#天廚 #天廚菜館 #中山北路天廚
【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單/16款桌菜菜單)50多年的老字號餐廳
這次我們家族聚會,餐廳就選在中山捷運站旁,有50多年歷史的【天廚菜館】
這是一家以北京菜起家的老字號,幾十年前,天廚菜館是許多在台日商指名要吃的烤鴨餐廳
目錄
天廚菜館位於南京西路上,附近有許多日商公司,我家爸爸在20年前公司就在旁邊
常帶日本人去吃北京烤鴨,當時日本人都說吃得都會好感動
加上時尚玩家又有採訪過他的北京片皮鴨
這次的家族聚餐,就有人指名想念天廚的菜色
最近來吃,普遍感覺口味上變化挺大的,跟大家分享!
▍天廚菜館/交通和資訊
住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓
電話:0225632171
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
FB官網:天廚菜館
*餐廳網路訂位: 請點我
交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘
▍天廚菜館/餐點分享
天廚菜館用餐空間真的很廣大,穿越櫃檯過去,真像個大型宴會廳
當天晚餐的用餐率也是頗高的,幾乎是客滿,服務人員超忙碌(年輕人比較少)
今日用餐菜色分享
(未成年請勿飲酒)
▍蒜泥白肉$330
是中規中矩的口味,醬汁的蒜泥味不會很重
▍北平烤鴨2吃/片皮烤鴨$1800
天廚菜館的北平烤鴨,價位上跟其他餐廳比起來是屬於較親民價
一上桌是整個鴨身,服務人員當天端至桌邊讓大家欣賞一下後,就快速拿至廚房切片
我還衝到廚房前說~我要拍照XD,這裡的服務都超有效率的(整個的快速)
沒有鴨頭的整隻烤鴨,跟康園立法院餐廳的康園秘製烤鴨外表很像
第一輪先品嚐荷葉餅包鴨皮的滋味,鴨皮看起來薄脆,也很有亮度
他的餅皮是算有厚度的,沒有用蒸籠保溫著
餅皮跟大三元的片皮烤鴨的荷葉餅,都是屬於有點小厚度的餅皮
室溫的餅皮有點偏硬,鴨皮被厚厚的餅皮包著,吃起來比較感受不出鴨皮的多汁
接著上了所有的鴨肉和烤鴨皮,鴨肉片還排成鴨的形狀,還蠻有創意感
片皮烤鴨的餅皮較厚,嚼起來感覺會比較累
或許有些人喜歡這樣的口感吧！
說真的口味跟期待的有些差距,鴨肉片也比較乾些
沒有感受到之前日本朋友口中的烤鴨感動度,可能這隻烤鴨弄得沒有在最佳狀態
倒是這對鴨腿的視覺感還是蠻澎湃的
吃起來還OK,沒有那麼Juicy感就是了
▍烤鴨第二吃/炒鴨架
這道我沒有吃到,因為點了滿桌的菜,我也不太會啃鴨肉XD
▍酸菜肚片湯$310(中份)
在天廚菜單的份量,每道菜色都有大份,中份和小份之分
我們7人用餐,餐廳都幫我們準備中份量
肚片湯中的酸菜酸度夠,肚片也大器,口感較軟,不是QQ那種的
▍蝦鬆$740
一開始上桌時的蝦鬆和生菜,這裡的生菜是剪成漂亮的圓片狀
服務人員會幫大家包好,吃起來蝦肉頗多又Q彈,油條份量多又酥脆,極為可口
算是今天蠻好吃的一道爽口美味的料理
來分享一張蝦鬆沙龍照XD
▍鹽爆魷魚$445(中份)
它的魷魚花刀功切的非常美,炒著辣椒和些許芹菜
辣椒不太辣,本身發泡魷魚就沒那麼有魷魚味,吃起來就是圖那個香味和Q脆的嚼勁
▍紅椒豆干牛肉$445
他的豆乾就是把豆干橫切半,再切成細條狀,口感更好
而且牛肉軟嫩,醬汁是鹹中帶點微甜味,超級好吃
今天的這道紅椒豆干牛肉真是所有菜色的第一名,讓人感到食慾大增
一定必點來吃
▍清炸肥腸$570(中份)
這道料理是我點的,超愛炸肥腸之類的菜餚
一上桌,酥炸的金黃外皮色澤非常美
炸肥腸外表看來色澤還不錯,又有蔥段,咬一口感覺裡邊沒有熟
那種感覺就是嚼到生肥腸的感覺XD,有股較濃的腥味,我說得不誇張
大家也有同感,倒是旁邊的配菜~爆米香還蠻脆的
(喜歡這道菜的人,可以請師傅過油久一點)
▍糖醋里肌$445(中份)
表現還好,我還蠻懷念彭家園的京都排骨,蠻推薦給大家的!
▍蔥油餅$96/2片
有些人會覺得稍油,我覺得還可以,嚼起來餅皮脆,內層淡淡的青蔥香
還不錯~
▍炒豆苗$345
很標準的一道炒豆苗,還不錯,豆苗還蠻細的
▍麻油腰花$615
麻油味不會過重,腰花份量也頗多,個人覺得薑片若能爆到乾扁焦香,味道會更好
整體味道不錯
麻油薑味的湯汁也好喝
▍附甜湯
▍小卡心得分享
這次的用餐,不知道是否趕著上餐,菜色吃起來就不那麼精緻(這次許多菜色都還好)
我倒是特別推薦紅椒豆干炒牛肉,我心中的第一名
清炸肥腸,真的口味奇怪,咬下第一口,肥腸內部還是很生,就是生肥腸的腥味
整體來說就是中規中矩,口味上沒有特別的驚艷
大家來天廚就平常心,挑自己適合的菜色來吃
服務上可以,上菜也迅速,在台北的價位算不貴
▍天廚菜館
住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓
電話:0225632171
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
*餐廳網路訂位: 請點我
交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘
▍天廚完整菜單(官網沒有,這裡有完整菜單)
單點菜單
●冷葷類
●熱炒類
●熱炒類/蔬菜類
●魚蝦類
●羹湯類/鴨類
●砂鍋類/鮑魚類/魚翅類
●麵點類/甜點類
桌菜菜單/16種價位選擇
$6000-$9500桌菜(以下價格需加10%服務費)
●$10,500-$11,500桌菜(價位需加10%)
●$12,500-$14,300桌菜
●$15,500-$18,000桌菜
●$20,000-$22,200桌菜
●$26,600-$30,800桌菜
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歐妮！那個肉體好誘人啊
哈哈 是喔~超級香噴噴的喔~
哇塞~看起來超讚的啦!! 新年快樂！新年快樂*\(^o^)/* 祝刮刮樂中獎哦( • ω•́ )✧
哈 好喔~收到 新年快樂
祝福好友新春愉快！ 謝謝好友分享！ 推1 早安！
午安~謝謝半金
來拜早年 火龍在田 居善地 歡歡喜喜過好年 春節期間 快快樂樂出門 平平安安回家 感恩 祝福
謝謝您 新年快樂
料理看起來很好吃!想說有機會品嚐的口感與美味！
謝謝小豬 新年快樂
祝福好友新春愉快！恭賀新禧！萬事如意！ 午安！
新年快樂
祝福好友新春愉快！恭賀新禧！萬事如意！ 晚安！
闔家萬事如意,大吉大利
新春愉快 祝闔家平安 新年新氣象，好事龍來報
謝謝您 午安 新年快樂
祝好友正月初四迎灶神好運連運！ 早安！
新年快樂 謝謝半金
這家很有名耶 好吃