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位於台北衡陽路的大三元酒樓,於2018-2022獲得米其林一星5連霸的殊榮

大三元酒樓這名稱就是饕客心目中的粵菜老字號

創辦人吳蘇英先生由香港大三元酒家聘請6位師傅來台,一走來就是50多年

是台灣現在歷史最悠久的港式酒樓(圖:$15800+10%桌菜)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

肥美片皮燒鵝和大三元鎮店甘露~金湯蛋白蟹(圖:$24000+10%桌菜)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

本篇就大三元【$15800+10%】和【$24000+10%】兩種桌菜價位的菜色跟大家分享

包括大三元片皮鴨,大三元片皮燒鵝金湯蛋白蟹,金湯蛋白鮑,花開富貴雞這些經典招牌菜喔!

目錄

大三元酒樓資訊

大三元酒樓環境介紹

大三元完整菜單介紹

$15800+10%價位的桌菜介紹

海陸靚雙拼

翡翠瑤柱羹

港式片皮鴨

冬茸龍虎斑

寧波香辣蝦

海鮮焗木瓜

紅燒牛三寶

酸菜鴨架湯

甜點/寶島水果

$24000+10%價位的桌菜介紹

金湯蛋白蟹

秘製脆皮鵝

上湯焗龍蝦

海鮮焗木瓜

養生山藥果

酸菜鵝架湯

精緻美點/水果

大三元其它招牌菜

台北片皮鴨/片皮鵝懶人包(10間餐廳)

除了保留道地傳統的港式風味,還注入台式創新餐飲特色

在這裡可以吃到粵菜神髓的美饌佳餚,除了有肥滋滋的秘製脆皮烤鵝,招牌烤鴨

金湯蛋白鮑,金湯蛋白蟹,還有港式風味點心

每次來大三元用桌菜,還會看到女副總忙碌穿梭於宴客間,照料大家的用餐狀況

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▋大三元酒樓

地址:100台北市中正區衡陽路46號

電話:0223817180

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00(周一公休)

FB官網:大三元酒樓

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍大三元酒樓/完整菜單

在大三元酒樓的合菜有6種價位

介於$12800-$38800/每桌10人(需加10%服務費)

單點菜單/精緻個人套餐/素食套餐/春節桌菜菜單

均置於文末(<-請點我)

 

▍大三元環境介紹

 6層樓建築的大三元酒樓位於台北中正區的衡陽路

是早期台北最繁華的地區,到今天新舊老店和知名餐廳林立

像是學生時代常來的君悦排骨就在斜對面

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

餐廳大門在橘紅花形燈飾映照下,散發粵菜酒樓喜氣的氛圍,還挺有氣勢的

這裡服務很好,都會幫賓客開門

大三元米其林一星

 

玻璃門上由2018年起的5個蟬聯米其林一星標章,競爭激烈,實在不容易

利用疫情其間重新調整裝潢,讓用餐空間更為舒適寬大

不變的是老闆珍藏的骨董藝術品,窗櫺和書畫擺飾

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

我覺得大三元這個餐廳名取得真好,頗具趣味性

好記,比劃少,連小朋友都會印象深刻

大三元米其林一星

 

私人聚會包廂空間就位於這條充滿中式書法文墨的長廊兩旁

大三元米其林一星

 

活動宴會式的聚餐場地,就在樓上整片更寬闊的空間

電梯就位於長廊走到盡頭右轉

大三元米其林一星

 

整棟的大三元,樓上有寬闊大廳的宴會場地,也有專屬樓層的精緻包廂

出電梯後,走道迴廊中充滿著許多藝術收藏品或畫作

精緻包廂內還掛有邱老闆的山水作品喔~

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元米其林一星

 

走道兩旁的精緻包廂樓層

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

在這麼有質感的宴會廳空間,當天日本大學校友會訂了5桌,還有一個舞台

我覺得蠻適合家族春酒聚餐,公司尾牙活動,學術餐會和喜慶宴客

環境真的蠻舒適的,宴席桌菜也是大三元向來的特色和賣點(好吃~)

大三元米其林一星

 

舞台前是主桌,銀白的水晶燈飾搭配沉穩色系地毯和紅色座椅

旁邊牆上的清新版花開富貴,具現代感又不老氣

大三元米其林一星

 

這個角度是由宴會廳正後方向前方主桌的視角

左手邊的長桌是貴賓簽名處

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

【$15800+10%價位的桌菜介紹】

▍今日桌菜菜單

今天我們是使用大三元酒樓價位$15800+10%的10人桌菜

平均1人$1700,就有整隻的港式片皮鴨,還有海鮮焗木瓜這些必吃名菜

大三元米其林一星

 

8道料理和甜點水果

大三元米其林一星

 

海陸靚雙拼

大三元米其林一星

 

這道海陸拼盤是將黃金泡菜鑲入中卷,算是蠻創新的作法

中卷體型大隻,跟著蒸過的黃金泡菜一起吃,吃起來中卷鮮度和泡菜融合感覺,口感豐富

大三元米其林一星

 

這裡搭配的雞肉有白斬雞或是燻雞

今晚是燻雞,一上桌看這雞皮部份燻到薄且Q,裡面的雞肉還是鮮嫩多汁

大三元米其林一星

 

燻雞肉軟嫩可口,雞汁呼之欲出

大三元米其林一星

 

別出一幟的吃法

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

▋翡翠瑤柱羹

這道湯品是我從小就喜愛的美食

小時候不太懂,總覺得湯裡有好多綠色雲朵般的球球,沒有很多配料,怎麼可以這麼好喝

雖是蔬菜製成,湯頭滿滿濃郁的干貝香,微微勾芡

真的是老少咸宜的一道好喝順口湯品(就是這個味道啊!)

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

高湯裡還有很多干貝絲

大三元米其林一星

 

港式片皮鴨

看著整隻肥美豐腴,金光放閃的烤鴨,鴨油還情不自禁地滴下

師傅刀工俐落,鴨皮酥脆,切下煞那間,都可聽到酥皮卡滋卡滋的清脆聲

大三元米其林一星

 

師傅一下子就完成一盤

看盤上鴨皮厚度就是片皮鴨Juicy好吃的來源

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

烤鴨皮金黃香酥,紅通的發亮

跟許多知名烤鴨店不同的是,看得出鴨皮上還有大三元特製密醬的色澤

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

這裡的服務人員動作專業又迅速

在接過師傅的烤鴨片皮後,開始製作

每個麵皮上了一抹甜麵醬,將黃瓜絲和青蔥絲排放捲起完成

大三元米其林一星

 

大三元的荷葉餅是菱形狀,有點半透明QQ厚度這種皮,上面點綴滿穀類

因為溫度涼後餅皮會黏住,所以下方都有熱氣保溫著

大三元米其林一星

 

我蠻喜歡這種有透明厚度的荷葉餅

之前在大三元吃過荷葉餅包著四季豆,也是很好吃喔~

大三元米其林一星

 

大三元的片皮烤鴨

餅皮Q彈潤澤的微厚度,加上配料,甜麵醬和鴨肉鴨皮的完美組合

吃遍台北五星飯店的片皮烤鴨,大三元的片皮烤鴨除了甜麵醬的鹹甜滋味

還帶有一番別家沒有的好滋味,這就是老師傅傳授的秘訣功夫吧

大三元米其林一星

 

這是主桌以外桌菜的片皮烤鴨,需要自己包

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

還有大三元一貫的特色,會將鴨腿切成細長模樣,擺盤在烤鴨上

大三元米其林一星

 

鴨腿本身就是老饕的最愛,切成俐落的長條狀

光看就覺得~我計畫從哪裡吃起!XD(超方便啃食)

大三元米其林一星

 

這裡的一隻烤鴨份量很多,桌菜片皮烤鴨一人還可以吃上好幾卷耶!

大三元米其林一星

 

就是這樣的一卷,是大三元片皮烤鴨的魅力所在

鹹甜的酥脆加上荷葉餅的柔和潤度,美味好吃不膩口

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

冬茸龍虎斑

清蒸鹹冬瓜龍虎斑魚,本想好好拍張美照,上桌時已是這樣XD

沒關係先淋上一些醬汁,魚肉口感細緻,鹹冬瓜讓魚肉更加清甜,吃得出來喔~

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

寧波香辣蝦

這道香辣蝦仔細一看還有細長柱狀的年糕

大三元米其林一星

 

我們同桌的小哥把這道當成韓式辣炒年糕,嚐了一口年糕覺得蠻奇特的

很多人帶著吃辣炒年糕的心情來吃年糕,口味上肯定有詫異

查了一下,原來寧波的年糕就屬長條狀

我倒覺得他的蝦在醬汁方面跟一般台式炒蝦不太一樣,醬汁很特別,蝦子也入味

但不會特別辣,還蠻不錯的味道,年糕帶有嚼勁,蝦肉很好吃

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

海鮮焗木瓜

今天的桌菜也有這道鎮店名菜,海鮮焗木瓜

大三元米其林一星

 

一上桌香氣撲鼻

這是屬於台式口味甜甜的美乃滋,焗烤得微焦

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

美乃滋下隱藏滿滿的海鮮,各有2塊的小鮑魚,鮮干貝,大蝦和花枝

邊吃邊挖好像在尋寶

大三元米其林一星

 

綜合海鮮配料很是豐盛

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

吃完所有海鮮,咬了一匙木瓜,整勺木瓜放在嘴裡還是熱呼呼的

木瓜質地細緻漂亮,甜度出奇的高,表現很不錯呢!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

紅燒牛三寶

牛蹄筋,牛腩和牛肚滷得好入味,合菜吃到這裡覺得好撐

但是這三寶是我的最愛,所以每一種都夾了一塊來品嘗

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

這三大牛部位,不論做成滷味,港點或是小菜,是大家最喜愛品嚐的部位口感

現在完整一鍋呈現給大家囉!

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

每個部位真是色香味俱全,軟嫩恰到好處

蹄筋軟Q,嫩而不糊

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

整片真材實料的牛肚,形狀都還很漂亮

嚼起來嫩帶點嚼勁的好吃(也不會滷過軟)

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

【大三元酒樓】(附菜單)招牌烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5

 

酸菜鴨架湯

每桌一整套的片皮鴨第二吃,酸菜鴨架湯

大三元的酸菜鴨架湯,喝起來酸菜的酸甘甜度很夠味

發現師傅切的鴨肉塊整齊細膩,讓我們方便食用(不會因為是湯品,整鍋鴨肉塊複雜)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

整碗湯鮮味美,我超愛有濃郁鴨架敖的大骨湯

這也是今晚桌菜的最後一道料理,美味可口的滿足

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元甜點/寶島水果

甜點一上桌,大家莞爾一笑,他是紅豆麻糬,還印上麻將的字眼,果然是大三元的甜點

我不是愛吃麻糬的人,也想來上一塊

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

 

糯米部分質地好軟好細喔,摸起來冰冰涼涼的,紅豆餡也好吃

大三元米其林一星

 

感謝本桌來賓讓我照飽照滿後才開始享用XD

今天真的吃得太撐了啊!

大三元米其林一星

 

【$24000+10%價位的桌菜介紹】

這次是邀請交情很好的扶輪日本好友,餐點口味一定要令人難忘

因為當天晚上還有安排飛往澎湖吃澎湖最好吃的【京典粵菜海鮮】,左思右想午餐就選擇在大三元

最想讓他們嚐嚐大三元的片皮燒鵝和大三元的鎮店甘露~金湯蛋白蟹

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

今日菜單

今天我們共8人,使用$24000加10%的服務費,共有6道菜色和水果甜點

不要小看只有6道菜喔!道道盤中珍饌都是大三元的精華料理,經典而味美

令在座貴客都讚不絕口,超好吃又好撐啊!XD

在大三元訂桌菜都可以跟陳副總客製化的討論,經驗獨到的她會推薦好吃的菜色搭配

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

今天是使用一桌的包廂,圖片是餐桌後的座椅區,客人在場就沒照餐桌了

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍金湯蛋白蟹

(單點$580加服務費)

每人桌上都上了可加熱保溫的湯盅,服務人員開蓋後,加入滿滿的金黃雞汁

在大三元有金湯蛋白鮑和金湯蛋白蟹的選擇

個人偏好以精細挑選的蟹肉作為這道湯品的主角,原因是在湯碗裡,以湯匙剝散蟹肉後

整顆蟹肉甘甜鮮美的香氣,如同仙女散花般瀰漫到每一口金黃濃郁的雞湯中,甚是好喝!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

金湯蛋白蟹的雞湯是嚴選鹿野玉米土雞,特色是雞皮黃而肉質甘甜細嫩

將雞肉,雞爪慢火煨煮上8-9小時,直至整隻玉米雞的鮮甜精華完全釋放

再放上細挑的紅蟳肉,綴以鮮美蟹膏蟹黃,成為大三元老饕不吃不可的鎮店招牌名菜

難怪湯頭色澤濃郁光滑,在燈光照耀下,宛如璀璨的金黃寶石般耀眼奪目,閃閃發亮呢!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

舀上一口,紅蟳肉質鮮甜肥美,蟹肉真是名符其實的絲絲入扣,口味上無疑的滿分

湯底還有花雕蒸蛋白,花雕蒸蛋白質地滑溜柔軟,吹彈可破

搭配甘甜濃郁的雞湯一起喝,讓原本整盅已經好喝到不行的雞湯,更添加無法言語的美妙滋味

一定要來喝喝看喔!厚!真是人間美味~

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

豐富層次交織的口感

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

撥開的蟹肉,蟹膏蟹肉的香氣瀰漫於雞湯中

人間極品的滋味,太好喝了!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

金黃雞湯汁喝起來稠而不膩,溫暖心脾

一口口膠原蛋白更是讓人嘴角邊唇齒留香,有著哺啾哺啾的口感

是大三元表現絕佳的一道招牌料理喔!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍秘製脆皮鵝

(單點秘製脆皮鵝二吃,$3680)

才用完第一道菜色,真是滿心歡喜得讓人非常期待第二道的秘製脆皮鵝

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

現在的五星餐廳除了片皮鴨多吃的作法外,片皮鵝也蔚為一種風潮

一般餐廳整隻燒鵝,價位多落在$4千-5千多,單點大三元秘製脆皮鵝2吃是$3680

不得不說價位超實在!

(大三元所有的烤鴨和燒鵝,都須提前預訂喔!)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

一般市售的鵝隻多落在5-6公斤左右

大三元燒鵝是採用精準4公斤的白羅曼鵝,因為稍小鵝油油脂不香濃,稍大肉質又不嫩

獨家秘製烤法,取代傳統的吹氣膨皮的程序

讓片皮鵝秀中,鵝皮鵝肉不會分離,保留有更多鵝油鵝汁鑲嵌其中的美味

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

這是另一訪的燒鵝隻,在片皮鵝秀中,都可見流出豐沛的鵝油和鵝汁

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

這道脆皮鵝,體型相較於烤鴨大很多,製作不易,也是道功夫菜

光看師傅處理片皮鵝的架式,鵝肉中還綻放著閃亮的肉汁耶~

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*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

片皮鵝就在旁現場製作

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

在大三元的甜麵醬,鹹甜的好吃,一般包法就是湯匙塗上一抹

若是想要甜麵醬多些,喜愛偏重口味的人,可跟服務人員說喔~

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

每人吃上幾卷後,服務人員會詢問是否要全部包完

因為大家都在忙著聊天,於是麻煩服務人員將片皮鵝全包了

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

真要說肥美的燒鵝份量足,在大三元的桌菜上

不論片皮烤鴨還是片皮烤鵝,真的是會讓人吃到爽快的滿足!(好多卷啊!XD)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

脆皮鵝的鵝皮超級酥脆,好想拿碗白飯來吃,無敵好吃的~

鵝肉軟嫩多汁,任誰看了都垂涎欲滴了XD

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

((鵝腿!鵝腿!!~))XD

大三元的鵝腿,是帶有鵝皮的鵝腿,(跟蘭城晶英鴨壽司的鴨腿肉,都去皮了很不一樣!)

鵝皮酥脆,鵝腿肉質結實有彈性的好吃

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

就是這樣的一卷片皮脆皮鵝

麵皮Q嫩,金黃鵝皮甜鹹酥脆,鵝肉更是鮮嫩多汁,讓人回味無窮啊!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍上湯焗龍蝦

這道上湯焗龍蝦的龍蝦頗為肥美,一人半隻帶有蝦螯

龍蝦旁還有吸附滿濃郁高湯的廣式麵條,整盤料理奢華又大器

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元師傅處理過的滿滿肥美蝦膏,鮮嫩味美的好吃

手指一比,龍蝦體積,還蠻大隻的

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

這也是宴客貴賓的一道高級料理,也是很推薦!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

龍蝦大螯的肉質好鮮美,嚼起來有著廣闊海水鹹鹹的香味,Q彈鮮甜的好吃!

桌上備有蟹鉗和專用剪刀,不想自己剝蝦殼,也可請服務人員幫忙

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍海鮮焗木瓜

這道海鮮焗木瓜,一直是大三元的米其林特色菜

它是由小鮑魚,大蝦,鮮干貝和魚板,鑲嵌於熱木瓜中,抹上台式沙拉醬炙燒而成

選用的木瓜品種非常香甜

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

無論何時何地,吃起來還是這麼好吃順口

小鮑魚鮮甜,熱呼呼的木瓜一定要搭配著海鮮來吃,木瓜肉質細膩甜度高,非常好吃!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍養生山藥果

這道是將山藥磨成泥狀,綜合一些蔬果和咖哩口味的醬料,酥炸而成

搭配著蔬菜,是道外表香酥,內部軟綿的爽口料理

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

吃到這裡都覺得好撐喔XD

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍酸菜鵝架湯

當天用完午餐後,就要趕著搭機前往澎湖吃海鮮

時間上比較緊湊,請服務人員儘快上了所有的餐點

這道酸菜鵝架湯,還是需要時間熬煮,會比較入味好喝

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

酸菜鵝架湯和鴨架湯,作法口味上差不多,酸菜湯頭,酸度帶著甘甜的濃郁,很好喝

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍精緻美點

8人份的冰涼麻糬甜點

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

這次的餡料有雙層,冰冰涼涼的,麻糬質地細緻好吃

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍四季水果

6月份時來的鳳梨,已經非常的甜喔!

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

▍大三元其它招牌菜

●金湯蛋白鮑/單價$680

鮑魚鮮彈QQ的嚼勁,搭著這一壺熬燉多時的超濃郁鮮雞湯

雞湯濃稠,湯鮮味美,令人印象超深刻的好喝喔~

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

●花開富貴雞$1680/1份

(須提前預訂)

花開富貴雞一上桌,外表看是麵包,裡邊可是大有來頭著

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

麵包皮也是有厚度的,服務人員刀工俐落,將麵包分成12等份

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

千呼萬喚的咖哩雞終於登場了

真要說這帶點嚼勁口感的麵包,QQ又軟嫩

沾著咖哩醬汁來吃,味道蠻不錯的

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

小卡心得分享

大三元酒樓的招牌片皮烤鴨和片皮燒鵝,我跟我家爸爸都覺得有兩把刷子

頤宮中餐廳的烤鴨不分軒輊,各有特色,味道非常好吃

桌菜每道料理都保有經典的風味,還有幾道創意菜色,也是讓人有驚喜

果然是桌菜的王國,大三元酒樓可推是首選!!

當天服務上還算不錯,今天$$15800+10%的10人桌菜

重點都有吃到,也是很滿意

另一訪的$27000+10%價位的8人桌菜

真是讓在座每一位賓客印象超深刻啊!

放眼望去,五星飯店片皮烤鴨很多都3千多以上起跳

這裡烤鴨兩吃是$2680,烤鵝兩吃是$3680(須加服務費),價格還算公道

超級推薦金湯蛋白蟹,一定要吃吃看喔!

 

▍大三元酒樓

地址:100台北市中正區衡陽路46號

電話:0223817180

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00(周一公休)

FB官網:大三元酒樓

 

大三元完整菜單

桌菜菜單

有6種價位,$12800起跳(每桌10人)

大三元米其林一星

 

大三元精緻個人套餐(兩位起)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元素食套餐(兩位起)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

大三元春酒尾牙桌菜(每桌10位)

大三元米其林一星

 

經典燒臘$680(三拼/雙拼)

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

前菜燒蠟

大三元米其林一星

 

大三元「秘製脆皮鵝」(2吃)$3680

第3,4吃需加價$300

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

 

肉類

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

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招牌推薦

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煲仔類

大三元米其林一星

 

海鮮

*【大三元酒樓】更新囉~桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨

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活水海鮮

大三元米其林一星

海味

 

大三元米其林一星

湯羹類

大三元米其林一星

 

蔬菜類

 

大三元米其林一星

麵飯類

大三元米其林一星

酒類/飲品

大三元米其林一星

 

大三元米其林一星

【↓更多台北好吃餐廳】

*農安街美食/【三井日本料理/敦南美術館】(2023菜單)午間套餐$1500起跳/4種特色套餐,2種素食套餐

*【大三元酒樓】桌菜的王國(附菜單)脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星

*米其林三星套餐【Taïrroir 態芮】(附三星午餐/晚餐菜單)台式食材,法式餐盤藝術呈現,

*君品酒店/【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶

*士林區美食【故宮晶華/地表超強港點吃到飽/使用餐券】平均一人$850,五星飯店品質,高貴不貴

*台北晶華酒店【三燔本家】主打【3大類鍋物套餐/壽喜燒吃到飽!】【壽喜燒大放題】~無敵cp值

*【靜岡勝政日式豬排】(2024菜單)豬排金黃香酥/肉質飽滿多汁/白飯,味增湯,高麗菜絲均無限供應

*大倉久和大飯店【桃花林/中華料理】潮粵魚翅鮑魚套餐內容,平日午間單人餐券超划算!@小卡的美麗日誌

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*康園立法院/國會餐廳(附2023菜單)單點/合菜,一次看!茶燻鮮黃魚,避風塘軟殼蟹,黃金玉米雞

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*君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法,米其林的星級美味

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*大倉久和大飯店【山里日本料理/鐵板燒/壽司吧/和食套餐】三大精選套餐一次看

*大倉久和大飯店【桃花林/中華料理】潮粵魚翅鮑魚套餐內容,平日午間單人餐券超划算!

*【赤虎燒肉/燒肉的名門】(內湖店)2023新菜單/燒肉午餐300起跳/大推特上燒肉午餐CP值爆表

*台北晶華酒店/中庭咖啡廳【Azie grand café】享用浪漫中西餐/live爵士樂演奏

*台北晶華酒店2樓【上庭酒廊】(附菜單)微醺氛圍,上百種酒類,現場爵士樂陪你渡過浪漫約會夜晚

*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!

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*台北喜來登大飯店【辰園】(附菜單)2022米其林推薦餐廳/道道經典粵菜細膩精緻

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*南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單)16款桌菜選擇,$6000起跳,50多年的老字號餐廳

*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵

*敦化北路美食【茹曦酒店/宴會廳桌菜/婚宴】干貝響螺燉全雞,栗皇櫻花蝦糯米飯,美味度驚人的好吃

*信義區夢幻婚禮場地【台北艾麗酒店 5樓宴會廳/會議室】紫羅蘭色系的婚宴大廳典雅氣派,菜色精緻

*(大直美食)台北美福大飯店【GMT/義大利餐廳】(完整菜單)美福旅展餐券/台北義大利餐廳

*新店七張站/景美早市美食/【廖家祖傳祕方紅糟肉】傳承三代的美味,我們吃過最好吃的一家

*【養心茶樓/蔬食飲茶】超推薦澎湃蔬食宴席料理/素食也能這麼好吃@小卡的美麗日誌

【↓更多美食->大同區 圓環,太原路,華陰商圈,台北車站,京站美食】

*圓環美食/建成市場【大稻埕魯肉飯】滿滿膠質的金黃魯肉醬汁,入口即化的美味

*華陰商圈/建成市場美食【後驛鵝肉店】白煮/煙燻口味~鵝肉和鴨肉,當歸藥膳湯頭的市場美食

*(大稻埕魯肉飯旁)【阿斌芋圓】2碗冰品,百元鈔20有找!!/後車站建成市場美食

*微風北車美食【阿豬媽 아줌마 韓式烤肉吃到飽/北車店】吃到飽每人$479起,台北車站CP值最高的韓式烤肉吃到飽

*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵

【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,2023餐券雙人牛排套餐吃到飽只要1799@小卡的美麗日誌

*圓環太原路【司康中毒/Sconeholic】英式手工司康,均附凝脂奶油和果醬,必吃巷弄甜點

*【萬福號/刈包/潤餅】(寧夏夜市附近)圓環美食,傳承四代古早味

*台北後站/華陰街太原路美食【古早味 豬血糕】大支的豬血糕$35元,超好吃又平價

*圓環美食/時尚玩家採訪的【東北金酸菜白肉鍋/重慶店】炭燒紫銅鍋/自家醃漬酸菜白肉鍋

京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單)

*【雙連良鹹湯圓】(寧夏夜市旁)傳承第三代古早味/日本觀光客都知道的熟門熟路

*微風北車美食【乾杯列車(台北總站)/乾杯燒肉居酒屋】午間套餐$249起跳,來吃乾杯燒肉囉!

*(台北車站美食)【上村牧場/微風北車店】2023菜單/日本薩摩和牛燒肉~居然可以吃到飽

*天祥路美食【下港吔羊肉爐/羊肉專賣店】(附菜單)5大當歸羊肉爐+紅燒羊肉爐,嫩酥烤羊排/沙茶炒羊肉麵

*中山/雙連捷運/爵士廣場【柚子花花/青春客家菜】客家鹹湯圓超Q又帶勁,【新中山線形公園】迷人夜景

*【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,2023餐券雙人牛排套餐吃到飽只要1799

*台北後站/華陰街太原路美食【古早味 豬血糕】大支的豬血糕$35元,超好吃又平價

*大同區/郭台銘也來的百年老店【金春發 牛肉店 天水路總店】溫體牛肉/牛雜清燉湯頭甘甜好喝,必吃店內三種麵條

【片皮鴨,片皮鵝/料理餐廳】(懶人包)

*君品酒店【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶~人生一定要吃過的料理

*【大三元酒樓】桌菜的王國(附2024菜單)片皮烤鴨,秘製脆皮鵝,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星

*宜蘭烤鴨蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司,五星口味鴨料理

*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅

*【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃

*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!@小卡的美麗日誌

*台北喜來登大飯店【辰園】(附完整菜單)2023米其林推薦餐廳/黃金片皮鵝,辰園風味燒臘,道道經典粵菜,精緻細膩

*南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(完整菜單)16款桌菜選擇,$6000起跳,50多年的老字號餐廳,近年來口味不太一樣

*君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法,簡直是米其林的星級美味

*【華國飯店】帝國掛爐 片皮烤鴨餐│港式點心│烤鴨餐券│一鴨三吃 2222元 帝國會館,四人鴨饗,家庭聚會

*【真福記脆皮烤鴨】/(小巨蛋站)誠實心得分享/烤鴨中規中矩,酸菜白肉鍋夠酸又濃郁~越滾越好吃!

*美福大飯店【潮粵坊】/媲美米其林三星頤宮的【明爐香烤櫻桃鴨三吃】超級好吃/使用餐券85折

【更多日本飛驒高山必吃推薦美食】

*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值跌破眼鏡,飛驒牛等級自己選 

*日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒,買味增 

*日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,品嚐剛出爐的新鮮麵包,官網有出爐時間表 

*飛驒高山美食推薦【Train Bleu /岐阜高山 法式麵包】日本米其林餐廳Reminiscence指定麵包/法棍,可頌,丹麥酥都厲害

*日本飛驒高山住宿/飯店推薦【東急STAY飛驒高山 結之湯】高山車站旁2分鐘,泡湯花園溫泉,有個人洗衣烘乾機,微波爐性價比高

*飛驒高山/上三之町美食推薦(超必吃)【高山布丁亭】心目中的第一名的日本布丁在這裡/布丁可愛光滑,超入口即化

【更多名古屋美食】

*名古屋飯店首選【全日空皇冠假日酒店】擁有高級感又平價的飯店,客房均有高空夜景,到機場交通方便

*名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠

*名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店

*名古屋Cp值超高居酒屋【小島天婦羅居酒屋(柳橋店)/天ぷらとワイン 小島】午間定食台幣$180起跳

*名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名

*名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜

*名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物

*名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高

*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起

*名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯

*名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡

*JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人

*日本美食推薦【八天堂/奶油麵包 高島屋店】昭和八年創業90年的老字號/奶油滑潤綿細,紅豆餡好吃不膩

【更多大阪美食】

*大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌

*大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號

*大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛

【更多福岡美食】

*福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值

*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌

*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳

*福岡美食推薦/博多中洲【ヤマダの甘栗 来来軒】/山田屋 來來軒的天津甘栗,圓潤飽滿的天津糖炒栗子這裡買

【更多東京美食】

*東京超狂排隊壽司名店【Toriton,トリトン迴轉壽司/池袋東武百貨店】(2024菜盤價位)北海道直送海鮮,cp值超高

*【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店|東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包

*【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶

*羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

【更多嘉義/溪頭/杉林溪美食】

*溪頭美食/鹿谷鄉咖啡廳/下午茶【E51手作烘焙坊/歐式麵包】隱藏鹿谷高山上,臥虎藏龍又低調的厲害手工歐式麵包店

*嘉義東市場美食(原空軍市場麻糬)【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,買太少會後悔!

*【嘉義智選假日酒店/HOLIDAY INN EXPRESS】IHG洲際酒店品牌,精緻品味,時尚舒適,非常適合帶家人和情侶旅遊的渡假飯店

*【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的一家火雞肉飯

*嘉義美食【嘉義人火雞肉飯】火雞肉飯口味偏清淡,在地人推薦的清淡火雞肉飯

*嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食

*嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋

*北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油

*嘉義必喝/古早味涼茶店【點點涼茶攤】嘉義版王老吉,招牌薄荷神仙涼茶,清爽回甘,草本天然不加糖,居然可以這麼無敵好喝

*溪頭美食/鹿谷鄉內湖村【現挖冬筍/高山蔬菜攤】超級無敵好吃,價格實在,鮮甜高山高麗菜,冬筍和地瓜很推薦!

【更多宜蘭,礁溪美食】

*宜蘭烤鴨美食/蘭城晶英酒店【紅樓中餐廳/櫻桃霸王鴨多吃】(附完整菜單)吹彈可破又銷魂的櫻桃鴨壽司

*礁溪福朋喜來登酒店【初食軒/廣式一品鴨5吃】(附菜單)宜蘭櫻桃烤鴨,超推薦~脆皮鴨壽司,片鴨架蔥餅

*宜蘭頭城美食【龍記牛肉麵】百大美食第一名,開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店

*花蓮鯉魚潭民宿/溫馨小秘境/【潭心閣民宿】沉浸大自然螢火蟲住宿/親子友善

*礁溪住宿/礁溪美食/寒沐酒店【川薈中餐廳】(附桌菜菜單)相思木燻片皮燒鵝5吃/旅展住宿券一晚$4900

*羅東夜市/人氣排隊小吃【阿灶伯當歸羊肉湯】來羅東夜市不知道吃什麼,阿灶伯的酥炸臭豆腐可以

*礁溪美食/滷味【三民大飯店/礁溪滷味】由無名小吃攤轉為人們口中的大飯店級,必吃銷魂滷味會上癮

*宜蘭美食【蘭陽老媽媽/桶仔雞/手工黑豆醬油】/豆腐乳烤香雞全餐$1250(3-4人份),傳統醬油,豆腐乳沾醬也很好買

*(宜蘭頭城美食)宜蘭百大美食第一名/【龍記牛肉麵】開店半小時「牛三寶」搶售一空/每天營業3小時的排隊名店

*礁溪美食/宵夜/酒吧【買醉/串燒酒場/德陽店】超厲害烤雞翅/日本大生蠔/魚子醬干貝燒/還有醉人的桂綸鎂調酒

【更多澎湖美食】

*澎湖馬公最好吃海鮮推薦/澎湖美食【京典粵菜海鮮館】真正在地澎湖野生活龍蝦,肥美石砢,還有超好吃5星級粵菜料理

*澎湖老街美食【藍媽媽仙草冰/中央店】仙草雪花冰,綜合嫩仙草,料多實在又平價,超級好吃無敵讚!@小卡的美麗日誌

【更多中壢美食】

*桃園中壢美食/傳統客家菜【阿海餐廳】(附菜單)招牌名菜:薑絲小腸/閹雞肉/麻油腰花/糖醋排骨

*桃園中壢美食【專芳客家小館】在地40年老字號,除了傳統客家菜,還有現撈船釣的生魚片和台菜海鮮料理

*【中壢湯圓/古家純米湯圓/湯圓之家】中壢隱藏版手工純米湯圓/米苔目/(還有過年期間限定)大發糕/甜年糕/紅豆年糕,吃了超Q發糕

【更多高雄美食】

*高雄美食【滿福土產羊肉爐】(全新菜單)五大招牌【三味清湯羊肉爐+筍醬苦瓜羊肉爐+當歸燒酒羊肉爐+十全大補羊肉爐+老薑羊肉爐】涮羊肝,爆鮮甜/羊蹄筋,Q彈味美/涮羊肉Q嫩/酵素蔬菜,份量超爆表

 

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