小卡的美麗日誌

*日本高山飛驒牛推薦【山武商店】燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,飛驒牛肉等級自己選

來到日本岐阜縣的高山市,除了老街風景,最令人振奮的莫過於能吃到飛驒牛肉了

這次在高山市吃了兩家飛驒牛餐廳,比較之下很推薦來高山市的【山武商店】

雖然賣飛驒牛餐廳比比皆是,老闆架上呈現販售的是好吃的肉質部位,吃了會懷念!

 

 

山武商店創始於昭和22年,至今是近80年的老字號

肉品皆來自老闆精心飼養的山武農場飛驒牛

老闆是以直銷價格,想讓大家都能享用到最美味的炭烤飛驒牛,CP值可說非常高

傳統飛驒牛,等級好就是要牛排切塊烤來吃,老饕級吃法,香氣口感十足(而不是切成薄片狀)

(▼烤~飛驒牛菲力牛排)

 

山武商店從飛驒牛的飼養到內銷或出口,也都是一條龍式的經營

牛肉產品在日本各大百貨公司,專賣店和超市都有架上足跡

老闆知道我們是台灣人,也說美福集團也是用他們家的牛肉

本篇我們就吃的燒肉,涮涮鍋和山武商店飛驒牛販賣部三大部分跟大家分享~肉質超好的!(流口水囉~)

(▼飛驒牛涮涮鍋)

 

▍山武商店

住址:日本〒506-0007 Gifu, Takayama, Sowamachi, 1 Chome−７０

電話:+81577320571

營業時間:10:00-17:30(週三週四公休)

山武商店官網:http://www.hida-yamatake.jp/information.html

交通:搭乘JR富山線特急電車(約2小時25分鐘)抵達高山站

*老闆英語可通

 

說到岐阜和高山這兩個地名,就是跟飛驒牛劃上等號

日本也只有在岐阜縣內,培育14個月以上的黑毛和牛

依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系,訂出肉質等級

再經由飛驒牛品牌推進協議會事務局認可,才可稱上飛驒牛

 

岐阜縣北部被稱為飛驒地區,南部被稱為美濃地區,這些地方都各自有迷人的觀光景點

我們搭乘JR富山線特急電車,由名古屋出發->前往高山站(車程約2小時25分鐘)

沿途會經過美濃和日本三大溫泉之一的下呂溫泉

沿途看看山中雪景,吃著車站超市的便當,喝杯小酒,不知不覺就到了,好有度假Fu啊!

(未成年請勿飲酒)

 

十多年前來的高山市和現在有點差異

現在的高山市有許多很棒的渡假飯店,連圖片中的高山車站大樓建築都是後來才建的

今天造訪的山武商店,距離圖中的JR高山站,步行約10分鐘,冬季沿途散步來還可欣賞街道雪景

 

第一天晚上我們直接衝山武商店,結果餐廳已打烊

(營業時間:10:00-17:30/週三,週四公休)

所以我們臨時去了另一家飛驒牛餐廳,結果肉質居然好膩又粗糙,沒吃完就走人了(嚥不下啊XD)

 

▍山武商店/餐廳環境介紹

餐廳正面角度沒拍到,借張官網的照片

 

次日中午來到山武商店,看見燈是亮的有營業耶,尋找美食的雀躍心情再度湧上

 

商店分兩大部分,看到飛驒牛山武商店的木製招牌後

右手邊是通往販賣部的商店,左邊上樓就是餐廳

 

餐廳旁獨立建築的飛驒牛販賣部

早期山武商店只販賣老闆的高級肉品,應顧客要求,不能當下吃到這裡的肉品,實在非常的可惜

於是才有現在我們能幸福享用飛驒牛的餐廳

 

在販賣部旁的櫥窗,看到了山武商店飛驒牛的獎項

 

在日本觀光勝地找餐廳,尤其不是大城市,餐點好不好吃,不能看裝潢

只要看有沒有日本人來用餐,就知道品質好壞了

(有當地人更好,不過這裡的當地人應該都買回家吃吧XD)

一上二樓是櫃台,燈具擺飾都比較溫馨式的風格,右方要進入用餐區,簾幕很特別,是冷凍塑膠門簾

防止暖氣外流,果然是專業領域的設計

 

 

來這裡用餐,可享用涮涮鍋,牛排燒肉和壽喜燒3大類,看你要吃哪一種

首先自己挑肉品,我們說我們不想太油的肉

老闆會依據我們想用燒肉或涮涮鍋和我們的需求,推薦架上幾種肉品

 

不管台灣或日本,有時候都會碰到有些餐廳為什麼標榜明明是和牛

怎麼覺得第一片肉吃起來就超油膩,難以入口或下嚥,那是因為食用牛隻部位的不同

吃肉時,要看我們選擇想吃的部位口感和店家的良心,這些因素都很重要

(山武商店架上漂亮的肉品)

 

 

●點燒肉肉品要訣

檯面上三個看板牌子,由左而右:

飛驒牛カルビ->飛驒牛霜降牛排->飛驒牛菲力牛排

(左邊較油,最右邊最不油,相對越右邊,價格越高)

我們點了一塊9千多日圓的飛驒牛菲力牛排,再加上2人座位費用,約$2400台幣

在台北光買這樣同等級的牛肉就大概要$5000台幣了

這裡的飛驒牛,想吃好一點看價位就好選了,開始愍口水了XD

每個人有￥528(含稅)的座位費用(包含蔬菜和甜點)

 

老闆年輕時充滿熱血的照片,這裡都是自家牧場直送的飛驒牛

 

2樓餐廳用餐區氣氛是很傳統的日式氛圍,有2大廳.有榻榻米桌位和一般座椅的4人桌位

圖右的座位上方,排煙設備也不馬虎,在這裡沒甚麼油煙味

 

另一個廳就是位於玻璃窗後

經營山武商店老闆夫婦兩人個性都蠻好的,老闆娘正在幫我們準備烤肉的碳火

 

▍飛驒牛燒肉

坐定位後,老闆幫我們點的肉品切盤~ㄔㄨㄢˊ出來囉~

寒冷的高山這裡是使用炭火燒烤,不要看只有6塊炭火,火力大小剛好耶!

用炭火燒烤的肉質,火力旺,也較有香氣,很有烤肉的氛圍

 

桌上有特製燒肉沾醬,一包山葵醬,花橘色盤撒上一些大顆粒的胡椒粉和鹽

 

 

在日本一定入境隨俗,我點了一瓶冰涼的日本酒XD

(酒後不開車,未成年請勿飲酒)

 

●飛驒牛菲力牛排

架上的三大種類飛驒牛,我們選了牛的最精采部位,飛驒牛的菲力部位牛排

就是這樣一大片菲力牛排份量,以小長條狀,呈現上桌

 

上桌的牛排肉切塊是冷凍現切,上桌時肉色較淺色,老闆會先撒上一些蔥花和胡椒粉

 

 

飛驒牛菲力牛排的紋路如同大理石般的迂迴細緻,回溫後色澤艷麗感慢慢出現

油脂也是美麗豐富的誘人

 

當天的蔬菜盤有高山自家農場的高麗菜,櫛瓜和洋蔥

真的要說這裡高緯度的高麗菜,看似一般,,稍微烤一下讓菜葉軟化

只要烤一下下的功夫(不用太熟),高麗菜吃起來就超甜無比,烤過的洋蔥也是清香,好好吃喔

尤其菜莖的部位,鮮甜多汁,真的很甜又爽脆

 

●山武商店/烤肉秘訣

一次烤網放4塊牛排肉,不需要牛油塗抹烤網,反覆一直翻轉肉片至軟嫩熟透

 

飛驒牛的好吃,在於優秀的脂肪分佈

邊翻轉邊烤著,外部的白色油脂漸漸融化,透明清澈的油汁浮現在整塊肉的上方

油汁還不時閃閃發亮,不僅鎖住肉汁肉香防止外流,還能保持肉質的軟嫩

 

這時除了炭火的煙薰香味外,油脂的香氣也陣陣撲鼻了

 

以往不論在台灣或日本吃過的和牛,一上烤盤,肉就熟了

這裡使用的備長炭火,老闆火力控制得恰到好處,翻轉過程中可見油脂漸漸化開來

油脂好清透啊!~也是挺有樂趣的

 

開動囉~

 

好的肉質沾點胡椒鹽就非常鮮甜好吃,肉肉口感柔嫩又多汁

這是最建議的吃法

 

每種吃法都嘗試一下吧!

沾點哇沙米的牛肉,嚼在嘴裡沒有嗆辣味,更能吃出肉質的甜味,也是別有一番滋味

 

這時來點燒肉沾醬,鹹甜醬汁老少咸宜,真會讓燒肉一塊接一塊

肉質非常軟嫩,讓我印象更深刻的是好Juicy喔~而且沒有肥油味

兩人的一整片牛排的份量讓人非常飽足,好吃不膩口

 

滿滿菲力部位的飛驒牛,簡直是奢華中的極品

來高山就是要享受這樣的道地美味

 

帶著均勻油花的一片肉中,烤肉過程欣賞著油花的變化,肉肉慢慢熟透

享受著嚼進嘴裡的幸福感

 

 

 

像我平常肉不是吃很多的人,建議搭著高麗菜來吃

嚼在嘴哩,半熟的蔬菜清甜爽口,軟嫩多汁的牛肉,讓口感層次豐富,可以吃得更多XD

 

生肉盤中的蔥微微烤過,搭著肉吃也好好吃喔~

 

 

 

金黃微焦的燒肉和白飯是永遠的好朋友

一口肉肉一口飯,也是非常滿足啊

 

老闆的白飯煮得粒粒分明,口感QQ有香氣,好吃!

 

白飯有附上自家醃漬的醬菜一疊,很脆又清爽的口味

 

▍飛驒牛涮涮鍋

在我家,燒肉是我家爸爸的最愛,吃完燒肉後,其實就超有飽足感

但是我更想吃涮涮鍋,既然來高山,一定要吃得開心吃得滿足

我們又點了一份涮涮鍋(這時鄰座的客人已經盯著我們看,心想怎麼這麼能吃啊XD)

 

飛驒牛涮涮鍋內容:

飛驒牛​​​​​​肉一盤,蔬菜盤一份,芝麻沾醬,橙醋醬和圓青蔥各一疊

價位是$1600台幣/2人份

(有沒有弄錯價錢啊!平均一人$800台幣滿滿的高山飛驒牛涮涮鍋耶)

 

 

 

看圖片就知道這牛肉片是有厚度的

打個比方,平常我們在飯店或餐廳吃的涮涮鍋和牛肉片的厚度如同床單的話

那山武商店的飛驒牛涮涮鍋肉片的厚度就像毛毯XD

 

蔬菜盤有大白菜和山萵苣

 

放些大青蔥到芝麻沾醬和橙醋醬

 

吃涮涮鍋涮肉前,習慣性地揮舞動作,在這裡肉片稍嫌重耶

真的超有份量的飛驒牛!

飛驒牛肉片真的就像藝術品般,怎麼看肉色油花都很美

 

 

在日本吃涮涮鍋,吃肉和蔬菜盤是分開吃的

尤其是高等級的肉質,一定是先把肉涮完吃完,再放蔬菜盤

這點跟台灣人吃火鍋的習慣很不一樣

肉片需要熱湯和鍋內的空間來搖擺,時間點要抓得對,就要拿起來享用,不然就浪費好食材了

(鍋內若先放入一堆蔬菜,沒辦法涮得平均熟)

老闆知道我們是台灣人,特意跑來叮嚀說台灣人都全部丟進去,他很在意他的客人沒有吃到對的牛肉口感和鮮度

我說老闆放心,我20年前就學會了XD

 

片片扎實有份量的涮涮鍋肉品,肉片是挺立的,不是軟綿綿的喔~

 

涮到粉嫩粉嫩的

 

出門在外不比台灣,我習慣要涮到剛好熟透才吃

超大片的涮肉XD(這時真的會吞口水耶~)

 

還是鮮嫩的唷,還看得到半透的油花耶

 

肉質飽滿又有厚度

 

這時一定要來放入芝麻沾醬的碗內翻滾一圈,而且還要沾飽沾滿

然後大口放入口中

嚼起來就是入口即化,蓬蓬軟綿綿的肉搭著日式芝麻沾醬鹹甜鹹甜的味蕾感覺

因為肉質很軟嫩,一口的份量又大,在咀嚼的過程當中,真的頗有滿足感的啦XD

 

即使肉片上有油脂的部位,嚼起來口感一點也不會有肥的感覺,是嫩~

在飛驒牛涮涮鍋的字典裡,只有軟嫩細緻和幸福美味

 

芝麻沾醬和橙醋醬互換著沾的吃法,讓味蕾永遠停留在驚喜的狀態

 

老闆把芝麻醬和橙醋醬都放到我們面前了

稍微比較美中不足的是這裡的芝麻醬,不是那種超濃郁,什麼金黃比例那種

是屬於口味比較沒那麼鹹甜強烈感的芝麻醬,橙醋醬的酸度也是(不過還行)

不知道是否是刻意的安排,讓醬汁不要喧賓奪主

可能要我們好好享用老闆精心培育的飛驒牛肉的口感和香氣吧!

 

涮過肉的湯汁是有油花的,這時放入蔬菜滾燙一下,蔬菜有油湯潤澤,更加好吃

高緯度國家的蔬菜特別鮮甜的好吃,哈!我又說一次了

今天的大胃王表演結束,太撐了,不過超級無敵滿足的

 

 

用完餐,我拿著這塊好重的牛肉跟老闆拍照(跟石頭一樣重,價位肯定不便宜)

拍完照老闆也沒接回去~老闆!老闆!~真的很重耶XD

 

▍山武商店販賣部

各式飛驒牛都在櫃架裡,也有燒肉周邊食品的販售

還有新鮮的飛驒蔬菜和泡菜,也有山武特產的飛驒牛咖哩和燉牛肉

是一家連當地人都會來購買的一家商店,吃完飯可以逛逛囉

回國不能帶肉品,這部份我們只能看看醃肉醬料和泡菜就好

 

 

 

 

▍小卡心得分享

來日本高山市一定不可錯過當地好吃的奢華飛驒牛

價位方面,今天我家爸爸都挑老闆推薦肉品價位中最好的那一種(因為人生無所求,就是愛吃)

2人花費共約:牛排燒肉$2400+涮涮鍋$1600(台幣/含稅)

相當一個人是燒肉$1200+涮涮鍋$800(台幣)=$2000(台幣)

在台灣同樣等級的飛驒牛,今天餐點吃起來都要破萬台幣

打著燈籠真的找不到這樣的漂亮價格

環境不是很新潮,但是氣氛是溫暖的氛圍,上餐迅速,餐廳內也有地面立式暖爐

老闆會不時看著大家有什麼需求,提醒燒肉要一直翻面

還蠻不錯的餐廳,來高山吃肉,很推薦山武商店!

 

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#新特麗亞名古屋中部國際機場美食 #FreshnessBurgerh

*名古屋機場美食【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶和牛起士漢堡

這次在名古屋新特麗亞(Centrair)中部國際機場是搭乘清晨早班的飛機

機場內開放的餐廳數量不多,又不想錯過機場美食

剛好聽到Freshness Burger餐廳內服務人員的招呼聲,如魔音繞耳的驚鴻一瞥下

發現店內神戶牛排漢堡的菜單,哇!超讓人垂涎欲滴的,肯定就是這個了!

 

 

 

▍Freshness Burger

地址:日本〒479-0881 Aichi, Tokoname, Centrair, 1 Chome−1, Passenger terminal building, 4階

中部国際空港

營業時間:6:30-17:00

官網:

https://www.freshnessburger.co.jp/

官網Menu:

請點我

 

源於東京都澀谷區富谷的一家小店,因為特色菜單以新鮮健康食材做成漢堡

醬汁口味獨特,成為當地口耳相傳的人氣漢堡店

目前品牌已有33年的歷史,除了日本,也在新加玻,香港,澳門和南韓擁有近180家分店

是家採用本國產蔬果,食材現切,漢堡現做,果汁現榨的超好吃熱門漢堡連鎖餐廳

居然在名古屋的中部國際機場也能吃到~幸福了XD

 

這家Freshness Burger講究食材品質新鮮健康外

Freshness Burger還有季節限定版,像這次點的神戶牛肉起士漢堡,熱呼呼燙口的和牛漢堡超級好吃

讓昨晚吃太多燒肉,消化不良的我,也能不顧一切,超滿足的吃到它XD

 

傳統藍綠色招牌的 Freshness Burger就位於4樓機場的一角

緊鄰UNIQLO服飾店旁邊第二間

左邊通道就是通往洗手間的長廊,對於旅人上機前也是很方便

 

餐廳內有自己的用餐區,餐廳外也有許多桌位

來過幾次的經驗,早晨外邊的座位很多,都不會客滿

 

就是這張黑色背景的漢堡,散發著金光,隆重推出產品的看板吸引了我

這款超奢華神戶牛肉起士漢堡是Freshness Burger每年定期會推出的和牛漢堡系列

是使用日本三大和牛之一的神戶牛肉做成的漢堡排

在日本就是要吃他們國產的和牛啊!

 

餐廳內主打各式現做的日式漢堡

也有沙拉,蛋糕,薯條和熱狗這些早餐

 

櫃台點了餐結帳後,先到窗口拿咖啡,餐盤和一個號碼牌,漢堡是現做現烤,所以等了約4分鐘的時間

咖啡附有砂糖包和奶油球

 

我們坐在餐廳外的桌位先用咖啡

 

服務人員會幫我們把漢堡送到我們的桌位

神戶牛肉起士漢堡是用防油包裝紙包著,用手拿著漢堡,還是燙的唷~

還聞到陣陣的肉汁起士的香氣呢!

 

漢堡的麵包層,烤得焦香色都浮現了

紫綠葉生菜是也是水分十足的飽滿挺立感,而且是葉片的部位,真開心

(我不喜歡吃太多莖類的生菜,感覺會像牛在啃草XD)

它的洋蔥絲是微微煎烤過的,所以沒有洋蔥的生嗆味

金黃色融化的起士覆蓋在肉堡上,和牛肉排兩面烤得色深,中央部位還是鮮嫩的顏色

就是這樣的令人垂涎欲滴啊!

 

神戶和牛製成的肉堡,軟嫩可口,尤其在上桌前的特色作法是將煮沸的奶油融入肉排中

奶油的濃郁香氣正能凸顯出神戶牛肉的美味,還有著精緻濃郁的和牛肉汁香

加上店內使用陳年秘製醬汁,充滿乳酪香的鹹甜滋味和牛堡,真是好吃得不像話了

 

 

咬一口,能感受到牛肉堡的質地蓬鬆,厚實,柔軟又多汁

嚼在嘴裡有股精緻肉汁的香氣融合在口腔中,心情還會悸動的喔!

搭著生菜起士一起吃,生菜Juicy又柔軟,香濃融化的起士好對味

一份神戶和牛起士堡外加一杯咖啡,約台幣$300

價位和台灣差不多,但是內容就是不一樣,打著燈籠也找不到這樣的高級神戶和牛堡

 

我跟我家爸爸都說超級無敵好吃的

本來只想淺嚐一口的我,沒想到竟是被我吃光光了呀XD

 

搭機前的短暫時光還能吃到這樣豐盛又奢華的和牛漢堡早餐,也是有夠滿足的啦!

 

就是這樣的一份,心滿意足的飛回台灣囉!

有機會來到名古屋中部國際機場,一定要來試試看他們的限定特色漢堡

我不是愛吃漢堡的人,也會心動(今天帶大眼哇眼鏡,就這樣呈現給大家了~雙手奉上XD)

 

 

▍Freshness Burger/店內菜單

店內的菜單看板全拍了

官網Menu:請點我

 

 

 

 

 

▍小卡心得分享

大家有經驗吃太多和牛時,有時真的越吃會覺得太油膩

好的和牛肉質,是會散發精緻的油脂美味和香氣,一定要來體驗

餐廳漢堡價位合理,用餐環境優,服務人員親切有禮,是家超推薦的漢堡連鎖品牌~

 

▍Freshness Burger

地址:日本〒479-0881 Aichi, Tokoname, Centrair, 1 Chome−1, Passenger terminal building, 4階

中部国際空港

營業時間:6:30-17:00

官網:

https://www.freshnessburger.co.jp/

官網Menu:

請點我

 

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*信義區夢幻婚禮【台北艾麗酒店 宴會廳/會議室】紫羅蘭色系的婚宴大廳典雅氣派,菜色精緻

今年連續參加兩場朋友的婚宴,都舉辦在信義區台北艾麗酒店5樓的宴會廳,超驚豔的!

挑高寬闊的場地,俐落線條的時尚感,紫色層次的柔和光影

給人的第一印象就是高雅氣派,見證人生中最美麗的真正儀式感,溫馨質感爆表!

 

一氣呵成的場地,精緻迎賓區,宴會開始前的夢幻雞尾酒,點心服務

頂級影音,燈光和技術配套設備,走紅毯夢幻氛圍十足

整體舞台呈現優雅高質感路線,重視場地氣氛的婚禮,這裡可說是首選

目錄

婚宴環境/餐點介紹(請點我)

戶外空中花園場地(請點我)

小型商務例會餐點介紹(請點我)

本篇就宴會廳環境,婚宴餐點介紹,戶外空中花園環境和小型會議室餐點的用餐心得,跟大家分享

 

▍台北艾麗酒店5樓宴會廳

地址:110台北市信義區松高路18號5樓

官網:艾麗婚宴

婚宴場地接洽:(02)6631-8000(請轉宴會業務部)

交通:台北市政府捷運站,步行約8分鐘

 

台北艾麗酒店座落在時尚信義區的中心點,離台北市政府捷運站,步行約8分鐘

散步到台北101大樓有10分鐘路程,緊臨各大繁華商業百貨精華地段

就交通而言,對賓客前來真的很便利

 

台北艾麗酒店左邊是寒舍艾美酒店,右邊是微風松高購物中心

這裡也有101觀景房,真是跨年看煙火的熱門訂房飯店之一

目前艾麗酒店是與希爾頓集團合作,酒店大門就位於2樓德州鮮切牛排(Texas Roadhouse)的下方

 

 

 

一進大門讓人印象深刻的就是這組挑高天花板懸吊的知名作品

猶如一陣狂,一堆捲起的紙片,呈現不規則狀散落飛舞著

這也是一家處處充滿業主藝術收藏品的飯店,藝術氣息濃厚

 

 

酒店的住房接待處位於6樓

我們來參加台北艾麗酒店婚宴的的宴會廳是位於5樓

 

由一樓搭乘電梯到達5樓,會看到四幅非常美的牡丹攝影作品

眼前的長廊直通小型會議室

往右走,連接戶外空中花園區,轉角也有吸菸區

往左邊就是整片的宴會大廳

 

空中花園派對

官網:空中花園婚禮儀式

若是要辦小型溫馨又精緻的花園派對,就在5樓的戶外空中花園

精巧的造型景觀,優雅的品味,四周高樓環繞

彷彿都市中的小綠洲,橢圓小樹叢的設計此起彼落,還有可愛的白兔造型燈飾

 

 

 

 

 

宴會廳環境/餐點介紹

官網:艾麗婚宴/場地介紹

艾麗酒店的宴會廳有4個廳,打通全部空間的桌數最多可容納50桌

若是舉辦婚宴,長型迎賓桌就可以擺設在美麗的牡丹前方

 

 

迎賓桌的對面就是一整排的沙發區,對於想休息的人或是年長者也是貼心

 

宴會廳大門就位於長廊的左方

宴請賓客眾多,四個宴會廳也可打通成寬廣的空間

黃色打燈漸層的階梯設計,也是進入宴會廳前讓人想多看一眼的地方,拍攝婚紗照肯定美極了

 

台北艾麗酒店的婚禮宴會廳,有專屬宴會部的企劃團隊

由大廳內外的布置,迎賓桌,主桌,舞台到送客拍照區的花藝布置

都有專人設計和服務,對於忙碌的現代人也是非常有效率

 

 

典禮開始前的會場外,有雞尾酒和小點心的服務(一直持續到典禮開始)

見到老朋友還可以在旁邊的沙發座寒暄幾句,設計真的挺別緻的

 

這裡的雞尾酒由服務人員調配,橙色的無酒精飲料,微微的酸甜好喝

 

除了雞尾酒,檯面上也有小點心,核果和洋芋片,都是自行取用

這裡的服務人員接待賓客態度認真又熱心

 

雞尾酒若不想拿進宴會廳享用,外圍也有落地窗沙發區和圓桌都可放置酒杯

 

挑高的空間,光影色彩鮮明,這裡的大門感覺也頗有份量XD

就是期待新人出場,推開大門的氣勢啊~

 

在黃色階梯旁的送客拍照區,設計得美輪美奐

簡約清新的柔色系花藝佈置,還有金色氣球的可愛風格,充滿著甜甜優雅的感覺

還有鑲著金邊,值得一生紀念的宴會日期喔(兩次來的經驗,覺得這面牆的燈光很亮)

 

宴會廳設計是由世界最大的酒店設計顧問公司HBA負責室內設計

擺脫傳統水晶燈的框架,以簡約的線條打造俐落分明的格局

方格外擴的層次線條,紫色光影投射下的浪漫氣息,每桌都有相呼應的燈光

全場壟罩在粉嫩紫羅蘭色系的氛圍,如同她的花語,真是永恆的美與愛意

 

左牆三大螢幕,欣賞美好時光視野清晰,不會錯過任何細節

 

紅毯非常的漂亮新穎,整體兼具時尚和優雅的美感

 

連賓客桌也是彌漫著柔色戀愛的氣息

這裡的餐點都是艾麗酒店的餐宴廚師團隊來經營

 

宴會菜單

 

▍錦繡華堂喜迎賓

●蘋果烏魚子

晚宴部分,服務人員會先讓我們看到整盤的菜色,然後在旁邊分成套餐的方式上菜

烏魚子烤的熟度恰到好處,,這裡將蘋果切片鑲嵌在白蘿蔔夾層裡

白蘿蔔清脆爽口,蘋果能提升烏魚子的甜味

嚼在嘴裡微微的綿密黏牙感,口腔滿滿烏魚子的鹹香氣,非常好吃(擺盤精緻喜氣)

 

●紹興醉雞

刀功薄且細緻的紹興醉雞,看得讓人就很有食慾

醃漬過紹興酒的雞肉,肉質好軟嫩喔,鹹香中也能吃到淡淡酒香味

 

●蘭陽加卷

這裡邊好像是芋頭雞卷,外皮酥脆,內餡吃得到芋頭軟綿的口感

口味還不錯

 

 

●薑汁佐九孔

九孔還蠻新鮮的,處理得也很乾淨,薑汁調味得好吃

九孔QQ脆脆的帶點扎實度,醬汁有著清新的芳香感,薑味不會過重

 

 

●腰果丁香魚

腰果炒得色澤滿分,嚼起來是濃郁甜甜的核果香

丁香魚有酥脆感,但是覺得有那麼一點點過甜,不過還行

糯米椒青脆好吃

 

今天首先上桌的5道精緻開胃前菜,就在我面前XD

 

▍柚香油醋三鮮盤

一般若只有沙拉盤就一般般,這裡搭配有三鮮,內容是煙燻鮭魚,煙燻鴨胸肉和鰻魚

厲害的是她的柚香油醋醬汁,酸酸甜甜的濃稠度,超好吃

 

 

 

 

▍上湯羊肚菌燉花膠

金黃色的湯頭,滿滿花膠燉煮釋放的膠質,加上羊肚菌煲湯,甘甜濃郁的清香

花膠澎潤,羊肚菌吃起來軟嫩的,湯頭鮮美無比

 

 

▍花好月圓滿堂彩

這道裹花生粉炸湯圓,有大小之分,大顆湯圓還包有內餡

今天的炸湯圓皮的口感有點偏硬,不現場氣氛好,我還是開心地吃完了XD

 

▍豆豉蒸海上蝦

這道豆豉蒸海上蝦,豆豉醬很對味,蝦肉鮮甜QQ的好吃(新鮮啊~)

 

 

用刀叉很容易就把蝦肉取下,一隻蝦肉的份量還蠻大的

 

▍香椿油淋牛小排

這道牛小排是今天眾多賓客心中的第一名,牛小排滑嫩,味道怎麼可以調配得這麼好吃,超美味的

 

 

配菜有熟透的嫩黃瓜和洋菇

 

超鮮嫩可口~

 

▍花菇白玉扣鮑魚

 

娃娃菜賣相好,蠔油醬汁入味,軟嫩鮮甜,鮑魚雖然不大,味道和口感也是上乘

 

▍酥炸軟殼蟹米糕

這道酥炸軟殼蟹米糕,每口油飯有著薑片爆香濃郁的味道

雖然分成套餐小盤,軟殼蟹一人的份量也很大器

油飯口感黏度恰到好處,也是粒粒分明的微嚼勁

咬一口酥炸軟殼蟹,外香酥內滑嫩,還吃到豐富的蟹膏

那種感覺好像以為我吃到酥炸牡蠣的軟嫩口感(很推薦)

 

 

 

軟殼蟹超香酥,外酥內嫩又多汁

 

▍蔥油玉露龍虎斑

新鮮的蒸魚,淋上蔥油就鮮美清甜,魚肉細緻的好吃

 

一人一份的龍虎斑和豆腐,魚皮QQ滿滿膠質

 

 

▍川味煽椒酥/玫瑰咖哩卷

這兩道點心,我個人覺得還好,有點狀況外XD

 

 

▍福爾摩沙美鮮果

水果不馬虎,鮮甜~

 

小型商務會議環境/餐點介紹

官網:艾麗會議

台北艾麗酒店有一間多功能大型會議廳和多間小型會議室

大型會議廳可舉辦至多千人的國際會議

今天介紹小型商務會議餐點心得分享

影音設備和螢幕幻燈機配備齊全

可以舉行例行會議,演講和餐敘同時並行

 

沉穩深色的條紋地毯,搭配光影和壁畫,我覺得舒適的環境很適合每週商務會議的聚餐

廳內前方是螢幕,後方就是面落地大窗,有光線的室內氛圍,就是充滿活力生氣

 

用餐前,服務人員會準備咖啡和茶或溫水,也會幫我們隨時遞補,服務非常的好

 

我喜愛的鮮奶加黑咖啡

 

▍小型會議室菜單

餐點是以套餐方式呈現,讓我們在開會聽專題演講的同時,能同時與餐點並進

每份餐點份量適中,乍看之下並不覺得多,有時餐點內容還蠻讓人驚豔的,套餐用完,還是非常的飽足

每個星期的菜單都會有所變化

 

▍迎賓開胃三盛合

●泡菜中卷

●紅麴櫻桃鴨

●老滷櫻桃肉

 

這裡的泡菜中卷,中卷鮮嫩,泡菜脆

相較於大三元的泡菜中卷,我覺得這裡的泡菜較夠味,相對會比較好吃

 

紅麴櫻桃鴨,鴨肉鹹香好吃

 

老滷櫻桃肉吃起來比較像滷味,是獨門中藥慢火熬煮,口味還蠻獨特的

 

▍當歸肚尖燉雞盅

這碗湯名是當歸肚尖燉雞盅,很神奇的是湯頭一點也沒有當歸藥膳味

濃郁色深的湯頭,喝起來就像明火煲湯的濃郁感覺,超級好喝的

雞腿肉軟嫩,湯汁醇厚,是道表現非常好的一碗湯品

 

非常鮮甜喔~

 

▍明太子醬焗烤海大蝦蔬食

搭配甜椒,木耳,菇類和豆莢的一道色香味俱全的料理

大蝦由背後切開,加上明太子沙拉醬焗烤至表面呈現炙燒後的金褐色

用叉子一下子就挖起來了,大蝦上的明太子沙拉醬帶著濃濃的甜味,蝦肉鮮甜又Q彈

 

 

 

▍麻油松坂肉菌菇米糕

米糕就像是傳統甜米糕的口感黏度,裡面還有充分爆香過的薑片,紅棗和枸杞

嚼起來米糕滿滿的麻油薑片香,是帶點嚼勁黏牙的糯米

偏冷的米糕剛入口還好,越嚼香氣為之散發開來,還蠻好吃的(好久沒吃到了XD)

 

 

▍鹹瓜茸玉露蒸時鮮魚

用鹹瓜入菜蒸魚,一般都會有鹹甘鹹甘的甘甜感,我本身不太喜歡蒸魚的薑味過重

這道蒸魚薑味多了些,吃不到醃漬鹹瓜的醬香,有點小可惜,豆腐還蠻好吃的

 

 

▍茶湯季節碧綠蔬

這碗波菜湯應該足夠我一天蔬菜的份量,湯頭很甘甜

(不是一般蔬菜湯平淡的味道)

蠻特別的

 

 

▍寶島時令美甜果

哈密瓜和鳳梨超甜無比,果然是寶島四季水果

 

▍栗子綠豆糕

綠豆糕口感綿細,微甜,用栗子入味非常正點好吃(推~)

 

▍小卡心得分享

台北艾麗酒店,環境設計時尚新穎,精緻有品味

婚宴大廳,氣派又有質感,餐點大致還不錯,大推宴會環境和氣氛

服務人員素質高,態度盡責熱心

想要舉辦隆重典雅的精緻婚宴,歸寧餐會,大型宴會,這裡真的蠻推薦的~

 

▍台北艾麗酒店/婚禮宴會廳

地址:110台北市信義區松高路18號5樓

官網:艾麗婚宴

婚宴場地接洽:(02)6631-8000(請轉宴會業務部)

交通:台北市政府捷運站,步行約8分鐘

 

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*大安區美食【Ruby's 司康/胖餅乾】超人氣司康/胖餅乾甜點專賣店,大推生巧克力大理石司康

台北市有名氣的司康專賣店就有好幾家

每家的手工司康口感濕潤度和塗抹的鮮奶油和沾醬,各有特色

今天來位於大安區的Ruby's,是司康/胖餅乾專賣店,Google評論4.6(頗高的)

還有芋頭麻吉司康,色彩層次豐富的生巧克力司康和北海道四葉cheese cake胖餅乾這些人氣招牌喔!

 

吃過台北的司康中毒,司康小賣所和悄悄好食

我覺得Ruby's的司康胖餅乾專賣店是讓人感受到司康好吃外,服務人員最親切的一家司康店

 

▍Ruby's司康/胖餅乾

地址:106台北市大安區光復南路328號

營業時間:13:00-19:00(週一公休)

IG官網:每月司康口味

官網:當日預定店取/當月宅配訂購

交通:國父紀念館站,2號出口

 

店家位於光復南路上,算是大馬路邊寧靜巷子的一隅

沒有騎樓的店面,一眼就有種在歐洲巷弄中尋找甜點店的感覺

地點蠻好找的,看到藍色遮陽棚就是了

 

由店外望去,頗為溫馨的司康專賣店

 

 

Ruby's 的正對面就是僑安地下停車場,當天下午2點多到達停車場是客滿的

朋友放我下來點餐,他繞去找停車位(因為我擔心喜歡的口味被點光了XD)

 

一進店內,就有人在排隊,整體空間不是很寬大

很多司康在加熱後的香氣和口感特別好吃

於是等朋友的同時,我就看著店內人來人往的人潮沒有間斷過,生意超好

以女性消費者居多,也有觀光客和外送餐點來取餐

 

店內主打的司康/胖餅乾在玻璃櫥窗內,當下10多種口味司康,7款胖餅乾,整齊的排排站

我先點餐,說明要等我朋友來才用餐

服務小姐說那晚點再通知她幫我加熱,有笑容親切的態度,還沒吃到司康,第一印象就讓人覺得很舒服

 

●飲品菜單

點選櫥窗的餐點後,想選飲料,當天只有茶類

也有說明5款外帶盒的司康/胖餅乾包裝數量

 

Ruby's司康店的手工司康,現做現烤,整間店內瀰漫著超濃郁的烤餅乾味道,厚!真的有夠香的~

看著櫥窗內的司康,各式口味和不規則型狀,司康色澤也很漂亮

 

每種口味看起來都好好吃啊!有的司康烤起來還有開口笑

 

 

看著服務人員端著生麵糰進出烤箱,這裡好多司康都剛出爐,超新鮮的呢!

陣陣司康香氣飄呀飄,讓我等著等著更餓了,超虐胃的XD

 

當天櫃內的司康口味價格介於$55-$85,胖餅乾平均價位是$100

看到的有:

煙燻起司$70,肉桂糖葡萄乾$70,焦糖海鹽$60,原味濃奶$55,生巧克力大理石$85,靜岡焙茶$60,玫瑰伯爵鮮奶茶$60

檸檬清香$65,奶油大蒜$70,義大利松露$70,台灣高山烏龍茶$60

紅絲絨草莓優格胖餅乾$120,北海道四葉cheesecake$120,嚼勁可可軟餅乾$100/2片,誇張熔岩黑可可胖餅乾$100

 

 

 

這裡的夾心配料都是另外加購加料,想吃到有麻吉或紅豆的司康,店家會幫我們diy,夾得整齊又漂亮

夾心可口配料有4種:

鮮奶油$10,麻吉2圓球$15,紅豆$10,桂花乳酪$25

 

 

店內統一都是用Ruby's專用紙袋包裝,沒有餐盤

想現場大快朵頤,像我這樣會吞口水等不及的人,店內有一個站位長桌和靠窗椅凳可享用XD

 

 

 

 

我們今天的司康下午茶:2杯飲料,3顆司康

 

配料我們點選了鮮奶油,2顆可愛小麻吉和桂花乳酪(盒裝/份量頗多)

都會幫我們鑲嵌進入我們指名的司康

 

●飲品

日本青森蘋果綠茶(冷/熱)各$50

當天沒有咖啡,只賣茶類,是茶包,口味還蠻香好喝的

 

●3款司康

芋頭麻吉司康/原味濃奶司康/生巧克力大理石司康

 

●原味濃奶司康(加熱,加鮮奶油)/$55+$10

司康的好吃偏好,真的取決在個人

正統英國司康麵糰嚼起來偏乾,之前陪小朋友在倫敦吃司康,店內都會附有滿滿的德文郡鮮奶油

英式司康是在享受較乾的司康質地和凝脂奶油在嘴裡,乾溼融合一體的稠感度和香氣

這家Ruby's的原味司康,麵糰質地較不偏乾,濕潤度夠

不加鮮奶油或是夾心配料,直接吃就很順口好吃

香香的酥皮一入口很滿足,也不會過甜

微甜的鮮奶份量很多,是絲滑奶油香,沒有乳酪的氣味

 

喜愛嚼起來有乳酪香味瀰漫嘴裡的朋友,推薦選擇桂花乳酪的夾心層

桂花乳酪有著濃郁的桂花起司香氣,搭著原味司康,嚼起來更加濃稠豐富也不膩口

滿滿的幸福感破表,很推薦喔

 

 

●芋頭麻吉司康(加熱)/$80

圓圓金黃一球偏原味的司康,由外表隱約就可看見酥皮內的芋頭麻吉內餡

在蓬鬆和緊實兼具的口感間,香酥司康迷人好吃

 

芋頭麻吉帶點麻吉黏稠的口感和芋頭綿密的香氣,喜愛芋頭的朋友,不能錯過喔!

(配料:桂花乳酪/$25(右))

 

 

●生巧克力大理石司康(加熱,加2顆麻吉)/$85+$15

這款生巧克力大理石司康,賣相吸睛,如虎皮般的色調和紋路,加上一塊生巧克力,如同漢堡般的厚度

另外還加購了兩顆麻吉,視覺感超加分

 

 

這裡的生巧克力是厚厚的圓盤狀

放入口中,口感細緻滑順的香濃巧克力香氣,更是入口即化,而且不苦

搭著司康來吃,嚼起來嘴裡滿滿是濃稠的巧克力和司康奶油香,好好吃喔

 

 

混和口味的司康,香甜酥酥的好吃,搭配的原味小麻吉大小剛好,口感Q軟有彈性,也是滿足

我覺的生巧克力的濃郁香味搭著小麻吉QQ的糯米球,保有原物的香氣和口感也很對味

 

店內座位較少,Ruby's司康外帶禮盒也是相當受到歡迎

外帶禮盒也有司康/夾心/抹醬的加熱保存法

隨時隨地都可享用到迷人美味的司康

 

 

●小卡心得分享

整體說來Ruby's的司康口味多變化,每日的口味和訂購,都可由IG上來做查詢

店家服務態度親切,可內用(座位不多),商品口味新鮮好吃,司康不過甜,乾濕度是屬不偏乾的均勻

司康口味價格介於$55-$85,店內的鮮奶油是需要加購的

加購夾心除了鮮奶油外,還有濃郁起司香的桂花乳酪,還有小巧可愛的QQ圓球麻吉

當天的司康沒有搭配到他們的咖啡,心中覺得小可惜

大推生巧克力大理石司康,一份司康擁有多種元素的豐富口感,很是推薦

 

▍Ruby's司康/胖餅乾

地址:106台北市大安區光復南路328號

營業時間:13:00-19:00

IG官網:每月司康口味

官網:當日預定店取/當月宅配訂購

交通:國父紀念館站,2號出口

【台北其他美味司康店】

*圓環太原路【司康中毒/Sconeholic】英式手工司康,店內司康均附凝脂奶油和果醬,必吃巷弄甜點

*中山站美食/司康【司康小売所/TUTUKAKI】司康控不可錯過/外層酥脆的司康表層/20多種口味選擇眾多

*中山站司康/【悄悄好食/中山店】司康鮮奶油,珍珠糖香氣濃郁,擁有眾多粉絲,名氣響亮的台北司康店

->【松江自助石頭火鍋】台北40年老字號火鍋城,聚餐吃火鍋~啾一下

說到學生時代台北火鍋城就有可利亞,小紅莓和常常路過的松江石頭火鍋

都是當時很受歡迎的聚餐場所

有的火鍋店,如今在台北都不見足跡了

今天來的這家松江石頭火鍋

是擁有40多年老字號火鍋城,賣的是傳統台式火鍋

用餐時段,幾乎大排長龍,沒有早點到,根本沒有座位

->直接跳菜單(請點我)

->直接跳餐點介紹(請點我)

 

這次小朋友國外回來想吃火鍋,趕緊帶他們來松江自助火鍋城

有專人幫我們拌炒各式火鍋料,食材和海鮮都很新鮮

省去自己準備火鍋花費的時間,馬上就有五花門的火鍋料可享用

真的超級好吃又方便

 

▋松江自助石頭火鍋城

地點:104台北市中山區松江路315號1樓

電話:0225012063

營業時間:11:00-23:30(每天)

官網:請點我

訂餐規則:請點我

交通:捷運行天宮站3號出口,出口右轉步行約3~5分鐘

停車場:餐廳周邊有嘟嘟房停車場

*用餐90分鐘,開瓶費$200

 

這個黃底紅字的招牌,對台北人真的是再熟悉不過了

每次路過,總是聚集了人潮

 

當天帶著小朋友出門辦證件,結束後我家爸爸說我們要趕著去吃火鍋

不要太晚,早點到才有位子

5點多時,現場座位已經近滿了一半

 

餐廳的最前方就是火鍋料,醬料區和飲料櫃

餐廳空間還蠻寬大的

客滿時若想走到前方拿火鍋盤,走道就覺得變窄很多

有時候就是要在椅子後方穿梭一下

 

▋菜單價位表

超過80種以上的火鍋配料都在這裡

除了各式火鍋丸,餃類,海鮮和蔬菜

還有龍蝦肉,蟹肉,豬肚,鴨腱,牛羊豬雞的肉盤,價位都很清楚

 

放置火鍋食材的冰箱都有拉門,有的火鍋盤堆疊在冰箱中,都有玻璃紙隔開

看到隔壁桌有些人拿了配料盤,臨時又想放回冰箱時

服務人員都會制止,感覺就是很注重餐盤衛生

 

 

多種醬料,迎合台灣北中南地區吃火鍋的不同口味

尤其是他們的百搭特製沙茶醬,口味更是一絕,是主醬料,一定必沾!

 

 

我們4個人先到達,店員問有幾位,我們說還有一位我家爸爸去停車

於是我們先坐下點餐(點肉類)

這時桌上有一碗高湯和一碗拌炒料

 

 

開鍋費算人數,一人$60,鍋內有店家準備的乾魷魚

 

先將乾魷魚爆香,魷魚遇油會噴,火鍋邊有防護罩

 

魷魚爆香後,再放入辛香的洋蔥,大蒜,紅蘿蔔絲拌炒

這時後整個香味撲鼻,感覺更餓了啊!

 

 

我們點了4盤牛肉,也跟著下去了,讓拌炒過的牛肉更有香氣

 

炒到約5分熟就撈起

 

這裡一份牛肉感覺不會很多(這是4份的牛肉量)

爆香肉品只有一 開始會有這種服務

爾後再追加的肉品,就直接放入火鍋涮熟

愛吃肉肉的人開始就可多點幾盤

 

這時就放入蔬菜,鑫鑫腸,高湯和火鍋料拌炒

 

再加入高湯就完成囉!

 

第一鍋滾沸後,可先喝碗火鍋湯汁,很鮮甜好喝

令人意猶未盡~

接著再慢慢吃裡面的火鍋配料

 

桌上會附有5顆雞蛋,有使用才算價錢

 

邊吃著熱呼呼的火鍋,來杯冰涼燒酒,很是對味

(酒後不開車 ,過量有害健康)

 

 

這碗是我的沾醬料XD

沙茶醬,芝麻醬,蒜末,砂糖和醬油都來一 點

外加些香菜和辣椒粉才夠味!

 

 

熱鍋很快就沸騰了

小朋友都很喜歡鳥蛋,小巧可愛,蛋黃又不多,一口剛剛好

 

涮燙魷魚口感Q彈,又有脆脆的嚼勁,也是我們的最愛

 

就是這樣的一大鍋,不用自己準備食材或清洗鍋碗,想吃甚麼架上都有

這就是在這裡吃火鍋的大好處和樂趣XD

 

真不愧是40多年的老店

這裡吃過的火鍋料,覺得口味都還不錯,感覺也都很新鮮

 

接著就將炒過的牛肉放進鍋內煮到全熟

 

將半熟肉慢慢放入滾湯中(如圖),要涮熟喔!

原本就爆香過的牛肉,經過火鍋內鮮甜湯汁加持入味

吃起來更加香氣四溢,軟嫩又可口(讚~)

 

 

生燙魷魚是我的最愛

QQ脆脆的魷魚,越嚼越香~好好吃

 

魚餃,蝦餃,魚豆腐好像精選過

口味就是我們熟悉的標準火鍋味

 

 

這裡也有日本人一家大大小小來吃,感覺是住在台灣的外國人

由裝扮可以看出很台化了,女生出門也不濃妝了,比我們還熟門熟路的XD

 

牛肉吃不過癮,又再加點了4份

這時的牛肉不會再爆香,就直接放入鍋中涮熟囉~

 

最後買單時,老闆會依盤子顏色和數量算價錢

再拿帳單到櫃檯結帳

 

▋小卡心得分享

松江火鍋店是台北的火鍋老店,歷經疫情到現在還是餐餐都客滿,一定有過人之處

這裡的火鍋配料種類超多的,我們拿的每樣配料味道上都還蠻對的,他的湯頭也好喝

用餐氣氛好,幫我們煮鍋的長睫毛小姐服務也不錯

價位上合理,難怪每次經過這裡時,店外都一堆人在排隊,果然名不虛傳

 

 

▋松江自助石頭火鍋城

地點:104台北市中山區松江路315號1樓

電話:0225012063

營業時間:11:00-23:30(每天)

官網:請點我

訂餐規則:請點我

交通:捷運行天宮站3號出口,出口右轉步行約3~5分鐘

停車場:餐廳周邊有嘟嘟房停車場

*用餐90分鐘,開瓶費$200

 

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一般新人舉辦婚宴,就是想讓參與來賓見證美麗幸福的一刻

除了對菜色品味的講究.會場大廳還要寬敞高質感

最近在敦化北路的茹曦酒店參加了耶誕晚會聚餐

茹曦宴會廳攜手雲朗集團的廚藝團隊,呈現的星級菜色,口位讓在座朋友驚覺好吃

跟大家分享囉~

目錄

茹曦宴會廳介紹(請點我)

茹曦宴會廳菜單(請點我)

茹曦晚宴餐點介紹(請點我)

茹曦酒店FB/輕奢宴會場地照片(請點我)

 

▍茹曦酒店/宴會廳

地址:105020台北市松山區敦化北路100號

電話:0227198399

官網:茹曦酒店

交通:捷運南京復興站6號出口,步行約10分鐘/正對台北小巨蛋

 

台北市ILLUME茹曦酒店的飯店名,給人一種茹沐晨曦,非常網美文青的清新脫俗感

茹曦酒店的前身歷經環亞大飯店,王朝酒店後

業主利用疫情期間,斥資近5億元大改造,2022年8月全新的茹曦酒店登場囉!

 

茹曦酒店的宴會廳佔有極大優勢

今天用餐的大廳場所位於2樓茹曦廳,無柱挑高的氣派會場,寬敞大氣

可容納15-70桌,3面牆都設有螢幕(場地大小可調整)

很多人選擇婚宴場所,長輩不太喜歡舉辦在地下室,也不喜歡樑柱

茹曦廳是挑高無柱的豪華場地,沒有壓迫感

(以前小卡也是在這個廳舉辦60桌的結婚宴席,活動式兩面牆可以全部打通,場地真的很遼闊啊)

【茹曦酒店FB/輕奢宴會場地照片】置於文末(<-請點我)

 

舞台前還有個表演台,也可作為晚會活動的舞池

 

這裡也有婚宴專案和文定儀式專案

茹曦的婚宴菜色目前由君品主廚團隊攜手料理

參考官網:茹曦宴會廳/婚宴

2樓宴會廳-茹曦廳,15-70桌

 

▍桌菜菜單

8道菜+甜點(供大家參考)

宴會廳菜色與君品酒店Collection團隊合作

 

▍君曦茹意碟

第一道前菜有5種拼盤,內容都是君品的拿手料理

內容有:玫瑰油雞,掛爐燒鴨,蜜汁叉燒,五味軟絲和涼拌海蜇頭

 

油雞,叉燒和烤鴨肉都很嫩,油雞軟嫩多汁,君品烤鴨超美味

海蜇頭大塊QQ的脆口,五味軟絲就是標準口味

 

▍福州花膠佛跳牆

 

今天的佛跳牆有滿滿的栗子,炸鳥蛋,香菇,花膠,燉排骨,燉肉,芋頭和脆筍乾

花膠Q嫩鮮美,滿滿的豐富膠質;栗子軟鬆好好吃

還有炸排骨,排骨燉的軟嫩,口味道地,風味獨特,筍乾是有脆度的爽口解膩

很特別的是他的芋頭,口感綿密透嫩,搭著高湯來吃,味道很鮮美

 

鳥蛋皮QQ的,嚼度口感極佳

 

吸附了湯汁的燉肉,入味多汁又好吃

佛跳牆的湯頭濃郁不油膩

 

 

芋頭綿密細緻,散發著軟透味美的芋頭香

 

▍粵式松阪豬佐紅花蚌

這道菜一上桌,色香味俱全

松阪豬肉片,薄厚度剛好,廣式料理醬汁讓口感鮮嫩的肉片味道更加豐富

真的要說它的紅花蚌,處理得好沒有雜質,也沒有蚌腥味

口感鮮脆無比,微辣,我吃得超多的,很涮嘴喔~

 

 

▍避風塘海大蝦

 

大蝦處理得乾淨,炸蒜酥整個香氣逼人

 

蝦肉從蝦背很容易就拉開來,熱油炸過的大蝦肉表面Q彈結實,裡面是鮮甜的

鹹酥的蒜香,是讓人吮指回味又下酒的一道料理

 

蠻大的一隻蝦耶

 

▍香蔥燒玉參

翠綠的花椰菜擺盤讓人好有食慾,內容有海參,杏鮑菇,蟹腿肉和蔬菜

 

 

海參大小厚度適中,蠔油高湯湯底味道好

海鮮蟹腿鮮美,海參滑嫩入味的好吃

 

▍剁椒蒸石斑

淋上熱油的青蔥絲剁椒蒸石斑魚一上桌,好多花椒粒和辣椒末喔

魚肉鮮嫩,鹹甜適中,喜歡吃辣的人,抹點辣椒,香辣帶勁

 

 

 

 

香辣帶勁

 

 

▍干貝響螺燉全雞

 

這道湯品是整隻全雞搭配干貝,螺肉和枸杞熬燉

湯頭是帶點微微的藥膳味,燉煮過程中干貝螺肉的精華都釋放於湯中

那種甘甜滋補的味道,超級溫潤,無敵好喝的!

 

 

每人都喝好幾碗,一下子整盅雞湯就見底了XD

真的是香醇甘甜喔~

 

▍栗皇櫻花蝦糯米飯

這道栗皇櫻花蝦糯米飯絕對是心中的第一名

之前吃過最好吃的糯米油飯,莫過於養心茶樓的荷葉油飯

(養心茶樓的糯米飯雖是素食,超級無敵好吃的,吃起來根本不像素食油飯,口感超QQ,勝過所有葷食油飯)

今天茹曦的栗皇櫻花蝦糯米飯真的也讓人~驚的好吃!

 

糯米飯上櫻花蝦和栗子佈滿整盤的糯米飯

還有爆香的香菇和紅蔥頭,讓整盤糯米飯超香的

 

栗皇櫻花蝦糯米飯的櫻花蝦很細緻,不會有嚼起來粗硬的口感

香菜也是糯米飯提味的好朋友,它的糯米飯粒是粒粒分明,有口感,有微微的嚼勁

重點是味道調得好好吃,怎麼可以這麼好吃啦!

 

每一口都是心目中的油飯香氣

栗子軟硬適中,鬆軟帶甜度,大口大口的吃,軟糯香甜的口感真好吃

 

 

▍藍帶騎士冰淇淋

是香草冰淇淋,細膩滑順的好吃

 

▍小卡心得分享

一般新人舉辦婚宴或是計畫籌辦晚會

美麗寬敞的挑高格局,廣闊的大廳,也不想要有柱子遮住舞台視線,感覺一定要有一氣呵成的氣勢

茹曦飯店2樓的茹曦廳,最能彰顯氣派卓越的氛圍

這裡的宴會合菜,餐點口味好吃

很推栗皇櫻花蝦糯米飯,干貝響螺燉全雞和福州花膠佛跳牆(有驚豔~)

服務人員素質優,服務應對非常好,很推薦!

 

 

▍茹曦酒店/輕奢宴會場地照片

(https://www.facebook.com/ILLUMETAIPEI)

 

 

 

 

 

 

 

 

▍茹曦酒店/宴會廳

地址:105020台北市松山區敦化北路100號

電話:0227198399

官網:茹曦酒店/茹曦宴會廳婚宴

交通:捷運南京復興站6號出口,步行約10分鐘,台北小巨蛋約5分鐘

 

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說到台北市天祥路的美食餐廳,真是讓人一想到就口水流滿地

都是人潮滿滿的排隊人氣名店

像是下港ㄟ羊肉爐,天祥路蚵仔麵線和今天來的必比登推介阿國切仔麵

今晚不想做飯,我們就來阿國切仔麵吃飯囉!

 

招牌古早味油蔥飯

 

涮嘴小菜

 

▍阿國切仔麵

地址:10491台北市中山區天祥路1號

電話:0225310009

營業時間:11:00-20:00(週二公休)

官網:阿國切仔麵

交通:

可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘

 

阿國切仔麵的老闆,自30多年前由家族的傳統麵店出來創業,成立了阿國切仔麵

雖是一般的麵店,講究食材用料的新鮮品質和烹煮細節,很多都是現點現做

連切仔麵的高湯也不隨便,都是大骨熬燉數小時的湯頭,還有傳統風味的涮嘴小菜

自製油蔥酥的油蔥飯也是這裡的人氣招牌,時間累積下,擁有眾多的老主顧

 

阿國切仔麵也曾搬過家,現在餐廳地點是位於天祥路上

可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘

 

周邊店家晚餐時間都打烊了,阿國切仔麵的餐廳燈光超閃,我們走過來,遠遠就看到招牌了

 

各式招牌名菜都在門牆上喔!

 

餐廳屬於長方形深度的用餐空間,出菜的廚房就在後方

座位多是2人桌位和3-4人的圓桌,因為都是用傳統麵食小菜類,翻桌率蠻高的

 

2019年起,蟬聯至今的必比登推介美食,阿國切仔麵

 

我們坐在靠近廚房櫃台邊的桌位,看著服務人員忙進忙出的

對客人的應對和耐心都還不錯

 

 

桌上調味料有辣椒醬,胡椒粉和醋

 

餐具和紙巾都置於後方檯面上

 

▍菜單

菜單主食類就是油蔥飯(或白飯),切仔麵,米粉和陽春麵

麵類有湯麵和乾麵兩種做法,可加魚丸或餛飩

另外就是純點湯類,超過20種的小菜類,青菜類和其他類

 

傳統口味的麵店,一定要點一桌的小菜來搭麵才過癮

 

▍餛飩切仔麵/$85

餛飩切仔麵中的餛飩是屬於小餛飩,麵湯搭著豆芽菜,芹菜末和一點韭菜

高湯呈現淡黃的色澤,餛飩皮熟透得恰到好處,緊貼肉餡的紋路賣相很好

 

上桌時,已經撒上胡椒粉在麵碗裡,先把湯攪拌一下

 

 

它的餛飩皮薄餡Q的,大小剛好,也不會煮過軟爛

我覺得它的餛飩口味自成一格,不是很像古早市場傳統餛飩的口味,口感細緻也是好吃

 

切仔麵的油麵很Q,也很夠味,就是這個味道啊!

就算不搭著重口味的小菜一起吃,也能一口口吃光光

因為拍照耽擱了一下,油麵也不會因為泡湯稍久就顯發漲過軟,還是很好吃

 

高湯是大骨熬燉數小時的湯頭,加上店內招牌油蔥的加持

鹹香度很完美,整個充滿油麵和油蔥的香氣,好好喝

 

▍切仔麵加魚丸/$85

 

湯碗中的魚丸都劃上一刀的開口笑,比較容易熟透

 

它的魚丸是三絲丸,口感不是脆脆的,感覺是天然鮮甜的魚漿打製而成

裡邊還有胡椒和青蔥芹菜末,我家爸爸很喜歡,我們飯後還買了外帶的冷凍魚丸

 

三種小菜,豬心,肝連肉和炸紅燒肉

(連半夜發文,還挺讓我想吞口水的XD)

 

▍豬心/$70

豬心切得薄度剛好,口感好Q,嚼起來嫩嫩脆脆的,超級好吃的

(辣椒醬是一點辣而已)

 

沾上盤內附的醬油膏或是店內的辣椒醬,都鮮美無比,是嫩的好吃喔!

 

 

▍炸紅燒肉/$75

每日現醃現炸,外層炸得一層酥脆感,肉質部位肥瘦均勻

上桌時淋上了醬油膏,嚼起來嫩中帶勁,滿滿紅燒肉的香氣

我家爸爸最愛這紅燒肉,它說下次來要點兩整份XD

 

▍肝連/$75

 

肝連肉帶筋膜的QQ嚼勁,也是好吃

 

▍燙腰花/$100

店內腰花作法有兩種,湯的或是乾的,我這是乾的川燙

好吃的腰花除了新鮮,還要處理乾淨外,腰花的切工更是口感好吃的一大秘訣

太薄或太厚都會影響口感

這裡的腰花,由薄薄的邊緣到中央部位的厚實感,都拿捏得很好

表面還劃上層次的紋路,容易上醬汁

口感QQ脆脆的,真的是會涮嘴喔!(不用搭麵,我都可以一口氣吃光光XD)

 

 

搭著細薑絲和醬油膏,怎麼都好吃

 

好肥美喔!是不是超有食慾的XD

 

▍油蔥飯/$35(是必點招牌!)

有別於一般滷肉飯醬汁或肉燥,這是阿國切仔麵每日自製的酥炸油蔥+豬油拌飯

一上桌,油蔥香味撲鼻,真是超誘人的傳統美食味啊

 

厲害的是經過攪拌後,豬油香氣都出來了,白飯口感煮得QQ好吃

老闆放的醬汁和油蔥份量都恰到好處,濃郁的鹹香,簡單拌勻就可以吃囉

 

厚~以前有的餐廳吃過傳統風味的豬油拌飯,就令我心裡雀躍不已

阿國切仔麵的油蔥飯除了有道地的豬油拌醬油的香氣,金黃醬油的色澤也加分

加上酥酥脆脆的油蔥,整碗飯超好吃,乾的油蔥不油膩

因為油蔥酥炸得非常酥又薄,撒在豬油飯上,嚼起來口感挺不錯的

 

本來是我家爸爸點的油蔥飯,就這樣一口一口被我吃光光了

它還說要我留一口給他XD

 

這裏也有販售生餛飩和魚丸

在家煮飯,湯就有著落了,同時也能享受必比登美食的滋味和氣氛

 

▍小卡心得分享

阿國切仔麵的餐點,在菜色口味上算是傳統好吃

講究料理食材的鮮美和健康,雖然價位上比一般麵店貴一點點

我覺得價格還算OK,畢竟食材內容在細緻度上不太一樣

用餐環境明亮舒適,這裏翻桌率高,服務應對好

今天不想做飯,也可以來嚐嚐必比登推介的古早味切仔麵,有滿足到!XD

 

 

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這次來礁溪泡湯,順道逛往宜蘭羅東,以往都會選定飯店餐廳,或特定料理來品嘗

一吃下來都太飽了,沒法再吃當地特色小吃XD

這次採取游擊小吃的方式,來到羅東夜市內最熱門的攤位之一

假日裡滿滿人潮的阿灶伯當歸羊肉湯

 

▍阿灶伯當歸羊肉湯

地址:265宜蘭縣羅東鎮

電話:039547736

營業時間:16:00-01:00(週三公休)

 

當天不是假日一到夜市才4點多,桌位已經客滿,也看到有些人在買外帶

因為是小吃,翻桌率還算高

突然間有人用完餐,我們就入座了,感覺很幸運啊!XD

 

這家阿灶伯當歸羊肉湯,主打當歸羊肉湯和臭豆腐

攤名是阿灶伯,攤位內服務人員清一色都是女生

 

▍臭豆腐$60

點完餐點,過了一下子馬上上餐了

吃攤位小吃的特色就是上菜快速,不囉嗦,也不客套

滿桌沙茶,當歸料理香味撲鼻

而且就是餐點全部呈現眼前的喜悅感,我可以這盤夾一點,那盤夾一點

也不用顧慮優雅吃相XD

 

阿灶伯當歸羊肉湯的臭豆腐一份有6塊,臭豆腐是長塊狀

豆腐表層炸得非常酥脆,邊緣還有很多酥炸孔,很奇特的是沒有臭豆腐的味道

 

夾一塊沾點辣椒醬,哇!酥皮很鬆軟,筷子一夾就酥陷進去了

 

整盤臭豆腐除了豆腐,還有基本配料泡菜和辣椒醬

咬一口,這道臭豆腐比較像是雞蛋豆腐去酥炸

熱熱吃,皮很酥脆,口感也很棒,裡面就是水水嫩嫩熱豆腐的燙口口感

 

裡面的嫩豆腐,沒有傳統臭豆腐的纖維空洞和嚼勁

喜愛臭豆腐獨特氣味和嚼勁的人可能會超失望,若是當成酥炸豆腐來說,會是第一名

因為酥皮有個蓬鬆小厚度,鬆軟酥脆很好吃XD

 

泡菜口味相當標準,就是酸帶甜甜的滋味,還有脆脆的口感

 

 

▍沙茶羊肉$90

還不錯,沒有驚艷感,就是順順的好吃

 

▍當歸羊肉湯/$85

這碗當歸羊肉湯是用有高度的紙碗盛裝,還沒用湯匙舀,就看得到許多羊肉

感覺羊肉湯的羊肉片份量還蠻多的

 

當歸口味還蠻好吃的,藥膳味不會過重,羊肉片口感個人覺得比較普通(嚼得有點累XD)

 

 

豆乳沾醬鹹香濃郁,豆乳味很香

 

湯底還有蠻多小白菜

 

當歸湯還不錯喝(今天的當歸湯頭不會過淡)

 

羅東夜市其實平日人潮不會太擁擠,利用平日來不會人擠人XD

 

▍小卡心得分享

這家阿炤伯當歸羊肉湯,在平日遊客沒那麼擁擠的夜市內

遠遠望去就是人潮最多的一家

小卡特別喜歡它的酥炸臭豆腐,臭豆腐完全不臭

應該是在吃酥炸豆腐外層酥脆油炸的口感和熱呼呼又水嫩的雞蛋豆腐

沙茶炒羊肉和羊肉湯表現中上

在服務方面,很多人反映在排隊過程中,店內人員應對的態度很差

我們當天還好,點菜人員就是酷酷的作生意

有來羅東夜市,可以來嚐嚐它的臭豆腐

 

▍阿灶伯當歸羊肉湯

地址:265宜蘭縣羅東鎮

電話:039547736

營業時間:16:00-01:00(週三公休)

 

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台北市寧夏夜市是本國人和外國遊客必來探索的有名夜市小吃

位居夜市頭的民生西路上,兩旁更是庶民美食小吃林立

夜市吃完鹹香滷肉飯後,很推薦散步來民生西路上的杉味豆花喝碗甜品

尤其在寒冷中來上一碗熱呼呼又燙口的燒仙草

真是整個人生飯後的大滿足啊~

 

▍杉味豆花

地址:10356台北市大同區民生西路172號1樓

電話:0225593555

營業時間: 週二到週六14:00-01:00,週日12:00-00:00(週一公休)

官網:杉味豆花FB粉專

 

杉味豆花夏天有豆花加冰,剉冰,冬天有燒仙草,熱熱紅豆湯

杉味傳統豆花的原料是採非基因改造

豆花是傳統鹽滷手法

有著碳燒焦香的獨特豆香氣,也是吸引老饕前來的特色之一

更有古早味甘醇燒仙草,有14種配料增添迷人風味

 

杉味豆花之前是位於延平北路三段的夜市上,後來搬過來現址

目前位於寧夏路和承德路間的民生西路上,靠近承德路的豆花店

杉味豆花的斜對面就是阿桐阿寶四神湯,位置蠻好認的

顛峰時段都是大排長龍,等著點餐,不過隊伍流動量還是蠻大的,不用等太久

 

杉味豆花內用區是呈現長型的空間

入口處就是搭配豆花或冰品的所有玻璃櫥窗配料區

一般隊伍排隊就是順著長型走道往內移動,選完餐點和配料後,就在最後櫃台買單

 

這是最後方的用餐區,內部裝潢呈現樸實的農村老宅風格

木製桌子和椅凳,,整個走古早味傳統路線

猶如這裡的傳統豆花,也是古早風味的喔

 

這裡翻桌率高,桌距也寬大,一個人來店內用甜品也很自在

前一陣子,用完餐還有設置餐盤區,用完餐需要自行放置

目前沒有這樣的做法,吃完就直接放在桌上了

 

▍杉味豆花菜單

來杉味豆花菜單有五大類

●養生杏仁茶(厲害招牌)

●傳統豆花/客家嫩仙草(基本款必吃)

●四季茶飲(飲品)

●夏季養生甜品(加冰品和甜湯)

●冬季養生甜品(燒仙草和熱甜湯)

 

▍配料價位

●傳統豆花/客家嫩仙草配料

花生/紅豆/綠豆/蜜豆/薏仁/麥角/芋圓/脆圓/粉圓/愛玉/布丁/粉粿/杏仁凍

任選2種$60(如需再加料,一種$10)

芋頭/地瓜/蓮子/銀耳

單種$60,兩種$85(如需再加料,一種$25)

●冬季限定燒仙草

A餐:任選蜜豆,紅豆,綠豆,麥角,薏仁,芋圓,粉圓,小湯圓,脆圓,硬花生,軟花生

3種/$60

B餐:芋頭,地瓜,蓮子,銀耳,選1種/$75,選2種/$100

●4種刨冰$80

這裡只要記得豆花2樣配料$60,燒仙草3樣配料$60,就很好點了,這是每來必點基本款

 

由左而右,是招牌配料:脆圓(脆圓不是扁圓型,是方形塊狀這種),珍珠和芋圓

 

 

這邊服務人員很親切,準備餐點的動作也蠻迅速(他們非常忙碌啊XD)

 

▍燒仙草$60

喜歡這裡的燒仙草,它是客家仙草做法,一上桌熱呼呼的燙口

表面還布滿軟花生配料綻放的油花,晶瑩剔透的

熱仙草喝起來滑潤不太稠,口感甘醇,感覺上很純正,仙草汁香氣十足

 

這裡的珍珠水嫩,嚼起來滑潤微Q,帶點甜甜的黑糖香氣,整碗是微甜的滋味

澎潤外表的脆圓,我喜歡它外層泛著半透明的光澤

超Q彈的口感,是有脆度的喔~

 

蜜豆大而綿密,加在微甜的燒仙草中,無時無刻讓整碗燒仙草增加些許甜蜜度,也是好吃

 

它的軟花生超香的,熬煮的軟硬適中,軟嫩而綿綿的,也不會碎掉

 

這就是晚餐後散步中,不知不覺腳步就會繞到這兒的誘人燒仙草

真材實料的配料,給的份量也很大器

 

 

▍消費任一甜品湯,滿$60可加價加購

珍珠奶茶2杯特價$50

杏仁茶2杯特價$70

很推薦它的加購自製杏仁茶,它是杯狀包裝,用吸管喝的

很天然養生的微甜滋味和香氣,還喝得到杏仁的小顆粒碎片

(不是人工杏仁的香味喔)

我們常吃完甜品,順便帶上2杯,可以回家慢慢喝XD

 

▍小卡心得分享

杉味豆花是專賣傳統豆花,客家嫩仙草,招牌杏仁茶和甜品湯

有14ˋ種配料可選取

很推薦這裡的燒仙草,豆花和杏仁茶

服務人員親切,古早風用餐環境,蠻愜意的

價位合理,是民生西路上有人氣的冰品,甜品店

Google評價4.4星,天冷來上一碗熱呼呼的燒仙草,暖心暖胃,也是滿足!

 

▍杉味豆花

地址:10356台北市大同區民生西路172號1樓

電話:0225593555

營業時間: 週二到週六14:00-01:00,週日12:00-00:00(週一公休)

官網:杉味豆花FB粉專

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每次到礁溪或是宜蘭羅東趴趴走,沿途一定看到好多甕仔雞或土雞城

從窗口看著大家大快朵頤的模樣,也好想吃喔!

今天來這家頗有名氣的蘭陽老媽媽豆腐乳桶仔雞

是一家有媒體多次採訪報導的人氣桶仔雞餐廳

餐廳可享受烤香雞三吃,還有老闆自製的手工黑豆醬油和各式豆腐乳沾醬的展售

 

現在的人,注重有機飲食又養生,這裡除了內用烤雞,還有專賣手工自製黑豆醬油

少了人工添加,更多了健康

我覺得還蠻好逛的(家庭主婦魂上身XD)

在地圖上不論搜尋蘭陽老媽媽烤雞或是蘭陽老媽媽豆腐乳

最終地圖的地點都是落在蘭陽老媽媽手工醬油行(找手工黑豆醬油行就對了XD)

 

▍蘭陽老媽媽手工醬油行/桶仔雞 

住址:264宜蘭縣員山鄉坡城路68號

電話:039225587

●營業時間:

√每天11:00-15:00(16:30準時打烊,週二公休)

√週六,週日加開晚餐時段17:00-18:00(最晚出餐18:00,19:30準時打烊)

●老媽媽賣場:9:00-18:00(平日),9:00-19:00(假日)

官網:蘭陽老媽媽手工醬油行FB粉專

宅配服務:03-9226639

 

由宜蘭市過來車程約14分鐘,若是由台北開車來約1小時

在坡城路旁的標示蠻明顯的,地點也蠻好找的

 

 

蘭陽老媽媽醬油標榜的是手工黑豆醬油,還有燉雞湯的剝皮辣椒,酸白菜和鳳梨醃醬

搭配料理拌炒的風味豆腐乳和豆豉,豆瓣醬

連黃金泡菜和情人果都有喔!感覺老闆很神人,什麼都會做

 

這裡有2個停車場,圍繞在餐廳兩旁的石子空地上,相距都不遠

我們有預約,好期待它的烤全雞喔!

 

 

餐廳就位於右手邊這幢日式建築的屋內,左手邊也有露天戶外用餐桌椅

 

哇!天然手工製的發酵醬油甕,一個個整齊劃一的排在餐廳前方的石面廣場上

這畫面平常很少見,也是餐廳內的特色景觀

 

事業有成的李老闆,因為母親年邁,毅然回宜蘭老家學做醬油和手工豆腐乳

傳承媽媽傳統釀製的古法,加入符合現代的方式,多方磨合,反覆在溫度和比例上的調整

7年下找到符合健康和美味的秘訣,讓老媽媽手工釀造的醬油成為年年銷售中的熱賣商品

 

因為蘭陽老媽媽的烤香雞是半小時出餐一次,電話預約時

餐廳會依據我們的約定時間,提醒約什麼時間到達最能嘗到烤雞的鮮甜度

 

這裡就是烤香雞套餐,份量可以3-4人享用,一套$1250

 

好多烤雞桶就位於櫃檯窗口旁(好像快出餐囉!XD)

 

餐廳大門外還設有整排桌位,這裡假日可是座無虛席的喔

 

餐廳內部真是寬敞的長型用餐區,有點日式建築的感覺,蠻舒適的氛圍

每個桌上均有酒精加熱器,碗筷,大湯瓢和一個小桶子

 

日式木質格子大窗外是餐廳後方的綠色農地,空間明亮,充滿舒適的綠意

 

 

▍蘭陽老媽媽全雞套餐 $1250

內容有:

水果生菜沙拉,烤全雞,地瓜,南瓜,養生白菇雞湯,蘿蔓/胡蘿蔔/黃瓜棒蔬菜杯和甜點

份量適合三至四人用餐

 

目前歡慶20週年慶,有雞油拌飯,魯肉飯和麻辣鴨血,都是由大方的老闆請客

檯面上還有牛奶和芒果冰淇淋

(麻辣鴨血是限量供應,假日不提供喔~)

 

 

●生菜沙拉

生菜沙拉上桌後,服務人員幫我們淋上白色醬汁

白醬汁是清爽的口味,非常順口好吃

 

沙拉內容有香甜鳳梨,哈密瓜,蘋果片,小番茄和生菜

他的生菜是完全的生鮮青脆,不會有葉菜梗變黃的情況

好像就是新鮮的農場搬上桌的感覺XD

 

裡面有名的甜黑豆也是很好吃

 

●養生白菇雞湯

一上桌一整鍋雞湯,滿滿的各式菇類,紅棗和枸杞,先讓整鍋湯再滾一下

 

我真的要說這鍋養生菇湯的菇類,種類好多

有金針菇,鮮香菇,黑木耳,杏鮑菇,白精靈菇,袖珍菇...

份量也很大器

多滾會兒,雞湯讓菇類的清香氣完全釋放出,可以先吃烤雞,待會再來一碗湯

 

是不是好豐盛!

菇類養生又好吃,外面市場一小包菇類,價格都不是很低

這裡老闆的菇菇雞湯,會讓我們吃到爽快又滿意

 

生菜沙拉裡的哈密瓜也好甜,這裡的食材完全走像剛採收的新鮮路線

沙拉白醬淡淡的清香,跟香甜的水果一起吃也不會有違和感

 

 

●烤全雞

烤雞是屬於中體型大小,上桌時,烤雞肉已大致撥開

還有黃橙橙的番薯,南瓜和韭菜的配料

 

 

蒸籠內附有4份中間劃開的去邊熱吐司

 

每個部味的雞皮口感都不太一樣(每桌都附有手扒雞手套)

 

很特別的是蘭陽老媽媽的烤雞,它是原味的烤雞,不像外面手扒雞調過鹹香味

一定要沾點豆腐乳醬來享用

我喜歡帶著手套,豪邁的吃著雞腿,比較有鄉野間吃烤雞的感覺

(豆乳醬不會太稠,沾太多還會滴下喔)

 

金黃色澤的薄薄雞皮~很香

 

我喜歡這種酥酥的雞皮口感

 

烤雞二吃

白色烤雞部位一拉開,一絲絲熱呼呼地還冒著熱氣,瀰漫著烤雞的香味

因為是沒什麼鹹度,沾點豆腐乳沾醬放入吐司中,感覺就類似片皮鴨沾甜面醬的方式

豆腐乳的鹹甜味,麵包的澎軟溫熱度,讓烤雞吃起來,別有一番滋味和趣味

 

順勢把番薯,南瓜泥也塗上去,吃起來更有滑嫩的口感

 

烤雞三吃

將雞肉放在準備好的蘿蔓萵苣上,沾著醬一起這樣吃

吃的時候醬不要太多,會滴下來

 

 

 

 

吃完一輪雞肉,這時的養生菇湯正值入味鮮甜

喝上一口湯,菇味清香又濃郁,很好喝喔!(超喜歡的!)

 

這裡的菇菇湯,菇類都好肥美,脆脆滑潤的,很新鮮的好吃

 

每一碗都是這麼可口

 

 

蘭陽老媽媽20週年慶,來嚐試一小碗黑豆醬油熬製的魯肉飯

他的魯肉算是肥瘦相間,滷得很軟嫩,肥肉部位入口即化,也有魯肉香

 

這碗滷肉飯還蠻特別的,跟傳統滷肉味有點不一樣.醬汁不會那麼黏稠

老闆白飯煮得好吃

 

麻辣鴨血和豆腐都超入味,口感很嫩,非常有辣度

因為我們是吃完烤雞才來拿豆腐和鴨血,幾乎沒剩幾塊,銷路超好的

 

這是老闆自製的芒果,牛奶口味手工冰淇淋

吃起來口感綿細,是滿滿天然的芒果滋味,不會太甜,很不錯喔

 

 

用完餐走出餐廳外,看到販賣的~冷凍高粱酒香腸,滷肉醬汁,情人果和蔗香醃燻臘肉

老闆好多才,還可買到老闆的好手藝料理

 

走出餐廳後,看到蘭陽老媽媽黑豆醬油的展售部,就在餐廳入口旁

用完烤香雞三吃,再來逛手工醬油製品,幾乎都是固定的路線

(其實一剛抵達餐廳,我就被這裏吸引了,好想看看有什麼XD)

 

所有老媽媽原製食品都可以在這個展售區買到

還有些在地小農的有機豆類和水果

 

 

 

當天所有看到的醬油,豆腐乳和燉湯的醬瓜,鳳梨,以下都列出來囉!

->黑豆壺底油(產量不夠賣),黑豆老鳳梨醬油

醬冬瓜,豆豉

黑豆蔭油(老抽),黑豆原味醬油(生抽)

花瓜乾露醬油,黑豆鳳梨醬油

 

 

 

醬蔭瓜,老蘿蔔,辣豆瓣醬,香辣豆腐乳,原味豆腐乳,鳳梨豆腐乳(辣),軟Q豆腐乳,醬鳳梨

 

 

最後的兩大類就是豆腐乳沾醬(原味/辣味)

冰庫裡還有剝皮辣椒,酸白菜,醃燻臘肉和情人果

我們買了黑豆醬油和玻璃罐裝的豆豉,回家想煮愛吃的豆豉蚵XD

 

▍小卡心得分享

在蘭陽老媽媽手工醬油餐廳,就賣一種餐點~烤香雞套餐三吃

我們兩人吃一份,有點吃不完

烤雞上桌是鮮甜無調味的烤雞(沒有雞腥味)

沾特製豆腐乳沾醬來享用,別有風味

直接吃,夾土司或包生菜的烤雞三吃,是它的特色

我覺得展示部的天然手工黑豆醬油更適合我,煲湯,炒菜,種類豐富,還蠻好買的

服務還不錯,很值得來嚐嚐

▍蘭陽老媽媽手工醬油行2

住址:264宜蘭縣員山鄉坡城路68號

電話:039225587

營業時間:

●餐廳:每天11:00-15:00(週二公休)/週六,週日11:00-15:00,17:00-20:00

●老媽媽賣場:9:00-18:00(平日),9:00-19:00(假日)

官網:蘭陽老媽媽手工醬油行FB粉專

宅配服務:03-9226639

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天氣漸冷就想來礁溪泡湯,泡湯之際一定得造訪當地必吃美食

今天介紹礁溪一家由老闆娘一人的無名小吃攤,到至今第二代家族合力經營的的三民大飯店

傳說中的銷魂滷味,是古早味的好味道

三大滷鍋,17種各式滷味,絕妙之處在於每種滷味的軟硬口感都處在最佳狀態

醬汁黏稠,膠質黏嘴,一定是必點,一起來看看

 

目錄

三民大飯店菜單(<-請點我)

三民大飯店滷味介紹(<-請點我)

 

▍三民大飯店

地址:262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號

電話:039884675

營業時間:每天10:00-15:00(周二公休)

官網:三民大飯店FB

 

每次台灣的輕旅行,都會去看看很多人口中的必吃美食

老實說,超過一半的造訪餐廳並沒有想像中的驚艷XD

所以我的手機常常拍了一堆餐廳的美食照片,很多都不能用

還被家人笑說消耗這麼多記憶體XD

今天這家三民大飯店最有名的滷味,真的是超讚的,好久沒吃到這樣好吃的滷味了

 

三民大飯店由礁溪出發,往宜蘭的方向9號公路上,礁溪到餐廳的車程約7分鐘

因為中午要趕去另一家甕仔雞用午餐,下午就要回台北,行程很滿

所以在利用午餐前,先趕到三民大飯店外帶滷味回台北

 

三民大飯店它並不是供住宿的大飯店,而是這裡餐點的美味度,足以讓大家稱到大飯店吃飯囉

第一代老闆娘創店時,為了要照顧孩子,由一家無名麵攤獨自起家

因為附近常有人來打高爾夫球,闆娘有著好手藝,大家口耳相傳

路過一定會來這裡飽餐一頓,客人常是座無虛席

現在由二代女兒接手,傳承第一代餐點的美味度

於是另闢今天看到的的三民大飯店,餐廳後方有廣大停車場

開車來用餐,停車也非常方便

 

三民大飯店是二層獨棟的建築物

 

停車場~超遼闊

 

當天是非假日11點多抵達,陸續有些人都在用餐了

 

餐廳外排列整齊的候位小椅凳

粉紅圓弧的磚牆,內部用餐區好像挺舒適的

 

第二代闆娘對毛小孩很有愛心,這裡也是友善寵物的餐廳喔

 

三民大飯店內用是拿號碼牌候位,門口還有今日大鍋湯的看板

除了餐廳內的固定三種湯品外,也有變換口味的大鍋湯

今日大鍋湯是四神湯

 

搭麵食類的可口小菜的樣品展示

 

▍餐廳環境介紹

一進餐廳,左邊是結帳櫃台,右邊是點餐處

我說我要外帶滷味,因為需要戴口罩夾滷味,服務小姐直接提供給我口罩

大滷鍋就在餐廳最後方

 

 

餐廳內部相當寬敞,有容納$4-6人的方桌和10人大圓桌

整個白色系用餐空間,搭配柔和燈光,明亮又具質感

每個桌子上都是玻璃亮度的桌面,讓人感覺整理得非常乾淨

後方點選滷味櫃台,還保有鄉村式磚牆古早味的設計,也別具特色

 

 

餐廳Logo清新簡約,有著第一代闆娘阿華的字樣,還有閃亮亮的Bling星星喔!

我覺得設計得蠻可愛的

 

辣椒醬料區和小碟子

 

餐具自助區

有湯碗和兒童餐具,整個很乾淨

 

▍店內菜單

我好喜歡在麵攤吃宵夜,一定是一口濃郁鹹香的滷菜,配上一口麵

三民大飯店的招牌滷味,在這裡必搭的有油麵,米粉,粿仔和陽春麵或滷肉飯

四款麵粿仔類還有肉羹,清湯和乾拌肉燥醬三種作法,也有大小碗之分

湯類有四種:肉羹湯(闆娘招牌),貢丸湯,魚丸湯和大鍋湯(每日會變換口味)

還有10來種一碟$50元的阿華自製小菜

 

●每張桌面下,都有這張冷凍宅配單價目

 

●滷味價目表

 

 

來看看這裡招牌三大滷鍋,近20種令人垂涎三尺的滷味內容

 

一進櫃台,首先服務人員會給個手環(如圖中紅色手環,類似泡湯置物櫃鑰匙那種)

我們可以用夾子夾喜愛的種類到自己的鐵碗中

我怕夾壞它的肉,都請服務小姐幫我夾XD

 

 

▍第一滷鍋:招牌豬腳,大腸,小腸,豬皮,蘭花干

 

一鍋鍋黑金般閃亮的滷醬汁,醬汁黏稠,醬香色澤誘人~看得讓人好餓喔

我家爸爸選了豬腳的好多部位,我選了滷大腸頭

服務小姐也推薦這裡的滷小腸也很有特色

 

▍第二滷鍋:招牌豬尾巴,豬舌,控肉,黑豆乾,百頁豆腐,素雞,滷蛋

哇!光是控肉看起來一片片滷的好透又入味

聞得到鹹香誘人的醬汁,這也太下飯了

 

▍第三滷鍋:海帶,手工豆皮,鴨血,蘿蔔

 

以往到有些人氣餐廳,裡面的小姐臉都很酷,還要客人點菜步調要跟她們一樣迅速

(不然感覺好像會吃不到XD)

在三民大飯店的服務人員都很親切,慢慢挑,不會有人催你的速度

也會介紹有什麼好吃的特色滷味和個人喜愛的口感

我覺得這裡的用餐環境讓人很舒適,雖是人氣名店,一點架子也沒有

 

點選完畢,服務人員會詢問滷味是否要做切滷味的服務

結完帳,請我們拿著紅色手環到櫃檯買單

 

外帶滷味均會淋上適量醬汁,不需要了的人可以事先告知服務人員

因為店內無提供滷汁另打包的服務

我覺得店內提供的適量滷汁份量還不錯,會讓滷味吃的時候有點醬汁的濕潤感

 

這是今晚在家的滷味大餐,沒有再加熱了(好期待喔!XD)

 

燈燈~跟大家介紹他們的味道和口感

 

●招牌滷豬腳

光看這片滿滿膠質發亮的Q彈豬皮,醬汁滷得入味

包括豬皮和瘦肉部位,口感軟硬適中又偏Q彈

咬一口,豬皮軟Q,闆娘滷汁味道真的是有功力,古早味滷汁醬香濃郁,完全沒有吃出刻意的滷包香味

 

豬皮超好吃,因為嫩Q結實,嚼起來沒有過油膩感

光吃滷味也不會死鹹,肥肥的部位完全沒有在吃肥肉的感覺,超好吃的啦!

 

也有豬腳筋,Q彈的嚼勁~味道也正!

 

 

冷冷地吃也好吃,人間美味,一定要來嚐嚐

 

滷豬腳的這部位是我家爸爸的最愛

 

●滷蛋

我要說老闆的每種滷味,滷的技巧和時間點抓得很好

這裡的滷蛋,看得出蛋白部位滷汁滲入漸層的色澤,口感是QQ有味的

蛋黃嚼在嘴哩,有鹹香滷汁入味的香氣

這顆滷蛋的口味感覺就像是放到熱湯麵中,蛋黃融化在麵湯裡,那種濃郁好喝的味道

 

 

●滷海帶

一般外面搭麵吃的海帶,形形色色的口感都有

有的微硬,靠著沾醬汁入口,有的滷得稍軟,整個跟醬油都貼到盤底了

三民的滷海帶先說她的海帶品質,嚼得到滷海帶的厚度,每片也很均勻好吃

口感Q,但不至於脆,我覺得滷得非常涮嘴,醬香入味,也沒有海帶的腥味

 

 

●滷素雞

這條滷素雞內部有些紋理層次,看得出滷汁由表層滲入的顏色

口感QQ的好吃,我覺得最厲害的是他的素雞嚼起來有傳統素雞的香氣,跟嚼豆干不一樣

現在很多市場和麵攤的素雞都沒有這種味道了

 

●百頁豆腐

百頁豆腐口感綿綿的,也很好吃

 

●滷白蘿蔔

三民滷汁好吃入味的味道不用說了,除了蘿蔔軟硬剛好,特別的是她的白蘿蔔口感好細

我選的這兩塊滷蘿蔔,居然沒有吃到白蘿蔔一絲絲的纖維,這點很讓我驚訝

 

 

白蘿蔔肉質細膩

 

●我們外帶了4人份的今日大鍋湯-四神湯

 

內容有薏仁,枸杞,豬小腸,蓮子和山藥片,大骨高湯香濃微稠,口味上調味偏淡

它的薏仁燉得非常軟透,很適合小朋友或年長者來吃,是很好喝的一道湯品

 

4人份,外帶高湯給得份量還蠻多的

 

四神湯中的豬腸很軟嫩,嚼起來豬腸仔的味道很棒

 

▍小卡心得分享

三民大飯店位於礁溪和宜蘭之間(偏近礁溪,由礁溪出發車程7分鐘)

這次外帶回家的滷味,滷味選擇多樣,滷汁醬香入味,口感超好,果真名不虛傳

獨棟餐廳用餐氣氛佳,服務人員很親切,寬闊的停車場對饕客來說也是很加分

我們買了6百多元的滷味,4人享用還吃不完,價格上算合理

非常推薦這家三民大飯店的招牌滷味

下次去礁溪,我要先衝他們的餐廳內用餐,想吃闆娘的招牌肉羹麵XD

▍三民大飯店

地址:262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號

電話:039884675

營業時間:每天10:00-15:00(周二公休)

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#名古屋美食 #名古屋必吃 #名古屋美食推薦 #Reminiscence

*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】美國運通白金卡有優惠

這次的名古屋美食之旅,訂了米其林二星(銀賞)的法式餐廳

今天介紹於2019日本東海地區獲得米其林二星(銀賞)的法式餐廳Reminiscence

整個氛圍真是充滿藝術,驚奇和美味可口的味蕾體驗

使用美國運通白金簽帳卡,於活動期間於全球指定餐廳消費

可享餐飲抵用額$5000台幣(請以官方規則為準)

 

店主兼主廚的葛原 将記先生,希望提供讓客人的生活更加豐富,有樂趣的料理

法式料理充分運用了日式食材的組合和獨特的烹飪手法,讓人們留下活潑深刻的印象

主廚年紀雖輕,歷練卻是很豐富

先後待過東京和大阪的米其林三星餐廳

為了鑽研鰻魚料理,而回到名古屋故鄉鰻魚飯排隊名店~蓬萊軒研修

2015年開了屬於自己同名的這家餐廳,2023的7月才搬到現在的店面

美國運通白金卡推薦的國外餐廳,餐點和環境氛圍,星級品質高,小卡也很推薦喔!~

目錄

餐廳環境介紹(<-請點我)

午/晚餐套餐價位介紹(<-請點我)

餐廳菜單介紹(<-請點我)

餐廳酒類套餐(<-請點我)

▍名古屋米其林二星法式餐廳/Reminiscence

(連續7年獲得The Tabelog Award 2023銀獎)

地址:日本〒461-0003 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Tsutsui, 3 Chome−18−3 南口

電話:+81522288337

營業時間:12:00-22:00

預約:請點我

官網:http://reminiscence0723.com/

交通:JR千種站

可使用信用卡 (VISA, Master, AMEX, JCB, Diners )不接受電子錢包不接受QR碼支付

 

我們搭乘到JR千種車站,步行約8分鐘抵達餐廳

當天是用晚餐,出了車站,要前往餐廳時,地圖有好幾種步行路線的選擇

到餐廳的步行路線可走平地或上橋行走,都可到達(繞成環狀路線)

 

▍餐廳環境介紹

最後轉進巷弄內,看到一條有質感的打燈長廊走道

感覺上這條走廊是為我們而設的,就是要有點燈光儀式感啊

因為是住宅區,蠻安靜的,周圍燈火不是很明亮

(這時感覺是遠處有燈光,吸引著我們向前探索)

 

 

它是位於名古屋市東區,獨立住宅區內的米其林餐廳

夜晚的白色系搭著金色燈光,全然的法式餐廳風格

 

像博物館一樣精緻的白色系主題空間

如同白雪皚皚的鎌倉一般的溫暖靜謐

到達用餐區前,是個整片純白的設計感空間

 

這裡桌位幾乎多是2人桌位,多人設有包廂區

我們就坐在正中央的桌位

一邊是櫃台和通往2樓和貴賓室,還有存放2000來款的酒窖

一般都是2人用餐,也看到一位人士單獨來用餐

 

純白質感的空間設計,寬敞,明亮,清新,加上服務人員的黑色西裝,這種色調搭配

非常突顯服務人員的專業感(感覺抬頭,就看得到他們XD)

 

▍套餐價位介紹

晚間套餐價位(14道菜):￥23,950(含稅)/1人

時間:18:00-21:30

午間套餐價位(14道菜):￥23,950(含稅)/1人

午間套餐價位(10道菜):￥19,360(含稅)/1人

時間:12:00-15:00

 

桌上有水杯和香檳杯,菜單就置於摺好的餐巾上

餐點主題是「餘波與記憶」,桌面上映照著彷彿在樹下般的樹葉光影

一起來品嚐主廚讓餐點呈現娓娓道來的回憶

 

菜單以回憶題材為主題

▍晚間菜單

葡萄酒套餐內容待會詳述

序言道著人生的目的是讓生活更加充實豐富,主廚想要將餐點以美味精緻的形式展現

期望來到這裡的每位客人能享用到餐點的美味豐富,和品嚐過程中的樂趣

我們從上餐到結束,心中小驚喜不斷,真的是讓人很開心的一個夜晚

 

葛原主廚和名古屋岐阜Train Blue成賴先生「沿著漫長目標,孜孜不倦一心一意地繼續奔跑著」的理念相契

這裡使用榮獲法國頂尖麵包競賽得獎,位於岐阜高山*Train Blue麵包店(介紹請點我)得獎麵包

這是連NHK也介紹過的35年麵包名店

雖然名古屋和飛騨高山也有段距離

這是每天坐鐵路來的麵包喔!超級無敵好吃的

 

▍葡萄酒套餐

Wine pairing有3種

●short 3 glasses ￥7920含稅

●7杯組,半杯量 ￥10450含稅

●7杯組,標準杯量 ￥13750含稅

杯酒

●香檳王￥4500含稅

●香檳￥2500含稅

●葡萄酒￥2000含稅

 

我點了搭配餐點的7種紅白酒,侍酒師高鍬先生,外表就是歐洲那種穿著西裝站得筆挺,親切管家的氣質

服務專業超棒的(很認真的人)外文又好,都會幫我們一一解說喔

 

大老遠飛來品嚐的法式料理,這裡很適合人生的重要節慶慶祝

 

 

第1章 餘輝

(有4道料理)

●紫蘇花前菜

第一道菜是以兩種料理的呈現

有放置於玻璃杯中的紫蘇花前菜,和圓白大石頭上的炸紫菜海膽脆餅

 

第一小驚喜的是少女心噴發的紫嫩色的紫蘇小花,點綴在Oscietra魚子醬上

裡邊還有炸麵包小丁塊和奶酪般稠度的醬汁

深琥珀色魚子醬,口感細膩,嚼在嘴裡的魚子鮮甜綻放

這片類似仙貝口感的脆餅,質地好細緻,整體搭配在視覺或口感上,真是心朵綻放的一道清香開胃菜

 

 

 

●炸紫菜海膽脆餅

這道炸紫菜海膽脆餅放在白色的石頭上,和外表艷麗的主體,在色調上形成強烈對比

使用日本最高級的1號橘品牌海膽,加入百合根,覓菜和葛根粉脆片,一口放入口中

口腔瞬間被海膽的鮮甜包覆,3種主層次的綿長口感,奢華的美味讓人意猶未盡

 

炸紫菜微酥纖細,如同水梨清爽口感的百合根和濃郁的海膽,達到著完美的平衡點

真是說不出的好滋味

 

●鵝肝/石斑生魚片

前兩道開胃菜,法式餐點精髓的魚子醬和日式高級海膽都出現了

接著來品嚐鵝肝搭配富士山下駿河灣佐須江前田魚店產的石斑生魚片

吃完鵝肝後,用沙漏測量45秒後再吃石斑魚

 

小鵝肝塔和烤蝦放在非常薄的脆紙片上,搭配一些精緻蔬果的裝飾

鵝肝美味,滑嫩好吃無與倫比

 

 

吃完鵝肝,啟動45秒的沙漏

雖然等完45秒再用石斑生魚片,感覺沒什麼不同,就是有樂趣

入秋後的石斑生魚片肉質肥美,晶瑩剔透的漂亮光澤

魚肉本身鮮甜味濃厚,口感獨特,QQ帶點嚼勁,不會軟爛

 

 

第2章 創造

(有3道料理)

●魚料理

這道烤魚料理,上面還鋪著超薄一層的和牛肉片

烤熟的表層,大理石紋路更明顯了,超美的

搭配的果泥醬汁,讓穩重版的烤魚多了份果香和甜味

加上底盤的青汁奶油醬和海帶,融合的滋味超級柔順華麗

是道視覺和口味都很加分的作品

 

 

 

 

內部的烤魚,魚肉還是鮮美滑嫩的

最底下還有蔬菜醬汁,我覺的米其林美食的醬汁

多重混搭,創造出的神奇的綜合風味,就是主廚的功力了

 

不同的餐點內容,服務人員會幫我們更換應對的餐具

 

用餐過程中,侍酒師也隨著餐點,搭配我們的葡萄酒菜單

倒完酒,就把酒留在桌上讓我們拍照

 

●鱧魚

鱧魚本身油脂豐富,口感較為濃厚緊實

我對它的印象就是魚肉白皙,切下去就是肉質雪花花的質感

這道料理搭配3種醬汁和番茄丁塊,魚肉很香甜

 

 

 

 

麵包

 

米冰雹點綴在小麥麵包上,口感外酥內軟,好香好好吃喔

 

 

 

第二款麵包,這裡的麵包,質地很純

不論酥脆,或是Q彈帶勁的,都好好吃喔!

我有股衝動,下次也想走訪這家麵包的故鄉

 

 

用餐的同時發現,7種酒類,標準杯量的酒類套餐最划算(我是點半杯量)

(酒後不開車,過量有害健康,不要喝醉喔XD)

 

●法國藍龍蝦

 

 

龍蝦肉鮮甜彈牙,主廚搭配的2種醬汁讓單一的美味更加融合提升

沾過醬汁的龍蝦肉,超級好吃,嚼在嘴裡滿滿的法式奢華風味

 

每次用餐有龍蝦,我跟我家爸爸都喜歡比賽誰用刀叉,把龍蝦肉拉得最漂亮XD

怎麼可以這麼好吃啊!(肉還蠻多的)

 

第3章 記憶

●海帶雞湯

使用名古屋交趾雞,利尻的海帶,鹽和天岩戶泉水(三重縣伊勢市)熬製的湯

現場用竹製器皿倒湯汁,好期待湯的口味啊!

放置湯杯的山岩,也是頗有特色

我原先想可能類似柴魚高湯的衍生口味

沒想到湯汁入口,甘醇味美,這綜合的美味好似夢境般,是說不出的好滋味

 

 

 居然是用當地有名的神奇泉水來熬湯

 

●炸鰻魚

使用愛知縣的活鰻魚,這道料理有兩片炸鰻魚,下方有鰻肝和韭蔥,搭著海鹽和生蛋黃一起吃

擺盤造型是鰻魚床的意象菜餚

 

新鮮的鰻魚其實不用太多複雜的醬汁

沾點生鮮蛋液,讓酥炸的表皮更滑潤

 

色澤好豐富喔,肉質細嫩好吃

 

 

 

●鴿肉

 

除了鴿肉主菜,還準備有一碟花瓣檸檬洗手水(看得心情真漂亮)

 

有兩大塊鴿子肉,很特別的是還有鴿內臟和調配醬汁

 

鴿肉上桌時,整體看來覺得份量還好

上圖左邊這塊肉切開來,肉質紅嫩,是可以切成4大份喔

 

 

一般餐廳的烤鴿肉,多少都帶點腥肉味(我超怕一點腥味的,都要憋氣吃XD)

這裡的鴿肉好嫩,沒有半點腥味外,味道還超鮮甜美妙的,口感是有點像熟成肉的嫩度

我喜歡小口小口的慢慢品味,在這裡吃飯真的就是一種享受

 

拿著吃,也很OK

 

真的有種仙劇的感覺耶~

 

●農福蔬菜湯

有蘿蔔,秋葵,櫛瓜,茄子,番茄,豆類和豆芽這些蔬菜食材

一般有名氣的義大利或法式料理的蔬菜湯,就是講究高品質,最天然的蔬果食材

喝起來的美味度都還好

但是這碗Reminiscence的蔬菜湯很不一樣,口味驚人的好喝

喝一口到嘴裡是濃郁順口的後勁推力

會讓人一口一口的停不下來

 

 

看似淺淺的法式湯碗,還蠻有內涵的,滿滿的蔬果食材和豆類,非常好喝

 

第4章 /解脫

●冰雪哈密瓜

使用靜岡縣濱松市產哈密瓜製成的雪花冰(又有點冰沙感),含果肉,冰淇淋和果子凍

這是上主甜點前,清理口腔味道的一道淡淡清爽的冰品

 

細膩口感的雪花冰,拌著冰淇淋更甜滑順口了

 

 

●生日蛋糕(預約中標註)

燈光美氣氛佳的米其林餐點很適合和自己重要的人來享用,預約時可標註生日或紀念節慶

餐廳會為我們準備巧克力小圓蛋糕,同時也寫下祝賀語囉~

 

巧克力甜點也會幫我們對切半來分享,跟著主甜點一同上桌

甜點好吃,也很精緻

 

●洋梨

法式擺盤的主甜點是洋梨和漿果醬汁

 

同時也上了酒類套餐,7杯中的最後一款飯後酒,Rieussec一軍甜白酒

花紋杯杯也是可愛囉~

(酒後不開車,過量有害健康)

 

 

漿果醬汁的擺盤點綴和水果也很搭

 

▍終章 追憶

●咖啡/紅茶

這裡的飯後飲料,有咖啡,牛奶咖啡和紅茶(冷,熱均有)

咖啡使用名古屋吉姆蘭,西川賢志先生精心烘焙的咖啡

紅茶是宮崎縣五賴町的有機紅茶,濃郁的茶香和日本水很搭,有著柔和的自然甜味

 

●茶菓子

最後推出了甜點推車,搭配(11種選3)咖啡茶的小甜點

都是葛原料理長童年喜愛的甜點喔~

很多像是不二家,樂天這些常見日本製菓品牌的放大版點心

(這些也是我以前常買給我家小朋友的甜食啊!我超熟悉的XD)

 

 

11種小甜點內容有:

1.雪見大福 2.皮諾 3.蘑菇山 4.6角形千層派 5.小甜甜圈

6.鄉村女士 7.彈珠汽水 8.奶油巧克力 9.芝士蛋糕 10.布丁 11.棉花糖

(茶菓子,日文參考,請看這裡)

 

 

這裡的甜點都還不錯,我點了棉花糖,6角形千層派和雪見大福

蠻推薦這款雪見大福的口感,很像我們包紅豆餡的薄皮冰涼麻糬

只是Reminiscence的雪見大福,表層質地口感更加Q彈,又有些粉粉和微韌的嚼度,超級好吃的

棉花糖很多桌都有人點,不論國籍都是大家童年的回憶XD

棉花糖做得很漂亮,糖的棉絮比較緊實,較有銀白色的反射亮度

 

這種花型焦糖布丁口感比較傳統,底層還有不同的顏色

更像小朋友會吃的布丁(不像蒸的布丁)

還附有糖漿,鮮奶油和切片大葡萄喔

 

充滿童心的擺盤,色彩鮮艷好吸睛

 

●洗手間

洗手間有質感,它的捲筒紙材質非常柔軟(1秒內有貴婦感)

也有擦手毛巾,材質柔軟,整體讓人非常有VIP的氛圍

(跑來米其林餐廳,還拍洗手間,自己都笑了XD)

 

 

●農業福利合作蔬果

讓我感觸很大的是,這裡漂亮又美味的蔬果,是來自農福合作

自產自銷的蔬果幫助身障人士就業,創造更豐富的生活

我真的要說~你們(Reminiscence)太棒了!(蔬果好好吃喔!)

 

▍小卡心得分享

Reminiscence法式餐廳,從進餐廳前的長廊小徑,到入座後的每道餐點都令人驚豔

每道菜都發揮了食材的精華

用餐中,服務人員的應對進退服務佳,餐巾掉到地上,3分內會注意到,幫我們撿起更換

每道餐點介紹清楚詳盡,他們的英文很好,介紹餐點可以是日文或英語

雖然都以男性的服務人員居多,也是訓練有素很有笑容

(居然都很帥氣,包括主廚XD)

用完甜點,主廚會跟服務人員一起做送客服務

主廚還會幫客人穿外套,很是親切(整個日式服務做到滿)

使用美國運通白金簽帳卡,於活動期間於全球指定餐廳消費

可享餐飲抵用額$5000台幣

餐點和酒類搭配的消費不會比台灣米其林三星餐廳貴,搭機前來都很值得

超級推薦

(沒訂位真的吃不到喔/只接受訂位)

 

▍名古屋米其林二星法式餐廳/Reminiscence 

地址:日本〒461-0003 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Tsutsui, 3 Chome−18−3 南口

電話:+81522288337

營業時間:12:00-22:00

預約:請點我

官網:http://reminiscence0723.com/

可使用信用卡 (VISA, Master, AMEX, JCB, Diners )不接受電子錢包不接受QR碼支付

喜愛小卡的文章,歡迎來小卡的美麗日誌讚一下喔^o^

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*中山捷運美食/爵士廣場【柚子花花/客家菜(台北店)】客家鹹湯圓QQ帶勁,吃了會上癮!

今晚我家爸爸說我們去吃一家客家菜,它的客家鹹湯圓非常出名的好吃

我家都愛吃中壢的鹹湯圓,到底這家鹹湯圓有多好吃,我也蠻期待的

於是我們來到今晚的料理餐廳【柚子花花/青春客家菜(台北店)】

 

目錄

●抵達交通路線(<-請點我)

●柚子花花菜單介紹(<-請點我)

●柚子花花餐點介紹(<-請點我)

●新中山線形公園迷人夜景(<-請點我)

 

▍柚子花花/青春客家菜(台北店)

住址:104台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

電話:0225218601

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

官網:柚子花花花FB

訂位:請點我

交通:

淡水信義線,於中山站或雙連站下車,雙連站步行約5分鐘,中山站步行約10分鐘

停車場:

有特約停車場,店內用餐可折抵2小時,詳情請洽服務人員

交通路線:

雙連站1號出口->往爵士廣場&和中山地下街指標->

進入中山地下街一直走會看到下圖,搭手扶梯上來就到囉!

柚子花花/客家菜(台北店)就位捷運雙連站和中山站之間(較接近雙連站)

位於爵士廣場旁

 

 

爵士廣場是一大片綠色草皮,位於捷運行政大樓的前方

假日有街頭人氣藝人或網路熱門歌手的表演

規劃得很週全,近幾年來成為台北打卡遊玩的好去處

 

柚子花花就在爵士廣場的右前方

 

緊鄰摩斯漢堡

 

哇~好清楚喔!看到柚子花花客家菜的招牌了

進餐廳前發現,一般的客家菜餐廳都很傳統

這家柚子花花有著青春洋溢的氣息耶,連招牌都是粉紅色

 

 

餐廳門口一邊是電視牆,另一邊有兩個看板

白色系方格門窗的設計,金黃色光壟罩的氛圍,我以為來到甜點麵包店了XD

 

柚子花花除了位於中山區的台北店,還有另一家桃園店

屬於年輕化的客家菜餐廳,除了傳統客家菜色,還有些創意手法的料理

跟一般印象中穩重型的客家菜餐廳風格很不一樣,也走文青路線,讓我挺驚訝的

 

認識柚子花花餐廳的老饕都知道,在每月的20號,就是湯圓日

有來店內用餐,每桌送客家鹹湯圓乙份

若是外帶,只要消費滿$500,贈價值$200的冷凍湯圓!(溫馨加碼!)

 

 

一進餐廳,馬上被櫃台後方牆上的永生花卉所吸引,視覺感讓人覺得很美很舒服

 

用餐區是頗有深度的長方形空間,中間用油桐花攀沿裝飾的玻璃帷幕隔開

暖色系的格局和擺飾,感覺清新又亮眼

餐廳桌位是2人一桌,人數稍多也有2桌併排的4人桌位或圓桌

 

桌距,走道都十分寬敞

即使行動較不便,乘坐輪椅的年長者,輪椅也都有空間擺放

這家餐廳多是一家大小來吃飯,或是年輕族群來聚餐

來用餐的年齡層蠻廣的

 

包廂位於最後方

●直接跳餐點介紹(<-請點我)

▍柚子花花菜單

除了單點菜單,10人桌菜外,還有2人-8人份的組合餐喔

 

前10名的人氣料理

 

肉類

 

海鮮

 

青菜類

 

蛋/豆腐

 

米食類

 

湯鍋類

 

飲料/茶

 

●簡易版菜單,一目了然

 

●2-8人份組合套餐

 

10人份套餐有3種價位

介於介於$6000-$9500

 

入座後,桌上備有水瓶和杯子,連餐巾紙也有粉嫩的花花

 

▍花生豬腳 $320

花生豬腳像是蹄筋,豬皮和瘦肉部位都有

滷得醬汁香香的入味.豬皮不是軟爛那種,而是嫩QQ的

花生軟嫩適中,也很好吃

 

 

蹄筋部位Q彈,膠質的口感好好喔!

 

 

▍客家鹹湯圓 $220

客家鹹湯圓內有紅白小湯圓,拌炒過的香菇和肉絲

整碗湯還有滿滿的韭菜

一般可以盛4碗,感覺2人若要吃得爽快,份量還稍嫌不足XD

 

紅色湯圓還含有紅麴,它的湯圓嚼起來真的很Q,口感一級棒

可享受咬下之際那種微黏牙的Q彈勁道

 

 

 

做法就是傳統的用豬瘦肉,香菇爆香的湯頭

 

對於湯圓愛好者,真的可以大快朵頤

 

充滿韭菜肉汁香的湯頭也好喝

 

▍經典梅干扣肉包 $300

梅干扣肉一上桌,滷得黑金透亮般的三層肉好香

搭配的肉包配料有帶糖花生粉,香菜和酸黃瓜

 

 

三層肉豬皮軟嫩透亮,色澤滿分,好Juicy

 

 

扣肉包一定要撒點花生粉和香菜,是最對味的

這是我的XD

 

 

熱呼呼的掛包皮,醬汁把肉滷得透也入味

花生粉讓扣肉多了一份花生香,乾溼綜合的口感,肉肉吃起來油而不膩

我覺得肉香方面可以更多一點,那就更完美了

 

在肉片底下還有很多滷福菜,福菜油度夠,醬汁又入味

我覺得它拌著白飯吃,一定特別開味

可惜今天蠻已經蠻飽的了,沒有點白飯

 

▍薑絲大腸 $280

來吃客家菜一定不能錯過薑絲大腸

它的大腸處理得乾淨,口感薄Q,搭配著細薑絲,酸菜絲和黃豆瓣拌炒

 

 

薑絲大腸的酸度很夠,搭著薑絲,酸菜一起入口,酸酸微甜的滋味

大腸微Q的韌度也是很涮嘴

 

這裡的酸菜和薑絲,有著鹹甜豆瓣和醋味的香氣,也是很下飯

 

▍花生艾草粄 $100

甜點時刻,想嚐嚐柚子花花的客家甜品,想知道有沒有麻糬

詢問之下這裡有花生艾草粄

 

這款花生艾草粄一上桌以甜點擺盤的方式呈現

也有花生粉拓出的LOGO字樣,也是賞心悅目

 

將熱油煎過的艾草粄沾滿花生粉,花生粉帶了點糖霜

 

艾草粄表層口感煎煎恰恰,咬一口,它是比草仔粿更加黏牙Q彈有嚼勁

淺墨綠的艾草粄色澤,混著艾草葉鑲嵌淇中,看了讓人很有食慾,一口接一口喔~

 

店家大門旁也有冷凍食品的販售

 

 

還有客家經典桔醬,各式醬料和小農有機咖啡的販售

 

 

用完晚餐,爵士廣場前燈火通明

連通新中山線形公園的走道,有許多裝飾非常美的藝術燈飾

還有個人風格的小攤可逛逛,是台北夜裡約會或是散步的好去處,質感氣氛蠻好的

 

▍迷人的中山線型公園夜景

由柚子花花青春客家菜,走出餐廳外的爵士廣場,夜裡色彩繽紛的浪漫氣息

 

 

 

 

 

 

 

▍心得分享

柚子花花/客家菜(台北店)位於捷運中山站和雙連站之間

由新中山綠色迴廊走來都很方便

餐廳環境就如同灑花般,讓人有愉悅的心情,空間寬闊,燈色柔和

菜色口味就是傳統客家菜料理風味,還有些創新版

口味雖然不是那種大驚艷版,但料理實在,家常菜順口好吃

最讓我大驚的就是客家鹹湯圓的口感,QQ微韌的黏牙,很推薦!

價格上也蠻合理

難怪看到許多全家人來用餐,文青風格也吸引許多年輕族群的聚餐

平日不煮飯,也可以來這裡吃吃飯喔!

 

▍柚子花花/客家菜(台北店)

住址:104台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

電話:0225218601

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

官網:柚子花花FB

交通:

淡水信義線,於中山站或雙連站下車,雙連站步行約5分鐘,中山站步行約10分鐘

 

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*【大三元酒樓】桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨,秘製脆皮鵝,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星

*宜蘭烤鴨蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司,五星口味鴨料理

*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅

*【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃

*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!@小卡的美麗日誌

*台北喜來登大飯店【辰園】(附完整菜單)2023米其林推薦餐廳/黃金片皮鵝,辰園風味燒臘,道道經典粵菜,精緻細膩

*南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(完整菜單)16款桌菜選擇,$6000起跳,50多年的老字號餐廳,近年來口味不太一樣

*君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法,簡直是米其林的星級美味

*【華國飯店】帝國掛爐 片皮烤鴨餐│港式點心│烤鴨餐券│一鴨三吃 2222元 帝國會館,四人鴨饗,家庭聚會

*【真福記脆皮烤鴨】/(小巨蛋站）誠實心得分享/烤鴨中規中矩,酸菜白肉鍋夠酸又濃郁～越滾越好吃!

*美福大飯店【潮粵坊】/媲美米其林三星頤宮的【明爐香烤櫻桃鴨三吃】超級好吃/使用餐券85折

 

【更多嘉義美食】

*嘉義東市場美食(原空軍市場麻糬)【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,買太少會後悔!

*【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的一家火雞肉飯

*嘉義美食【嘉義人火雞肉飯】火雞肉飯口味偏清淡,在地人推薦的清淡火雞肉飯

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食

*嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋

*北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油

*嘉義必喝/古早味涼茶店【點點涼茶攤】嘉義版王老吉,招牌薄荷神仙涼茶,清爽回甘,草本天然不加糖,居然可以這麼無敵好喝

*溪頭美食/鹿谷鄉內湖村【現挖冬筍/高山蔬菜攤】超級無敵好吃,價格實在,鮮甜高山高麗菜,冬筍和地瓜很推薦!

 

【更多日本飛驒高山必吃推薦美食】

*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值跌破眼鏡,飛驒牛等級自己選 

*日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒,買味增 

*日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,品嚐剛出爐的新鮮麵包,官網有出爐時間表 

*飛驒高山美食推薦【Train Bleu /岐阜高山 法式麵包】日本米其林餐廳Reminiscence指定麵包/法棍,可頌,丹麥酥都厲害

*日本飛驒高山住宿/飯店推薦【東急STAY飛驒高山 結之湯】高山車站旁2分鐘,泡湯花園溫泉,有個人洗衣烘乾機,微波爐性價比高

*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化

 

【更多名古屋美食】

*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠

*名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店

*名古屋Cp值超高居酒屋【小島天婦羅居酒屋(柳橋店)/天ぷらとワイン 小島】午間定食台幣$180起跳

*名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名

*名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜

*名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物

*名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高

*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起

*名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯

*名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡

*JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人氣

*日本美食推薦【八天堂/奶油麵包 高島屋店】昭和八年創業90年的老字號/奶油滑潤綿細,紅豆餡好吃不膩

【更多大阪美食】

*大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌

*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號

*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛

【更多福岡美食】

*福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值

*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌

*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳

*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買

【更多東京美食】

*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高

*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包

*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶

*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

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