老爺酒店3樓的明宮粵菜廳,精緻高質感的粵菜料理~向來無可挑剔
是我們家小朋友從小吃到大,讓人記憶深刻的粵菜料理餐廳
這次暑假回國,他們也指名就要吃【明宮粵菜廳】的北京烤鴨
明宮粵菜廳正逢老爺酒店40周年的整修工程,9/5正式重新開幕
目前推出,歡慶重新開幕,消費滿$3,000,贈送酒香浸鮑魚(3顆)一份
明宮粵菜廳/肥美烤鴨三吃
目錄
▍明宮粵菜廳/交通,資訊,飯店環境
地址:10491台北市中山區中山北路二段37之1號3樓
訂位電話:02-2542-3266 轉明宮廳
營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00
官網:請點我
交通:台北中山捷運站/步行3分鐘
時尚典雅的台北老爺大酒店,就坐落在中山北路綠意最美的精品商圈上
每次路過飯店,飯店磚紅色建築外加林蔭街道
真的是很美的氛圍
酒店目前委由大倉日航管理集團經營
是台灣第一家日航連鎖飯店
秉持日式悉心服務,嶄新的硬體設施,相當受到國內外旅遊,消費人士的喜愛
飯店樓面外牆和大門外地磚,採用復古風的磚紅色
內部白色系柱子和窗邊遮陽棚的歐風設計風格
整體明亮採光的穿透性空間,穩重不失高雅
這裡也是許多日本觀光人士的住宿首選
往餐廳電梯就位於進入大門的左手邊
酒店lobby正前方也有雙向樓梯可抵達2樓的le cafe和3樓的明宮粵菜廳
電梯入口處有著日本飯店風的花藝擺設
飯店每個角落都讓人覺得非常的清新優雅
1F老爺烘焙坊
*2F的 le Cafe自助餐吃到飽/下午茶咖啡廳
*3F的明宮粵菜廳
▍明宮粵菜廳/桌位環境氛圍
*6間專屬包廂/宴會廳最多容納300人(25桌/每桌12人)
兩面歐式落地白色大窗,充滿窗外綠意景緻
一進大門的沙發座椅候位區
*整個用餐大廳可分為窗邊桌位,中央的走道桌位和最裡面的靠牆桌位
大家在訂位時都可提出喜愛的桌位,尤其是窗邊桌位需要提早預訂,常常訂不到喔~XD
裝修過後的明宮粵菜廳,採用橘紅色雲彩的花色地毯,整個氛圍更添加了輕鬆俏麗感
(圖: 整排清新綠意的窗邊桌位)
窗旁柱面的材質也做了改變,是為了增加宴會場地的時尚感
(這點我是感覺比較不出來,可能沒有打大燈或是有點背光)
▍明宮粵菜廳菜單
自備酒水費,紅白酒$500/烈酒$1,000
明宮粵菜廳的港式飲茶點心屬於:午間限定,菜單價位另收10%服務費
*紙本菜單置於文末>>請點我
▍明宮粵菜廳/需預定的料理
●明宮片皮鴨/先知鴨/西施龍蝦泡飯/海味排翅濃雞湯,都需一天前預定
●預定料理不適用美國運通卡的優惠
▍普菊茶茶資:$80/每人
桌上上有辣椒醬和芥末醬,醬油和醋瓶我們也請服務人員拿了生辣椒
▍明宮粵菜廳五款小菜
服務人員會詢問
▍酒香浸鮑魚
歡慶明宮粵菜廳重新開幕,消費滿3千,立即享有(3顆)
吃得出清新版的淡淡酒香,鮑魚入味軟嫩可口
▍明宮烤鴨3吃/$3080 
來明宮粵菜餐廳,香港師傅的北京烤鴨三吃,真的不可錯過
以前來訪是4公斤重的肥美烤鴨(真的很肥嘟嘟的啊!)
烤鴨皮的金黃酥脆和光亮色澤,真的好誘人喔!
這次是由高師傅為我們表演三公斤重的片鴨秀
鴨皮烤得亮麗的金黃色澤,光看鴨皮就有夠香酥脆的
真要說這裡的烤鴨皮,超級酥脆,師傅切片時,鴨皮頓時卡滋卡滋的作響
高師傅說這是~幸福的聲音,真要說明宮粵菜廳的烤鴨料理,吃了真的會有滿滿的幸福感
師傅們切片皮鴨的技巧純熟俐落,先取出鴨皮,再處理鴨肉部分
這裡的鴨皮是不帶肉,鴨皮和鴨肉是分開來擺盤的
大小整齊如一的片片鴨皮和鴨肉
對於具流線型的肥美鴨隻來說很難切劃
刀工真的要有兩把刷子
搭配片皮鴨的餅皮共20張(蒸籠內分上下2層)
他是屬於穀類餅皮
整齊排在蒸籠裡的餅皮
看得出拌透餅皮上均勻分布的穀物,而且每片的厚度都很一致
片皮鴨搭配的醬料有兩種,服務人員建議兩種吃法
鳳梨醬:可搭黃瓜條和剝皮辣椒
甜麵醬:可搭黃瓜條和青蔥段
(黃瓜,蔥段,剝皮辣椒和醬汁都是可以免費再續的)
鳳梨醬片皮烤鴨,嚼起來有著淡淡的果香
炎炎夏日吃起來是清新爽口版(我們都說這果醬用在吐司上一定也很好吃XD)
對我個人來說,還是鹹鹹甜甜,扎實感十足的甜麵醬最對味
兩種口味變換著吃,也是挺有風味的
我也喜歡原味鴨皮(不沾醬)的口感
鴨皮薄而特別酥脆,嚼著嚼著鴨油釋放在嘴裡那種香酥感,好好吃啊!
多吃幾片也不膩口
鴨肉片蠻嫩的,光是肉片或鴨皮沾著甜麵醬吃,就超滿足的了
▍生菜鴨鬆/片皮鴨第二吃
第二吃想要清爽些,我們就選有生菜的鴨鬆
鴨肉,荸薺,筍丁和甜椒拌炒
生菜中的拌炒過的鴨肉香香嫩嫩的(不乾澀),上桌的食材配料還散發著鍋香醬香味
食材清脆度非常有感好吃
▍片皮鴨第三吃/鴨架湯
簡單的鴨架湯就非常美味,這時的蔬菜和豆腐特別好吃
鴨骨熬製的湯頭,湯很濃郁鮮甜,但不油膩,味道更是美極了
我家小貓說,為了這碗湯,我願意再吃一次片皮鴨三吃!XD
▍先知鴨/$1480
明宮的先知鴨是迷你型的小鴨
主廚切剪成小塊狀
服務人員建議沾食胡椒粉或檸檬
但是我覺得不用任何調味,就相當可口
迷你先知鴨的皮帶肉,本身的味道就相當夠味
原味吃得出鴨肉質感的鮮甜,和烤鴨的香氣
肉質口感相當細嫩,而且鴨骨容易去骨,很推薦這道料理
(上)鮮蝦腐皮捲$260
(下)切剪完成的迷你先知鴨
▍手剝龍蝦餃/$480(3顆)
飽滿一顆的手剝龍蝦餃,一上桌時,因為蒸籠的熱氣,金箔還微微搖曳著
華麗金箔凸顯著龍蝦的身價和美味度
看著更想吃他一口了XD
半透明的餃皮,皮薄有張力,微透出滿滿橙色的龍蝦肉
蝦肉口感非常Q彈,調味精準,原味吃也令人口齒留香
沾點辣椒醬,味覺更添豐富
▍鮑魚蒸燒賣/$300(3顆)
我真的要說明宮的港點,不論是燒賣或是餃類,口感好Q喔!
這道鮑魚蒸燒賣,小鮑魚滷得醬汁入味
微Q帶韌度的口感,讓人忍不住想再來一顆
燒賣口味非常有水準,這裡的港點道道精彩,口味挺讚的
我們有外帶,隔日加熱還是超好吃
▍脆皮叉燒包$210
我好喜歡脆皮叉燒包外層甜甜香酥的菠蘿皮
這是港點的美味代表
錯過她好像少了甚麼
菠蘿皮酥脆細緻的口感,咬一口~整個心都淪陷了XD
搭著叉燒肉這種鹹香甜潤的滋味
真的很完美
▍春風如意腸(下)/$320,脆皮叉燒(上)/$720
這兩道不同風格的港點,最近來過2次都有重複再點喔!(超愛)
春風如意腸一上桌,服務人員幫我們淋上醬汁
春風如意腸的外皮是軟嫩腸粉,除了肥Q彈牙的大蝦外
在腸粉的內層包覆著酥炸細緻的油條,吃起來層次感超級豐富
這道春風如意腸,吃得出蝦肉鮮甜
搭著油條薄薄酥脆的口感,和浸滿醬汁的腸粉一同入口
軟嫩QQ外加酥脆,他不像百花釀油條那般燥熱
是蠻有內涵的一道港點,非常推薦!
▍脆皮叉燒/$720(限量)
我不太喜歡肥肉過多的叉燒肉
明宮的脆皮叉燒使用的豬頸肉部位,有大理石紋路般的細嫩油脂
吃起來既是瘦肉口感,不柴也不肥
脆皮焦糖蜜層,搭著薄薄檸檬片一起吃
檸檬皮一點也沒有苦澀味
焦糖脆皮焦脆脆的口感超好
甜酸鹹的組合,有著意想不到的美味,很推薦!
擺盤也是非常有質感
▍醬皇蘿蔔糕$280
這是一道升級版的港式蘿蔔糕
一口氣可以吃到主廚的xo醬料理和蘿蔔糕香嫩的美味
味覺口感一次滿足
▍避風塘焗草蝦/$780
這道避風塘焗草蝦,一上桌時蒜片蔥花麻辣的香氣十足
大蝦背後畫上一刀,蒜香入味,也好食用
比較不一樣的是這裡的蒜酥食材多加了苜蓿芽,非常帶辣勁喔!
▍廣東炒麵$620
這道廣東炒麵屬脆麵
脆麵燒淋明宮叉燒肉,透抽,鮮蝦等海鮮燴煮的廣式醬汁
半透的黃色細麵條Q彈,軟中又帶點嚼勁
交織層次的口感,加上軟嫩的叉燒和豐富配料,也是讓人印象深刻
▍楊枝甘露/$220
吃到這裡真的好撐啊,無論如何還是要來碗清甜爽口的楊枝甘露
芒果有香氣,滿滿的柚子果肉和西米露,
湯頭滑潤,屬於微甜,也算是盛夏消暑的一道聖品
▍炸豆腐奶/$180(2片)
一盤兩份的炸豆腐奶,體積上沒有像頤宮炸豆腐奶那般大
滿滿細緻的糖霜,炸脆皮口感屬於老少咸宜的小硬度
融化的芝士和糖霜吃起來,有股古早味甜甜圈的氛圍!XD
即使吃太撐,炸豆腐香甜糖霜和濃郁起士的滋味,一定要來上一份,那就超級無敵的完美~
▍小卡心得分享
在這樣高質感餐廳,幾乎都是家人朋友來聚餐,或招待國外友人來用餐
透過主廚精湛廚藝的詮釋,片皮鴨,先知鴨,美味港點道道細緻好吃
餐點質感水準夠,上餐速度快,服務茶水也迅速,應對態度還不錯
用餐環境,靠窗桌位較舒適(可選訂位)
價位就是標準5星級價位,使用美國運通卡有優惠
▍明宮粵菜廳/完整菜單
茶品和港點
片皮鴨2吃,先知鴨,叉燒/雞肉拼盤(燒味,涼菜)
鮑魚/參/排翅/鵝掌/燕窩
羹湯類
海鮮料理
鲜魚龍蝦料理
牛肉,豬肉,雞肉料理
煲仔類
豆腐時蔬
素食
飯,麵,粥類
▍明宮粵菜廳/交通,資訊
地址:10491台北市中山區中山北路二段37之1號3樓
訂位電話:02-2542-3266 轉明宮廳
營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00
官網:請點我
交通:台北中山捷運站/步行3分鐘
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*嘉義美食【嘉義人火雞肉飯】火雞肉飯口味偏清淡,在地人推薦的清淡火雞肉飯
*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食
*嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋
*北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油
*嘉義必喝/古早味涼茶店【點點涼茶攤】嘉義版王老吉,招牌薄荷神仙涼茶,清爽回甘,草本天然不加糖,居然可以這麼無敵好喝
*溪頭美食/鹿谷鄉內湖村【現挖冬筍/高山蔬菜攤】超級無敵好吃,價格實在,鮮甜高山高麗菜,冬筍和地瓜很推薦!
【更多宜蘭美食】
*宜蘭烤鴨美食/蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附完整菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司
*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅
*宜蘭頭城美食【龍記牛肉麵】百大美食第一名,開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店
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*羅東夜市/人氣排隊小吃【阿灶伯當歸羊肉湯】來羅東夜市不知道吃什麼,阿灶伯的酥炸臭豆腐可以
*礁溪美食/滷味【三民大飯店/礁溪滷味】由無名小吃攤轉為人們口中的大飯店級,必吃銷魂滷味會上癮
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*礁溪美食/宵夜/酒吧【買醉/串燒酒場/德陽店】超厲害烤雞翅/日本大生蠔/魚子醬干貝燒/還有醉人的桂綸鎂調酒
【更多中壢桃園美食】
*桃園中壢美食/傳統客家菜【阿海餐廳】(附菜單)招牌名菜:薑絲小腸/閹雞肉/麻油腰花/糖醋排骨
*桃園中壢美食【專芳客家小館】在地40年老字號,除了傳統客家菜,還有現撈船釣的生魚片和台菜海鮮料理
*【中壢湯圓/古家純米湯圓/湯圓之家】中壢隱藏版手工純米湯圓/米苔目/(還有過年期間限定)大發糕/甜年糕/紅豆年糕,吃了超Q發糕
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*澎湖馬公最好吃海鮮推薦/澎湖美食【京典粵菜海鮮館】真正在地澎湖野生活龍蝦,肥美石砢,還有超好吃5星級粵菜料理
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