹甜滋味

豆腐非常細嫩,口感類似我們的嫩豆腐,也有點像豆花

 

陸續上餐點囉~

 

●法式風乾肉奶酪塔

接著是類似法式風乾肉的起士塔,奶酪風味還不錯

 

這家餐廳不同月份來訪(約隔3個月),感覺用餐中,周圍觀光客變得很多

奶酪麵包大小和樣式也都不太一樣XD

我覺得這樣大小剛剛好

 

 

●開胃蔬菜沙拉盤

沙拉盤都是超豐盛的季節時蔬,沾醬是味增醬

開胃沙拉盤有蓮藕片,綠蘆筍,香菇,山藥,毛豆,玉米筍,綠花椰菜,甜椒,水果片

還有不知名的可口蔬菜

 

 

很特別的小香芋,口感出奇的軟嫩好吃

 

我把蔬菜都像插花般放在味增醬內,想吃就拿一根

沾著鹹甜濃郁的味增醬,鮮甜的蔬菜特別爽口好吃

味增醬拌飯也很好吃

 

不同時間來的開胃沙拉拼盤,造型也不一樣,內容還是一樣豐富!

 

●飛騨牛握壽司(各2貫)

飛騨牛握壽司,每個人有2貫

稍微炙燒過的牛肉,口感香嫩鮮甜

 

這裡不論套餐內的握壽司,或是單點握壽司

我都很推薦,香嫩好吃(個人覺得勝過燒肉)

 

●炭火烤牛舌

牛舌也是每人2片,沾醬可沾檸檬汁,或是另一碟專屬的清麻油牛舌沾醬

 

嚼起來牛舌口感是清新好吃的脆度,沒有牛舌的腥味(好吃)

 

●5種部位的肉品(供炭火燒烤)

 

每種肉品也都是2片

 

 

●炭烤蔬菜盤

有2種菇類,甜椒,南瓜,玉米,櫛瓜和洋蔥

 

開始烤囉~全部排排站XD

 

特選馬嗆午餐,不論握壽司和蔬菜沙拉拼盤,內容極為豐富好吃

主菜的5種肉質部位是賣點,烤肉嚼起來有微酥脆感

因為5種肉品各有2片,吃完第一輪(5片),就覺得飽足,再吃第二片就稍嫌油膩~

嘗試一次是還可以

 

 

炭火式烤盤,火還是蠻旺的,抽油煙功能強!

 

●飛騨牛沙朗丼(套餐白飯加780日圓的升級版)

這道超大推

 

原本午間套餐就有附白飯,可加價780日圓,就升級豪華飛騨牛沙朗丼

沙朗部位的肉質肯定好吃

切得薄薄又大片,舖得像盛開中的花朵

中央放置一顆生蛋,細蔥花和醬油調味

 

肉片垂掛在碗邊緣,雪花也是很美

 

將蛋液攪拌一下,結實香Q的白米飯搭著滑潤古溜的蛋液

我要說它的牛肉片真的超軟又香嫩的極為好吃

 

●ミノ

ミノ是屬於牛胃中最厚的部位,放在烤盤邊一直烤著,可以先吃燒肉,也不容易焦

這種部位在台灣燒肉店我沒有看過一模一樣的

它是越烤越Q,脆脆的嚼勁和口感,真是我在日本燒肉店的必點

但是馬嗆的ミノ偏向脂肪多,吃起來幾乎是軟綿綿的油塊(個人不推)

詢問過,他們說店裡的ミノ就屬這樣偏軟的(每家燒肉店還是有所不同)

 

烤過後,油脂很多,這個比較不適合我XD

 

●甜點(紅豆冰淇淋)

 

撒了些蕨餅上面那種黃豆粉

 

日本甜點幾乎沒有地雷,蠻好吃的(甜~)

 

另一款人氣午餐料理,我們也推薦->是因為肉品好吃,較不易膩口

▋馬嗆ランチ￥3300(含稅)

內容物:

前菜風乾肉奶酪,自製豆腐,多樣蔬果沙拉拼盤,白飯,湯類和甜點外

主菜沒有太多花樣,就是飛驒牛肉盤中バラ,台幣約700元

重點是肉質好吃不膩口,也是物超所值!!(這款肉比較不油膩)

 

兩款午間套餐除主菜外,其他配置都差不多

●自製白豆腐

 

●法式風乾肉奶酪塔

 

●綜合蔬果沙拉

他的沙拉很有看頭,五顏六色種類超級豐富

 

●6角盤的前菜

 

有炸魚,薑絲片,豆腐,馬喰飛驒牛韃靼牛肉沙拉,蔬菜和日式小點

在這裡的菜單都有標註以食物為準,因為他們的前菜都會有所變化

 

沙拉盤內容真的豐盛,簡直就是道道精緻的日式小菜

 

 

日本地大物博,生產的蔬果真的鮮甜好吃 

 

●烤食蔬拼盤

這時也上了滿滿香QQ的白米飯

 

●肉盤中バラ

第二款午間人氣的馬嗆午膳,主菜肉盤中バラ

他是牛腹肉中段的肋骨肉,是很多燒肉店的主打商品,也是日本人頭一號喜愛的牛部位

看這飛驒牛的カルビ,瘦肉和油花層層交疊

飛驒牛油脂雪花紋路好均勻,每片都紅嫩嫩的讓人想流口水了

 

這款人氣套餐,主菜肉品雖是單一種,個人覺得口感較好吃

這裡的牛肉切得蠻厚的,放在烤盤上還白裡透紅

他的碳火也是很旺,很快就熟透

 

燒肉果然是カルビ部位才是王道

 

燒烤和牛肉質超軟嫩可口,沾點燒肉醬汁就鮮美無比

搭著QQ的白米飯超滿足,再喝口湯,吃著真是超幸福的!

 

●湯品 海帶芽湯

 

●甜點/甜筒脆皮包紅豆泥

甜筒脆皮包著紅豆泥,紅豆泥不會過甜,他的甜筒皮咬起來還卡滋卡滋的

很好吃喔~

 

(以下是單點菜色)

▋美濃健康豬的梅花肉￥792

因為同行有人不吃牛肉,點了這份梅花豬肉片

 

 ▋五貫飛驒牛握壽司￥4378(含稅)(招牌超推)

馬嗆一代的特色握壽司

內容有以下5種:

馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司/鮭魚卵飛驒牛軍艦/海膽飛驒牛軍艦/炙燒飛驒牛/炭烤飛驒牛

 

馬喰名物炙燒腹肉整片沙朗握壽司

(好長的名稱喔)

就是這片長長的飛驒牛,光聽名字就很厲害,還是腹肉沙朗部位耶

嚼起來嫩嫩的口感和滋味,超好吃的!

鮭魚卵,海膽,這些食材就已經讓我很興奮了,還包覆了層層細膩軟嫩的飛驒牛肉

這道5貫奢華的握壽司料理,真的非常推薦喔!

 

每貫壽司看起來都好高級又超精緻,海膽和鮭魚卵軍艦的飛驒牛都粉嫩到個不行

鮭魚卵和海膽,也是塞得飽滿

 

海膽飛驒牛軍艦

海膽也是鮮甜的飽滿,顆粒分明又有鮮度,哇!這飛驒牛嚼起來真的好嫩喔!

肉質是鮮甜又超好吃

(((怎麼可以這麼邪惡好吃啦!!)))

 

鮭魚卵飛驒牛軍艦

這個軍艦包覆的飛驒牛顏色真的超粉嫩!說是白裡透紅,一點也不誇張!

肉質就是要這樣,才可以稱上粉粉又嫩嫩

鮭魚卵嚼在嘴裡爆漿之際,也吃得出新鮮牛肉的軟嫩鮮美

 

拿都拿到夾不住了XD

 

炙燒飛驒牛/炭烤飛驒牛

炙燒飛驒牛他是整塊牛肉表層炙燒,切出薄片的細嫩口感

吃起來也不像生肉,搭著壽司好好吃喔

(他的米飯煮得很漂亮,黏性夠又有QQ的微嚼勁)

 

 

▋特選海膽生拌牛肉￥2178(含稅)

 

將切成長條狀的飛驒生牛肉堆疊於生蛋黃中,頂端鋪了生海膽

還鑲上花朵和細韭菜,由於日本的蛋多能生食

這道生牛肉和生蛋的組合,是喜愛生牛肉的人在日本必點的菜色

 

 

攪拌一下,讓每塊牛肉吸附滿飽足的蛋黃

 

牛肉調過些味道,帶點滑溜軟嫩又黏密的口感也是很好吃

我家小朋友在東京高中的時候,最懷念的就是這個味道

 

▋活明蝦兩尾￥1056(含稅)

 

馬嗆一代不只牛肉厲害,連明蝦都炯炯有神

 

吃到這裡好撐喔!我就吃不下了

同行美食團朋友說烤蝦肉有彈性,非常鮮甜

 

▋美濃健康豬自製生香腸￥858(含稅)

我們當下又詢問店內還有甚麼名物,店員推薦我們這道自製生香腸

看起來有一些香料和蔬菜的調味,還附上芥末仔醬

形狀好可愛喔~XD

 

烤著烤著好香喔!吃起來熱呼呼又脆脆的,沾點芥末子,味道真的還不錯

 

點了一顆蛋

晶瑩剔透的新鮮蛋黃,趕緊拍一張,加醬油拌飯也很好吃啊!XD

 

日本米飯真的又香又Q的,白米飯粒粒分明,黏度剛剛好

滑溜的蛋液也要搭配有嚼勁的白米飯才好吃

 

▋小卡心得分享

這家馬嗆一代就位於名古屋車站附近(步行4分鐘)

午餐性價比算高,晚餐價格就貴很多

我個人推薦午間套餐【馬嗆ランチ】,另一款店家說的最高CP值的【特選馬嗆ランチ】個人覺得稍嫌油膩

必嚐5種招牌奢華握壽司(另點)和沙朗丼(套餐白飯升級版)

服務上中規中矩,環境很優

(後來又來幾次,覺得不知道是不是觀光客變多了,燒肉品質的穩定度,不太穩!!

台灣人的嘴應該都吃得出來,抱著平常心來吃)

 

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▋燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST

地址:〒451-0046 愛知県名古屋市西区牛島町６−24 アクロスキューブ名古屋 2F

電話:+81525814129

營業時間:11:30-12:00

官網:https://bakuroichidai.jp/shop/nagoyawest/

官網平均預算:午餐￥3000,晚餐￥7000

 

▋店內中文單點菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▋日文店內菜單

 

 

 

▋晚餐套餐推薦/飛驒牛頂級套餐

 

飛驒牛頂級套餐

晚餐內容(右頁):

前菜拼盤,特選飛驒牛刺身風拼盤,馬喰特選碳火韃靼牛肉,飛驒牛腹肉握壽司

極上牛舌,沙拉,極上飛驒牛「頂級」拼盤,烤時蔬拼盤,自製生香腸,白飯,醬菜,味噌汁,甜點

 

頂級肉質部位

 

2款飛驒牛握壽司(各5貫)

(

 

各部位牛肉,雞肉,豬肉,蔬菜和海鮮單點

 

豆腐,沙拉,風乾肉奶酪塔

 

湯品/甜點

 

想知道到底吃到甚麼部位

我覺得這張日文對照圖,好實用XD

 

 

酒類和飲料

 

 

 

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大阪美食/大阪居酒屋,阪急河童橫丁【うおくら梅田店】(Uokura Umeda)

每每一到日本就想先來居酒屋,點些道地美食小酌一杯,感受日本喝酒民族的氣氛

其實是自己好口渴,也想來一杯吧!XD

於是我們來到位於阪急河童橫丁(阪急かっぱ横丁)美食街的うおくら 梅田店(Uokura Umeda)居酒屋

 

▋うおくら 梅田店(Uokura Umeda)

住址:日本〒530-0012 Osaka, Kita Ward, Shibata, 1 Chome−7−2 阪急かっぱ横丁

電話:+81663752012

營業時間:11:30-14:30,17:00-23:00(週二公休)

交通:阪急大阪梅田站茶屋町口(步行4分鐘)

 

餐廳位於美食街入口,靠近梅田北野線旁

 

這次到大阪我們是住在阪急國際飯店,離阪急河童橫丁美食街不遠

飯店出來,過條馬路(梅田北野線)就到囉!(這時可以看到美食街入口就在對面)

 

阪急河童橫丁美食街是位於大阪梅田(阪急)車站的一樓

這裡有20多家的各式料理餐廳,從我家爸爸留學時代的老字號涮肉亭(請點我)

到時尚新穎的酒吧,甜點店,烏龍麵,燒肉,居酒屋,咖哩,海鮮牛排樣樣都有

 

有看日本卡通應該都對河童的模樣不陌生,也都是陪我家小朋友長大的卡通人物XD

 

美食街好長一條,挑選餐廳真的會眼花撩亂,什麼都好想吃喔!

 

今天來的居酒屋うおくら 梅田店(Uokura Umeda)

餐點口味比想像中還要來得有驚喜,店員對外國人的服務也是友善,餐點很好吃耶!

我們有電話訂位

 

餐廳的logo是一隻圓鼓鼓的可愛的河豚魚

 

餐廳大門口一進來,左手邊有個長型吧台的個人座位區

然後是廚房,最右手邊就是整個餐廳的多人用餐區

 

日本餐廳牆上有衣架,可掛風衣或大衣

 

比鄰的桌位間,也有帷幕的設計,形成半隱密的用餐空間

 

▋うおくら梅田店菜單

這裡有日本東北地區的新鮮食材,蠻適合三五好友小酌一杯,大快朵頤的地方

 

新潟的酒類和開胃菜

 

餐點

本店招牌名菜是近江牛(限定),有生魚片吃法,炙燒,味增和炙燒握壽司

 

生魚片,握壽司,和道地海鮮料理

 

炭燒肉品和烹飪魚類

 

生啤酒/各式調酒酒類

這張有豪邁大杯生啤酒和女生喜愛的酒類,都在這裡

 

日式清酒/威士忌

 

 

這時上了毛巾,爸爸點餐囉!~先來我們的飲料吧!XD

 

▋完熟梅酒￥550/生啤酒￥530/FU/ 赤玉パンチ￥500

我的是赤玉Akadama紅葡萄酒碳酸飲料

我家小朋友的完熟梅酒,也很好喝

 

 

▋新潟產枝豆￥680

吃過餐廳的毛豆莢,包括炒熱調味外,這家的毛豆很大,豆子溫熱的口感好好吃

 

▋近江和牛生肉片(近江たたき)

並列日本三大和牛之一的近江牛來囉!

肉質軟嫩帶點甜味,一直是老饕趨之若鶩的必吃美食

整塊和牛外表炙燒,鎖住了甘甜味,接下來就切片吃到我們肚子裡囉

附有海鹽,日式醬油和果醋醬汁的沾醬

餐盤上還有山葵哇沙米,檸檬片,蔥花絲和橙色的辣蘿蔔泥等的沾醬配料

 

據說在古代時,近江牛珍貴又養生,也是江戶時代的宮廷級美食

拍好照我們3人迫不急待的開動了

這種炙燒過牛肉的切片的吃法,可以直接吃到牛肉的纖細美味

也就是鮮度優,肉質讚,才可以有這樣讓人流口水的吃法

 

哇!每片肉質和油花真的好漂亮喔!沾了喜愛的醬汁,就是要他那份軟嫩鮮甜的口感

嚼起來肉質細膩,肥美而不油,肉質香氣非常迷人

 

看似紅色的肉,肉品新鮮,他的沾醬也好吃

所以不用擔心會有那麼一點點的生肉味道,挺驚豔的

 

不沾醬汁,只沾點海鹽和蔥絲,也很好吃

 

 

肉質很鮮嫩好吃

 

 

▋炭燒雞腿肉(朝引き雞もも炭燒き)￥1080

看到雞もも就是雞腿肉,炭烤雞腿肉外層有著微焦的香氣,店家有調味過香料

擠些檸檬汁就可以吃到口感好吃的雞肉鮮度

餐盤上還有附芥末醬

 

仔細一看,雖是碳烤雞腿肉也是鮮嫩多汁

這家料理的多樣菜色,都讓我有驚豔的感覺

(原先我以為就是一般的好吃居酒屋而已)

 

不用重鹹的調味就很好吃了

 

▋南蠻炸雞(チキン南蛮)￥880

當天我們點選三種口味的雞肉,這是第二道的南蠻炸雞

將醃漬過醋和調味料的雞肉,炸得酥脆,平舖在高麗菜絲上

可以吃清新感的檸檬風味,或沾塔塔醬來吃(塔塔沾醬是分開的)

 

 

一般來居酒屋會喝點小酒,先墊些食物在胃裡,雞塊就是最好的選擇

在日本,日式作法的炸雞塊真的老少咸宜,除了炸雞好吃,日本人調的塔塔醬也是風味絕佳

 

南蠻炸雞塊本身醃漬過,吃起來就是有味道的好吃

沾點塔塔醬,鹹酸甜的日式滋味和口感,也是令人意猶未盡

 

底下的高麗菜絲也有些和風醋醬,吃口炸雞,再來些爽口的高麗菜,吃起來也很滿足

怎麼吃都好吃啊!

 

▋和風炸雞(とり唐)￥750

和風炸雞,這是標準的好吃口味,我喜歡他的的炸物都附有生菜

這盤是義式生菜和特調醬汁,生菜口感細緻,跟炸雞交互吃著,健康又不易膩口

 

加點美乃滋增添風味

 

 

▋綜合生魚片(造り盛り合わせ)￥1200

(因為吃不過癮,我們共點了2份綜合生魚片,餐盤是一份的份量)

綜合生魚片是右邊這盤,共有4種魚類和花枝生魚片,一種魚類有3片

 

在日本一般有水準以上的餐廳,都是磨製的山葵芥末醬

還有這種像紫色炸醬草的香料菜,都可搭在醬油裡

 

在新鮮紫蘇葉和黃瓜片的印襯下,非常豐盛鮮美的生魚片拼盤

 

 

 

香味獨特的紫蘇葉,搭著生魚片,更添美味(超好吃的)

 

後來才發現細蘿蔔絲旁還有水煮過的海帶

 

日本的生花枝片,滑嫩的口感,又帶點黏度的甜味

這裡連生魚片附有漂亮切片的黃瓜片,上面還撒有調味海鹽

吃完沾醬油的生魚片,再來點青脆黃瓜,吃起來特別清新~

 

▋鮭魚生魚片(サーモン造り)￥600

這是小朋友喜愛的鮭魚生魚片,點給她吃,有著鮭魚兩個部位的肉質,也是甘甜

 

▋銀鱈西京燒き￥1380

來日本居酒屋,也想點一份日本人的家鄉味

經過味增醃漬的烤鱈魚,是日本的家常菜,調味剛剛好,魚肉也很細緻

 

連魚皮也酥酥的好吃(驚~)

 

▋栃尾乾炸豆腐(栃尾の油揚げ)￥680

這和一般我們常吃體積較小的炸豆腐很不一樣,較具重量感

早在江戶時代,新潟長岡的栃尾,就留傳下的古早味名物

長長的乾炸豆腐搭著青蔥和柴魚片,淋上醬油就可以吃了喔

 

利用低溫油預熱和高溫油炸得蓬鬆多汁的一道乾炸豆腐

剛上桌,外皮酥脆,內部軟綿綿的多汁,不過還是要注意燙口

這道料理口感非常獨特,我都等豆腐稍冷些再吃

嚼起來舌尖能感受到炸豆腐的層層空隙和微韌度

 

▋炸薯條(フライドポテト)￥500

 

這盤是我點的薯條,我都稱日本的薯條有著~遊樂園美食之稱號

日本的薯條好吃到即使肚子很飽了,一根根表層微硬香酥,內部咬到底,還有著軟嫩馬鈴薯香的口感

著實也是涮嘴,喝酒聊天必點

 

●小卡心得分享

今天我們共3人在うおくら 梅田店居酒屋吃晚餐

因為蠻餓的,所以餐點都是點飽點滿,也吃到本店招牌近江和牛炙燒生肉片(近江たたき)

還有3種炸雞,炸物,味增醃漬魚,2份生魚片綜合盤,特色炸豆腐.酒類和小菜

這樣的消費外加10%的消費稅,一個人平均830台幣,算是還不錯的價位

(830元在台灣百貨公司美食街能吃些甚麼,根本沒幾樣)

大家來大阪梅田附近,也可來嘗試這家料理,服務算友善親切,環境空間還蠻舒適的

很推薦!

 

 

用完餐,附近走走,大阪的高樓夜景還是非常的美麗

 

飯店中,居高臨下的大阪夜景

 

 

▋うおくら 梅田店(Uokura Umeda)

住址:日本〒530-0012 Osaka, Kita Ward, Shibata, 1 Chome−7−2 阪急かっぱ横丁

電話:+81663752012

營業時間:11:30-14:30,17:00-23:00(週二公休)

交通:阪急大阪梅田站(步行4分鐘)

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