在挽肉と米 (台北店),低消650元的一份餐點,提供3顆和牛漢堡排,一顆生蛋,一碗味增湯
搭配可自取的兩款小菜,調味醬料,白飯無限續,用餐一小時,是一家來自日本的漢堡肉品牌餐廳
清一色全是哈日美食風潮的學生和年輕人,像我這樣媽媽級的人幾乎看不到XD
目錄
▍挽肉と米 (台北店)
地址:100台北市中正區忠孝東路二段9號
營業時間:11:00-21:00
官網:請點我
交通:板南線善導寺站6號出口,步行約7分鐘
在日本吃和牛燒肉已不稀奇,日本這幾年很流行燒烤漢堡肉
之前在日本名古屋吃過【燒肉神宮】的三大名物之一,烤漢堡肉(<-到名古屋旅遊,超級推薦必吃!)
在燒肉神宮單點一顆漢堡肉,還附上另一球生蛋黃,日幣￥500就可吃到,CP值很高,真是超難訂位,人潮整個的座無虛席
▍餐廳環境/訂位,入座流程
今天在台北吃的挽肉と米,是原汁原味來自日本的品牌
暑假小朋友歐洲回來,在東京留學過的小貓說媽～這家漢堡排在日本是要一大早去預約的,我也想吃吃看,於是帶了我家三隻,衝了！
這家餐廳純屬只能線上預約和付費,每週五,9:00開放下一週的預約
低消一份是$650,最多只能一次預約4人,用信用卡付款
依照預約時間抵達餐廳外等候叫號,需報姓氏和手機末三碼即可確認入座
入座前,服務人員帶領入內到加購機器前,可加購小菜或飲料,酒類之類的餐點
餐廳附有免費自取的檸檬冰水,如不做加點的動作,直接就可入座了
用餐大廳有兩大組吧檯座位,圓形桌邊圍繞著座椅,每個人的面前都有一組屬於自己專用的瀝網盤
師傅們就在吧台的正中央烤網上,為大家精心炭烤每人3顆的漢堡排
入座後,服務人員會介紹掛衣間,洗手間的位置
一般吃燒肉很擔心漂亮的衣服沾上滿滿的煙燻燒肉味
在日本會給餐巾布覆蓋皮包和大衣,或是餐後會提供清除燒肉味道的噴霧器
在這裡有個透明衣櫃,吊上衣服之後櫃門緊閉,就不擔心油煙味了
透明打燈的衣櫃,能清楚看得到自己的衣服在衣櫃裡,也不擔心高級衣物遺失
▍桌邊,醬料配置介紹
入座後,袋子可以掛在桌旁的掛把上
每個人的面前有個抽屜,放置一雙筷子,濕紙巾,兩個小菜碟子
一張兩面的用餐說明紙和3罐旋轉式鹽岩瓶
桌面的左右有醬料和兩款小菜,右手邊有六種醬料,左手邊有兩種日式醃漬小菜,都可以用小菜碟子來盛放
●6種醬料種類和放置順序:
日式醬油/MOU桑的特調麻辣粉
青辣椒鹽漬檸檬/椒麻醬
油漬青辣椒/炸蒜碎
(圖片來自官網)
分別把每種醬料都準備一點放在盤上備用
兩款小菜
梅醋漬白菜/豆瓣醬油
感覺上為了善加利用桌面空間,醬料盒和自取的小菜盒是架高的設計
對我個人來說,坐在吧檯的高腳椅上,需要站起來夾取或是整個人要往前傾,這點重心容易不穩,要留意一下
這裡標榜的是百分之百的和牛,當日製成的漢堡排,除了現場絞肉,現做和現烤
在挽肉餐廳米飯是用傳統的羽釜鍋煮成的白米飯,也是極其用心
店內準備好的香噴噴白米飯
在挽肉餐廳每個人可以享用到三顆漢堡排,這裡的用餐重點就是肉排搭配醬汁,醬料排列組合的享用方式
準備就緒服務人員就上了第一顆漢堡肉排
第一顆享用鮮甜原味肉排的美味，還可以搭配各種醬料的肉排風味
第二顆可搭袖子果醋和白蘿蔔洋蔥泥(屆時服務人員會附上)的醬汁
第三種就是白飯澆上生蛋黃的蛋液,享受肉排和米飯交織的的滑潤口感
我們是預約晚餐,雖然沒看到現場絞肉的製作,但是看得到師傅們全程辛苦的燒烤漢堡排的過程
肉排置烤網前,會先做挽肉的動作(就是手工甩肉和拍打),讓肉質吃起來更有彈性
接著將生肉排放置於大火炭烤網上
大火炭烤將肉汁封鎖於漢堡排中,不時中還看見炭火遇和牛肉排的油脂,發威了XD
感覺溫度相當高又燙手啊!
然後將漢堡排移置烤網的邊緣中火繼續烤熟
一般在日本吃漢堡排中間還有點半生肉的感覺,風味就非常的棒
在台灣的肉質可能就需要烤全熟才讓我們安心食用
▍餐點風味介紹
一上桌的漢堡排,有三道焦香的黑色紋路
搭配各式醬料的裝飾風味
每種醬料都來品嘗一次,發現青辣椒鹽漬檸檬的醬料,搭配肉排最為濃郁又清爽(超推!!)
青辣椒鹽漬檸檬的醬料
用筷子輕觸感覺上是非常QQ的紮實感,用筷子撥開肉還需要一點力度
本來還蠻期待日本燒肉店內漢堡排的口味,這裡肉排的調味醬汁,比較不像日式燒肉店甜鹹的重口味
是台灣人蠻能接受的大眾口味,算是還不錯的好吃度
本身肉排的調味感覺是利用帶點甜味的日式醬油調理,第一顆肉排是最好吃的!(因為和牛不膩口)
搭配各式醬料,漢堡排吃起來更有新鮮感,個人特別喜愛青辣椒檸檬醬料
這種清甜香氣,檸檬的清香跟和牛漢堡排絕搭!
白色的青辣椒檸檬醬料,怎麼搭都爽口好吃
其他醬料的感覺比較沒那麼深刻
帶點纖維感的綠色椒麻醬
服務人員會視大家的用餐情況上下一顆漢堡排
可以吃的很悠閑,每一顆上桌的漢堡排都是現烤完成
瀝網前的木牌子都顯示目前肉排出餐的順序,像這份就是第二顆
上第二顆漢堡排前,服務人員會上這盤蘿蔔泥洋蔥盤和一罐柚子果醋醬汁
淋上柚子醋醬,蘿蔔泥融合醬汁後,底下的洋蔥丁塊慢慢浮現
為避免第二塊和牛的過度油脂感,我喜歡將整顆漢堡排浸入果醋醬汁
只要有日式橙醋或柚子醋醬汁,和牛都可以安心的吃飽吃滿,不會膩口喔!
搭上柚子果醋醬汁和洋蔥塊來享用,吃得到和牛香氣,相對也非常鮮甜解膩度極高
接著嘗試台北挽肉と米的生蛋搭配白飯來吃,打蛋後,去除蛋白後,蛋黃一下子就溜到旁邊囉!
一定要加入日式醬油來調味
攪拌後,滑潤的蛋液包覆著顆顆Q彈的米飯
不容置疑,這裡的白飯是可以媲美日本有等級餐廳的白米飯唷!非常Q彈粒粒飽滿,還有著米飯香氣~
看得出來米飯粒粒分明,加上蛋液,口感超滑溜的好吃!
用餐過程中服務人員會目測詢問白飯是否需要再添加,這方面幾乎不需要自動開口
喝口味增湯,哇!它的湯雖然只看到洋蔥,胡蘿蔔和青蔥,湯頭喝起來卻有驚豔感,香濃好喝~
吃口肉排搭著香噴噴白米飯,再來口味增湯,也是非常有飽足的幸福感啊!
吃完兩顆肉排後,相對非常飽足
吃到第三塊肉品,說真的有點吃不下了(這是第三顆肉排)
還是用力把它吃完了XD
▍小卡心得分享
餐廳環境氣氛還不錯,就是專注吃飯,享用美食的感覺
在肉排餐點的設計方面,雖然是三塊不算小的和牛漢堡排
如果能以套餐方式來呈現,比方加個高麗菜生菜盤一份(不需要可續,因為店內服務人員也很忙碌),吃起來更不容易膩口,畢竟醃漬蔬菜和生菜的感覺不一樣
當下雖然吃到好撐,用完餐回到家,肚子會有空虛的感覺XD
如果能設定有2顆肉排的餐點,對女性來說更為合適(我和女兒第三顆肉排是很用力的吃XD)
*我覺得這裡還蠻適合喜愛大口肉肉大口白飯的人來享用,會吃的很開心
餐廳服務很好,服務人員很有耐心
▍挽肉と米 (台北店)
地址:100台北市中正區忠孝東路二段9號
營業時間:11:00-21:00
官網:https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation
交通:板南線善導寺站6號出口,步行約7分鐘
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*飛驒高山美食推薦【Train Bleu /岐阜高山 法式麵包】日本米其林餐廳Reminiscence指定麵包/法棍,可頌,丹麥酥都厲害
*日本飛驒高山住宿/飯店推薦【東急STAY飛驒高山 結之湯】高山車站旁2分鐘,泡湯花園溫泉,有個人洗衣烘乾機,微波爐性價比高
*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化
【更多大阪美食】
*大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌
*大阪河豚美食【今里 河豚料理/ Ajihei Imazato】性價比高的河豚生魚片,炸河豚,河豚燒酒,河豚火鍋,河豚粥
*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號
*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛
【更多福岡美食】
*福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值
*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌
*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳
*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買
【更多東京美食】
*江戶前壽司推薦/距離品川車站5分鐘【SUSHI BANYA KAI 品川店】(Sushi Kitaohji Shinagawa)享用江戶前技術和時令風味,午餐性價比極高
*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高
*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包
*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶
*東京百年老店 【京橋千疋屋/ atre上野店】必行眾人注目禮的華麗水果沙龍,很適合東京逛街後的簡餐和下午茶
*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)
【更多芬蘭極光美食旅遊】
*芬蘭旅遊/阿普卡渡假村【Apukka Resort】房間後院看到滿滿夢幻極光/芬蘭極光/芬蘭住宿/羅瓦涅米/極光/湖景高級家庭房/ rovaniemi@小卡的美麗日誌
*(芬蘭極光)芬蘭旅遊/雪地桑拿馬車/哈士奇雪橇狗/聖誕老人村/Santa's烤肥美大鮭魚/芬蘭住宿,活動景點介紹【Apukka Resort】@小卡的美麗日誌
*北歐芬蘭/羅瓦涅米奢華住宿【北極冰屋】(Santa’s Igloos Arctic Circle)/離聖誕老人村3分鐘車程/可以躺平看極光了/比較羅瓦涅米兩家渡假村@小卡的美麗日誌
*極光影片/芬蘭Apukka Resort阿普卡渡假村/飯店看極光
【更多瑞士美食旅遊】
*瑞士山峰旅遊推薦【glacier 3000/ 冰川3000自由行】自由行交通路線,行程規劃,纜車站票價,天梭吊橋~超療癒的雲霧都圍繞在我身邊
*瑞士旅遊/瑞士巧克力【娜德洛/Läderach 】3代家族頂級手工得獎巧克力/每種口味如同魔法般無法抗拒
*瑞士起士鍋推薦【cheesefondue/起士鍋】6家國外網評超人氣起士鍋懶人包/洛桑,日內瓦,沃州,瑞士旅遊必吃cheese fondue餐廳
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【羅曼德酒館 Café Romand】餐點非常好吃,值得心臟強一點,1951年的起士火鍋老字號(Cheese Fondue)CP值高!
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【主教酒舘 Cafe de l'Eveche】洛桑大教堂附近的好吃的起士火鍋餐廳
*瑞士起士鍋推薦/日內瓦美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】(附菜單)起士鍋,涮肉鍋,起士板燒,青醬田螺,日內瓦人氣美食一網打盡
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃郁,可以點混和鍋
*瑞士起士鍋推薦/拉沃美食【古爾茲塔/La tour de Gourze】正確起士鍋吃法,隔日內瓦湖眺望對岸的阿爾卑斯山脈
*瑞士日內瓦甜點名店/Ladurée/來自法國時尚經典百年馬卡龍#日內瓦下午茶#日內瓦美食#Ladurée#瑞士下午茶
*(瑞士洛桑)老城區/甜點/咖啡/下午茶/【穆塔利耶Moutarlier/甜點達人】/洛桑人的下午茶必吃甜點(Moutarlier les artisans du goût)@小卡的美麗日誌
*(洛桑車站/洛桑美食)【徐家面/Chez Xu】中菜餐廳(附完整菜單)/餐點份量大/道地正統中菜口味/離洛桑車站約2分鐘
【瑞士盧諾/渡假勝地自由行】
*瑞士渡假聖地/盧加諾(Lugano)自由行就這樣玩/搭纜車上薩爾瓦多山/盧加諾湖/但丁酒店
*瑞士甜點(必訪)盧加諾/源自1803年甜點麵包老店【阿爾波爾圖大咖啡館/Grand Café Al Porto】
*瑞士美食/盧加諾【畫家酒館】 La Taverna del Pittore Lugano/瑞士境內小義大利的美味邂逅
【更多米蘭美食旅遊】
*(米蘭美食/米蘭牛排)【BEEF CLUB MILANO】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!!(2023框選吃過原文菜單)@小卡的美麗日誌
*(旅遊購物)義大利米蘭一日遊採購/4家必逛天然草本美妝店/Amorino花瓣造型冰淇淋-小卡的美麗日誌
*米蘭(必朝聖超萌甜點fu)百年時尚甜點店【Marchesi 1824】/享受史上最貴義大利麵/艾曼紐二世迴廊美食下午茶/米蘭大教堂附近
*(米蘭美食/米蘭壽司)【Sushi Li 日本壽司料理】離米蘭大教堂步行約6分鐘/價格實惠CP值高/服務親切的好吃日本料理壽司餐廳
*(米蘭美食/米蘭中國菜)【金涌/Jin Yong】(附完整菜單)米蘭唐人街平價中國菜/菜色眾多/常常客滿的人氣餐廳!!@小卡的美麗日誌
【更多德國黑森林美食旅遊】
*德國黑森林【Adler Stube酒店】/德國南黑森林度假酒店/出發黑森林最佳起點/免費桑拿設施
【更多冰島美食旅遊】
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