小卡的美麗日誌

這次親友喜宴,來到位於新莊的典華雅聚

除了華麗的氣氛外,這裡的菜色變化豐富,從日料生魚片到燒臘港點

櫻桃鴨壽司,窯烤片皮鴨,游水海鮮和海味,各大中式料理,應有盡有

 

整棟的婚宴場地,沿路上我就盯著水晶燈一直看,蠻美的歐風藝術

目錄

●一桌2萬的婚宴桌菜(<-請點我)

●典華雅聚完整菜單(<-請點我)

▍典華雅聚(新莊店)

住址:242新北市新莊區中央路469號

電話:0285229555

營業時間:11:30-14:30,17:30-21:30

FB官網:典華雅聚/新莊店

交通:搭乘機場線,新莊附都心站,2號出口,步行8分鐘

 

「典華雅聚」是典華幸福機構旗下的餐飲品牌,店點目前有士林店與新莊店

新莊店一進入大門要搭電梯上樓,看到電梯外成群的排隊人潮,感覺生意非常好

發現這裡的宴會廳,每個主題布置得都不太一樣

唯一的共通點,走的是華麗典雅的氛圍

 

這裡每個區的唯美水晶燈飾造型超美,暖色系搭上大理石地板的金色光影,蠻有時尚的質感

這裡跟大飯店的婚宴會場相較,多了一份華麗浪漫的公主風,感覺看了也想結婚了XD

 

今天的會場相當寬闊,當天主人超氣派,桌數多到沒去算

天花板大燈是走浪漫紫羅蘭的色調,上面還有歐式風格的圖案

婚禮進行中,燈光的轉換,也會現場帶來驚喜奢華的氣氛

 

超多面的投影螢幕,高質感的影音設備,賓客抬頭都能輕鬆欣賞到這份喜氣

會場不同層次的LED光投射,同時品味視覺與味覺的美

 

這裡新人走紅毯的地毯和燈光地板的設計空間,相當寬大適中,沒有壓迫感

 

婚宴舞台

 

這裡也有讓人驚喜又超吸睛的二進出場方式,華麗升降台一出現,大家都拿出手機錄影

要說今天郎才女貌,新娘的禮服也超美,礙於私人畫面就打上馬賽克了

 

 

 

▍今日餐宴菜色

*完整菜單置於文末(<-請點我)

今天一桌2萬的菜色,除了一開始的6道前菜,還有11道美食(包含甜點和冰淇淋)

 

婚宴餐桌的永生花擺飾,餐巾內隱藏的紅色小禮盒,也是別出心裁

 

▍迎賓風味六品集

 

烏魚子

大片的烏魚子切片方式,也有不同的口感

 

 

桂花馬蹄

大荸薺超清脆爽口,桂花甜釀的味道,表現不錯喔

 

果木櫻桃鴨胸

果木燻製的鴨胸肉片

 

 

湘西骰子牛

大器的湘西骰子牛,吃起來有點紅燒滷牛腱的味道

 

窯烤松坂肉

軟嫩無敵的窯烤松坂肉

 

泰式風味軟絲

軟絲肥美,酸中帶甜辣的醬汁風味也好吃

 

▍花好月全圓

一次豐盛的六道前菜剛結束,馬上來道經典甜甜蜜蜜的花好月全圓

除了可愛的紅白小湯圓外,這裡的花好月全圓還頗有心思

金黃香Q的芋圓,麥角,花生粒和小脆餅,琳瑯滿目的食材以甜湯的方式呈現,非常討喜,這道我喜歡耶!

 

 

連Q圓也是喜氣滿滿的紅色點綴

 

婚宴活動進行中,燈光轉換下的花好月全圓XD

 

▍龍皇金湯干貝燉魚翅

一人一盅的龍皇金湯干貝燉小排翅,裡邊有干貝絲,排骨和白菜

干貝上湯濃香好喝,小排翅真材實料,這裡的小排翅沒有燉得金黃軟嫩,應該是顧及每盅份量後來加上去的

 

 

 

▍月灣海鮮船

在典華雅聚的宴會菜,上桌時真會令人心中夢幻一下

月灣海鮮船是生炒鮮干貝帶點蠔油醬汁的口味,配料色彩艷麗,大干貝軟嫩可口,份量大喔~

 

 

▍金米避風塘腩排

這道金米避風塘腩排是選用含豐富油花的腩排,以避風塘作法呈現,外加米香和辣椒,色澤討喜又充滿喜氣

喜愛兼具瘦肉和五花口感的人,這道肯定不能錯過

這裡的菜色份量真的很豐盛,吃到這裡,已經有微微的飽足感

 

 

▍蒜蓉蒸龍蝦佐粄條

一上桌每人一份的蒜蓉蒸龍蝦佐粄條質感和份量都超澎湃

他是蒜蔥香齊聚一堂的半隻清蒸龍蝦,蝦肉Q彈的奢華好吃

我個人覺得粄條口感還不錯,可以在入味些

在濟南路的康園國會餐廳,吃過印象深刻的蒜蓉草蝦的粄條,也推薦給大家

 

 

▍清蒸龍虎斑

一上桌清蒸龍虎斑的白色魚肉綻放開來,加上鹹甜香入味的樹子醬汁和熱淋青蔥絲

魚肉細緻肥嫩,果然是專辦婚宴餐點的拿手料理

 

我超愛樹子微甜微鹹的滋味耶~

 

▍原只鮮鮑天白菇

 

這是道代表富貴圓滿,常見的宴會菜色

蠔油醬汁香氣入味,小鮑魚和大香菇的口感Q香好吃

 

 

▍金絲姬參燉全雞

真要說這到干貝人參燉全雞超級香濃好喝的

是用滿滿干貝,蔘和一些藥膳去熬燉,湯頭完全的濃郁鮮甜,是我今天心中的第一名

 

 

▍干貝栗香鰻魚糯米飯

 

這道干貝栗香鰻魚糯米飯一上桌內容超級澎湃

一份糯米飯就同時擁有奢華的蒲燒鰻和大顆的香甜栗子外

糯米飯上的對角,居然還有一大區塊的濃郁干貝絲耶!

婚宴主人辦的餐點也是有夠用心!

 

 

糯米飯顆粒分明,我就喜愛這樣帶點QQ嚼勁的油飯耶~好吃

同樣在敦化北路/茹曦飯店的宴會廳桌菜,也吃過香Q有彈性的油飯,也推薦給大家

 

▍蜜汁叉燒酥

一人一份的叉燒酥,口味還不錯

 

▍哈根達斯草原冰淇淋

原來是哈根達斯冰淇淋上桌在草原上,視覺上蠻有創意效果

在台北很多5星飯店的飯後甜點冰淇淋都使用一些本土年輕品牌

相較在典華雅聚吃到的是我們超愛的哈根達斯耶!

 

 

▍小卡心得分享

*在典華雅聚/新莊店,真的可以感受到這裡宴會場地的浪漫布置,水晶燈飾唯美的氛圍

無柱挑高的空間和設計,場景宛如凡爾賽宮的華麗感

我覺得非常適合舉辦婚宴,公司尾牙,家人朋友聚餐的地方

今天一桌2萬的菜盤擺盤豪華有驚喜,大致上以婚宴餐點來說口味算是不錯,大推金絲姬參燉全雞

桌邊上菜服務也好,跟大家分享囉!

*研究過這裡的菜單,菜單內容精緻豐富,也有在米其林一星的米香台菜也見過的菜色

居然還有$2080的窯烤櫻桃鴨,內容有鴨壽司和片皮鴨各10卷

之前在礁溪福朋喜來登初食軒吃過的廣式一品鴨5吃,味道懷念得不得了

原來這裡也有鴨壽司,下次想來試試,聽說風評還不錯

 

▍典華雅聚(新莊店)

住址:242新北市新莊區中央路469號

電話:0285229555

營業時間:11:30-14:30,17:30-21:30

FB官網:典華雅聚/新莊店

交通:搭乘機場線,新莊附都心站,2號出口,步行8分鐘

 

▍典華雅聚完整菜單

*官網線上菜單(<-請點我)(請拉到最下方)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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*(延伸閱讀)【山里日本料理/鐵板燒/壽司吧/和食套餐/天婦羅】四大精選套餐一次看(<-請點我)

這次想邀請好朋友聚餐,又想要有舒適品味的空間

於是我們選擇對天婦羅餐點,在製作工法上非常精細的【山里日本料理】

山里日本料理承襲東京大倉久和山里日本料理的50年正統脈絡,我家爸爸向來對山里日本料理的評價都很高

 

 

一般人說到天婦羅就覺得只是炸物和定食,真正厲害的天婦羅除了食材用料新鮮外

天婦羅麵衣成份的製作和油炸精準度的酥鬆爽脆感也是享用天婦羅的最大特色

 

目錄

●天婦羅套餐介紹<-請點我

●山里天婦羅菜單<-請點我

▍山里日本料理(天婦羅套餐)

住址:10491台北市中山區南京東路一段9號5F

電話:(02) 2181-5137

訂位專線:+886-2-2181-5137(服務時間:10:30-21:00）

營業時間:

●午餐11:30-14:30(最後點餐13:30)

●晚餐18:00-22:00(最後點餐21:00)(天婦羅套餐週一公休)

座位:10席

官網:山里日本料理

 

在山里日本料理,日式花草的光影屏風,外加頗具現代感透亮的氛圍

在這裡可使用和食/會席料理,鐵板燒料理,壽司料理和天婦羅料理

不同料理,在這裡餐廳分為四個用餐區

 

由裡而外,看到太陽圓形的木紋窗櫺是鐵板燒區,右方有天婦羅區和壽司吧台區

這三區都屬於特定料理專屬的長型吧檯空間,另一邊則是廣大空間的和食座位區

 

天婦羅套餐介紹

天婦羅吧檯有兩位中日主廚為大家服務,今天我們四人是由台籍主廚為大家製作餐點

年輕有為的這位主廚在日學藝,廚藝精湛,資歷至今十多餘年,動作精準迅速,來看看他為我們準備的好吃天婦羅

 

 

 

我們自帶一瓶日本酒,酒類服務費$500

如果需要溫酒,這裡也是有溫酒的服務喔!

 

獺祭是屬於冰涼飲用的日本酒類

要說山里的服務超好,準備的清酒壺和酒杯也是有晶瑩剔透的華麗感

(未成年請勿飲酒,過量有害健康)

 

清酒壺還是沐浴在充滿碎冰的冰屋裡面喔XD

 

▍梅套餐$2500+10%服務費

天婦羅所有菜單置於天婦羅文末->請點我

上菜前,每人桌上上有熱麥茶,餐盤餐具和盛放蝦尾的丟置杯外,接近吧檯上方處有個架高的吸油紙餐盤

師傅剛出鍋的天婦羅,就直接以最新鮮的方式呈現上桌

 

首先主廚會為大家展示今天所使用的天婦羅食材(這是4人份)

食材品質感覺超新鮮,看著肥厚多汁的蔬菜和魚蝦,前置工作有條不紊,讓人真的好期待喔

 

內容有:

日本甜蔥,金針菇,綠蘆筍,大蝦,甘鯛,銀杏和穴子,旁邊還有整尾的魚和山里凍豆腐

 

上前菜囉~這時服務人員幫我們添加天婦羅專用醬汁-天つゆ

若是天つゆ用完,桌面前方有個醬汁壺,可自行添加

除了專用醬汁,也提供兩種沾食的塩類,可展現天婦羅更多重的風味

 

▍前菜三種

首先的三道日式小菜是水雲醋,果香醬小碟和培根金針菇

 

當天跟好友相聚,小菜內容沒多記,喝起來是稠狀蠻清爽的味道和口感

 

酸甜開胃的水雲醋

 

這道金針菇擺盤別緻,金針菇炸得恰到好處,很容易嚼食

加上炸牛肉片的香氣,超好吃的(有高級感XD)

 

●蝦頭足,日本沙丁魚疊揚

這是第一道天婦羅,金黃色澤和形狀~真是讓人眼睛為之一亮

它是兩隻蝦頭和沙丁魚酥炸的脆餅組合

 

沙丁魚疊揚的麵衣中,還有好多沙丁魚的小眼睛,吃得出炸油的使用也很特別

哇!~質地非常細緻香酥,酥鬆爽脆的嚼在嘴裡,尾韻濃香而溫和

這種味道好熟悉,真是是說不上來的一種天婦羅上乘藝術的滋味耶

 

真的是天婦羅的上乘藝術品味(大家連連都說好好吃喔!)

 

●季節海鮮3種

一人一片的含魚鱗甘鯛炸魚塊,它沒有立鱗燒的作法

炸魚鱗口感香酥爽脆,魚肉也是熱呼呼的多汁好吃

 

不沾醬汁也能享受天婦羅酥脆的香氣和食材鮮美的口感喔~

 

第二種海鮮是整尾魚身的天婦羅

 

 

魚肉超細嫩,還很JUICY喔!

吃到這裡,忍不住也想介紹一家到名古屋旅遊超必吃的【小島天婦羅居酒屋(當地人最愛/超高CP值)】

真的可以嚐到在日本超平價,口味又令人難忘的天婦羅喔!

 

第三種海鮮是炸蝦天婦羅

炸蝦是天婦羅的經典食材,今天的天婦羅炸蝦表現很好,香酥可口

 

●季節野菜3種

甜蔥天婦羅

是以串燒方式油炸,再將竹串取出形成的相連式的甜蔥天婦羅

 

熟透的日式甜蔥,外層麵衣香酥鬆的好吃,甜蔥也是鮮甜多汁

 

大蘆筍天婦羅

 

蘆筍好嫩喔~不僅能吃到蘆筍細膩的甜味,整體爽脆咬感的風味也是絕佳!

 

杏鮑菇天婦羅

真要說這裡時令蔬菜質地都好細緻喔

 

山里炸豆腐

還有山里招牌字眼,包有蝦漿的炸豆腐

 

外層的腐皮口感頗有嚼勁,裡面還吃到鮮香的蝦漿內餡

 

●整尾穴子天婦羅

穴子也是天婦羅食材中的人氣料理

 

整尾星鰻沾上麥粉調製的麵糊,熱油酥炸至金黃香酥

主廚將整尾的穴子天婦羅切成四段(當下還發出酥酥麻力的清脆聲),再放置我們面前

雖看得到幼細的刺,油炸後也變得軟嫩

 

麵衣微微焦酥,內部軟嫩的口感,沾點醬汁,鮮香的滋味,也是令人陶醉,意猶未盡啊!

 

●鮮蝦炸餅御食

鮮蝦炸餅丼

這裡可選用鮮蝦炸餅丼,或是鮮蝦炸餅茶泡飯,兩者均附有日式醬菜一碟

 

這是另一款的鮮蝦炸餅茶泡飯

 

雖然是鮮蝦炸餅,這份天婦羅吃起來口感像是眾多小甘貝的天婦羅

可見蝦肉有多肥美結實和Q彈了

頂端還有顆可愛的小鳥溫泉蛋

 

 

一般日本料理到飯類,表現都平平,這道鮮蝦炸餅天婦羅很不一樣

真要說這份酥炸焦香的鮮蝦天婦羅,內容物實在有夠好吃的

本身帶有微鹹微甜的酥脆醬汁風味,搭著超有彈性的QQ米飯,味道和口感實在令人驚豔

 

好喝的味增湯還有我喜愛的滑菇

 

●水果/甜點

山里日本料理的甜點向來好吃,今天的甜點是凍心冰淇淋

現在的3月水果盤中,居然就有新鮮芒果喔,還是超甜呢!

 

淋上焦糖的凍心冰淇淋,奶香濃郁,真的好好吃喔~

 

 

▍小卡心得分享

想要邀請貴賓或好友享受日本料理

我家爸爸的首選一定是大倉久和飯店的山里日本料理

食材的鮮度和料理作法遵循日式傳統風味

服務上,深覺在鐵板燒,壽司吧台和天婦羅區這樣長型空間內,服務特別週到

餐點好吃,有相當的水準,很推薦這裡的天婦羅套餐!

以五星飯店來說,這裡價位算是很可以的,不會貴得離譜

 

▍山里日本料理(天婦羅套餐)

住址:10491台北市中山區南京東路一段9號5F

電話:(02) 2181-5137

訂位專線:+886-2-2181-5137(服務時間:10:30-21:00）

營業時間:

午餐11:30-14:30(最後點餐13:30)/晚餐18:00-22:00(最後點餐21:00)(天婦羅套餐週一公休)

座位:10席

官網:山里日本料理

 

▍山里日本料理/天婦羅專區菜單

●山里日本料理線上菜單->(請點我)

共兩種價位的套餐

 

 

海鮮類

 

蔬菜類

 

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​

這次來板橋,在地朋友推薦一家近50年老字號的【吉立餐廳】

雖是老字號,餐廳內部的裝潢和菜色一點也不老派

餐廳地點優,離新埔捷運站步行僅3分鐘,交通便利

這裡頗受家庭,朋友和公司行號聚餐人士的喜愛,也是許多新人舉辦婚宴的餐廳

 

●必吃招牌蝦鬆

目錄

●吉立餐點介紹(請點我)

●單點,桌菜,套餐完整菜單(請點我)

▍吉立餐廳

地址:220新北市板橋區文化路一段280號3樓

電話:02 2259 9888

營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00(週一公休)

官網:請點我

*2-4人就能擁有獨立包廂

交通:新埔站2號出口,步行3分鐘

 

吉立餐廳沿襲傳統湖南菜的好味道,多年來研發大中華料理與各國料理結合的創新菜色

於2020年加入了廣東料理及港式飲茶,片皮烤鴨也是吉立的經典招牌,真的一吃變成老主顧

(這次沒用到片皮鴨,下次有機會一定想來吃啊XD)

 

吉立餐廳成立於民國65年,是板橋近50年有口皆碑的老字號餐廳

重新裝潢過後,加入當代藝術家文藝作品和盆栽的擺飾,走的是優雅簡約風的氣質路線

 

進入櫃台大廳,就被好幾面長形藏酒櫃所吸引

一般辦有婚宴的大型餐廳,多是浮誇的歐風華麗排場和大型水晶燈飾

吉立餐廳的原木色搭配白色系純淨質感的氛圍,空間通透明亮,簡約而華美

感覺有點像台北三井日本料理的氣氛,用餐環境舒適,質感蠻好的

 

 

用餐大廳寬廣舒適,木質地板取代傳統地毯.更添加清新的感覺

兩大面採光通透可見綠蔭的玻璃窗,桌距間也沒有壓迫感

 

這是當天我們5人使用的質感包廂

(這裡也有2-4人的獨立包廂,人數少居然也有包廂耶)

 

餐點介紹

▍生炒蝦鬆$90

 

這裡的蝦鬆是老饕心中的第一名蝦鬆

生菜剪成圓形,蝦肉Q嫩份量多,油條酥塊也是輕盈酥脆的好吃

 

吉立蝦鬆在味道和口感上表現真的很不錯,是來這裡用餐必點的佳餚

 

▍XO醬百花油條$370

這道XO醬百花油條一上桌是有6份,佐以微辣的蠔油糖醋醬汁

色澤很漂亮,光看就真會讓人食指大動耶~

 

油條內空隙塞滿鮮甜Q嫩的蝦仁外,要說這裡的酥炸油條口感超好

即使沾了勾芡的醬汁,嚼起來酥脆的蓬鬆密度感真的好好吃,油條不會過硬喔!

 

看得出酥炸油條的細膩度,吸附著微辣的蠔油醬汁,蝦肉油條酥脆可口

 

 

▍蠔油鮮鮑魚$140

吉立餐廳師傅拿手廚藝之一的海味鮑參翅,一定要品嚐一番

今天我們用了蠔油鮮鮑魚

 

這道蠔油鮮鮑魚,搭配的蔬菜,色彩鮮豔豐富,趕緊嚐一口囉~

 

鮑魚不算小,嚼起來口感彈牙,QQ的好吃,沾著蠔油高湯,鮮嫩帶點嚼勁

 

 

▍吉汁羊排$580(4隻)

吉立羊排是店家招牌,有吉汁和椒鹽的作法,今天這道是吉汁醬香風味羊排

 

淋上的醬汁的羊排還有許多菇類

 

就是這樣的一支,羊排肥美,一人份量頗大的

 

羊排醃漬入味,嚼起來超軟嫩的

沾上微微鹹甜的醬汁,吃起來羊肉鮮甜又多汁啊!一點也沒有羊羶味

 

 

▍紅燒海參$450

 

師傅的蠔油醬料調配的真的很不錯,搭著軟Q適中的參肉一起,絕搭的!

 

海參也是肥美,帶有QQ的嚼勁

 

▍鮮蝦虎皮捲$150(3入)

港式點心中我超愛鮮蝦虎皮捲的,就喜愛那種炸得酥酥,拉咬開帶點彈性的豆腐皮啊

 

這裡的鮮蝦虎皮捲表層炸得酥酥細緻的口感,好想吃喔!趕緊夾一塊XD

 

真的要說裡邊內餡,真是飽滿的真材實料,蝦肉處理得好吃,是QQ帶脆的口感,讓人一塊接一塊啊!

 

▍香煎花枝餅$120(3入)

可能仙劇看太多了,看到菜單以為是鮮花餅XD

他的花枝餅是做成小小的扁圓球狀,表面煎得金黃焦酥的色澤,服務人員都會幫我們對切為二

 

滿滿鮮甜花枝漿和蝦漿Q澎脆度的口感,味道調理得非常好吃耶~很涮嘴

不沾醬也好吃喔!

 

▍蠔皇蒸鳳爪$110

是標準好吃港點鳳爪的味道

 

 

▍蠔油叉燒包$110(3入)

我家爸爸超愛叉燒包的,另外又加碼一份來吃

 

綻放開的叉燒包好香喔~

 

內餡看得到肥瘦均有的叉燒肉,吃起來口味還不錯

我家爸爸說嚴格說起來,君悅漂亮餐廳和故宮晶華(請點我)的叉燒包,是他心中的第一名,也推薦給大家

 

 

▍臘味蘿蔔糕$100

一份有4片,他是港式風味蘿蔔糕,表皮煎得煎煎恰恰,富有內涵的味道還吃得到蘿蔔絲泥喔

 

 

▍黃金流沙包$110(3入)

 

奶油搭配鹹蛋黃的鹹香滋味,飯後甜點可不能少了它

這裡的黃金流沙包味道算是心目中數一數二的好吃

 

▍小卡心得分享

這次在吉立餐廳吃得非常滿足,當天也是幾乎客滿,口味上也驚艷

價位上比起台北餐廳真的物超所值,服務也不錯,整體屬中價位餐廳

餐廳就位於捷運不遠,來這裡家人或朋友聚餐

口味氣氛上真的很不錯,很推薦!

 

▍吉立餐廳

地址:220新北市板橋區文化路一段280號3樓

電話:0222599888

營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00(週一公休)

官網:請點我

交通:新埔捷運站,步行3分鐘

 

▍單點/桌菜/套餐完整菜單

線上菜單:請點我

 

●單點菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

●桌菜菜單

適用6-10人份菜單,10人份桌菜還有5種價位的選擇

 

●母親節專用菜單

●吉立套餐/4種價位

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#大三元 #大三元酒樓 #大三元菜單

*【大三元酒樓】脆皮烤鴨,秘製脆皮鵝,海鮮焗木瓜/5連霸米其林一星的好滋味

位於台北衡陽路的大三元酒樓,於2018-2022獲得米其林一星5連霸的殊榮

大三元酒樓這名稱就是饕客心目中的粵菜老字號

創辦人吳蘇英先生由香港大三元酒家聘請6位師傅來台,一走來就是50多年

是台灣現在歷史最悠久的港式酒樓

單點菜單/精緻個人套餐/素食套餐/春節桌菜菜單置於文末(<-請點我)

 

除了保留道地傳統的港式風味,還注入台式創新餐飲特色

在這裡可以吃到粵菜神髓的美饌佳餚,除了有肥滋滋的秘製脆皮烤鵝,招牌烤鴨

還有港式風味點心

每次來大三元用桌菜,還會看到女老闆忙碌穿梭於宴客間,照料大家的用餐狀況

目錄

->直接跳菜色介紹(請點我)

->直接跳菜單介紹(請點我)

 

▋大三元酒樓

地址:100台北市中正區衡陽路46號

電話:0223817180

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00(周一公休)

FB官網:大三元酒樓

 

本篇介紹

(1)大三元酒樓價位$15800+10%的10人桌菜(包含港式片皮鴨)

(2)秘製脆皮鵝及另外兩道特色菜,金湯蛋白鮑,花開富貴雞

▋今日桌菜菜單

在大三元酒樓的合菜有6種價位,介於$12800-$38800/每桌10人(需加10%服務費)

今天我們是使用大三元酒樓價位$15800+10%的10人桌菜

平均1人$1700,就有整隻的港式片皮鴨,還有海鮮焗木瓜這些必吃名菜喔

單點菜單/精緻個人套餐/素食套餐/春節桌菜菜單置於文末(<-請點我)

 

8道料理和甜點水果

 

 6層樓建築的大三元酒樓位於台北中正區的衡陽路

是早期台北最繁華的地區,到今天新舊老店和知名餐廳林立

像是學生時代常來的君悦排骨就在斜對面

 

餐廳大門在橘紅花形燈飾映照下,散發粵菜酒樓喜氣的氛圍,還挺有氣勢的

這裡服務很好,都會幫賓客開門

 

玻璃門上由2018年起的5個蟬聯米其林一星標章,競爭激烈,實在不容易

利用疫情其間重新調整裝潢,讓用餐空間更為舒適寬大

不變的是老闆珍藏的骨董藝術品,窗櫺和書畫擺飾

 

我覺得大三元這個餐廳名取得真好,頗具趣味性

好記,比劃少,連小朋友都會印象深刻

 

私人聚會包廂空間就位於這條充滿中式書法文墨的長廊兩旁

 

活動宴會式的聚餐場地,就在樓上整片更寬闊的空間

電梯就位於長廊走到盡頭右轉

 

出電梯後,經過兩幅歐洲仕女圖的迴廊

 

在這麼有質感的包廂空間,當天訂了5桌,還有一個舞台

我覺得蠻適合家族春酒聚餐,公司尾牙活動,學術餐會和喜慶宴客

環境真的蠻舒適的,宴席桌菜也是大三元向來的特色和賣點(好吃~)

 

舞台前是主桌,銀白的水晶燈飾搭配沉穩色系地毯和紅色座椅

旁邊牆上的清新版花開富貴,具現代感又不老氣

 

這個角度是由宴會廳正後方向前方主桌的視角

左手邊的長桌是貴賓簽名處

 

▋海陸靚雙拼

 

這道海陸拼盤是將黃金泡菜鑲入中卷,算是蠻創新的作法

中卷體型大隻,跟著蒸過的黃金泡菜一起吃,吃起來中卷鮮度和泡菜融合感覺,口感豐富

 

這裡搭配的雞肉有白斬雞或是燻雞

今晚是燻雞,一上桌看這雞皮部份燻到薄且Q,裡面的雞肉還是鮮嫩多汁

 

燻雞肉軟嫩可口,雞汁呼之欲出

 

別出一幟的吃法

 

 

▋翡翠瑤柱羹

這道湯品是我從小就喜愛的美食

小時候不太懂,總覺得湯裡有好多綠色雲朵般的球球,沒有很多配料,怎麼可以這麼好喝

雖是蔬菜製成,湯頭滿滿濃郁的干貝香,微微勾芡

真的是老少咸宜的一道好喝順口湯品(就是這個味道啊!)

 

 

高湯裡還有很多干貝絲

 

▋港式片皮鴨

看著整隻肥美豐腴,金光放閃的烤鴨,鴨油還情不自禁地滴下

師傅刀工俐落,鴨皮酥脆,切下煞那間,都可聽到酥皮卡滋卡滋的清脆聲

 

師傅一下子就完成一盤

看盤上鴨皮厚度就是片皮鴨Juicy好吃的來源

 

烤鴨皮金黃香酥,紅通的發亮

跟許多知名烤鴨店不同的是,看得出鴨皮上還有大三元特製密醬的色澤

 

這裡的服務人員動作專業又迅速

在接過師傅的烤鴨片皮後,開始製作

每個麵皮上了一抹甜麵醬,將黃瓜絲和青蔥絲排放捲起完成

 

大三元的荷葉餅是菱形狀,有點半透明QQ厚度這種皮,上面點綴滿穀類

因為溫度涼後餅皮會黏住,所以下方都有熱氣保溫著

 

我蠻喜歡這種有透明厚度的荷葉餅

之前在大三元吃過荷葉餅包著四季豆,也是很好吃喔~

 

大三元的片皮烤鴨

餅皮Q彈潤澤的微厚度,加上配料,甜麵醬和鴨肉鴨皮的完美組合

吃遍台北五星飯店的片皮烤鴨,大三元的片皮烤鴨除了甜麵醬的鹹甜滋味

還帶有一番別家沒有的好滋味,這就是老師傅傳授的秘訣功夫吧

 

這是主桌以外桌菜的片皮烤鴨,需要自己包

 

 

還有大三元一貫的特色,會將鴨腿切成細長模樣,擺盤在烤鴨上

 

鴨腿本身就是老饕的最愛,切成俐落的長條狀

光看就覺得~我計畫從哪裡吃起!XD(超方便啃食)

 

這裡的一隻烤鴨份量很多,桌菜片皮烤鴨一人還可以吃上好幾卷耶!

 

就是這樣的一卷,是大三元片皮烤鴨的魅力所在

鹹甜的酥脆加上荷葉餅的柔和潤度,美味好吃不膩口

 

 

▋冬茸龍虎斑

清蒸鹹冬瓜龍虎斑魚,本想好好拍張美照,上桌時已是這樣XD

沒關係先淋上一些醬汁,魚肉口感細緻,鹹冬瓜讓魚肉更加清甜,吃得出來喔~

 

 

▋寧波香辣蝦

這道香辣蝦仔細一看還有細長柱狀的年糕

 

我們同桌的小哥把這道當成韓式辣炒年糕,嚐了一口年糕覺得蠻奇特的

很多人帶著吃辣炒年糕的心情來吃年糕,口味上肯定有詫異

查了一下,原來寧波的年糕就屬長條狀

我倒覺得他的蝦在醬汁方面跟一般台式炒蝦不太一樣,醬汁很特別,蝦子也入味

但不會特別辣,還蠻不錯的味道,年糕帶有嚼勁,蝦肉很好吃

 

 

 

▋海鮮焗木瓜

今天的桌菜也有這道鎮店名菜,海鮮焗木瓜

 

一上桌香氣撲鼻

這是屬於台式口味甜甜的美乃滋,焗烤得微焦

 

 

美乃滋下隱藏滿滿的海鮮,各有2塊的小鮑魚,鮮干貝,大蝦和花枝

邊吃邊挖好像在尋寶

 

綜合海鮮配料很是豐盛

 

 

吃完所有海鮮,咬了一匙木瓜,整勺木瓜放在嘴裡還是熱呼呼的

木瓜質地細緻漂亮,甜度出奇的高,表現很不錯呢!

 

▋紅燒牛三寶

牛蹄筋,牛腩和牛肚滷得好入味,合菜吃到這裡覺得好撐

但是這三寶是我的最愛,所以每一種都夾了一塊來品嘗

 

這三大牛部位,不論做成滷味,港點或是小菜,是大家最喜愛品嚐的部位口感

現在完整一鍋呈現給大家囉!

 

每個部位真是色香味俱全,軟嫩恰到好處

蹄筋軟Q,嫩而不糊

 

整片真材實料的牛肚,形狀都還很漂亮

嚼起來嫩帶點嚼勁的好吃(也不會滷過軟)

 

 

▋酸菜鴨架湯

每桌一整套的片皮鴨第二吃,酸菜鴨架湯

大三元的酸菜鴨架湯,喝起來酸菜的酸甘甜度很夠味

發現師傅切的鴨肉塊整齊細膩,讓我們方便食用(不會因為是湯品,整鍋鴨肉塊複雜)

 

 

整碗湯鮮味美,我超愛有濃郁鴨架敖的大骨湯

這也是今晚桌菜的最後一道料理,美味可口的滿足

 

▋大三元甜點/寶島水果

甜點一上桌,大家莞爾一笑,他是紅豆麻糬,還印上麻將的字眼,果然是大三元的甜點

我不是愛吃麻糬的人,也想來上一塊

 

 

 

糯米部分質地好軟好細喔,摸起來冰冰涼涼的,紅豆餡也好吃

 

感謝本桌來賓讓我照飽照滿後才開始享用XD

今天真的吃得太撐了啊!

 

三道大三元酒樓的特色菜(須提前預訂)

●秘製脆皮鵝(二吃)$3680

現在的五星餐廳除了片皮鴨多吃的作法外,片皮鵝也蔚為一種風潮

一般餐廳整隻烤鵝價位多落在$4千-5千多,大三元秘製脆皮鵝2吃是$3680

不得不說價位超實在的!

 

 

這道脆皮鵝,體型相較於烤鴨大很多,製作不易,是道功夫菜

光看師傅處理片皮鵝的架式,鵝肉中還綻放著閃亮的肉汁耶~

 

脆皮鵝鵝皮酥脆,鵝肉軟嫩多汁,任誰看了都垂涎欲滴XD

 

((鵝腿!鵝腿!!~))XD

 

就是這樣的一卷片皮脆皮鵝

麵皮Q嫩,金黃鵝皮甜鹹酥脆,鵝肉更是鮮嫩多汁,讓人回味無窮啊!

 

酸菜鵝架湯和鴨架湯,作法口味上差不多,酸菜湯頭,酸度帶著甘甜的濃郁,很好喝

 

●金湯蛋白鮑/單價$680

鮑魚鮮彈QQ的嚼勁,搭著這一壺熬燉多時的超濃郁鮮雞湯

雞湯濃稠,湯鮮味美,令人印象超深刻的好喝喔~

 

●花開富貴雞$1680/1份

(須提前預訂)

花開富貴雞一上桌,外表看是麵包,裡邊可是大有來頭著

 

麵包皮也是有厚度的,服務人員刀工俐落,將麵包分成12等份

 

 

 

千呼萬喚的咖哩雞終於登場了

真要說這帶點嚼勁口感的麵包,QQ又軟嫩

沾著咖哩醬汁來吃,味道蠻不錯的

 

▋小卡心得分享

大三元酒樓他的招牌片皮烤鴨,我跟我家爸爸都覺得有兩把刷子

跟頤宮中餐廳的烤鴨不分軒輊,各有特色,味道非常好吃

桌菜每道料理都保有經典的風味,還有幾道創意菜色,也是讓人有驚喜

果然是桌菜的王國,大三元酒樓可推是首選

當天服務上還算不錯,今天$$15800+10%的10人桌菜

重點都有吃到,也是很滿意

放眼望去,五星飯店片皮烤鴨很多都3千多以上起跳

這裡兩吃是$2680加服務費,價格還算公道,也超級推薦秘製脆皮燒鵝喔~

▋大三元酒樓

地址:100台北市中正區衡陽路46號

電話:0223817180

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00(周一公休)

FB官網:大三元酒樓

 

▋大三元菜單

桌菜菜單

有6種價位,$12800起跳(每桌10人)

 

大三元精緻個人套餐(兩位起)

 

大三元素食套餐(兩位起)

 

大三元春酒尾牙桌菜(每桌10位)

 

經典燒臘$680(三拼/雙拼)

 

前菜燒蠟

 

大三元「秘製脆皮鵝」(2吃)$3680

第3,4吃需加價$300

 

肉類

 

招牌推薦

煲仔類

 

海鮮

活水海鮮

海味

 

湯羹類

 

蔬菜類

 

麵飯類

酒類/飲品

 

 

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高山老街除了漫步於京都風韻的街道,這裡也有許多特色美食

今天介紹的(超必吃)【高山布丁亭】,就是老街中最具代表的特色甜點之一

滑順即溶,布丁味香濃,我們雖然買了10罐,還真的買太少了啦!XD

 

當天是平日,天氣變得冷颼颼,開始飄雪了,街道上沒甚麼人

這家【高山布丁亭】,應該是當地排隊人氣數一數二的名店,在日本各大城市吃過這麼多得獎布丁

發現今天的布丁才是心目中的第一名

 

▍高山布丁亭(高山プリン亭)

地址:〒506-0846 岐阜県高山市上三之町95

電話:+81577708490

營業時間:10:00-16:00

官網:https://takayama-pudding.com/

 

交通:

由名古屋中部國際機場搭乘名鐵快速特急到名古屋車站(約30分鐘車程)

再搭乘由名古屋車站出發的JR富山線特急電車(limited Express Hida Train)

(約2小時25分鐘抵達高山駅)

*高山車站到高山布丁亭,步行約11分鐘

 

岐阜縣高山老街,是江戶時代的中心城區,當時發展為城下町,是重要的商業城鎮

以前由於交通不易,江戶末期至明治中期建造的日式宅邸風格,部分有幸保留至今

儼然成為今日飛驒高山的必來感受的日式老街氛圍

 

 

【高山布丁亭】店舖位於一棟經過翻新和維護的大正時代建築內

(大正時期是西元1912-1926,緊接在明治時代後)

建築物仍保有傳統日本房屋的復古氣氛,包括店內有一座原始的取暖爐灶

 

排隊都排到隔壁店家了

 

高山布丁亭的大招牌,招牌的色彩系列囊括所有店內口味的布丁

這是一家專賣高山布丁和霜淇淋的甜點店

 

代表飛驒高山地區的無臉娃娃拿著布丁湯匙,是店內的LOGO

可愛網美牆裡有飛驒高山的6個無臉娃娃,代表高山布丁亭6種布丁口味的基本款

 

店內架上排有基本款布丁和當季的限定款布丁

高山布丁亭之所以好吃,對於布丁的原料品質很講究,使用國產雞蛋,牛奶和鮮奶油外

特別是嚴選馬達加斯加生產的最高品質香草豆

布丁氣味濃郁,不是香草精可以取代的

 

高山布丁亭的官網,製作真誠

他們的小編還一直強調,希望看到顧客吃到他們的布丁,有著開心的神情

他們每天都會認真做著好吃的布丁接待大家,實在也是可愛

 

▍架上布丁口味介紹

價位均介於￥430-￥500/1瓶

 

●深藍色牌子大雪布丁(大雪プリン)

屬於比較有口感的布丁,他不是牛奶布丁喔,是用特殊的雞蛋,會偏向雪一樣顏色的白色布丁

●咖啡色牌子雪國咖啡布丁(雪国珈琲プリン)

布丁使用的是當地飛彈老字號咖啡專賣店「Midori no Yakata 高山店」

是烘焙混合的咖啡豆,經過24小時慢慢萃取,做成的上層果凍

 

●綠色牌子/抹茶布丁(抹茶プリン)

使用特製光滑布丁和愛知縣溪尾市產的抹茶,製成的布丁

帶有正宗抹茶的香氣和苦味,再加入與抹茶搭配的丹波黑豆提味

●深綠牌子/雪國巧克力(雪国ショコラ)

是冬季限定產品,來自厄瓜多爾的高品質 71%的可可,布丁味道濃郁,入口即化

 

●紅色牌子/高山布丁(高山プリン)

使用濃郁的純奶油.正宗的馬達加斯加香草豆和新鮮的在地飛驒牛奶

這種布丁是所有產品的基本款,擁有光滑的質地,入口即化

 

●藍色牌子雪國布丁(雪国プリン)

雪國布丁代表高山的雪國國度,放置在白色布丁上方是天藍色閃爍的果凍

透過混合銀箔糖,表現出閃閃發光如同鑽石般的光澤(這裡是白布丁喔)

 

▍高山布丁霜淇淋,有3種口味

●布丁軟冰淇淋(プリンソフトクリーム)

光滑布丁的甜甜焦糖香味和軟冰淇淋的完美搭配

●雪國組合(雪国ミックス)

布丁口味和彈珠汽水口味的軟冰淇淋,是店家的大推薦

●彈珠汽水軟冰淇淋(ラムネソフトクリーム)

美麗的天藍色,清爽的汽水口味軟冰淇淋

 

 

▍保冷劑和保冷袋

布丁都是雞蛋牛奶的原料,需要冷藏的環境

●外帶布丁,店內售有保冷劑,有￥300,￥200,￥10/3種價位

●可愛保冷袋(3款):

維持5-6小時,保冷袋+冰凍寶特瓶保冷水(適用15瓶布丁)/￥600

維持1-2小時保冷袋+保冷劑(適用18瓶布丁)/￥500

 

▍內用區

挑選完商品,往轉角處櫃台結帳

店內有2種內用區,有櫃檯旁,享用布丁的椅凳(座位數不是特多)

 

另一個享用區就是大正時期留下的日式老宅氛圍的火爐造型,設計的非常溫馨可愛

連Kitty的造型都是飛驒特色的服裝

因為當天已經有人使用此區,在網站借了2張圖片和大家分享

 

 

當天拍攝時,火爐區已有人使用,感覺要坐到這樣的座位區,就需要碰運氣XD

基本上就是感受高山老街復古溫馨的氣氛~

 

我們共外帶10瓶布丁,準備趕新幹線到東京

想在新幹線車上吃囉~

 

▍享用口味心得分享

當天在飛驒高山老街,離開上三之町前,買了當地NHK專訪的得獎麵包Train Bleu和高山布丁後

因為趕著看好多地方,肚子好餓喔!上車前在車站也買了便當,我們就在車上大快朵頤XD

 

我第一挑選的是藍色牌子的雪國布丁(雪国プリン)

一般在日本各大百貨地下超市旁,都有很多知名或得獎布丁的販售,心想差不多就是那種味道吧!

沒想到吃了一口高山布丁亭的布丁,驚呼~太驚艷了!

 

雪國布丁外觀看來,底部是大雪布丁,是屬於特殊雞蛋製作,較有口感的白布丁

上層堆疊了如同雪花色系的藍色果凍和閃爍bling的銀箔糖,就是這色調吸引了我吧!

吃第一口果凍部分,心裡想會有奇特的香味嗎?!

 

哇!沒想到夢幻的藍色果凍,口味微甜的清新香味,和布丁好搭喔!超級好吃的

舀一口將布丁放入口中,布丁口感滑嫩綿細,根本就是入口即化,在嘴裡瀰漫著布丁味的香濃

這種滑順感,真的讓人一口接一口啊!果凍香味和布丁絕配~感覺吃多也不易有負擔XD

 

到達飯店後把布丁都拿出來排排站

最右邊那罐寶特瓶就是飛驒冰凍保冷水

 

我們三人買這樣根本太少了,一人吃3瓶布丁,吃不過癮啊!

 

咖啡色牌子的雪國咖啡布丁也很特別的好吃,上層是咖啡凍

一般我吃咖啡凍,會聯想到在名古屋日本網紅推薦第一名的KAKO咖啡廳的咖啡凍那般細碎Q彈

但是這裡的咖啡凍,口感質地更加細膩爽口,每口都是晶瑩剔透,幾乎每種口味都非常推薦啊!

 

高山布丁亭的布丁香濃的祕訣就是香草豆

這款雪國咖啡布丁,表面上還看到香草仔耶

 

 

布丁底下的焦糖甜度也是恰到好處

微微淡淡的焦糖香氣不會影響布丁本身的香氣和口感,真的很厲害

這一匙布丁的質地,照得出柔滑綿細,真的好好吃!買太少超可惜啊XD

 

▍小卡心得分享

來日本高山很推薦的一家布丁甜點店,口味無可挑剔

每種口味都很精緻,特別喜愛雪國布丁的夢幻閃爍感,同時也能享受到布丁的美味!

價位上比一般日本平地賣的布丁價位來得高些

畢竟真材實料的好吃,外加這裡是高山,是有運送的成本,值得一吃

服務不錯,很推薦~不吃可惜了XD

 

▍高山布丁亭(高山プリン亭)

地址:〒506-0846 岐阜県高山市上三之町95

電話:+81577708490

營業時間:10:00-16:00

官網:https://takayama-pudding.com/

 

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我家爸爸超愛日本麵包,從留學時代這些麵包都是他愛不釋手的點心

這家八天堂在台灣也有販售,平均一顆台幣約$80-$120(貴鬆鬆的)

在日本的八天堂雖然最近才調漲過價錢,一顆價位介於台幣$60-$70,還是合理,來名古屋一定要來吃啊!

 

八天堂是日本連鎖麵包店,每次來日本旅遊,經過的店面總是一波一波的人潮

我不是特別喜愛奶油麵包,這家八天堂奶油麵包居然合我的胃耶!超好吃!~

 

▍日本八天堂奶油麵包(高島屋店)

八天堂 ジェイアール名古屋タカシマヤ

地址:日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 1 Chome−1−4 ジェイアール名古屋タカシマヤ1階 タワーズ通り

(JR名古屋,高島屋一樓)

電話:+81848298190

官網:http://hattendo.jp/shop/#1-3-anchor

營業時間:10:00-20:00

 

名古屋車站是所有餐廳,百貨聚集的地方,我們舉凡要買串燒,生魚片,晚間宵夜

必逛到名古屋中村區的高島屋

 

八天堂是昭和八年創業於廣島,是擁有90年歷史,算是近百年老字號奶油麵包店

 

 

▍八天堂商品內容:

店內販售主打基本款人氣奶油麵包5種,季節限定奶油麵包(草莓,栗子口味)

其他還有吐司,年輪蛋糕,波羅麵包,和菓子小點心,銅鑼燒,洋果子甜點,布丁等~

●5款招牌八天堂人氣口味菜單

 

卡士達 生奶油卡士達 抹茶 小倉紅豆 巧克力,5種口味

(這裡都是使用北海道紅豆)

 

架上的商品看板介紹(由左而右):

●目前歡慶90周年,店內推出5顆基本人氣的盒裝商品,價位是￥1281/每盒5顆(約7折)自用送禮都好適合喔!

●紅豆奶油麵包￥361/每顆

●目前期間限定:奶茶口味奶油麵包￥381/每顆

 

架上的5種基本款,看看店家準備的數量,就知道大家的口味購買率

 

5種招牌口味都是￥321/每顆

每種口味多以顏色包裝來區分

 

 

看板上的另兩種麵包架上擺設

左邊黃底長頸鹿斑點:奶油紅豆麵包￥361

右邊:期間限定奶茶奶油麵包￥381

 

 

和菓子

 

瀨戶內海產的檸檬蛋糕

 

我們買了一盒90周年綜合款和幾顆特定奶油麵包

 

挑選架上麵包後來結帳,有販售4種大小的手提袋

 

名古屋車站買完點心,直接搭乘電車由名古屋出發到飛驒高山

想看京都古風老街建築和賞雪囉!

(飛驒高山超推薦CP值高的溫泉飯店:請點我)

 

我挑選了一顆特別的生奶油紅豆麵包

 

是這款喔~

 

八天堂的紅豆奶油麵包打開,表皮顏色有點像蘋果麵包的顏色

口感可大大不一樣喔,超級鬆軟啊!

 

咬一口,麵包麵糰的纖維好細致,跟同樣名氣響亮的日本百大紅豆麵包あんぱんや (JR名古屋店)相比較

八天堂的麵糰濕度較夠,口感更加柔軟纖細又鬆軟輕盈,光吃到這樣的麵包就覺得好好吃喔!

(八天堂奶油麵包要冷藏,あんぱんや的紅豆麵包不需冷藏)

 

紅豆內餡內還裹有好多生奶油,這裡香濃的生奶油,讓舌尖口感好滑順

搭著甜甜的紅豆餡一起吃,生奶油中和了紅豆餡的甜度

吃起來非常好吃,不會有過甜膩口的感覺

 

就是這樣看著山中雪景,甜甜綿密的滋味,不知不覺就吃光光了

(看得出紅豆餡料和內部生奶油的比例,生奶油很厲害的滑順!)

 

▍小卡心得分享

八天堂的奶油麵包,麵包質地柔軟,帶點濕潤輕盈,讓不是很愛麵包的我會愛上他

紅豆餡甜度夠又不會過甜,超好吃的

店家服務上還不錯,價格合理

大家逛街看到可以買幾顆來解饞,絕對是伴隨旅遊中,不可或缺的甜蜜滋味,小卡蠻推薦的!

 

▍日本八天堂奶油麵包(高島屋店)

八天堂 ジェイアール名古屋タカシマヤ

地址:日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 1 Chome−1−4 ジェイアール名古屋タカシマヤ1階 タワーズ通り

(JR名古屋,高島屋一樓)

電話:+81848298190

官網:http://hattendo.jp/shop/#1-3-anchor

營業時間:10:00-20:00

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#Panove #高山麵包店 #岐阜高山麵包

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上個月造訪過名古屋米其林2星餐廳Reminiscence(請點我)

他們是使用位於岐阜高山Train Blue的法式餐包,超好吃喔!

由於搭乘JR富山線,想來Train Blue朝聖一下,在營業時間上的行程不湊巧沒有能趕上

經由東急Stay飯店人員的推薦,無意間發現了這家【Boulangerie Panove】的好吃麵包店

 

【 Panove 法式麵包店】,離高山車站步行約11分鐘

是Google評價4.4星的麵包店,口味蠻令人驚豔的耶

 

Panove麵包好吃的特色在於麵糰上的功夫

使用酵母的減少,讓發酵時間增長,以延伸小麥風味的濃郁香氣

即使過了一段時間,吃起來的口感外裡薄脆,內裡濕潤有嚼勁

還有官網每種麵包的烘焙日期和出爐時間喔~

 

▍ Boulangerie panove/ panove麵包店

住址:2 Chome-140-4 Okamotomachi, Takayama, Gifu 506-0054日本

panove官網:https://panove.jp/

panove官網麵包出爐時間:請點我

電話:+81577779450

營業時間:10:00-18:00(週日,週一公休)

交通:離高山車站步行約11分鐘

 

說到日本岐阜縣的高山,大家耳熟能響的就是當地的國寶級飛驒牛

雖然現在的高山市車站附近,比十多年前來的建設,感覺改變很多

但是高山市這裡很多民宅房舍還保有濃厚的傳統日式的建築風格

也是讓人遠離繁華都市,想來渡假放鬆的原因之一

 

我們在山武商店(<-請點我)用飛驒牛午餐前,特意用幾分鐘的功夫,衝到這家panove麵包店

高山有著高緯度純淨泉水的水質,乳製品,當地氣候,這些地利之便,加上麵團的製作特色,造就了好吃的麵包

今天來的panove麵包店位於2層獨立式洋式的建築

 

panove是老闆長瀬先生於2014年創立的法式麵包店

Boulangerie panove中,Boulangerie是法文麵包店的意思

panove就是店名,是由pan(パン)+love=panove (パヌーヴ)的巧妙心思

是家在高山,致力打造隨時上架,美味溫暖又好吃的法式麵包店

 

 

 

一進餐廳,前方是選用麵包的空間(並不是很大),整體的木質麵包擺設架和黃色燈泡球

營造著雪國裡柔和溫馨的氛圍,櫃台人員很友善

當天抵達時間是11點多,架上每種麵包種類數量不超過4份

 

 

在玻璃門後方就是持續現做現烤的烘焙室

在這裡不像是都市裡的麵包店,他們講求剛出爐的新鮮,而且每樣麵包都有出爐時間表

我們在選麵包的同時,香噴噴剛出爐的麵包也是持續的上架中,可發現數量也維持在剛好的份量

 

這裡把每種麵包出爐上架的時間錯開,不同時段有麵包架上的驚喜風采

老闆正在做著美味麵包迎接客人

 

持續上架的新出爐麵包

 

 

●飛驒蘋果派￥450

哇~這裡的麵包,看起來都好好吃喔!我不是愛麵包的人,也都想要來上一口

 

這款高級蘋果派是使用高山市久久野町龜山果園的時令蘋果,製作的香脆濕潤的

層層派皮的豐富層次感,視覺感超誘人

 

官網均有產品的出爐時間,對消費者想吃到香噴噴熱騰騰的蘋果派來說,真的很方便

(pic from panove)

 

●法式三明治￥220

夾層有自製的白醬和火腿,上面鋪上奶酪,烤得金黃焦香色的法式三明治

 

●圓形巧克力麵包

這款巧克力圓麵包是店內的大人氣麵包

尤其他口感類似司康,但是又不會像傳統司康那麼乾,麵團濕潤度剛好,又帶點甜味

裡邊的巧克力香豐富,又不擔心太甜,超好吃的,真的買太少了XD(下次想買一袋慢慢吃)

 

這款很推薦,可當美味下午茶的主角

​​​​​是不是好可愛的跟我們眨眨眼呢~

 

●Tartine明太子馬鈴薯麵包￥300

 

日本起士真的香濃好吃,用料豐富的tartine,剛出爐看起來圓滾滾好飽滿喔~

 

 

●南瓜麵包￥300

他是3顆連體的可愛小麵包,使用當地特產須久那南瓜製成

哇!一撕開馬上看到蓬鬆柔嫩的網狀麵包細絲,慢慢被拉開,口感超級棒的

吃起來南瓜蔬菜味不會過重,是溫和微甜的味道

黃澄澄可愛的自然黃色,也是亮點,真是老少咸宜的好吃麵包喔(超級推薦的)

 

口感柔軟,微甜的細緻風味,這種自然原色,也是小朋友的最愛

 

●明太子法式麵包￥230

同款式新出爐的麵包,也會標示剛出爐!

 

明太子口味的微香氣,不會有腥味,法式麵包部分也是帶點軟嫩的嚼勁

我們隔夜當早餐吃,也不會冷硬,要說他們的法國麵包真的很好吃

 

●硬白麵包￥340

Panove的吐司有好幾款,內容成分和嚼勁口感完全不同

當時隨手一拿,拿到了這款硬白麵包,成份沒有牛奶或雞蛋

長時間的發酵帶出了麵粉的味道,烘烤後,內部變得酥脆濕潤

蠻適合吃素或是對蛋奶過敏的人

吃起來就是一般的吐司,真的沒有蛋奶的香氣

 

●奶油法國麵包￥220

 

咬一口,奶油像是卡士達的濃稠感,他是使用煉乳奶油

吃起來甜滋滋的內餡搭配著法國麵包,整體感覺不會過甜,奶油香氣十足,也是很好吃(推薦)

 

這就是買回來在飯店當早餐的麵包

我家爸爸留日7年,對日本麵包愛不釋手,我就是站在旁邊看他一直買XD

 

南瓜小麵包(有點壓扁了XD)和圓巧克力麵包(像司康),超級大推薦!!

 

▍小卡心得分享

當地人的推薦,也有很多外地人來購買

日本麵包是我家爸爸的最愛,我不是愛麵包的人都覺得值得推薦

回到家寫文才發現官網有麵包出爐時間表,大家可根據時間買到喜愛的麵包

營業時間到晚間18:00,價位跟日本各地的麵包價位差不多

可以感受到是一家用心製作的美味法式麵包店

Google評價4.4星,算是評價頗高的麵包店

服務非常友善,很推薦給喜愛麵包的朋友

 

▍Boulangerie panove/ panove麵包店

住址:2 Chome-140-4 Okamotomachi, Takayama, Gifu 506-0054日本

panove官網:https://panove.jp/

panove官網麵包出爐時間:請點我

電話:+81577779450

營業時間:10:00-18:00(週日,週一公休)

交通:由高山車站步行約11分鐘

 

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喜愛咬一口紅豆麵包,品嚐紅豆細膩香甜滋味,柔潤奶油滿滿包覆的口感

來名古屋,大推薦這家日式紅豆麵包店【日式傳統麵包 あんぱんや】

(こころにあまい あんぱんや JR名古屋店)

因為位於JR名古屋車站,每每路過此處,總是有著排隊人潮

 

 

繼東京木村家紅豆麵包店下午茶,在名古屋也是有的好吃あんぱん喔~

 

▍日式紅豆麵包 あんぱんや(JR名古屋店)

地址:日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 1 Chome−1−4 名古屋駅構内

電話:+81525650980

營業時間:08:00-22:00

官網:http://cascade-tokai.com/

交通:JR名古屋車站

用google地圖較難找,但是只要設定~名古屋萬豪Associa酒店,就很好找

萬豪酒店到あんぱんや只需步行2分鐘左右

這條美食街賣著很多日式商品和美食,あんぱんや就是一個打著柔和金色燈光的店面

(日式傳統麵包 あんぱんやJR名古屋店)

 

在名古屋還有另一家【あんぱんや JR太閤通り口店】

住址:1 Chome-1-4 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0003日本

(這家店就在搭乘新幹線的入口邊,兩家店相距300公尺,步行約5分鐘)

 

 

あんぱんや是採用傳統菌種的麵包製作,百分之百北海道十勝產的紅豆原料,口味天然又道地

有家庭主婦,搭車路過的人和觀光人士在排隊,算是名古屋非常有名氣的麵包店

 

あんぱんや和大阪關西有名的Cascade咖啡麵包店,隸屬同一麵包集團

餐點內容就是紅豆麵包和一些塔類點心,商品全部在櫥窗,一目了然

 

在店面的右手邊有麵包種類和價位的菜單(可自取)

 

這裡比較特別的是依季節還會推出季節性紅豆麵包,也是日本消費者投票決定的百大麵包名店喔!

 

5款秋季麵包紅豆內容有多加了核桃碎片,果乾,韓國哈密瓜口味和麥茶紅豆的口味

每人口味各有所好,價位算是很平價,一顆約台幣$30-$45左右

 

這張最上面3款是基本款的紅豆圓麵包

由左而右,有奶油紅豆,顆粒口感的紅豆和紅豆泥的紅豆麵包

我家爸爸也喜愛下方的奶油紅豆麵包

 

全部都在架上了,當天是下午到店面,東西比較不齊全了

 

站在櫃台前,都會被這一片圓鼓鼓又可愛金黃發亮的紅豆麵包所震懾XD(好閃!)

 

我家爸爸是十足紅豆麵包控,在日本居住的時期,應該是他人生發福最快速的階段

他說這家紅豆麵包就是很細緻,口味很好吃,紅豆不會甜到膩!XD

 

 

 

我點了中央這款馬龍脆脆餅乾塔,外層果覆杏仁片,裡面還有栗子喔!是有點硬脆的口感

分別還有抹茶,巧克力和紅豆沙口味

 

 

點選後,店員會細心幫我們獨立包裝

下次經過JR名古屋車站,也可以買幾顆吃吃看,是日本百大人氣麵包喔!

 

▍小卡心得分享

在名古屋有兩種紅豆麵包,供大家比較一下

一種是今天介紹的あんぱんや(日式紅豆麵包),另外還有一種八天堂奶油麵包

日式紅豆麵包不需要冷藏,八天堂奶油麵包質地較濕潤,輕盈,是需要冷藏的

前者價格約一顆$30-$45台幣,後者一顆約$50-$60台幣,內容物不太一樣

有來名古屋,兩者都可嚐嚐看,各有各的巧妙滋味

 

▎日式紅豆麵包 あんぱんや

地址:日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 1 Chome−1−4 名古屋駅構内

電話:+81525650980

營業時間:08:00-22:00

官網:http://cascade-tokai.com/

 

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*瑞士洛桑免費博物館【魯米訥宮/Palais de Rumine】珍奇礦石博物館

5年前年在瑞士洛桑,陪我家小貓到學校,往返途中為了躲雨,無意中發現的免費博物館【魯米娜宮】

魯米訥宮 (Palais de Rumine) 是一所結合考古文物,地質礦物寶石,史前生物

所有現代動物實體比例標本,蝴蝶標本和收藏各國錢幣的一個多元博物館,在洛桑佔有極重要的地位!

 

最喜愛這裡自然科學博物館的美麗礦石展示

加上不收門票,我們身為遊客,一定要來駐足一腳,體驗瑞士國民的資源福利

 

▍魯米娜宮/Palais de Rumine

住址:6, Place de la Riponne CP, 1014 Lausanne, 瑞士

電話:+41213167860

官網:http://palaisderumine.ch/accueil/

車站名:Riponne

交通:由洛桑車站Lausanne-Gare,搭乘m2地鐵,抵達Riponne-M. Béjart(僅一站)

只需7分鐘,若步行約14分鐘

 

來洛桑自由行,可善加利用SBB票卡,可半月票,年票(這是我們的住家附近)

我家爸爸不愛走斜坡,就愛洛桑公車網,哪裡都能到達XD

今天的魯米訥宮:

交通:由洛桑車站Lausanne-Gare,搭乘m2地鐵,抵達Riponne-M. Béjart(僅一站)

只需7分鐘,若步行約14分鐘

 

這座中世紀的宮殿建築很顯眼,離旁邊的洛桑大教堂不遠,可當成一併的參觀行程

魯米訥宮是俄國貴族魯米訥遺留給洛桑市的150萬瑞士法郎

聘用里昂設計師,歷經10年的工程,打造的佛羅倫斯文藝復興風格的建築

作為洛桑大學州立圖書館和包含五大類的博物館

(pic from website)

 

魯米訥宮因為內部功能和博物館展示場的多樣化,有不同名稱

像是洛桑州立圖書館,或州立自然科學博物館 ,動物博物館,都是在魯米娜宮裡面

基本上就是圖書館外加5個領域的博物館

裡面珍藏有珍貴的地質岩石,如同水晶柱的礦石,這部份是我最喜愛的

雖是博物館,一點也不乏味,除了大批學校團體來參觀,也有很多遊客前來

 

進入大門後,就是一個上樓階梯直達2樓

每個展覽廳都有專員坐在門口的櫃台(看樣子有的是學生工讀生),不用登記,打個招呼,到處都可參觀拍照

 

洛桑是法語區,法國建築1樓就是我們的2樓依此類推

不清楚也沒關係,一層層往上觀賞,都會看得到

 

 

進來到中庭位置,有個噴泉.還有四面通往樓上階梯的博物館

 

 

●州立考古和歷史博物館

 

從剛果經埃及,到莫爾蒙

考古歷史博物館收藏了種類繁多近數十萬件的收藏品

雖然這裡有很多考古的珍奇收藏,但是好像有些早期人類的頭蓋骨之類的

我膽小,就沒再走下去了

 

●州立自然科學地質博物館(推薦來看大自然的鬼斧神工)

位於3樓最好看的寶石博物館

這裡有多達一百萬個的地層岩石和礦物化石的標本

這部分是吸引我來的最大原因,依不同的礦石晶體組成,整理完善,很多稀有礦石的結晶都好美喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

會發螢光的礦石,就在獨立的黑暗隔間裡

 

 

在展示櫃旁和展場多有的球形成依年份的法文解說,沒有英文

這點比較可惜,看看美麗的礦石也有趣

 

礦石的形成解說

 

礦石形成當下的生物演化

這裡真的不光是展示,也富有自然科學教育意義

 

●史前生物博物館

史前生物博物館位於長廊的盡頭,盥洗室位置就在旁邊

 

收藏有史前藻類,原生生物,軟體動物和脊椎動物,甲殼類的化石

整片的收藏化石非常完善

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.●動物博物館

一整層樓的~動物學博物館,收藏了數百萬隻無脊椎動物,35,000隻哺乳動物和世界上最大的神秘動物的珍藏

我就找找,台灣黑熊~當然有!再考考看台灣特有的帝雉,雲豹,石虎

居然被我找到了其中的兩項實物標本,也是厲害了

 

這裡沒有認真拍,當時沒想到值得分享XD(若有再來,會將照片補上)

 

其他還有蝴蝶和錢幣博物館的珍藏,有興趣的人,真的值得細細品味

●蝴蝶博物館

這裡有弗拉基米爾·納博科夫(Vladimir Nabokov),一位充滿熱情的昆蟲學家,他捐贈了他的蝴蝶收藏於此

●錢幣博物館

貨幣珍藏品,保存了一些最古老的地區,國家和全球貨幣見證

這裡豐富的硬幣,獎章,印章和度量衡收藏品喚起了21個世紀的歷史.也值得一看

 

▍小卡心得分享

這裡來參觀過兩次,深深覺得瑞士國民真的很幸福

這些眾多珍藏品很多都是歷經歲月累積的無價之寶,展示純粹是供民眾觀賞和獲取知識的性質

不收門票,我們身為遊客,一定要來駐足一腳,體驗瑞士國民的資源福利

真不愧是世界上有錢的國家,提供無價知識的寶庫

來洛桑,不要錯過觀賞這些大自然賦予的神祕寶藏

(耶誕期間的燈光秀,pic from website)

 

▍魯米娜宮/Palais de Rumine

住址:6, Place de la Riponne CP, 1014 Lausanne, 瑞士

電話:+41213167860

官網:http://palaisderumine.ch/accueil/

車站名:Riponne

 

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#天廚 #天廚菜館 #中山北路天廚

【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單/16款桌菜菜單)50多年的老字號餐廳

這次我們家族聚會,餐廳就選在中山捷運站旁,有50多年歷史的【天廚菜館】

這是一家以北京菜起家的老字號,幾十年前,天廚菜館是許多在台日商指名要吃的烤鴨餐廳

目錄

●天廚菜館資訊

●天廚完整16款桌菜/單點菜單

●環境用餐餐點分享

加上時尚玩家又有採訪過他的北京片皮鴨

最近又來吃,感覺口味上有點變化,跟大家分享

【完整菜單/所有單點/各種價位桌菜】置於文末(<-請點我)

 

▍天廚菜館

住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓

電話:0225632171

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

FB官網:天廚菜館

交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘

 

▍環境餐點分享

天廚菜館用餐空間真的很廣大,穿越櫃檯過去,真像個大型宴會廳

 

 

***今日用餐菜色分享***

(未成年請勿飲酒)

 

▍蒜泥白肉$330

是標準的口味,醬汁的蒜泥味不會很重

 

 

 

▍北平烤鴨2吃/片皮烤鴨$1800

天廚菜館的北平烤鴨,價位上跟其他餐廳比起來是屬於較親民價

一上桌是整個鴨身,服務人員當天端至桌邊後,就快速拿至廚房切片

這裡的服務都蠻有效率的

 

好特別,第一次看到沒有鴨頭的整隻烤鴨

 

第一輪先品嚐鴨皮的滋味,鴨皮看起來薄脆,也很有亮度

 

 

首先先嚐荷葉餅包鴨皮,他的餅皮是算有厚度的,但是沒有用蒸籠保溫著

嚼起來有點厚厚硬硬的,這跟大三元的片皮烤鴨荷葉餅~雖厚但Q嫩,很不一樣

天廚的鴨皮被厚厚的餅皮包著,吃起來比較感受不出鴨皮的多汁

 

 

接著上了所有的鴨肉和烤鴨皮,鴨肉片還排成鴨的形狀,還蠻有創意感

 

 

 

片皮烤鴨的餅皮較厚,嚼起來感覺會比較累

或許有些人喜歡這樣的口感吧！

 

說真的口味跟期待的有些差距,鴨肉片比較乾些

沒有感受到之前日本朋友口中的烤鴨感動度,可能這隻烤鴨弄得沒有在最佳狀態

 

倒是這對鴨腿的視覺感還是蠻澎湃的

 

 

吃起來還OK,沒有那麼Juicy感就是了

 

▍烤鴨第二吃/炒鴨架

這道我沒有吃,因為點了許多菜色

 

▍酸菜肚片湯$310(中份)

在天廚菜單的份量,每道菜色都有大份,中份和小份之分

我們7人用餐,餐廳都幫我們準備中份量

肚片湯中的酸菜酸度夠,肚片也大器,但口感較軟,不是QQ那種的

 

 

▍蝦鬆$740

這道蝦鬆,服務人員會幫大家包好,吃起來蝦肉多又Q,油條酥脆,極為可口

 

一開始上桌時的蝦鬆和生菜,這裡的生菜是剪成圓片狀

 

 

算是今天蠻好吃的一道爽口美味的料理

 

來分享一張蝦鬆沙龍照XD

 

▍鹽爆魷魚$445(中份)

它的魷魚花刀功切的非常美,炒著辣椒和些許芹菜

辣椒不太辣,本身發泡魷魚就沒那麼有魷魚味,吃起來就是圖那個香味和嚼勁

 

 

 

 

▍紅椒豆干牛肉$445

他的豆乾就是把豆干橫切半,再切成細條狀,口感更好

而且牛肉軟嫩,醬汁是鹹中帶點微甜味,超級好吃

今天的這道紅椒豆干牛肉真是所有菜色的第一名,它讓人感到食慾大增

 

一定必點來吃

 

▍清炸肥腸$570(中份)

這道料理是這桌我點的,超愛炸肥腸之類的菜餚

 

 

炸肥腸外表看來色澤還不錯,又有蔥段,咬一口感覺裡邊沒有很熟

那種感覺就是嚼到生肥油的感覺XD,有股較濃的腥味,我不誇張喔~

大家也有同感,倒是旁邊的配菜~爆米香還蠻脆的,不錯吃!

 

▍糖醋里肌$445(中份)

表現還好,我還蠻懷念彭家園的京都排骨,蠻推薦給大家的!

 

 

 

▍蔥油餅$96/2片

有些人會覺得稍油,我覺得還可以,嚼起來餅皮脆,內層淡淡的青蔥香

還不錯~

 

 

 

▍炒豆苗$345

很標準的一道炒豆苗,還不錯,豆苗還蠻細的

 

 

▍麻油腰花$615

麻油味不會過重,腰花份量也頗多,個人覺得薑片若能爆到乾扁焦香,味道會更好

整體味道不錯

 

 

 

麻油薑味的湯汁也好喝

 

▍附甜湯

 

▍小卡心得分享

天廚菜館位於南京西路上,附近有許多日商公司,我家爸爸在20年前公司就在旁邊

常帶日本人去吃北京烤鴨,當時日本人都說吃得都會好感動

不知道是否主廚更換了,這次許多菜色都還好

我倒是特別推薦紅椒豆干炒牛肉,我心中的第一名

清炸肥腸,真的口味奇怪,咬下第一口,肥腸內部還是很生,就是生肥腸的腥味

大家來天廚就平常心,挑自己適合的菜色來吃

服務上可以,上菜也迅速,在台北的價位算不貴

 

▍天廚菜館

住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓

電話:0225632171

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

FB官網:天廚菜館

交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘

 

▍天廚完整菜單(官網沒有,這裡有完整菜單)

單點菜單

 

●冷葷類

 

●熱炒類

 

 

●熱炒類/蔬菜類

 

●魚蝦類

 

●羹湯類/鴨類

 

●砂鍋類/鮑魚類/魚翅類

 

●麵點類/甜點類

 

桌菜菜單/16種價位選擇

$6000-$9500桌菜(以下價格需加10%服務費)

 

●$10000-$11000桌菜

 

 

●$12000-$13500桌菜

 

●$14800-$17000桌菜

 

●$19000-$21200桌菜

 

●$25500-$29500桌菜

 

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​

*【故宮晶華/超強港點吃到飽/使用餐券】平均一人$850,五星飯店的品質,高貴不貴

位於故宮博物院院區的【故宮晶華】,目前正推出【熱饌港點吃到飽】

故宮晶華隸屬於晶華酒店集團,餐點品質和晶華酒店米其林推薦的晶華軒一樣精緻好吃

重點是多達60種的精緻港點,燒味滷水集,熱炒,精選羹湯,麵飯主食,港式甜品~居然5星美味可以吃到飽耶!

 

故宮晶華的熱饌港點吃到飽,真的是誠意十足

點餐後,上菜迅速,服務品質很優,服務人員應對態度好

故宮晶華->吃到飽的內容,都是晶華等級,品味精緻的餐點喔~使用4人餐券,沒人比他CP值更高!!

堪稱地表最強港點吃到飽~

目錄

●故宮晶華完整菜單

●故宮晶華餐券使用

●港點吃到飽菜單

●港點吃到飽內容

 

▍故宮晶華

住址:111台北市士林區至善路二段221號(故宮博物院1樓)

營業時間:

平日11:30-14:30,17:30-21:30(週一公休)

週六,週日11:00-15:00,17:30-21:30

包廂:10間私人包廂,和一間可容納25桌的大型宴會廳

官網:故宮晶華

線上菜單:請點我(菜單要滑到下面喔)

停車場:西側停車場就在故宮晶華的左前方

 

【故宮晶華】和晶華軒(請點我)雖都隸屬晶華國際酒店集團,兩個餐廳地點是不同的

今天來的故宮晶華位於至善路,晶華軒則位於中山北路的晶華酒店

 

站在故宮晶華大門前的石階上望去,一面是故宮的展覽正殿,另一面是綠意盎然的外雙溪山景

夜幕低垂,透出窗櫺的色光,展現出中式和現代設計渲染的色層美

晚上故宮的打燈夜景,也是很美喔~

 

 

故宮晶華是由日本知名的空間設計大師橋本夕紀夫先生操刀

窗櫺上的不規則木條紋靈感,來自宋代青瓷經窯燒,產生的自然冰裂紋

以冰裂紋的紋路造型為主軸,貫穿整體餐廳的設計空間感

 

故宮晶華1樓餐廳提供單點,熱饌港點吃到飽(僅提供晚餐),合菜,桌菜及套餐

完整菜單置於文末(<-請點我)

其中還有仿造故宮國寶文物的經典菜色,像是翠玉白菜,肉行石...這些維妙維肖的故宮經典美饌

1樓和3樓也設有婚宴宴席的場地,也提供婚宴和會議專案,包廂位於2樓

 

一樓櫃台前的晶華得獎紅燒牛肉麵看板

 

當晚一抵達,剛好是晚餐時段的開始

位於後面中央的廚房,師傅們已經開始忙碌著

 

故宮晶華餐廳內部陳設如同晶華軒般的溫文儒雅外

因位於故宮博物院院區,更增添一分宮殿般奢華文物的氣息

位於一樓兩旁的長廊式雅致用餐區,看到燈飾形狀很商朝的風格

原來是仿效西周宗周鐘(是一種祭祀用的樂器)的外型

真的充滿古色古香的氣息

 

1樓大廳多以冰裂紋的格子屏風區分為好幾區

有2-4人的方桌,還有4人以上的圓桌,木質桌椅的桌面還是白色紋理的大裡石面

在沉穩的木質色系中,帶點可愛俏皮的風格

 

 

彷彿置身文人雅士聚餐的場所耶

 

▍熱饌港點吃到飽價位:

●使用4人餐券:故宮晶華平日晚餐熱饌港點吃到飽4人優惠券$3,399(原價$6156)

平均一人$850,這樣精緻品質的吃到飽餐點,cp值超級無敵高!

●使用2人餐券:故宮晶華平日晚餐熱饌港點吃到飽2人優惠券$3,179(原價$3578)

平均一人$900

●不使用餐券:港點吃到飽

大人NT$1399+10%(孩童身高130公分以上視同大人)

孩童NT$699+10%(孩童身高小於130公分)

孩童100CM以下免費

(個人覺得以晶華品質系列的港點吃到飽價位,還是划算)

用餐時間100分鐘

 

▍熱饌港點吃到飽菜單

故宮晶華/完整菜單置於文末(請點我)

我們4人使用圓桌,一次可以現點20道菜

(自備水酒,葡萄酒$500,烈酒$1000)

 

官網版吃到飽菜單(與上圖都是一樣的內容)

 

故宮晶華也有年菜訂購喔

 

熱饌港點吃到飽/餐點內容分享

我們這次使用熱饌港點吃到飽4人優惠券,優惠價$3,399,不需額外服務費

除了桌上的芥末和辣椒醬,我們也請他們拿了生辣椒

桌上一疊的溼紙巾,也能超豪邁用手吃羊排XD

 

●蜜汁叉燒,廣式燒鴨,油雞三拼盤

第一道菜,除了醉雞,晶華的三種招牌燒臘都吃到了XD

 

標準的晶華燒臘油雞

肥滋滋的軟嫩油雞肉,嘗鮮囉!~

 

口齒留香的密汁叉燒

 

 

 

可愛的小雞腿

 

●紅油金錢肚

它是屬於紅油涼拌作法的金錢肚,嚼勁好,有點點辣

 

 

●水煮牛肉

麻辣度很帶勁的水煮牛肉,牛肉片吸附滿辣油光澤,柔嫩好吃

 

 

 

●泰式鮮蝦餅

我們4人一次上4顆,這道泰式鮮蝦餅外層香酥脆

裡邊真是滿滿真材實料的Q彈鮮蝦,嚼起來味道好香

真是汁多味美,這道超級推薦的!

 

 

還是蠻有厚度的Q彈鮮蝦仁喔!

 

 

沾著辣椒醬,香酥酥的超好吃

 

 

●蜂巢芋頭酥

這道料理也是晶華軒的精緻招牌港點,蜂巢帶眼狀的酥炸細絲,蓬鬆酥脆,質感又細緻

內餡醬料是用芋頭泥包裹著,喜愛芋頭的朋友一定要來嚐鮮

 

 

 

●廣式燒賣

故宮晶華的港點風味都蠻道地好吃,飽滿結實的燒賣,口味超好吃

選擇有障礙的人,(((選港點!!)))就對了

 

 

 

●腐皮鮮竹卷

手工細緻的一道港點,腐皮口感好,內餡豐富好吃

 

 

 

●叉燒腸粉

叉燒醬汁口味好,腸粉也是軟Q軟Q的

 

 

 

●府竹牛肉球

 

 

肉餡除了牛肉漿丸子,還有山竹,荸薺和香菜,牛肉球口感還蠻豐富好吃的

 

●宮保千禧蛋

我很喜歡皮蛋料理,這是道宮保皮蛋,吃起來口味印象就沒那麼深刻了(不是很推耶!)

 

 

 

●紅酒香煎羊排

羊排口感軟嫩,好啃食,醬香濃郁,味道好吃

 

 

●柱侯紋鳳爪

標準好口味

 

 

●翡翠花枝餃

 

這道翡翠花枝餃豐厚飽滿,邊緣摺痕有嚼勁,不會硬

肉餡還不錯

 

裡邊別有洞天

 

●樹子蒸排骨

我家爸爸特別喜愛粉蒸排骨,這道創意樹子蒸排骨口味,我家爸爸說口味一般

他說不會推薦

 

 

●蠔皇叉燒包

 

蠔皇叉燒包的內餡,鹹甜濃稠的滿滿叉燒肉和醬汁,也是必吃港點

 

●黃金叉燒酥

黃金叉燒酥的千層酥皮口感好,裡邊叉燒餡料也是真材實料

 

 

●腊味蘿蔔糕

標準的廣式蘿蔔糕口味,鹹香好吃,是老少咸宜的一道點心

 

 

相當軟嫩,吃得出蘿蔔絲泥喔~

 

●左宗棠雞

吃到這裡超飽足,這道左宗棠雞,家人說好吃

 

●椒麻雲耳

它是整朵的小木耳,椒麻醬汁表現不錯,口感脆脆的

 

 

●三杯炒軟絲/涼拌海蜇/可口可樂

 

熱炒沒有特別特別的驚艷XD

 

●明火煲例湯

一盅湯裡面有一大顆口感細緻的荸薺,還有排骨和甜栗

這道湯品口味清香好喝,不油膩

 

 

●蟲草花燉子排

這道用蟲草花溫補的湯品,湯頭跟前一道例湯迴然不同,口味也是鮮甜極佳,不膩口

倒是燉肉排真的吃不下了

 

 

 

●金沙杏鮑菇

這道是家人點的金沙杏鮑菇,杏鮑菇Q脆得彈牙,標準好吃的金沙鹹蛋黃口味

 

●豆沙芝麻球

豆沙餡厚實飽滿,質地細膩,外層沾滿芝麻的酥皮嚼起來香酥薄脆,和裡邊這層軟糯的麻糬口感層次很搭

 

 

 

●爵士奶皇包

標準的細緻口味,有奶黃香

 

●西米露,杏仁豆腐,香芒奶酪

我們4人一次上了西米露,杏仁豆腐,香芒奶酪各2份

西米露,杏仁豆腐都是乳白湯色,外觀差別在於西米露表面有些小真珠浮於湯品的表面

 

微甜的芒果醬搭著香濃奶酪,甜甜爽口的好吃

 

 

杏仁豆腐就是標準的好吃口味,杏仁凍細緻,有杏仁香

 

西米露搭的是微甜的蒟蒻,椰香湯汁好喝,也是很受大家歡迎的甜品

 

●酥炸螺絲卷

最後每人有個Haagen-dazs冰淇淋

這道銀絲卷內部蓬鬆軟Q,外層沾了煉乳的酥炸外皮,口感酥脆,賣像討喜,超好吃的!

 

 

 

 

 

在用餐過程中,服務人員會巡視桌邊,幫我們添加茶水

服務很好喔!

 

▍小卡心得分享

故宮晶華的熱炒,港點,湯品和甜點

餐點口味吃得出師傅們在餐點上的用心,算是很有水準

(特推燒臘和港點)

當天因為是跟家人來用餐,他們點我負責吃

一次可以點20道菜,很快的餐點陸陸續續跟著上桌

因為味蕾銜接不同的菜色.口味轉換速度很快

第一次吃到飽,可以吃到有點茫,自己也覺得很厲害

在口味轉換中,道道美食衝擊下,要馬上感受得出下道不同菜色的驚喜和口感

無非餐點品質一定要突出的好吃,才能辦到

這次的菜色道道都很優,特別喜愛泰式鮮蝦餅和酥炸螺絲卷

表現比較平平的就是樹子燉排骨和宮保千禧蛋

 

*點餐服務態度好,上菜速度蠻快的

服務人員表現優質,使用4人餐券,在台北的五星級吃到飽價位

CP值算是非常高,很推薦!

就算不使用餐券,以餐點品質和口味來說,也是值得一吃!

 

 

▍故宮晶華完整菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▍桌菜菜單

 

 

 

1樓合菜菜單

 

套餐菜單

 

 

 

▍故宮晶華

住址:111台北市士林區至善路二段221號(故宮博物院1樓)

營業時間:

平日11:30-14:30,17:30-21:30(週一公休)

週六,週日11:00-15:00,17:30-21:30

包廂:10間私人包廂,和一間可容納25桌的大型宴會廳

官網:故宮晶華

線上菜單:請點我(菜單要滑到下面喔)

停車場:西側停車場就在故宮晶華的左前方

 

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#漂亮餐廳 #君悅酒店 #君悅燒鵝

*君悅酒店【漂亮餐廳】原隻黃金燒鵝套餐,4人餐券/肥滋滋燒鵝五大吃法,簡直是米其林的星級美味

目錄

●漂亮廣式黃金燒鵝套餐內容介紹

●2024漂亮餐廳完整菜單

●10家片皮烤鴨,燒鵝懶人包餐廳

 

上次介紹過君悅酒店/漂亮廣式海鮮餐廳的港點和燒臘,沒吃到片皮燒鵝,倍覺可惜!

*(上篇)漂亮廣式海鮮餐廳(完整菜單/桌菜/素食套餐)必吃掛爐廣烤鵝切盤,沙灣炸豆腐奶(<-請點我)

這次是使用4人燒鵝餐券,享用漂亮餐廳的【漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】

這裡的燒鵝肥嫩多汁,5種吃法都非常有料

我們同桌4人一致推薦,燒鵝口味簡直是米其林星級餐廳的等級

 

▋漂亮廣式海鮮餐廳(台北君悅酒店)

地址:110台北市信義區松壽路2號2樓

電話:0227201230

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00,週五週六晚間至9:30

官網:漂亮廣式海鮮餐廳

訂餐:請點我

*農曆春節套餐:請點我

包廂低消:18000

目前片皮燒鵝沒有單點,想吃片皮燒鵝要訂包廂桌菜或買餐券

座位:共176席,另有5間包廂,至多可容納12至24位賓客

交通:捷運板南線在市政府站2號出口(步行約10分鐘);淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)

●2024漂亮餐廳完整菜單置於文末(<-請點我)

 

【漂亮廣式黃金片皮燒全鵝歡享四人餐/$4800】,原價$7460

使用不限平假日(農曆春節,特定節慶請以餐廳公告為準)

【漂亮廣式黃金片皮燒全鵝餐券/4人份】內容:

除了享受燒鵝5吃外,還有一份松露金蒜蒸中蝦

現場加購$500+10%,任選3道港式點心,以及飯後的甜點流沙包,水果和冰淇淋

使用餐券需要3天前預約喔~

 

說到製作燒鵝的真功夫,真是傳統粵菜的代表之一

每每到香港,那裡酒樓的燒鵝鵝皮薄脆,鵝肉更是柔嫩多汁,還有刷燒鵝特有的醬汁口味

厚!~真是令人魂牽夢縈,許久難忘

目前吃好吃的片皮烤鴨已不稀奇,但是要找好吃的掛爐烤鵝還是不簡單

鵝肉本身體積比鴨肉偏大,要將整隻鵝烤得鵝皮酥脆並不容易,著實需要費時費力的真功夫

漂亮餐廳的燒鵝風味,還是勝過米其林推薦的一些餐廳的片皮燒鵝

這是我們當天4人的真實感想,真的好吃,非常推薦~

 

▍杉林溪高山茶/白毫烏龍$100/每人

我們4人點兩種茶,這裡茶資以人數計算

自備水酒:葡萄酒每瓶$500,烈酒每瓶$1000

 

▍原隻黃金燒鵝餐(菜單內容)

●廣式片皮燒鵝(第一吃) ●廣烤鵝腿切盤(第二吃)

●松露金蒜蒸中蝦 

●醬炒生菜鵝鬆(第三吃)  ●酸菜松茸煲鵝湯(第四吃) 

●三絲鵝肉春捲(第五吃)  ●漂亮甜點,精選冰淇淋,時令水果

●任選3道港式點心(現場加購$500+10%)

*漂亮餐廳的片皮燒鵝,沒有單點,僅用餐券和使用包廂販售

 

●廣式片皮燒鵝(第一吃)

名符其實Golden-brown的黃金燒鵝一上桌,肥滋滋能做5吃的燒鵝

鵝皮緊實薄脆的發亮,鵝腿也是飽滿的醬汁色澤,看得真會讓人吞口水耶XD

師傅會在桌旁幫我們做切片的服務

 

這就是4人餐券的黃金燒鵝,油亮肥美,燒鵝外觀和體型大小~很大隻

師傅手法俐落,這裡的做法是先切下一層鵝皮,然後才是鵝肉片

 

 

 

服務人員會詢問是否要幫我們20片荷葉餅全包上,還是放桌上自己來

我們請他們全包上了,因為鴨皮數量和餅皮不是那麼剛好,實際上桌的片皮燒鵝約10來卷

 

在桌旁幫我們製作好的片皮鵝,會先用蒸籠蓋~保溫蓋住

 

片皮鵝內的配料就是甜麵醬,黃瓜絲和青蔥絲,就是這樣的呈現上桌

這裡的荷葉餅屬於較薄的餅皮,他不是四面都包裹得密實,而是會露出鵝皮,青蔥和黃瓜絲的包法

我還蠻喜歡這樣包法的片皮鵝,第一口接觸舌尖味蕾的是餡料,而不是餅皮

 

醬汁由薄皮內透光的模樣真是好看,纖細的黃瓜蔥段絲,探出頭的美味鵝皮

光看著口感就很棒,真令人有食指大動的衝動耶XD

 

 

一卷片皮燒鵝,是包有著鵝皮和鵝肉各一片

 

真的要說它的片皮燒鵝好好吃,吃得出鵝皮香酥的薄脆感,鵝肉片軟嫩多汁

它的甜麵醬不會死鹹死甜的,加上纖細的黃瓜青蔥段的綜合層次口感,微甜微鹹,濃郁的好吃

 

●廣烤鵝腿切盤(第二吃)

如果光吃片皮燒鵝還不過癮,一定要吃上這盤廣烤鵝腿切盤,可以吃出主廚的真功力

果然是肥美的鵝肉,光是第二吃的鵝腿切盤,份量真的是有夠大器的

 

 

鵝腿切盤有兩層,兩隻大鵝腿看得出鵝皮薄脆,醬汁色澤濃郁,肉質緊實帶著Q嫩的鮮甜味

下方的鵝肉塊,鵝骨較少,肉香濃郁,肉汁醬汁,鵝皮鵝肉在嘴裡嚼著的爆漿幸福感,甚是好吃

我們邊吃邊說著~這家燒鵝確實好吃啊!

就算鵝肉變涼了,味道也是很正,不會口感變柴,更重要的是沒有丁點肉腥味,還是軟嫩多汁喔

 

 

●松露金蒜蒸中蝦 

這道是對切帶點松露風味的蒸中蝦,綴上些魚子醬的蒸蝦料理

蝦肉新鮮Q彈,用刀叉也很方便享用

 

 

蝦肉新鮮Q彈,充滿淡淡的松露香氣,還有魚子醬的小奢華

最後的小驚喜是吸飽入味醬汁的腸粉,軟嫩又可口

 

●醬炒生菜鵝鬆(第三吃)

一般吃片皮烤鴨,我都盡量避開鴨鬆這種吃法,因為鴨肉塊太乾,口感不太好

在漂亮餐廳的醬炒生菜鵝鬆,真是顛覆我的想法,這裡的鵝鬆肉塊,軟嫩多汁,搭著筍塊爆香得好吃

搭著生菜來吃,讓軟嫩多汁的鵝肉,層次感好豐盛啊!

 

這裡附上4片生菜(每人一份),生菜修剪成圓形狀,也好包食,嚼起來好香好好吃啊!

 

 

●酸菜松茸煲鵝湯(第四吃) 

服務人員幫我們分盛4碗湯上桌

漂亮餐廳的酸菜松茸煲鵝湯是由酸白菜,高級的松茸,鵝架和娃娃菜來煲湯

當下吃到酸度夠的酸白菜外,娃娃菜也是細嫩好吃

 

高湯裡邊的松茸,也是高級食材

日本人會光拿松茸來煮過年吃的飯,松茸散發的獨特香氣,真的又感受到漂亮餐廳的小奢華

難怪這裡的酸菜鵝肉熬的湯~這麼濃郁清香

 

它的鵝架還有許多鵝肉部位,當天吃得好撐,剩下的打包回家喝

在家晚餐時,吃得出鵝肉的軟嫩鮮甜,我不是會啃骨頭的人,每塊鵝肉還是被我吃得精光(很軟嫩喔!)

湯頭酸度夠,鮮甜的酸菜松茸煲鵝湯真的是濃郁好喝

 

 

●三絲鵝肉春捲(第五吃)

 

上桌是4人份的三絲鵝肉春捲,漂亮餐廳的港點向來以現做現出爐聞名

這道炸鵝肉春捲也不例外

哇!看得出春捲酥皮薄而透光的模樣,趕緊來嚐鮮

 

用刀子對切,這酥皮質地非常薄脆且細緻

 

雖說三絲,忘記詢問是哪三絲,我還有一張餐券,兒子過幾周要回國,到時再跟大家報告XD

春捲裡也是鵝肉和配料,也算是燒鵝多吃的極品變化

 

 

●漂亮甜點,精選冰淇淋,時令水果

今天原隻黃金燒鵝餐的搭配甜點是漂亮流沙包,是上兩籠,一籠兩顆

這道流沙包肯定爆漿,吃的時候小心燙口喔~

 

4款紅茶口味冰淇淋,外加4樣水果,水果還蠻甜的

 

以上就是使用4人餐券的【原隻黃金燒鵝套餐】介紹,這次是跟即將要回南非的家人用餐

我也推薦了幾款之前來用過的漂亮港點跟家人分享

 

●加購$500的三道港點(原價$920)

雪山叉燒包$320/3顆

 

這些港點在上篇都詳細介紹過(->上篇請點我)

雪山叉燒包波蘿似的外層軟嫩有彈性,裡面的叉燒甜甜鹹鹹的好吃

 

紅米蟹肉蝦餃$280/3顆

真材實料的蟹肉和大蝦,口感Q彈好吃,味道超級讚!

 

松露鮮蝦餃$320/3顆

佈滿松露醬香的整隻大蝦內餡,也是彈牙脆脆的好吃

 

以下兩款甜點是嘴饞,另外單點的

●沙灣炸豆腐奶$240

這道沙灣豆腐奶是用幾種起士融合製成的甜點

在國外也有許多類似的甜點

今天這道沙灣豆腐奶比較美中不足的是上桌時間拖有點晚

雖然起士還是可拉絲,感覺就是出現那麼一點生硬要結塊了的感覺

 

今天這道甜點吃起來不是那麼燙

之前吃的感覺非常棒,這次才想推薦給家人(啊!落漆了...)

 

 

●燕窩蛋塔$480/3顆

香甜燙口的好吃

 

▍小卡心得分享

漂亮廣式海鮮餐廳的廣式黃金燒全鵝,真的是超級無敵的美味

燒全鵝5大吃法,每道菜色師傅做工細膩,鵝肉超正點,份量也很足

要吃燒全鵝,我們蠻推薦的喔!~服務大致上都很好

(這次用午餐的座位是在進大門的右手邊

不知道是否人手稍嫌不足,我的甜點上菜時,有點涼了,有點可惜!)

 

▋漂亮廣式海鮮餐廳(台北君悅酒店)

地址:110台北市信義區松壽路2號2樓

電話:0227201230

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00,週五週六晚間至9:30

官網:漂亮廣式海鮮餐廳

訂餐:請點我

*農曆春節套餐:請點我

包廂低消:18000

目前片皮燒鵝沒有單點,想吃片皮燒鵝要訂包廂桌菜或買餐券

座位:共176席,另有5間包廂,至多可容納12至24位賓客

交通:捷運板南線在市政府站2號出口(步行約10分鐘);淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)

 

【上一篇漂亮餐廳介紹】

*台北君悅酒店/漂亮廣式海鮮餐廳(2024完整菜單/桌菜/素食套餐)必吃掛爐廣烤鵝切盤,沙灣炸豆腐奶

 

2024完整菜單

精選葡萄酒(單杯/瓶),茗品

 

廣式點心

 

 

開胃菜/明爐三拼盤/吊燒金蒜雞/掛爐廣烤鵝切盤

 

湯品

 

海鮮/煲仔茶

 

游水海鮮/肉類家禽類

 

蔬菜

 

甜點類

 

香粵套餐$2480

 

漂亮套餐$3480

 

素膳套餐$2480

 

藍淬燕干邑珍饌$2680

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