#SUSHI BANYA KAI 品川店 #Sushi Kitaohji Shinagawa #品川美食推薦
一般在日本聽到壽司懷石,都屬高檔料理,價格都不便宜
在【SUSHI BANYA KAI/品川店】,可以合理價位享用正宗江戶前技術和時令風味
擁有一流食材的江戶前壽司,包廂服務品質舒適
google評論4.1,算是非常不錯的分數(要知道日本人對評論給分是很嚴謹小氣的XD)
晚餐也可以用中上價位吃到星級品質的料理
這裡午餐價位更是晚餐的半價,想吃江戶前壽司,它的午餐相對性價比極高
距離品川車站步行5分鐘,交通非常便利
目錄
●餐廳介紹
●胡麻豆腐
●蒸煮鮑魚
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▍【SUSHI BANYA KAI 品川店】(Sushi Kitaohji Shinagawa)
住址:〒108-0075 東京都港区港南2丁目16−3, Shinagawa Grand Central Tower, 1階
電話:+81367176251
營業時間:11:30-14:30,17:00-22:30
官網:請點我
*餐廳網路訂位:請點我
付款方式:接受信用卡 (VISA,Master,JCB,AMEX,Diners),不能使用電子貨幣,可掃碼支付 (PayPay,樂天Pay,au PAY)
交通:JR【品川駅】從港南口歩行約5分; 京浜急行【品川駅】扎口出來步行8分鐘
▍餐廳介紹
【SUSHI BANYA KAI 品川店】餐廳名也叫做Sushi Kitaohji Shinagawa
地點是位於品川中央大廈(Grand Central Tower)一樓(往後站走),是座維護非常新穎的大樓
與北海道以海鮮聞名的厚岸地區,擁有100年歷史的老字號五明魚店鋪合作,使用每日最新鮮的食材,當日直送
說到傳統的江戶前壽司,以前是使用東京灣一帶捕撈的漁獲,所製成的壽司
當時沒有冰箱,講求保存食材的醃漬方式,醬汁的調配和醋飯風味,現在也都成為各家餐廳的江戶前壽司料理的特色
▍桌位介紹/包廂資訊
一進餐廳大廳就是11人席的吧檯桌位
儼然是日本米其林壽司餐廳的吧檯一貫擺設,簡約舒適,座位少XD
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(▼吧檯圖片取自官網)
精緻日式禪風的包廂13間,共100個座位,使用包廂只要多加¥1,000就能使用
在熙來攘往的品川車站附近,包廂內環境相當清幽舒適,帶孩童來或朋友聚餐,也有獨立的用餐空間
我們這次是日本友人相邀聚餐(共四人),他們就訂了晚餐的包廂座位
▍午餐/晚餐,菜單價位
日本很多星級壽司懷石料理,多以おまかせ(OMAKASE)的型態
也就是一個定額,餐廳主廚會提供一系列時令食材的壽司懷石料理
(當然餐廳會詢問有什麼食材不吃)
尤以米其林星級口味的壽司懷食餐廳
晚餐每人價位幾乎落在1萬5千-2萬6日幣間
這家SUSHI BANYA KAI的晚餐約1萬日幣左右,就可吃到傳統的江戶前壽司,有21道料理
午餐的性價比更高,共16道料理菜色
*午餐價位:吧檯座位¥4,840/每位,包廂¥5,840/每位(16道料理)
午餐是由主廚精心挑選和晚餐相同的時令食材
由未來大廚在板前學校的優秀學生展現江戶前壽司的廚藝
日本人對它的午餐評價也相當高,重點是CP值很不錯啊!
*晚餐價位:(21道料理)
●吧檯座位套餐¥9,570(含稅)
●包廂座位套餐¥10,570(含稅)
●包廂+無限暢飲套餐¥12,000(含稅)(不包含煮鮑魚料理)
(菜單會依時節有所變化)
▍今日晚餐菜單
【SUSHI BANYA KAI 品川店】走精緻職人料理路線
21道料理的菜單也是像米其林餐廳每人擁有獨立的一張菜單,是可以收藏的
正面是餐點,反面是軟性飲料和酒類
●胡麻豆腐
每人入座時,桌上已放置有前菜胡麻豆腐,毛巾和搭壽司的醃漬薑片
這道胡麻豆腐的豆腐本身不是一般的白嫩豆腐,嚼起來有著軟糯細膩的微黏感
它是將芝麻研磨數小時,加入葛根粉加熱攪拌,最後將麵糊狀的食材放入容器冷藏
裹著周圍帶點微鹹的芝麻醬,感覺還不錯
這道前菜在江戶時期相當受到武士和庶民的喜愛
吃壽司料理,一定要來上一壺熱清酒
熱呼呼又燙口的日本酒,酒精上衝的濃度,讓人感覺超有fu!~XD
他們每人都點一杯啤酒,我一人還喝了2壺~
(酒後不開車,過量有害健康)
▍烤鰹魚(戻り鰹のたたき)
秋季的鰹魚,富含香郁的脂肪,軟嫩肥美;炙燒表層後,還保有油脂飽滿的鮮紅魚肉
當時並不流行鮭魚,鰹魚也就成為江戶時期最受大家青睞的紅肉料理
搭著鋪上的刀削鹽,更能提鰹魚生魚片的鮮味
要說這家餐廳使用的擺盤和器皿也蠻講究的
這些刨酥的鹽,味道出乎意料的居然只有淡淡的鹹味,搭著生魚片來吃相當的爽口
▍鮪魚腹肉(大とろ/中とろ)
充滿油脂香氣的大腹肉
中腹肉
▍煮鮑魚
鮑魚體積不是很大,醬汁調味後,蒸煮的鮑魚Q嫩,風味和口感都相當迷人
上桌時,已細分成三部份,好夾好食
特愛鮑魚肝,非常香濃好吃,不會有苦澀味
▍昆布漬,炙烤梭魚,醃漬鮪魚和醉蝦壽司
(平目昆布〆,炙りカマス,赤身漬け,酔いどれ車海老)
4貫一組的江戶前壽司
昆布漬一般都選取白肉的魚,裹上濕潤的昆布來提魚肉的鮮味(就像昆布湯的道理)
這道醃漬技術也是江戶前壽司最具代表性的料理方式
江戶前壽司慣用酒糟製的壽司紅醋醋飯,味覺上比一般醋飯來得更香濃
一定要來嚐嚐!(日本朋友還解釋給我聽)
梭魚和鰹魚都屬於秋季油脂最豐美的品嚐季節
這貫梭魚壽司,肉質柔嫩,蓬蓬又鬆軟,劃開的魚皮經過炙烤,烤香氣特別濃郁
梭魚魚肉軟嫩到~真是一觸即破
這裡的壽司大小,對女性來吃也是剛好的一口大小
不用吃到腮幫子都鼓鼓的XD
醃漬過的鮪魚,如同果凍般的色澤,還能紅裡透光
這裡的料理長都將壽司調味完成,不用再沾醬油,就這樣一口送入口中,嚼起來真是充滿幸福感
它的大蝦有浸泡過米酒,蝦身微濕潤(真的不愛大蝦壽司乾乾的),酒香不會過濃
吃起來可以細細品嘗紅醋飯和各式時令食材交互的口感和滋味,頗有特色的好吃
▍鹽煎銀杏,酥炸大干貝,松茸茶碗蒸
(塩煎り銀杏,帆立の薩摩揚げ,松茸の茶碗蒸し)
常吃的銀杏都是放在配菜或是高湯品,第一次吃到鹽煎帶殼的銀杏
酥炸干貝皮酥內軟Q,很順口的被我吃光光了(沒拍到)
銀杏外殼皮薄,好剝食,綠黃色的核仁沾點海鹽,口感軟嫩有鮮度
●松茸茶碗蒸
除了茶碗蒸柔嫩細緻的蒸蛋質感外,配料也加了日本人心中的高級松茸
松茸是日本人過年會放在米飯中蒸煮,松茸香氣四溢的食材
整個高湯蒸蛋的松茸香氣撲鼻,太好吃了
茶碗蒸的器皿也是半透光的質感
●鮭魚卵蓋飯(いくら丼)
高級料理店的哇沙米,都是新鮮山葵研磨的
●炙燒赤鯥手卷,海膽手卷,穴子手卷,絲瓜手卷
(炙りのどぐろ,生雲丹,煮穴子,干瓢)
海膽手卷
包裹紅醋飯的鮮甜海膽手卷
炙燒赤鯥手卷
赤鯥是一種常見於日本高級料亭的高級魚
油脂分佈均勻,經炙燒,相當有香氣,肉質鮮甜,口感細緻美味
穴子手卷
干瓢手卷
干瓢在壽司中雖屬平凡也算是靈魂人物
好吃的干瓢濕潤度適中,柔柔嫩嫩,醃漬的微甜味,相當的爽口好吃
●鮪魚醃漬蘿蔔手卷(とろたく手巻き)
這道鮪魚前腹肉,搭配了微甜爽脆的醃漬黃蘿蔔絲
首先感受到鮪魚油脂的鮮甜味和香氣,嚼著醃漬過的日式蘿蔔絲
綜合鹽甜味,海苔,芝麻香,芽蔥與脆脆考考的口感,相當美妙的好吃
●長崎蛋糕玉子燒(カステラ玉子)
這道料理非常好吃,乍看之下以為是長期蜂蜜蛋糕
但它確確實實是塊如同玉子燒般的製品
切起來綿細,口感扎食豐厚,還有著綜合濃郁的蛋和蛋糕的香氣
●紅味增海帶芽湯(生海苔赤出汁)
●今日水果(本日のフルーツ)
充滿荔枝香氣的食令麝香葡萄,和綠茶
●小卡心得分享
一般的日本壽司店或迴轉壽司,就是食材新鮮,但談不上精湛的技術和口味
在SUSHI BANYA KAI 品川店,可以以合理價位吃到食材鮮美,作工精細,有質感的江戶前壽司
午餐價位CP值超高
包廂服務就很好了,但是經過吧台區,吧檯內的料理長的服務更是親切到位
這裡非常適合跟重要的人吃飯,慶生或紀念日都很合適,會是美好的回憶
很推薦想品嚐星級美食的人可以嘗試,我們覺得口味都還不錯,有這個價值
蠻推薦的!
▍【SUSHI BANYA KAI 品川店】(Sushi Kitaohji Shinagawa)
住址:〒108-0075 東京都港区港南2丁目16−3, Shinagawa Grand Central Tower, 1階
電話:+81367176251
營業時間:11:30-14:30,17:00-22:30
官網:請點我
*網路訂位:請點我
付款方式: 接受信用卡 (VISA,Master,JCB,AMEX,Diners),不能使用電子貨幣,可掃碼支付 (PayPay,樂天Pay,au PAY)
交通:JR【品川駅】從港南口歩行約5分; 京浜急行【品川駅】改札口より徒歩8分
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【台中必吃美食】
*台中飄香一甲子的人氣火鍋【汕頭牛肉劉】扁魚乾熬煮的炭燒沙茶火鍋,搭配台灣本土溫體牛,牛肉丸,來台中必吃火鍋首選(附完整菜單)
*台中北區【八時神仙草-健行店】仙草凍有古法慢火熬煮的仙草青草味耶!!卜啾卜啾~陳年仙草的膠質滑溜順口
【更多嘉義/溪頭/杉林溪美食】
*溪頭美食/鹿谷鄉咖啡廳/下午茶【E51手作烘焙坊/歐式麵包】隱藏鹿谷高山上,臥虎藏龍又低調的厲害手工歐式麵包店
*嘉義東市場美食(原空軍市場麻糬)【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,買太少會後悔!
*【嘉義智選假日酒店/HOLIDAY INN EXPRESS】IHG洲際酒店品牌,精緻品味,時尚舒適,非常適合帶家人和情侶旅遊的渡假飯店
*【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的一家火雞肉飯
*嘉義美食【嘉義人火雞肉飯】火雞肉飯口味偏清淡,在地人推薦的清淡火雞肉飯
*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食
*嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋
*北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油
*嘉義必喝/古早味涼茶店【點點涼茶攤】嘉義版王老吉,招牌薄荷神仙涼茶,清爽回甘,草本天然不加糖,居然可以這麼無敵好喝
*溪頭美食/鹿谷鄉內湖村【現挖冬筍/高山蔬菜攤】超級無敵好吃,價格實在,鮮甜高山高麗菜,冬筍和地瓜很推薦!
【更多宜蘭,礁溪美食】
*宜蘭烤鴨美食/蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附完整菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司
*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅
*宜蘭頭城美食【龍記牛肉麵】百大美食第一名,開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店
*花蓮鯉魚潭民宿/溫馨小秘境/【潭心閣民宿】沉浸大自然螢火蟲住宿/親子友善
*礁溪住宿/礁溪美食/寒沐酒店【川薈中餐廳】(附桌菜菜單)相思木燻片皮燒鵝5吃/旅展住宿券一晚$4900
*羅東夜市/人氣排隊小吃【阿灶伯當歸羊肉湯】來羅東夜市不知道吃什麼,阿灶伯的酥炸臭豆腐可以
*礁溪美食/滷味【三民大飯店/礁溪滷味】由無名小吃攤轉為人們口中的大飯店級,必吃銷魂滷味會上癮
*宜蘭美食【蘭陽老媽媽/桶仔雞/手工黑豆醬油】/豆腐乳烤香雞全餐$1250(3-4人份),傳統醬油,豆腐乳沾醬也很好買
*(宜蘭頭城美食)宜蘭百大美食第一名/【龍記牛肉麵】開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店
*礁溪美食/宵夜/酒吧【買醉/串燒酒場/德陽店】超厲害烤雞翅/日本大生蠔/魚子醬干貝燒/還有醉人的桂綸鎂調酒
【更多澎湖美食】
*澎湖馬公最好吃海鮮推薦/澎湖美食【京典粵菜海鮮館】真正在地澎湖野生活龍蝦,肥美石砢,還有超好吃5星級粵菜料理
*澎湖老街美食【藍媽媽仙草冰/中央店】仙草雪花冰,綜合嫩仙草,料多實在又平價,超級好吃無敵讚!@小卡的美麗日誌
【更多中壢美食】
*桃園中壢美食/傳統客家菜【阿海餐廳】(附菜單)招牌名菜:薑絲小腸/閹雞肉/麻油腰花/糖醋排骨
*桃園中壢美食【專芳客家小館】在地40年老字號,除了傳統客家菜,還有現撈船釣的生魚片和台菜海鮮料理
*【中壢湯圓/古家純米湯圓/湯圓之家】中壢隱藏版手工純米湯圓/米苔目/(還有過年期間限定)大發糕/甜年糕/紅豆年糕,吃了超Q發糕
【更多高雄美食】
*高雄美食【滿福土產羊肉爐】(全新菜單)五大招牌【三味清湯羊肉爐+筍醬苦瓜羊肉爐+當歸燒酒羊肉爐+十全大補羊肉爐+老薑羊肉爐】涮羊肝,爆鮮甜/羊蹄筋,Q彈味美/涮羊肉Q嫩/酵素蔬菜,份量超爆表
【更多芬蘭極光美食旅遊】
*芬蘭旅遊/阿普卡渡假村【Apukka Resort】房間後院看到滿滿夢幻極光/芬蘭極光/芬蘭住宿/羅瓦涅米/極光/湖景高級家庭房/ rovaniemi@小卡的美麗日誌
*(芬蘭極光)芬蘭旅遊/雪地桑拿馬車/哈士奇雪橇狗/聖誕老人村/Santa's烤肥美大鮭魚/芬蘭住宿,活動景點介紹【Apukka Resort】@小卡的美麗日誌
*北歐芬蘭/羅瓦涅米奢華住宿【北極冰屋】(Santa’s Igloos Arctic Circle)/離聖誕老人村3分鐘車程/可以躺平看極光了/比較羅瓦涅米兩家渡假村@小卡的美麗日誌
*極光影片/芬蘭Apukka Resort阿普卡渡假村/飯店看極光
【更多瑞士美食旅遊】
*瑞士旅遊/瑞士巧克力【娜德洛/Läderach 】3代家族頂級手工得獎巧克力/每種口味如同魔法般無法抗拒
*瑞士起士鍋推薦【cheesefondue/起士鍋】6家國外網評超人氣起士鍋懶人包/洛桑,日內瓦,沃州,瑞士旅遊必吃cheese fondue餐廳
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【羅曼德酒館 Café Romand】餐點非常好吃,值得心臟強一點,1951年的起士火鍋老字號(Cheese Fondue)CP值高!
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【主教酒舘 Cafe de l'Eveche】洛桑大教堂附近的好吃的起士火鍋餐廳
*瑞士起士鍋推薦/日內瓦美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】(附菜單)起士鍋,涮肉鍋,起士板燒,青醬田螺,日內瓦人氣美食一網打盡
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃郁,可以點混和鍋
*瑞士起士鍋推薦/拉沃美食【古爾茲塔/La tour de Gourze】正確起士鍋吃法,隔日內瓦湖眺望對岸的阿爾卑斯山脈
瑞士渡假聖地/盧加諾(Lugano)自由行就這樣玩/搭纜車上薩爾瓦多山/盧加諾湖/但丁酒店/兩世紀甜點店/foxtown,outlet/畫家酒館
瑞士美食/盧加諾【畫家酒館】 La Taverna del Pittore Lugano/瑞士境內小義大利的美味邂逅@小卡的美麗日誌
*瑞士日內瓦甜點名店/Ladurée/來自法國時尚經典百年馬卡龍#日內瓦下午茶#日內瓦美食#Ladurée#瑞士下午茶
*(瑞士洛桑)老城區/甜點/咖啡/下午茶/【穆塔利耶Moutarlier/甜點達人】/洛桑人的下午茶必吃甜點(Moutarlier les artisans du goût)@小卡的美麗日誌
*(洛桑車站/洛桑美食)【徐家面/Chez Xu】中菜餐廳(附完整菜單)/餐點份量大/道地正統中菜口味/離洛桑車站約2分鐘
【更多米蘭美食旅遊】
*(米蘭美食/米蘭牛排)【BEEF CLUB MILANO】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!!(2023框選吃過原文菜單)@小卡的美麗日誌
*(旅遊購物)義大利米蘭一日遊採購/4家必逛天然草本美妝店/Amorino花瓣造型冰淇淋-小卡的美麗日誌
*米蘭(必朝聖超萌甜點fu)百年時尚甜點店【Marchesi 1824】/享受史上最貴義大利麵/艾曼紐二世迴廊美食下午茶/米蘭大教堂附近
*(米蘭美食/米蘭壽司)【Sushi Li 日本壽司料理】離米蘭大教堂步行約6分鐘/價格實惠CP值高/服務親切的好吃日本料理壽司餐廳
*(米蘭美食/米蘭中國菜)【金涌/Jin Yong】(附完整菜單)米蘭唐人街平價中國菜/菜色眾多/常常客滿的人氣餐廳!!@小卡的美麗日誌
【更多德國黑森林美食旅遊】
【更多冰島美食旅遊】
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