說到吃魚翅大餐的料理,有誰不愛啊!以前常利用我在華航的免費機票跟家人跑泰國,吃排翅大餐
現在就是逢年過節,婆婆會煮魚翅湯,整片魚翅泡水幾天,還要換水,真得很很費時又搞工!!
今天想吃點不同的【皇膳極品料理】
(湯匙都無法掌握的金黃色澤大排翅)
皇膳今年32周年慶,11月起(為期一個月),套餐和桌菜都有85折耶!!他們還送開運紅包袋(找餐廳時發現的)
(魚翅當麵線還可以大口吃到爽快耶XD)
皇膳魚翅餐廳
地址:台北市中正區仁愛路二段48號
預約訂席專線:(02)2396-0682
傳真專線:(02)2392-0126
營業時間:週一~週日,11:30-14:30,17:30-22:00
交通:捷運東門站,2號出口,步行約6分鐘/忠孝新生站,5號出口,步行約10分鐘
因為家人要慶生,幾天前找網路,有幾家頂級有名的魚翅餐廳,有的光一盅魚翅,就要價4000元左右,突然看到不錯又優質的套餐選擇「皇膳魚翅極品餐廳」
因為皇膳今年32周年慶,11月起(為期一個月),套餐和桌菜都有85折耶!!他們還送開運紅包袋呢!!下圖是餐廳門口的廣告,感覺上賣魚翅,鮑魚燕窩的餐廳,就是要氣勢磅礡,服務也都是重量級的啊!
皇膳餐廳位於仁愛路上,我們一接近門口,馬上有專員跑過來幫我們推開大門
包廂介紹(截自皇膳官網)
吉祥廳/10-16人桌位
松廳/10-20位/可加桌)
貴賓廳(4-6位)
2-4人用餐桌位/是屬於半開放式包廂,還有窗外綠意景致,我們這次來就是2人用餐
上二樓,餐廳裝潢擺設雅致舒適,格調如同五星級飯店般很有溫度
旁邊設有許多高級精緻的包廂,大廳中桌與桌間的安排,有著舒服安心的空間,不會像很多桌聚集在一起,讓人覺得大桌菜的感覺,既然要好好享用頂級料理,餐廳餐具擺設,環境舒適氛圍的考量,當然也很重要
這面的座位,一邊是大片的窗戶,視野寬敞,夜晚用餐,寧靜舒適,沒有壓力感!!
我從電話訂位到用餐完畢,這裡的服務人員真的親切好禮,感覺上根本就像是專人管家在為我們做服務啊!
就算兩人用餐,也有半開放式的雅座,私人空間如同包廂般,不會受干擾喔!!
擺設和旁邊櫃子上都很乾淨,一塵不染,可以放我們的包包
抬頭一望,這邊的牆面有一幅花開富貴的畫作,高雅大方,又有著中國典雅風的味道
宴請外國貴賓或友人,吃著皇膳魚翅,漱著燕窩~肯定體面,賓主盡歡啊!
ㄧ入座服務人員馬上茶壺上桌,溫茶的火侯很旺,透著溫暖黃色的微光,讓人感覺環境氣氛很舒適
他們介紹今天是【決明子枸杞茶】茶湯濃郁適中,很好喝喔!!
3C用太多了,趕緊來補肝明目來一杯吧!
這是每一個人桌上的餐具餐盤擺設,有刀叉,刀口屬偏薄,利於切鮑魚和龍蝦
右上角印著【皇膳魚翅】四個篆體字型的金字招牌!!(係金ㄟ喔!!)
這是皇膳魚翅餐廳的菜單,我個人蠻喜歡中國書法字體
感覺上就像宮廷料理般的氣派!!
*以下介紹皇膳餐廳~,包括套餐和單點!!(單點菜單官網沒有喔!!我一一為各位奉上~)
菜單內容(<-請點這裡)
5種套餐(均需加10%服務費)
皇膳帝王餐$6380/每位
皇膳麒麟餐$3880/每位
皇膳特惠餐$2580/每位
皇膳超值餐$2080/每位
皇膳龍皇餐$4280/每位
3種桌菜/$17800起跳(10位)起跳
(紙本菜單照片尚未更新,下次補!)
左頁是一些單點,右頁是【皇膳帝王套餐($6380元/每位)】,以下所有餐點,11月都85折,外加10%服務費!!!~
左頁:【皇膳麒麟套餐($3880元/每位)】,右頁:【皇膳特惠套餐($2580元/每位)】
【皇膳龍皇套餐($4280元/每位)】,另外還有一組【超值套餐2080元/每位】(一共5種選擇!!)
燕窩和一些海鮮單點料理
魚翅和鮑魚的單點菜單
軟性飲料和酒類菜單
我們帶了一瓶酒,看得出來年分久遠了,趕緊喝,不然又會酸壞掉了!!XD(沒有開瓶費)(酒後不開車,過量有害健康)
我們今天選了頂級的【皇膳帝王套餐】
【和風鴨胸】第一道開胃菜,有蘿蔔絲,黃瓜絲,和好吃的鴨胸肉~
和風醬汁搭配鴨胸肉絲,整體是很爽口的一道開味料理喔!!(好吃~驚!!)
【極品大排翅】
馬上上重頭戲囉!!極品大排翅,看這排場,真是讓人賓至如歸了!!(這裡的服務人員,服務應對真的是100分!!)
皇膳大排翅上桌,典型的砂鍋餐盤放置~
他們的火侯很旺,魚翅湯不時的沸滾著,另人垂涎欲滴了!
茶湯隨時加上,杯內的茶湯,隨時都是8分滿(很勤快!!)
因為要喝湯了,濃郁的排翅雞湯會不時冒出沸滾小泡泡,我們請她熄火囉!!!~
不是只有甜點拍照會令人療癒耶!!~大片排翅拍起照來,一支湯匙真得無法掌握
湯底下是一望無際的整片(說得是有點誇張),但是真的是整片排翅的延伸啊!!真得很令人爽快又療癒啊!!
皇膳餐廳上品的魚翅,翅針密度高又粗,魚翅湯堅持港式古法,老母雞長時間和火腿煨火燉煮,濃郁的膠質釋放於湯中,淬鍊的雞精,喝起來濃郁香醇(我吃過其他家也是有名的排翅湯,湯會有股怪味道還是什麼的,總之怪怪的),這裡的湯汁濃稠好喝又滋補!整片魚翅厚實軟嫩,真不知道該從哪裡開始下手吃呢!!(因為整大片,好美啊!XD)
排翅湯汁,濃郁甘甜的金黃色澤,喝到嘴裡雞湯魚翅的香醇稠度,美味又暖心
排翅富含豐富的膠原蛋白,滋補養顏i喔~
也有附一些豆芽絲和香菜,他們並不主動提供鎮江醋,小卡是大醋桶,每次都會加很多
(((今天~我要吃頂級原味!!!!)))真得好吃~
排翅每個部位,都令我嘆為觀止啊!!嚼著嚼著~好吃好滿足啊!
請欣賞排翅不同部位,美味幸福爆表的照片,我要專心品嚐囉~
不是白菜喔~全部都是魚翅啊!一口口的魚翅,都從湯匙裡滑出來了
吃排翅,像在吃"頂級麵條",一點也不誇張耶!!!
喝到精光!!哈哈,其實蠻飽的了,但是為了二頭鮑,龍蝦和官燕,還是要努力吃!
【香酥一口蟹】
(招待!)這道香酥一口蟹,是以避風塘式的做法,油炸裹粉的蟹,加入蒜末一起炒,蒜香會溶入螃蟹的結合,吃起來好香,好酥脆耶!整隻都可以食用
好可愛的一隻喔!!
裡邊是這樣,還是有蟹肉,出其意外的好吃耶!
整盤蒜茸香的一口蟹,酥酥脆脆的,只有約一些蟹螯,我覺得比較硬
【 龍皇鮑魚(二頭鮑)】
皇膳帝王套餐,是採用二頭鮑魚,好高檔啊~心中難掩的興奮
好大的一顆鮑魚啊!!看著周邊的裙折,就可以想像美味無比!!
高湯入味,鮑魚香Q略帶點嚼勁,咀嚼中還會QQ彈牙呢!
照片中,我切成1/4塊,真的蠻大的啊!好吃又滿足!
【野生活龍蝦(焗烤口味)】
口味可以選~焗烤或清蒸
【野生活龍蝦(清蒸口味)】
專員會詢問,是否要幫我們取出龍蝦肉!!(看的出龍蝦非常大隻啊!!!)
龍蝦貴就貴在是野生活體龍蝦,新鮮肉質會Q彈,小卡今年吃了很多龍蝦,都在比彈牙的!
清蒸肉質肥美甘甜又多汁,看得出剝出的龍蝦肉還juicy juicy的呢!!!
焗烤龍蝦只是表層上一層起士,內部肉質還是鮮甜味美,不受焗烤起士影響(焗烤味不會太濃)
好好吃啊~(兩種口味相較,我會選擇清蒸!!)
吃龍蝦的另一種樂趣,就是拉出整條龍蝦肉,那一霎那間的快感(因為很順手,又有成就感!!)XD
她們有附上龍蝦鉗,有人幫我剝好了,我是負責吃
吃得手油辣辣XD
因為龍蝦大隻,除了龍蝦身,龍蝦其他部位還是有好多肉啊!
如果不是有人會剝,我真的就放棄了XD
手油膩膩,沒問題,她們附上檸檬洗手水(旁邊會有紙巾)
【台塑牛小排】
對切的台塑牛小排,肉質鮮嫩無比,一頭牛才能做出幾客而已,所以也是老饕的心頭肉!
看這牛肉肉質,油光閃爍~醃漬過的牛肉味道,真的好好吃啊!!!
沾了一點特製醬汁,風味絕倫(沾點就好,不然太鹹了)
這塊黃色的是冬瓜喔!!醃漬了百香果,味道甜美!!(好特別喔)
青青的脆梅也很好吃,吃完牛排來一顆,可以解膩,酸甜的好滋味讓整個味覺更加分了!
【 招待壽麵】
一流的高湯煮的壽麵,好好吃(驚!!!~~)
【椰汁燉官燕】
官燕是古代進貢宮廷的貢品(本宮今天也得喝個燕窩,才算飽食口腹之慾啊!XD)
印象深刻的是血燕窩,今天的官燕也是燕窩中的極品,盞型完整的燕窩燉煮的,來吃吃看
我的是椰汁口味耶!份量也不少
燕窩吃起來QQ的,跟我們在家燉得不太一樣,可能家中燉得比較久,沒有這種QQ口感
邊吃邊想像~養顏美容的N次方XD~
【季節時蔬】
娃娃菜炒甜椒和好大的櫻花蝦(已經飽到不行,這道吃不下了)不過還是吃了幾口,清爽好吃!!
【合時水果】
搭配頂級料理的水果也不馬虎,今天是哈密瓜,蘋果和火龍果,甜份都很夠,還有甜品~綠豆糕!!!
我平常不太吃綠豆糕的,這裡的 綠豆糕質地好細緻,好好吃喔!
買完單,真的拿到一個紅包袋耶!
上網看到皇膳也有這些外帶料理,不用自己煮,送禮也體面!
用餐心得
皇膳魚翅餐廳,食材高檔精緻,菜色好吃,古法功力味道棒,環境氣派舒適,服務人員親切解說,把你當公主般的款待,服務不馬虎!!今天選皇膳是對的!!(我家財政部長說的~XD)
//皇膳魚翅餐廳//
地址:台北市仁愛路二段48號
預約訂席專線:(02)2396-0682
傳真專線:(02)2392-0126
營業時間:週一~週日,11:30-14:30,17:30-22:00
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