*台北晶華酒店/米其林推薦【晶華軒 Silks House】$3880套餐,CP值最高
*士林區美食【故宮晶華/地表超強港點吃到飽/使用餐券】平均一人$850,五星飯店的的品質
久聞晶華酒店/晶華軒的粵菜遠近馳名,位子也很難訂
尤其想吃到米其林星級主廚鄔海明的正宗功夫粵菜料理,今晚終能得償所願
雖然晶華軒目前是米其林推薦餐盤,但我深覺這裡的餐點,頗有有星級餐廳的味道喔!
目錄
●餐廳環境
●包廂資訊
主廚依季節嚴選在地新鮮用料,搭配各國精準的食材
加上巧手的廚藝功夫,呈現桌上精緻的美饌佳餚
套餐中,道道餐點在漂亮擺盤的呈現下,口味上也是無可挑剔的好吃
▍晶華軒/資訊和交通
住址:104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
電話:0225215000分機3236
營業時間:11:00-14:30,17:30-21:30
*餐廳網路訂位: 請點我
官網:晶華軒官網(請點我)
官網線上菜單:請點我
台北晶華酒店訂房比價:
Klook｜Agoda｜Hotels,com｜易遊網｜Trivago｜Booking.com
交通:捷運淡水線,中山站3號出口
*10間包廂可以舉辦6-50人的宴會
包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000
*港點供應時間:午餐/美國運通卡,港點無優惠
▍餐廳環境
每每來到晶華酒店,置身壯觀華麗的挑高建築,就有參加宴會的時尚感
氣派的飯店大廳,夜晚的Azie中庭咖啡廳,還有超有fu的爵士樂現場演奏,實在令人心醉
地下樓還有廣受大家喜愛的三燔本家壽喜鍋吃到飽,真是享受飯店美食的好地方
晶華軒位於三樓,櫃台的服務人員會站在門口為大家服務
走進入口,中國傳統書法刻畫在玻璃柱上
帶點昏暗質感的銀亮色投射光影
走在其中,讓人有著古今交錯的浪漫美感
在晶華酒店的晶華軒
可以吃到來自香港利苑星級主廚鄔海明超過30年廚藝的正宗功夫粵菜料理
主廚的閱歷甚是厲害
也在2013年,帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳獲得米其林一星
粵菜餐廳當然少不了港點,這裡也有來自利苑吳滿權師傅率領的精緻港點
這個團隊真的是卡司陣容強大(港點只有午餐時段有推出)
晶華軒在2023繼續連霸的米其林推薦餐盤
▍包廂資訊
10間包廂可以舉辦6-50人的宴會
包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000
自備酒水服務費收取方式:葡萄酒每瓶500元/烈酒每瓶1,000元
穿越長廊就是用餐區,用餐區分為3區,第一種是照片中竹簾後的半開放式的獨立用餐區
第二種用餐區光線較明亮,多半是4人一桌,當天也有家族辦生日宴
第三區屬浪漫氛圍,除了4人桌位的沙發座椅,還有一桌靠窗的4人觀景圓桌位
▍晶華軒 套餐/桌菜菜單
2024年菜單價位有點調漲,所有套餐介於$2880-$12880
本篇介紹2023/12月的$3880的這組套餐,CP值就屬它最高
有招牌燒臘,排翅湯和5頭鮑,以及名聞遐邇的鄔主廚鱈蟹西施泡飯喔!
(本篇文末菜單均為2024菜單,所有價格,需加10%服務費)
入座第一印象是典雅舒適的用餐空間
這次我們兩人選擇了價位每人$3880的套餐
是晶華軒所有套餐性價比最高的
四種套餐內容性價比:
●$2,380套餐:6道菜,一道甜品(有鱈蟹西施泡飯)
●$2,880套餐:7道菜,一道甜品+水果
●$3,880套餐:7道菜,一道甜品+水果(有排翅,鮑魚,鱈蟹西施泡飯)
●$7,880套餐:7道菜,兩道甜品+水果(有排翅,鮑魚,鱈蟹西施泡飯+龍蝦)
▍$3880的套餐內容
先上溫薑茶一杯
▍碧螺春$100/1人
▍招牌蜜汁叉燒/脆皮豬燒肉/拾香海參絲(涼菜三拼)
●脆皮豬燒肉
這道脆皮豬燒肉,小小一塊金磚,居然是我心中想要的味道
金磚脆皮卡滋卡滋的口感,三層肉表面嚐得到燒肉的鹹香味
嚼起來肥肉的軟嫩交織著瘦肉的甘甜
小小一塊多重層次的口感,吃得心都融化了,超級好吃的
●招牌蜜汁叉燒
晶華軒的招牌蜜汁叉燒一上桌,紅潤油亮的外表真令人垂涎三尺
它是是使用台灣黑豬肉肥瘦均勻的眉頭肉部位,搭配秘製叉燒醬醃漬
傳統繁複的工法,反覆淋上自家釀製蜜汁後再進行爐烤
聞起來就是濃郁的叉燒香氣,嚼起來口感很嫩,沒有吃肥肉的感覺
●拾香海參絲
將蔥燒入味的婆參切絲,拌以蟲草花,甜椒,冬菇和爽口的黃豆芽
淋上特調醬汁拌勻,最後在放上芹菜,味道好好吃,真是開胃又養生
▍江南素菜餃/北菇蒸燒賣/蜂巢炸芋角(港點)
●江南素菜餃
一上桌,素菜餃的水晶皮晶瑩剔透的,菜餡切得工整而細緻
雖是素菜類,薄又透的餃皮,豐富的什錦蔬食,也是挺讓人想吃一口
●蜂巢炸芋角
蜂巢炸芋角一出場,如同小樹般,密布許多小空隙,酥鬆而挺立
咬一口,外層是質感細膩的香酥脆,內部轉換為柔嫩的芋頭和內餡
內餡軟嫩多汁,看得出炸酥脆皮,芋頭和內餡,3種層次感分明,熱呼呼的很好吃
(要留意燙口喔!)
北菇蒸燒賣
燒賣Q彈結實,味道好吃
▍瑤柱花膠魚翅羹
先來一點鎮江醋,我很愛醋的酸甜味
套餐中的這一道魚翅羹一開蓋馬上嚐鮮,湯頭醇厚,濃郁的奢華
裡面用的是品質好的經典大排翅(不是小小一片那種喔),簡直可以當麵線吃
魚翅滑潤,花膠湯養顏,還有滿滿的干貝絲,真的好好喝喔!
▍蠔皇五頭鮑魚炆婆參
這道粵式風味名菜,嚴選五頭鮑魚和婆參,用傳統粵菜燜煮手法
鮑魚和婆參吸附滿滿的湯汁
尤以鮑魚軟嫩,醬香入味,獨特的口感,好好吃喔~
我把它們一一切成片狀,整盤閃爍著金黃滑潤的色澤
我要一片片的吃,還要將醬汁沾飽沾滿,這也太幸福了吧!
不同的鮑魚部位,像是邊緣,中央部位或足肌,口感有薄有厚實,都超好吃,值得細心品味
婆參口感Q,很彈又脆,也是鮮美無比
▍澳洲虎蝦球
好大的一隻虎蝦,好像正在前進的戰車XD
蝦身和蝦尾分開擺飾,擺盤也是美麗
蝦身對切,變成兩大片蝦球,肉質非常緊實Q彈又鮮甜,會QQ脆脆的喔~
對切時都可感受到蝦肉的Q彈勁
味道不是只有鮮甜喔,還是超有質感的好滋味
蝦頭裡還有蝦肉和蝦膏
▍蘭度黑椒炒牛柳粒
這道蘭度黑椒炒牛柳粒有4粒,吃起來能感受到料理手法的細膩,黑胡椒的醬香四溢
黑金般的醬汁是滿滿包覆著牛肉,還有兩片杏鮑菇,服務人員會叮嚀朝天椒會很辣
大小剛剛好的一口牛柳,嫩嫩的好吃
杏鮑菇口感好Q又脆,它是鮮甜的原味,與重口味的牛柳,味覺上達到完美的平衡感
連蔬菜都這麼纖細可口
▋鱈蟹西施泡飯
一上桌這碗招牌金黃色的鱈蟹西施泡飯,我想吃它好久了XD,底下可是滿滿的內涵
因為都是頂級食材的製作,鱈蟹西施泡飯的價位也不低,這組套餐都可以吃到,也太讚了
內容有來自北海道的干貝與當季超鮮的鱈場蟹肉,澳洲虎蝦球肉,薄片香菇和一些頂級海鮮蚌類的食材
鱈蟹西施泡飯以熬煮三小時的龍蝦高湯,搭配這些海鮮和酥炸香米
龍蝦高湯鮮甜味美,重點是蝦膏都釋放到這金黃海鮮湯頭裡
最後畫龍點睛地加入一些芹菜
喝起來蝦蟹的鮮甜濃郁和西洋芹的清新感好搭!
就這樣一口口滿足又幸福的吃到肚子裡囉!
湯汁是滿滿的濃郁鮮甜,不是死鹹的重口味
▍蛋白杏仁茶/季節鮮果
蛋白杏仁茶,養顏美容,味道微甜,挺好喝的
●我們來慶生,餐廳準備了中式壽桃一顆,它是奶黃包
外皮Q軟飽滿,還有奶香濃郁的內餡,內餡香甜細緻而不膩口,非常好吃耶~
水果有紅芭樂和水梨
▍小卡心得分享
晶華軒星級主廚的料理真得名不虛傳,每道料理的口味,真的幾近滿分,無可挑剔(個人很喜歡)
雖然這裡的套餐有$2380(僅午間供應),$2880,$3880和$7880四種
這次我們兩人都選$3880/1人的套餐,和最高檔套餐就差在$7880多了龍蝦
所以$3880的套餐,性價比是最高的(有排翅,五頭鮑和鱈蟹西施泡飯)
用餐環境舒適,服務應對也很好
大致上送餐迅速,只有上鱈蟹西施泡飯之前等了一下
現做程序上總是要稍後,讓人欣賞這裡的風景也不錯
訂位後,又想預約片皮烤鴨,電話幾乎都打不進來,服務人員說可以留言,他們有空檔一定回覆
其實他們也很忙碌,就留言囉!很推薦
~
▍晶華軒
住址:104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
電話:0225215000分機3236
營業時間:11:00-14:30,17:30-21:30
*餐廳網路訂位: 請點我
官網: 晶華軒官網(請點我)
官網線上菜單: 請點我
交通:捷運淡水線,中山站3號出口
*10間包廂可以舉辦6-50人的宴會
包廂低消:午餐$22,000,晚餐$28,000
*港點供應時間:午餐
▍單點/港點菜單
4款套餐菜單+素食菜單
●$2880/每位(僅午餐時段供應)
●$3380//每位
●$4280/每位
●$12800/每位
●素食套餐:$3380/每位
2款晶華小滿漢(桌菜菜單)
●晶華小滿漢(10人桌菜)
$33880
●晶華小滿漢(10人桌菜)
$46800
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*桃園中壢美食【專芳客家小館】在地40年老字號,除了傳統客家菜,還有現撈船釣的生魚片和台菜海鮮料理
*【中壢湯圓/古家純米湯圓/湯圓之家】中壢隱藏版手工純米湯圓/米苔目/(還有過年期間限定)大發糕/甜年糕/紅豆年糕,吃了超Q發糕
【更多高雄美食】
*高雄美食【滿福土產羊肉爐】(全新菜單)五大招牌【三味清湯羊肉爐+筍醬苦瓜羊肉爐+當歸燒酒羊肉爐+十全大補羊肉爐+老薑羊肉爐】涮羊肝,爆鮮甜/羊蹄筋,Q彈味美/涮羊肉Q嫩/酵素蔬菜,份量超爆表
【更多名古屋美食】
*名古屋美食【Waniku /柳橋燒肉わにく】神戶牛燒肉藝術極致味蕾的殿堂,最高級日本神戶牛燒肉懷石料理版,美國運通白金卡推薦
*名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高
*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起
*名古屋榮町站美食【 金澤美味(まいもん)壽司 梅缽亭】採用北陸新鮮食材,吃得到日本正統口味的壽司餐廳
*名古屋榮町站步行5分鐘 燒肉/涮涮鍋 【山笑ふ/Yamashofu】1人1鍋物,盡享嚴選優質松阪牛,山形牛,國產牛的美味
*名古屋美食【壽司本家/金山店】台幣188元的超值午餐~海鮮蓋飯,鮪魚蓋飯和綜合壽司【螃蟹本家】唯一的迴轉壽司餐廳
*名古屋飯店首選【全日空皇冠假日酒店】擁有高級感又平價的飯店,客房均有高空夜景,到機場交通方便
*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠
*名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店
*名古屋Cp值超高居酒屋【小島天婦羅居酒屋(柳橋店)/天ぷらとワイン 小島】午間定食台幣$180起跳
*名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名
*名古屋榮町站步行5分鐘 燒肉/涮涮鍋 【山笑ふ/Yamashofu】1人1鍋物,盡享嚴選優質松阪牛,山形牛,國產牛的美味(山笑ふ 名古屋ラシック店)
*名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜
*名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物
*名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯
*名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡
*JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人氣
*日本美食推薦【八天堂/奶油麵包 高島屋店】昭和八年創業90年的老字號/奶油滑潤綿細,紅豆餡好吃不膩
*名古屋松板屋百貨/寶可夢迷必逛【寶可夢中心/名古屋店】包羅萬象的玩偶和商品,寶可夢迷會瘋狂的地方
【更多日本飛驒高山必吃推薦美食】
*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值跌破眼鏡,飛驒牛等級自己選
*日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒,買味增
*日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,品嚐剛出爐的新鮮麵包,官網有出爐時間表
*飛驒高山美食推薦【Train Bleu /岐阜高山 法式麵包】日本米其林餐廳Reminiscence指定麵包/法棍,可頌,丹麥酥都厲害
*日本飛驒高山住宿/飯店推薦【東急STAY飛驒高山 結之湯】高山車站旁2分鐘,泡湯花園溫泉,有個人洗衣烘乾機,微波爐性價比高
*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化
【更多大阪美食】
*大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌
*大阪河豚美食【今里 河豚料理/ Ajihei Imazato】性價比高的河豚生魚片,炸河豚,河豚燒酒,河豚火鍋,河豚粥
*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號
*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛
【更多福岡美食】
*福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值
*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌
*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳
*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買
【更多東京美食】
*江戶前壽司推薦/距離品川車站5分鐘【SUSHI BANYA KAI 品川店】(Sushi Kitaohji Shinagawa)享用江戶前技術和時令風味,午餐性價比極高
*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高
*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包
*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶
*東京百年老店 【京橋千疋屋/ atre上野店】必行眾人注目禮的華麗水果沙龍,很適合東京逛街後的簡餐和下午茶
*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)
【更多芬蘭極光美食旅遊】
*芬蘭旅遊/阿普卡渡假村【Apukka Resort】房間後院看到滿滿夢幻極光/芬蘭極光/芬蘭住宿/羅瓦涅米/極光/湖景高級家庭房/ rovaniemi@小卡的美麗日誌
*(芬蘭極光)芬蘭旅遊/雪地桑拿馬車/哈士奇雪橇狗/聖誕老人村/Santa's烤肥美大鮭魚/芬蘭住宿,活動景點介紹【Apukka Resort】@小卡的美麗日誌
*北歐芬蘭/羅瓦涅米奢華住宿【北極冰屋】(Santa’s Igloos Arctic Circle)/離聖誕老人村3分鐘車程/可以躺平看極光了/比較羅瓦涅米兩家渡假村@小卡的美麗日誌
*極光影片/芬蘭Apukka Resort阿普卡渡假村/飯店看極光
【更多瑞士美食旅遊】
*瑞士山峰旅遊推薦【glacier 3000/ 冰川3000自由行】自由行交通路線,行程規劃,纜車站票價,天梭吊橋~超療癒的雲霧都圍繞在我身邊
*瑞士旅遊/瑞士巧克力【娜德洛/Läderach 】3代家族頂級手工得獎巧克力/每種口味如同魔法般無法抗拒
*瑞士起士鍋推薦【cheesefondue/起士鍋】6家國外網評超人氣起士鍋懶人包/洛桑,日內瓦,沃州,瑞士旅遊必吃cheese fondue餐廳
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【羅曼德酒館 Café Romand】餐點非常好吃,值得心臟強一點,1951年的起士火鍋老字號(Cheese Fondue)CP值高!
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【主教酒舘 Cafe de l'Eveche】洛桑大教堂附近的好吃的起士火鍋餐廳
*瑞士起士鍋推薦/日內瓦美食【Auberge de Saviese 莎薇耶士】(附菜單)起士鍋,涮肉鍋,起士板燒,青醬田螺,日內瓦人氣美食一網打盡
*瑞士起士鍋推薦/洛桑美食【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃郁,可以點混和鍋
*瑞士起士鍋推薦/拉沃美食【古爾茲塔/La tour de Gourze】正確起士鍋吃法,隔日內瓦湖眺望對岸的阿爾卑斯山脈
*瑞士日內瓦甜點名店/Ladurée/來自法國時尚經典百年馬卡龍#日內瓦下午茶#日內瓦美食#Ladurée#瑞士下午茶
*(瑞士洛桑)老城區/甜點/咖啡/下午茶/【穆塔利耶Moutarlier/甜點達人】/洛桑人的下午茶必吃甜點(Moutarlier les artisans du goût)@小卡的美麗日誌
*(洛桑車站/洛桑美食)【徐家面/Chez Xu】中菜餐廳(附完整菜單)/餐點份量大/道地正統中菜口味/離洛桑車站約2分鐘
【瑞士盧諾/渡假勝地自由行】
*瑞士渡假聖地/盧加諾(Lugano)自由行就這樣玩/搭纜車上薩爾瓦多山/盧加諾湖/但丁酒店
*瑞士甜點(必訪)盧加諾/源自1803年甜點麵包老店【阿爾波爾圖大咖啡館/Grand Café Al Porto】
*瑞士美食/盧加諾【畫家酒館】 La Taverna del Pittore Lugano/瑞士境內小義大利的美味邂逅
【更多米蘭美食旅遊】
*(米蘭美食/米蘭牛排)【BEEF CLUB MILANO】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!!(2023框選吃過原文菜單)@小卡的美麗日誌
*(旅遊購物)義大利米蘭一日遊採購/4家必逛天然草本美妝店/Amorino花瓣造型冰淇淋-小卡的美麗日誌
*米蘭(必朝聖超萌甜點fu)百年時尚甜點店【Marchesi 1824】/享受史上最貴義大利麵/艾曼紐二世迴廊美食下午茶/米蘭大教堂附近
*(米蘭美食/米蘭壽司)【Sushi Li 日本壽司料理】離米蘭大教堂步行約6分鐘/價格實惠CP值高/服務親切的好吃日本料理壽司餐廳
*(米蘭美食/米蘭中國菜)【金涌/Jin Yong】(附完整菜單)米蘭唐人街平價中國菜/菜色眾多/常常客滿的人氣餐廳!!@小卡的美麗日誌
【更多德國黑森林美食旅遊】
*德國黑森林【Adler Stube酒店】/德國南黑森林度假酒店/出發黑森林最佳起點/免費桑拿設施
【更多冰島美食旅遊】
冰島/自由行/冰島旅遊/10大 冰島景點/ 天空之湖/66°NORTH冰島國民品牌/好事多必買鱈魚肝油/冰島租車/Golden Circle Car Rental推薦@小卡的美麗日誌
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