*【阿國切仔麵】必比登推介的切仔麵,厲害油蔥豬油拌飯,各式涮嘴小菜
說到台北市天祥路的美食餐廳,真是讓人一想到就口水流滿地
都是人潮滿滿的排隊人氣名店
像是下港ㄟ羊肉爐,天祥路蚵仔麵線和今天來的必比登推介阿國切仔麵
今晚不想做飯,我們就來阿國切仔麵吃飯囉!
招牌古早味油蔥飯
目錄
●菜單
●餐點介紹
涮嘴小菜
▍阿國切仔麵
地址:10491台北市中山區天祥路1號
電話:0225310009
營業時間:11:00-20:00(週二公休)
官網:阿國切仔麵
交通:
可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘
▍周圍和店內環境
阿國切仔麵的老闆,自30多年前由家族的傳統麵店出來創業,成立了阿國切仔麵
雖是一般的麵店,講究食材用料的新鮮品質和烹煮細節,很多都是現點現做
連切仔麵的高湯也不隨便,都是大骨熬燉數小時的湯頭,還有傳統風味的涮嘴小菜
自製油蔥酥的油蔥飯也是這裡的人氣招牌,時間累積下,擁有眾多的老主顧
阿國切仔麵也曾搬過家,現在餐廳地點是位於天祥路上
可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘
周邊店家晚餐時間都打烊了,阿國切仔麵的餐廳燈光超閃,我們走過來,遠遠就看到招牌了
各式招牌名菜都在門牆上喔!
餐廳屬於長方形深度的用餐空間,出菜的廚房就在後方
座位多是2人桌位和3-4人的圓桌,因為都是用傳統麵食小菜類,翻桌率蠻高的
2019年起,蟬聯至今的必比登推介美食,阿國切仔麵
我們坐在靠近廚房櫃台邊的桌位,看著服務人員忙進忙出的
對客人的應對和耐心都還不錯
桌上調味料有辣椒醬,胡椒粉和醋
餐具和紙巾都置於後方檯面上
▍菜單
菜單主食類就是油蔥飯(或白飯),切仔麵,米粉和陽春麵
麵類有湯麵和乾麵兩種做法,可加魚丸或餛飩
另外就是純點湯類,超過20種的小菜類,青菜類和其他類
▍餐點介紹
傳統口味的麵店,一定要點一桌的小菜來搭麵才過癮
▍餛飩切仔麵/$85
餛飩切仔麵中的餛飩是屬於小餛飩,麵湯搭著豆芽菜,芹菜末和一點韭菜
高湯呈現淡黃的色澤,餛飩皮熟透得恰到好處,緊貼肉餡的紋路賣相很好
上桌時,已經撒上胡椒粉在麵碗裡,先把湯攪拌一下
它的餛飩皮薄餡Q的,大小剛好,也不會煮過軟爛
我覺得它的餛飩口味自成一格,不是很像古早市場傳統餛飩的口味,口感細緻也是好吃
切仔麵的油麵很Q,也很夠味,就是這個味道啊!
就算不搭著重口味的小菜一起吃,也能一口口吃光光
因為拍照耽擱了一下,油麵也不會因為泡湯稍久就顯發漲過軟,還是很好吃
高湯是大骨熬燉數小時的湯頭,加上店內招牌油蔥的加持
鹹香度很完美,整個充滿油麵和油蔥的香氣,好好喝
▍切仔麵加魚丸/$85
湯碗中的魚丸都劃上一刀的開口笑,比較容易熟透
它的魚丸是三絲丸,口感不是脆脆的,感覺是天然鮮甜的魚漿打製而成
裡邊還有胡椒和青蔥芹菜末,我家爸爸很喜歡,我們飯後還買了外帶的冷凍魚丸
三種小菜,豬心,肝連肉和炸紅燒肉
(連半夜發文,還挺讓我想吞口水的XD)
▍豬心/$70
豬心切得薄度剛好,口感好Q,嚼起來嫩嫩脆脆的,超級好吃的
(辣椒醬是一點辣而已)
沾上盤內附的醬油膏或是店內的辣椒醬,都鮮美無比,是嫩的好吃喔!
▍炸紅燒肉/$75
每日現醃現炸,外層炸得一層酥脆感,肉質部位肥瘦均勻
上桌時淋上了醬油膏,嚼起來嫩中帶勁,滿滿紅燒肉的香氣
我家爸爸最愛這紅燒肉,它說下次來要點兩整份XD
▍肝連/$75
肝連肉帶筋膜的QQ嚼勁,也是好吃
▍燙腰花/$100
店內腰花作法有兩種,湯的或是乾的,我這是乾的川燙
好吃的腰花除了新鮮,還要處理乾淨外,腰花的切工更是口感好吃的一大秘訣
太薄或太厚都會影響口感
這裡的腰花,由薄薄的邊緣到中央部位的厚實感,都拿捏得很好
表面還劃上層次的紋路,容易上醬汁
口感QQ脆脆的,真的是會涮嘴喔!(不用搭麵,我都可以一口氣吃光光XD)
搭著細薑絲和醬油膏,怎麼都好吃
好肥美喔!是不是超有食慾的XD
▍油蔥飯/$35(是必點招牌!)
有別於一般滷肉飯醬汁或肉燥,這是阿國切仔麵每日自製的酥炸油蔥+豬油拌飯
一上桌,油蔥香味撲鼻,真是超誘人的傳統美食味啊
厲害的是經過攪拌後,豬油香氣都出來了,白飯口感煮得QQ好吃
老闆放的醬汁和油蔥份量都恰到好處,濃郁的鹹香,簡單拌勻就可以吃囉
厚~以前有的餐廳吃過傳統風味的豬油拌飯,就令我心裡雀躍不已
阿國切仔麵的油蔥飯除了有道地的豬油拌醬油的香氣,金黃醬油的色澤也加分
加上酥酥脆脆的油蔥,整碗飯超好吃,乾的油蔥不油膩
因為油蔥酥炸得非常酥又薄,撒在豬油飯上,嚼起來口感挺不錯的
本來是我家爸爸點的油蔥飯,就這樣一口一口被我吃光光了
它還說要我留一口給他XD
這裏也有販售生餛飩和魚丸
在家煮飯,湯就有著落了,同時也能享受必比登美食的滋味和氣氛
▍小卡心得分享
阿國切仔麵的餐點,在菜色口味上算是傳統好吃
講究料理食材的鮮美和健康,雖然價位上比一般麵店貴一點點
我覺得價格還算OK,畢竟食材內容在細緻度上不太一樣
用餐環境明亮舒適,這裏翻桌率高,服務應對好
今天不想做飯,也可以來嚐嚐必比登推介的古早味切仔麵,有滿足到!XD
▍阿國切仔麵
地址:10491台北市中山區天祥路1號
電話:0225310009
營業時間:11:00-20:00(週二公休)
官網:阿國切仔麵
交通:
可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘
【↓更多台北好吃餐廳】
*台北晶華酒店【三燔本家】主打【3大類鍋物套餐/壽喜燒吃到飽!】【壽喜燒大放題】~無敵cp值
*農安街美食/【三井日本料理/敦南美術館】(2023菜單)午間套餐$1500起跳/4種特色套餐,2種素食套餐
*【大三元酒樓】桌菜的王國(附菜單)脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星
*米其林三星套餐【Taïrroir 態芮】(附三星午餐/晚餐菜單)台式食材,法式餐盤藝術呈現,
*君品酒店/【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶
*士林區美食【故宮晶華/地表超強港點吃到飽/使用餐券】平均一人$850,五星飯店品質,高貴不貴
*【靜岡勝政日式豬排】(2024菜單)豬排金黃香酥/肉質飽滿多汁/白飯,味增湯,高麗菜絲均無限供應
*【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,一人只要$799的頂級10盎司肋眼牛排套餐
*【東豐街 彭家園】(2023菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園
*康園立法院/國會餐廳(附2023菜單)單點/合菜,一次看!茶燻鮮黃魚,避風塘軟殼蟹,黃金玉米雞
*【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃
*台北老爺酒店自助餐吃到飽【Le Caf'e 自助餐/下午茶】冠軍牛肉麵,無國界料理自助餐,餐點精緻
*台北君悅酒店/漂亮廣式海鮮餐廳(2024完整菜單/桌菜/素食套餐)必吃掛爐廣烤鵝切盤,沙灣炸豆腐奶
*君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法,米其林的星級美味
*中山/雙連捷運美食/爵士廣場【柚子花花/青春客家菜(台北店)】客家鹹湯圓超QQ又帶勁,吃了會上癮
*【萬福號/刈包/潤餅】2024菜單(寧夏夜市附近)圓環美食,傳承四代古早味│懷念圓環刈包/潤餅的好滋味
*中山區/天祥路美食【阿國切仔麵】必比登推介的切仔麵,厲害油蔥豬油拌飯,20多款涮嘴小菜
*【米香台菜餐廳】美福飯店(附菜單/套餐/桌菜)2023蟬聯米其林一星/蜜汁排骨/魷魚螺肉蒜/和風鱈魚肝
*大倉久和大飯店【山里日本料理/鐵板燒/壽司吧/和食套餐】三大精選套餐一次看
*【赤虎燒肉/燒肉的名門】(內湖店)2023新菜單/燒肉午餐300起跳/大推特上燒肉午餐CP值爆表
*台北晶華酒店/中庭咖啡廳【Azie grand café】享用浪漫中西餐/live爵士樂演奏
*台北晶華酒店2樓【上庭酒廊】(附菜單)微醺氛圍,上百種酒類,現場爵士樂陪你渡過浪漫約會夜晚
*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!
*台北信義區/君悅酒店【寶艾西餐廳】米其林推薦/超萌的~迷你珍奶雞湯魚子醬甜點IG好分享
*京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單)
*【茂園餐廳】(附菜單連結)2023米其林推薦餐盤/50年古早味的台菜,家常菜/真功力的料理
*台北喜來登大飯店【辰園】(附菜單)2022米其林推薦餐廳/道道經典粵菜細膩精緻
*大安區/東區【巧哚洋房/ChiaoDuo House】五星主廚的義大利料理,義式傳統手工餅乾聚會首選
*南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單)16款桌菜選擇,$6000起跳,50多年的老字號餐廳
*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵
*敦化北路美食【茹曦酒店/宴會廳桌菜/婚宴】干貝響螺燉全雞,栗皇櫻花蝦糯米飯,美味度驚人的好吃
*信義區夢幻婚禮場地【台北艾麗酒店 5樓宴會廳/會議室】紫羅蘭色系的婚宴大廳典雅氣派,菜色精緻
*(大直美食)台北美福大飯店【GMT/義大利餐廳】(完整菜單)美福旅展餐券/台北義大利餐廳
*新店七張站/景美早市美食/【廖家祖傳祕方紅糟肉】傳承三代的美味,我們吃過最好吃的一家
【↓更多美食->大同區 圓環,太原路,華陰商圈,台北車站,京站美食】
*圓環美食/建成市場【大稻埕魯肉飯】滿滿膠質的金黃魯肉醬汁,入口即化的美味
*華陰商圈/建成市場美食【後驛鵝肉店】白煮/煙燻口味~鵝肉和鴨肉,當歸藥膳湯頭的市場美食
*(大稻埕魯肉飯旁)【阿斌芋圓】2碗冰品,百元鈔20有找!!/後車站建成市場美食
*微風北車美食【阿豬媽 아줌마 韓式烤肉吃到飽/北車店】吃到飽每人$479起,台北車站CP值最高的韓式烤肉吃到飽
*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵
【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,2023餐券雙人牛排套餐吃到飽只要1799@小卡的美麗日誌
*圓環太原路【司康中毒/Sconeholic】英式手工司康,均附凝脂奶油和果醬,必吃巷弄甜點
*【萬福號/刈包/潤餅】(寧夏夜市附近)圓環美食,傳承四代古早味
*台北後站/華陰街太原路美食【古早味 豬血糕】大支的豬血糕$35元,超好吃又平價
*圓環美食/時尚玩家採訪的【東北金酸菜白肉鍋/重慶店】炭燒紫銅鍋/自家醃漬酸菜白肉鍋
京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單)
*【雙連良鹹湯圓】(寧夏夜市旁)傳承第三代古早味/日本觀光客都知道的熟門熟路
*微風北車美食【乾杯列車(台北總站)/乾杯燒肉居酒屋】午間套餐$249起跳,來吃乾杯燒肉囉!
*(台北車站美食)【上村牧場/微風北車店】2023菜單/日本薩摩和牛燒肉~居然可以吃到飽
*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵
*中山/雙連捷運/爵士廣場【柚子花花/青春客家菜】客家鹹湯圓超Q又帶勁,【新中山線形公園】迷人夜景
*【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,2023餐券雙人牛排套餐吃到飽只要1799
*台北後站/華陰街太原路美食【古早味 豬血糕】大支的豬血糕$35元,超好吃又平價
【片皮鴨,片皮鵝/料理餐廳】(懶人包)
*君品酒店【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶~人生一定要吃過的料理
*【大三元酒樓】桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨,秘製脆皮鵝,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星
*宜蘭烤鴨蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司,五星口味鴨料理
*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅
*【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃
*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!@小卡的美麗日誌
*台北喜來登大飯店【辰園】(附完整菜單)2023米其林推薦餐廳/黃金片皮鵝,辰園風味燒臘,道道經典粵菜,精緻細膩
*南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(完整菜單)16款桌菜選擇,$6000起跳,50多年的老字號餐廳,近年來口味不太一樣
*君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法,簡直是米其林的星級美味
*【華國飯店】帝國掛爐 片皮烤鴨餐│港式點心│烤鴨餐券│一鴨三吃 2222元 帝國會館,四人鴨饗,家庭聚會
*【真福記脆皮烤鴨】/(小巨蛋站)誠實心得分享/烤鴨中規中矩,酸菜白肉鍋夠酸又濃郁~越滾越好吃!
*美福大飯店【潮粵坊】/媲美米其林三星頤宮的【明爐香烤櫻桃鴨三吃】超級好吃/使用餐券85折
【更多日本飛驒高山必吃推薦美食】
*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值跌破眼鏡,飛驒牛等級自己選
*日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒,買味增
*日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,品嚐剛出爐的新鮮麵包,官網有出爐時間表
*飛驒高山美食推薦【Train Bleu /岐阜高山 法式麵包】日本米其林餐廳Reminiscence指定麵包/法棍,可頌,丹麥酥都厲害
*日本飛驒高山住宿/飯店推薦【東急STAY飛驒高山 結之湯】高山車站旁2分鐘,泡湯花園溫泉,有個人洗衣烘乾機,微波爐性價比高
*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化
【更多名古屋美食】
*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠
*名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店
*名古屋Cp值超高居酒屋【小島天婦羅居酒屋(柳橋店)/天ぷらとワイン 小島】午間定食台幣$180起跳
*名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名
*名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜
*名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物
*名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高
*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起
*名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯
*名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡
*JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人氣
*日本美食推薦【八天堂/奶油麵包 高島屋店】昭和八年創業90年的老字號/奶油滑潤綿細,紅豆餡好吃不膩
【更多大阪美食】
*大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌
*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號
*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛
【更多福岡美食】
*福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值
*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌
*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳
*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買
【更多東京美食】
*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高
*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店|東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包
*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶
*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)
【更多嘉義美食】
*嘉義東市場美食(原空軍市場麻糬)【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,買太少會後悔!
*【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的一家火雞肉飯
*嘉義美食【嘉義人火雞肉飯】火雞肉飯口味偏清淡,在地人推薦的清淡火雞肉飯
*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食
*嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋
*北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油
*嘉義必喝/古早味涼茶店【點點涼茶攤】嘉義版王老吉,招牌薄荷神仙涼茶,清爽回甘,草本天然不加糖,居然可以這麼無敵好喝
*溪頭美食/鹿谷鄉內湖村【現挖冬筍/高山蔬菜攤】超級無敵好吃,價格實在,鮮甜高山高麗菜,冬筍和地瓜很推薦!
【更多宜蘭美食】
*宜蘭頭城美食【龍記牛肉麵】百大美食第一名,開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店
【更多膨澎湖美食】
留言列表